Propriedades e receitas para fazer kvass de sabugueiro

Atualmente, muitas donas de casa preparam kvass para si e suas famílias. Como ingredientes para isso, você pode levar uma variedade de produtos e frutas. Hoje falaremos sobre essas bebidas de galhos e bagas de sabugueiro.

O kvass de sabugueiro é preparado por muitas donas de casa. Lembre-se que para isso você só pode pegar galhos com bagas pretas, porque a variedade vermelha é venenosa. As bebidas preparadas com este ingrediente têm excelente sabor e propriedades medicinais.

Tal kvass terá um aroma agradável das inflorescências desta planta. Ele também será capaz de saciar até mesmo a sede forte na estação quente. Esta bebida pode ser preparada de várias maneiras.

As donas de casa podem oferecer muitas receitas para fazer kvass de sabugueiro:

• clássico com sabugueiro;
• com hortelã;
• com ácido cítrico;
• com limão.

Kvass de acordo com esta receita é preparado apenas a partir de sabugueiro sem outros aditivos. 3 litros de água, os frutos da planta, 30 gramas de creme de leite e 1 copo cheio de açúcar são colocados em uma panela, após o que tudo é bem misturado. Em seguida, o conteúdo é colocado em um local escuro e quente para fermentação. Após três semanas, a bebida estará pronta para beber.

Muitas vezes, a hortelã é adicionada ao kvass de sabugueiro. Neste caso, primeiro dissolva 300 gramas de açúcar em água (3 litros) e depois ferva tudo por vários minutos. Para o conteúdo também deve derramar 1 colher de sopa de ácido cítrico.

Depois disso, todo o líquido é despejado em um recipiente com flores de sabugueiro (100 gramas) e hortelã (5 gramas). É aconselhável deixar a bebida por 5 dias para que ela fermente. Mas, ao mesmo tempo, durante esse período, o futuro kvass deve ser misturado periodicamente. Você pode usá-lo mais cedo, depois de dois dias. Então você precisa coar a bebida, após o que pode ser bebida.

As inflorescências de sabugueiro bem lavadas devem ser embebidas em água (10 litros têm meio copo de flores de sabugueiro). A este líquido deve ser adicionado açúcar granulado (1 quilograma) e ácido cítrico (25 gramas). O kvass futuro deve ser fechado com gaze por dois dias. Depois disso, a bebida é filtrada e despejada em recipientes.

Primeiro, o açúcar granulado é fervido até o estado de calda. Demora cerca de cinco minutos. O pó de limão é colocado no líquido resultante, após o que tudo é resfriado. Você também precisa cortar o limão. É melhor fazer isso em pequenas fatias. Além disso, a fruta é recomendada para ser usada com casca. Todas as sementes em citros são previamente removidas.

Limão com sabugueiro é derramado com água (3 litros por meio copo de sabugueiro e 100 gramas de frutas cítricas) e bem coberto com uma tampa. A bebida deve ser infundida por 4 dias. Neste caso, o líquido deve ser agitado regularmente.

Você pode fazer kvass tanto das bagas da planta quanto de suas flores. Para a primeira opção, frutas frescas e secas podem ser adequadas. Lave-os bem antes de cozinhar.

Em seguida, 150 gramas de frutas frescas e 50 gramas de frutas secas são colocadas em um recipiente com água (0,5 litro). Em seguida, o açúcar é adicionado ao líquido. Se não estiver disponível, o mel pode ser usado.

Muitas vezes, ao preparar o kvass, vários ingredientes adicionais são usados ​​​​de uma só vez. Isso é feito na preparação de uma bebida calmante.Neste caso, adiciona-se açúcar à água (300 gramas de açúcar granulado por 3 litros de água) e ferve-se tudo.

Após o resfriamento completo, o ácido cítrico (1 colher de sopa) é derramado no futuro kvass. Todo o líquido é derramado em uma tigela com ramos de sabugueiro e hortelã. Todo mundo é deixado para vagar. Após 5 dias, a bebida está pronta para beber.

Além disso, as donas de casa costumam preparar um kvass especial de cura de sabugueiro (a receita do curandeiro Bolotov). Para fazê-lo, você precisa adicionar 200 ml de açúcar, 30 gramas de creme de leite e 2 copos cheios com flores de plantas à água (3 litros). Todos os ingredientes são bem misturados e deixados para fermentar por 14 dias. Este xarope tem um efeito benéfico no sistema nervoso, reduz as dores de cabeça, alivia a febre e o inchaço.

Muitas donas de casa observam que o kvass de sabugueiro é bom para uma pessoa e sua saúde. De fato, essa planta contém uma enorme quantidade de vitaminas, taninos, sacarídeos e caroteno. Muitas vezes, essas bebidas são consumidas para o tratamento de muitas doenças graves. Além disso, eles são aconselhados a usar não apenas pessoas comuns, mas também alguns médicos.

O kvass de sabugueiro contém a maioria dos elementos necessários para os seres humanos: zinco, ferro, cobre, selênio e cálcio. Portanto, alguns especialistas e donas de casa argumentam que essas bebidas devem ser consumidas sistematicamente. Eles ajudam a fortalecer o corpo, o sistema imunológico.

Bagas, folhas e ramos de sabugueiro têm um grande número de propriedades medicinais:

• sudorífico;
• antipirético;
• laxante;
• diurético;
• suavizante;
• adstringente.

Além disso, xaropes e decocções de sabugueiro podem acelerar significativamente o metabolismo no corpo humano. Além disso, contribuem para a excreção da bile e melhoram o movimento do conteúdo intestinal.

Muitas vezes, os sabugueiros secos e frescos são usados ​​​​para prevenir muitas doenças: hepatite, bronquite, gota, reumatismo, problemas no sistema nervoso. Os frutos da planta também são uma excelente cura para a doença rara malária.

Frutas, ramos de sabugueiro e xaropes deles estão incluídos no complexo de terapia para doenças oncológicas. Decocções e kvass desta planta também têm excelentes propriedades antibacterianas. Líquidos com ele ajudam perfeitamente com um resfriado severo.

Para problemas nos rins e na pele, também é recomendável usar kvass feito de sabugueiro. Os frutos e folhas desta planta podem rejuvenescer e tonificar a pele. Eles retardam o processo de envelhecimento da pele.

Elder kvass é ideal para pessoas que querem perder peso. Afinal, é de baixa caloria (36 quilocalorias). Além disso, essas bebidas refrescam e saciam perfeitamente a sede no verão quente.

Algumas donas de casa dão muitas recomendações diferentes para fazer kvass de sabugueiro. Então, eles aconselham nunca agitar a bebida depois de pronta para beber. Afinal, o processo de fermentação ainda está em andamento e as garrafas podem estourar facilmente.

Além disso, muitas pessoas recomendam colocar algumas passas em cada garrafa ao servir. Esta técnica ajudará a tornar o kvass finalizado fortificado e atraente. Ele fica efervescente.

As amantes são aconselhadas a abordar cuidadosamente a escolha do sabugueiro para fazer kvass. Apenas plantas com bagas pretas podem ser usadas exclusivamente. Frutas vermelhas não podem ser tomadas como ingrediente, pois são venenosas e podem causar intoxicação grave em humanos.

É necessário beber kvass de sabugueiro dentro de uma semana. Após 7-8 dias, a bebida acabada começa a se deteriorar rapidamente. Começa a adquirir as propriedades e o sabor do álcool.

Para obter informações sobre como fazer kvass de flores de sabugueiro, veja o vídeo a seguir.