Kvass de farinha de centeio: propriedades e receitas de bebidas

O verão e o kvass refrescante são conhecidos há muito tempo por seu sabor. Uma bebida maravilhosa tem muitas propriedades úteis que melhoram o desempenho de uma pessoa, fornecendo energia. Para sentir todas as vantagens, você precisa fazer seu próprio kvass em casa.

Mesmo uma dona de casa de verdade é capaz de fazer uma bebida que ela adora desde a infância, sem muito esforço e oportunidade. No verão, o kvass sempre o salvará da sede, então você precisa tê-lo em casa como uma tábua de salvação do clima quente.

Para kvass feito de farinha de centeio, você deve primeiro comprar farinha e depois experimentar os alimentos.

O centeio desempenha um papel particularmente importante na restauração de tecidos e células mortas no corpo humano. Para muitos, é importante saber que a farinha de centeio é um produto dietético, portanto, mesmo uma dieta não é um obstáculo para desfrutar do sabor maravilhoso.

As vantagens da bebida são inestimáveis, como evidenciado pelas avaliações dos clientes. Kvass, envelhecido à base de farinha de centeio, é capaz de curar o beribéri, aumentar a funcionalidade do corpo e melhorar os processos no trato gastrointestinal. E, claro, ajuda muito nos dias mais quentes do verão.

Kvass tem um efeito positivo no desempenho de todos os sistemas humanos, promove a eliminação de micróbios e aumenta o nível do sistema imunológico. Uma vantagem adicional e importante para todos aqueles que perdem peso é que a bebida acelera os processos metabólicos.

Recebe todas as qualidades necessárias através da fermentação.No entanto, por conta disso, há um grande número de disputas, que não são fáceis de resolver. A maioria das pessoas está convencida de que todas as propriedades da farinha de centeio existem devido à composição e componentes corretamente montados.

Uma decocção de farinha é usada para tratar os órgãos respiratórios, a pele, os sistemas urinário e reprodutivo, o trato gastrointestinal e muito mais. A qualidade do estado mental do kvass da farinha de centeio também melhora ativamente, ajudando a lidar com muitos problemas internos.

É difícil acreditar que esta bebida possa fazer mal, mas é. O principal inimigo de todos os produtos e medicamentos são as contra-indicações e os componentes nocivos. Esta inscrição é visível onde quer que haja o menor grau de perigo.

Kvass contém algumas propriedades que prejudicam a saúde dos indivíduos. É necessário consumi-lo com cuidado para aquelas pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal, fígado, bexiga e sistema reprodutivo.

Se esses problemas de saúde forem observados, beber não é estritamente recomendado. O não cumprimento das precauções de segurança pode levar à cirrose, hipertensão. E com doenças tão complexas, o kvass agravará a situação.

Os motoristas não devem beber kvass 4 horas antes da viagem. A bebida contém uma pequena quantidade de álcool. Este fato deve parar grávidas, lactantes, crianças. Afinal, o álcool é extremamente prejudicial em sua condição e idade.

Tomar kvass é um dos métodos mais comuns de melhorar a imunidade e tratar muitas doenças. Os componentes da bebida contêm 2 aminoácidos importantes que o corpo humano não produz por conta própria - treonina e lisina. Considere as receitas mais populares e deliciosas para este coquetel.

Graças à história, pode-se entender que os camponeses foram capazes de produzir uma enorme quantidade e tipos de kvass. Todos tentaram por causa de seu povo, para satisfazer a sede e a fome eternas. No entanto, para preparar okroshka comum, não é necessário conhecer todas as receitas do mundo. Basta usar uma receita comprovada para kvass popular.

Ingredientes Kvass:

• meio quilo de farinha de centeio;
• 7-8 litros de água;
• um pequeno pacote de fermento;
• uma colher de açúcar.

Produção passo a passo:

• primeiro você precisa preparar o fermento derramando-o com água por 15 minutos;
• em seguida, misture meio quilo de farinha e 0,5 litros de água fervida;
• mexa o açúcar, a massa, o fermento em água morna;
• é importante insistir na mistura por 24 horas para que ocorra a reação de fermentação;
• depois de um dia, coe a água e deixe esfriar.

O kvass tradicional está completamente pronto para uso.

A composição desta bebida não contém fermento, mas há fermento de centeio. A densidade do kvass é dada pela farinha e biscoitos secos. Primeiro de tudo, você precisa fazer um verdadeiro fermento e, em seguida, proceder a um coquetel de centeio.

Ingredientes do fermento:

• meio quilo de farinha;
• meio litro de água limpa;
• 2 colheres de açúcar granulado;
• algumas passas.

É necessário misturar todos os componentes em um recipiente grande, cobrir o conteúdo e esconder em um local isolado. Depois de um tempo, quando a mistura escurece e adquire um sabor azedo na língua, você pode começar a fazer kvass.

Ingredientes Kvass:

• fermento pronto;
• bolachas de pão de centeio ou farinha integral;
• água pura;
• 5 colheres de açúcar.

Em uma jarra limpa, você precisa colocar cuidadosamente o pão de centeio ou despejar a farinha. Em seguida, adicione o açúcar granulado, encha tudo com água. Escondemos o frasco coberto com kvass em um local quente por 2 dias. Depois filtramos através de gaze e liberamos gás, usando garrafas abertas com conteúdo. Depois de um tempo, esfrie até a temperatura desejada.

Os principais componentes da bebida branca caseira são os cereais germinados e a farinha de centeio. Se desejar, você pode adicionar frutas, ervas, mel ao purê. Aditivos aromatizantes diluirão a composição e proporcionarão qualidades de sabor brilhantes ao kvass.

Ingredientes do fermento:

• 0,8 litros de água limpa;
• 900 gramas de farinha;
• 4 colheres de açúcar, que podem ser substituídas por 3 colheres de mel, se desejar.

Misture bem todos os ingredientes e deixe aquecido por 24 horas - um cheiro e sabor azedo devem aparecer. Depois disso, procedemos à preparação do kvass favorito de todos.

Ingredientes para o kvass:

• farinha de centeio e açúcar granulado - 4 colheres de sopa cada;
• cereais de centeio - 2 colheres de sopa;
• água destilada fria;
• passas - 1 colher de sopa.

Em primeiro lugar, misture o fermento com farinha, açúcar, malte, passas e água. Mantenha a mistura por 48 horas sob gaze. No final do tempo, escorra o líquido e adoce o kvass branco já preparado. A etapa final é o resfriamento.

Uma bebida real, fresca e saborosa só pode ser fabricada entre florestas, campos e rios espaçosos.No entanto, você ainda precisa se mimar em casa. Para isso, precisamos da seguinte receita.

Composto:

• pão / farinha de centeio - um pão ou alguns copos;
• 5 litros de água quente do fogo;
• meio copo de açúcar granulado;
• um saco de fermento - 2 peças;
• 2 colheres de sopa de hortelã fresca ou passas

Despeje os biscoitos picados com água quente em uma panela limpa, deixe por 4 horas na escuridão completa. Depois de filtrar através de gaze ou saco, adicione açúcar e fermento inchado. O resto dos componentes são usados ​​a gosto. Após sete ou oito horas de fermentação e "descanso" em local aquecido, filtramos novamente todo o conteúdo. Para saciar a sede do guloso, despeje um pouco de açúcar na bebida já preparada.

Kvass frutado e refrescante dá novas sensações às papilas gustativas. Você pode colocar absolutamente qualquer fruta, bagas ou ervas na bebida. A regra principal deste coquetel é um espectro de especiarias brilhante e inesquecível.

Ingredientes para kvass de frutas:

• 2 xícaras de sementes germinadas de centeio;
• 2 xícaras de farinha de semente de centeio;
• meio limão grande;
• Grande maça;
• 20 gramas de passas frescas;
• 3 colheres de sopa de folhas secas e moídas de framboesa;
• 1 colher pequena de cominho ou hortelã picante;
• 5-6 litros de água destilada;
• 2 colheres de sopa de fermento natural.

Como você pode ver, a lista de produtos é bastante extensa, mas vale a pena. Esses itens ajudarão você a fazer uma das bebidas mais deliciosas do mundo.

Vamos começar a cozinhar deliciosos kvass passo a passo. Fazer essa bebida de farinha não é nada difícil.

• Primeiro, prepare a massa com um copo de farinha e dois copos de água limpa. Em uma tigela separada, misture cominho e água fervente para infundir. Depois, coe bem.
• O malte das sementes germinadas também deve ser embebido em água fervente junto com as folhas. Escorra após 2 horas.
• Percorra a maçã do moedor de carne, as raspas de limão e as passas. Deixe o suco de limão da polpa para depois.
• Em seguida, começamos a colocar todos os ingredientes em um determinado prato, camada por camada. Despeje a massa com todos os caldos, despeje todas as frutas e passas, polvilhe com raspas de limão por cima. Ficamos no processo de fermentação por três dias - muito tempo, mas tão necessário.

Durante o tempo de espera, às vezes vale a pena provar o kvass, quando você começa a gostar, realizamos a última ação. Filtramos todo o conteúdo das latas através de gaze e transfundimos em garrafas plásticas.

Aqueles que fabricam kvass há mais de um ano e estão prontos para experimentar mais, pode oferecer algumas dicas úteis para iniciantes.

• A frescura dos produtos, especialmente do fermento, deve estar no topo. Eles devem ser os mais recentes, as datas de produção estão escritas em todos os pacotes, para que você não cometa erros.
• O melhor pão feito com o tipo certo de farinha é o de centeio. É ele que é o mais útil e delicioso entre seus companheiros, graças a ele você pode sentir aquela agradável acidez do kvass clássico.
• Lembre-se da base devidamente preparada para o kvass. O pão também precisa estar bem seco para ficar com a cor esperada da bebida.
• Cozinhe kvass apenas em pratos esmaltados de vidro. Infelizmente, outros tipos de recipientes e potes simplesmente estragam a experiência. E uma tigela de alumínio criará uma sensação de limão na boca, ou seja, piorará muito o sabor do kvass.
• A água é pura e de alta qualidade.Em qualquer líquido, é necessário verificar as datas de validade, o estado do mosto e do fermento depende disso.
• Fazer experimentos. A bebida mais deliciosa e agradável é aquela que foi inventada por você! Kvass ficará ainda melhor e mais brilhante graças a bagas, ervas e frutas.

Como cozinhar kvass em massa de centeio, veja o vídeo a seguir.