Compota de maçã seca: o que é útil e como cozinhá-la?

Para agradar a todos os membros da família é bastante simples - para isso você pode fazer compota de maçãs secas.

A compota de maçã seca tem sido um componente indispensável do menu infantil - as pessoas geralmente se familiarizam com essa bebida desde cedo. Esta deliciosa bebida é necessariamente incluída na dieta de crianças pré-escolares, mas não apenas migalhas, mas também os adultos bebem essa bebida com grande prazer.

A vantagem indiscutível da compota de maçã é que ela pode ser preparada em qualquer época do ano., porque requer um mínimo de produtos necessários. Além disso, esta bebida é muito acessível. As maçãs secas colhidas na época são geralmente bem armazenadas e mantêm todas as suas propriedades benéficas por muitos meses.

Para fazer compota de maçã, você precisa de maçãs de boa qualidade. Maçãs estragadas podem prejudicar o corpo e até contribuir para o desenvolvimento de intoxicação alimentar. É por isso que, antes de preparar a compota, você deve examinar cuidadosamente as frutas secas em busca de vestígios de podridão.

A compota também pode ser feita com maçãs frescas, mas muitas pessoas gostam do sabor da bebida quando é feita com frutas secas. Eles acreditam que essa bebida tem um sabor ligeiramente diferente. Além disso, ao preparar compota de maçã, você pode adicionar outros aditivos aromáticos - paus de canela, cravo, anis estrelado e outras especiarias.Isso dará à bebida finalizada um novo sabor e aroma único.

O valor nutricional de uma bebida pode variar significativamente. De muitas maneiras, o conteúdo calórico da compota de maçã é determinado por quantas maçãs e açúcar foram usados ​​para fazer a bebida; a variedade de maçãs também importa. Quanto mais carboidratos contidos nas frutas secas, mais calorias estarão na compota final.

O BJU da compota de maçã é determinado principalmente pelas maçãs que foram usadas para fazer a bebida. Assim, em média, 100 gramas de maçãs contêm 2,1 gramas de proteínas vegetais, 0,1 gramas de gordura e cerca de 60 gramas de carboidratos. Se as frutas mais doces foram escolhidas para a preparação da compota, o teor de açúcar natural será maior. Teor calórico de 100 gramas de maçãs secas - 260 kcal.

Maçãs secas podem ser chamadas de um depósito de vitaminas.

Entre as substâncias necessárias para o corpo, eles contêm o seguinte:

• um ácido nicotínico;
• tocoferol;
• vitamina C;
• tiamina;
• riboflavina;
• vitamina A;
• ferro;
• cálcio;
• potássio;
• sódio;
• fósforo;
• magnésio.

Acredita-se que se uma criança beber compota de maçã regularmente, ela não ficará doente. O fato é que esta bebida tem um efeito antibacteriano. Contém ingredientes naturais que ajudam a combater vírus e bactérias que causam muitas doenças perigosas. Se você beber compota de maçã sistematicamente, poderá fortalecer seu sistema imunológico, pois a bebida contém substâncias que afetam positivamente o funcionamento do sistema imunológico.

Os benefícios para a saúde de consumir tal compota são grandes. As frutas secas são uma fonte natural de produtos químicos que podem equilibrar o equilíbrio ácido-base no corpo humano. O uso de compota de maçã tem um efeito positivo no funcionamento dos rins. Esta bebida também ajuda a remover metabólitos desnecessários do corpo, que são formados durante a vida do corpo.

Durante uma doença, várias toxinas se acumulam no corpo e, neste caso, substâncias nocivas aparecem tanto nas células do corpo do bebê quanto em um adulto - sua mãe que amamenta. Para removê-los do corpo, é necessária uma quantidade suficiente de líquido. Os médicos recomendam beber compotas quentes, incluindo maçã. Isso ajudará o corpo a lidar rapidamente com as consequências da intoxicação infecciosa.

A composição química das maçãs secas também contém pectina. Esta substância é necessária para o bom funcionamento dos intestinos. Os cientistas descobriram que este componente é capaz de restaurar a função motora do cólon. Este efeito biológico contribui para que a cadeira se torne regular e a microflora intestinal melhore.

Maçãs secas contêm fibra dietética, que também afeta as contrações intestinais. Para estabelecer os processos de digestão, uma pessoa precisa consumir uma quantidade suficiente de frutas. A compota de maçã pode ser uma excelente opção para suprir a necessidade fisiológica de fibra alimentar do corpo. Deve-se notar que, para melhorar a função intestinal, é necessário não apenas consumir líquido da compota, mas também comer maçãs cozidas.

Muitas mães de bebês estão familiarizadas com o problema quando o bebê se recusa a comer frutas.Geralmente, essa resistência leva ao fato de que a criança tem dificuldade para evacuar regularmente. Beber compota de maçã pode ajudar a resolver esse problema. Para que o bebê se acostume rapidamente a beber essa bebida, você pode transformar o processo de beber compota em um jogo emocionante.

A compota de maçã é uma ótima sobremesa para pessoas que estão observando sua figura ou estão em processo de normalização de peso. Muitas dietas excluem o uso de alimentos ricos em carboidratos, no entanto, seguir esses sistemas de perda de peso é bastante difícil. Você pode se deliciar com compota de maçã, mas ao prepará-la, não deve colocar açúcar. É melhor escolher maçãs doces, mas não adoçar adicionalmente a bebida. Nesse caso, o teor calórico da bebida não será aumentado devido às calorias contidas no açúcar.

A compota de maçã é uma bebida bastante segura, mas em alguns casos, tomá-la pode prejudicar uma pessoa. Isso se manifesta pelo fato de que, depois de comer compota de maçã, aparecem sintomas adversos. Além disso, em algumas pessoas, tomar esta bebida pode provocar o desenvolvimento de uma exacerbação de certas doenças que têm um curso crônico.

Os médicos não aconselham os pacientes a usar compota de maçã durante uma exacerbação da úlcera péptica. Maçãs secas são ricas em ácidos naturais, e essas substâncias podem aumentar a dor durante um surto de úlcera. Você pode beber compota de maçã depois que o processo inflamatório começar a desaparecer.

Além disso, os diabéticos que são forçados a controlar seus níveis de glicose no sangue por toda a vida não devem abusar da compota de maçã, porque beber uma bebida pode provocar um aumento na concentração de glicose. Com diabetes tipo 2 não controlada, isso é muito perigoso, pois pode até provocar o desenvolvimento de coma hiperglicêmico.

As pessoas que são obesas e são obrigadas a seguir uma dieta devem incluir bebidas doces de maçã em seu cardápio somente depois de visitar um nutricionista. O médico avaliará a possibilidade de adicionar essa bebida à dieta e também fará recomendações individuais sobre quanta compota de maçã pode ser bebida para uma pessoa específica em uma dieta.

Alergia ou intolerância individual a maçãs é uma contra-indicação para tomar compota de maçã. Nesse caso, o uso de uma bebida doce é repleto de desenvolvimento de condições muito perigosas que podem até exigir atendimento médico imediato e possível hospitalização.

As maçãs têm sido usadas pelas pessoas para secar por muitos séculos. Essas frutas são tão amadas pelas pessoas que tentaram secá-las bem e conservá-las durante todo o inverno. Se necessário, você pode pegar uma pequena porção de maçãs e usá-las para fazer uma deliciosa compota.

Muitos anos atrás, as frutas só podiam ser secas da maneira usual - ao ar livre. Este método de secagem raramente é usado até agora.Secar maçãs dessa maneira é bastante simples, mas primeiro você precisa decidir que tipo de fruta você precisa usar para secar. Muitas pessoas aconselham a escolha de variedades mais doces - neste caso, as frutas secas serão mais perfumadas e doces.

Para a secagem, escolha frutas que não apresentem sinais de deterioração. Frutas podres tendem a não secar bem, especialmente naturalmente. Além disso, essas frutas têm uma vida útil significativamente reduzida.

Depois que todas as maçãs foram selecionadas, elas devem ser bem lavadas e cortadas em fatias. Você também pode secar as frutas cortando-as em círculos. Quanto mais finas as maçãs forem cortadas, mais rápido elas secarão.

Quanto mais suculenta a fruta, mais tempo ela pode secar. Durante a secagem, a maior parte da umidade natural da fruta evapora, e isso leva ao fato de que as frutas secas perdem algum peso. Assim, o peso dos frutos secos prontos após a secagem é sempre menor do que o peso das maçãs que foram utilizadas para a sua fabricação.

Demora vários dias para os frutos secarem bem. Tudo depende das condições em que ocorre a secagem. A umidade ambiente e a temperatura ambiente afetam a taxa de evaporação da umidade natural da fruta cortada. É por isso que os amantes de frutas secas de maçã recomendam secar as maçãs em clima quente e bastante seco. Assim, os frutos vão secar mais cedo e se transformar em frutos secos.

As donas de casa modernas têm muitos dispositivos técnicos úteis em seu arsenal doméstico que facilitam muito a vida. Com a ajuda deles, fazer maçãs secas é uma tarefa bastante simples. Assim, você pode cozinhar esta deliciosa sobremesa usando um micro-ondas, um secador elétrico ou até mesmo um forno convencional.

O tempo de cozimento para maçãs secas ao usar dispositivos técnicos é visivelmente reduzido. Assim, as frutas secas, quando cozidas no forno, estarão prontas, via de regra, em 5-7 horas. As maçãs secas devem estar a uma temperatura relativamente baixa - até 60 graus. Neste caso, os frutos secam bem, mas não podem queimar.

Fazer uma deliciosa compota de maçãs secas é bastante simples. A receita clássica para fazer compota de maçã em casa inclui apenas três produtos: maçãs, água e açúcar. Os aditivos restantes servem apenas como complemento ao método principal e tradicional de preparar uma bebida perfumada.

Para cozinhar uma deliciosa compota de maçã em casa, você precisará de:

• maçãs secas - 160-180 gr;
• açúcar granulado - 1-1,5 xícaras (de acordo com o seu gosto);
• água - 1 litro.

Primeiro você precisa preparar maçãs secas. Todas as frutas podres ou estragadas devem ser removidas, pois podem estragar o sabor da compota. As fatias de maçã selecionadas devem ser derramadas com uma pequena quantidade de água e deixadas por 12 minutos para que inchem um pouco. A água é melhor usada à temperatura ambiente. Frutas secas não devem ser derramadas com água fervente imediatamente, pois isso pode levar a uma diminuição das vitaminas nelas.

Depois que os frutos secos aumentarem de tamanho, eles devem ser transferidos para uma panela, despeje água (é melhor pré-filtrar) e colocar fogo. O tempo de cozimento é de cerca de 15 minutos.É melhor cozinhar a compota em baixa temperatura - isso ajudará a preservar as substâncias benéficas que estão nas maçãs.

Após 15 minutos, o açúcar deve ser adicionado à compota de maçã e fervido por mais 12-15 minutos. Depois disso, o fogo pode ser desligado e a compota pode ser deixada para mais infusão. É melhor beber uma bebida de maçã depois de infundida e resfriada um pouco.

Algumas anfitriãs não gostam de adicionar açúcar às bebidas de maçã, mas substituem-no por mel. Tal mudança na receita tradicional é bastante aceitável. Observamos apenas que colocar mel não deve estar em uma bebida quente, mas somente depois de esfriar um pouco. Nesse caso, os benefícios do mel serão maiores, pois tal ingrediente, como frutas secas, não tolera bem o calor.

Se desejar, você pode diversificar o sabor da bebida se adicionar canela, anis estrelado ou outras frutas secas. Neste caso, o aroma da compota de maçã muda e fica mais picante.

A bebida de maçã preparada contém muito açúcar, por isso deve ser armazenada em local frio. É melhor despejar a compota pronta em um recipiente de vidro e colocá-la na geladeira - assim, ela manterá todas as suas propriedades úteis e de sabor por mais tempo.

Como fazer compota de maçãs secas, veja o vídeo a seguir.