As mulheres grávidas podem beber kvass e por que existem restrições para gestantes?

A gravidez é um período difícil para uma futura mãe. O desenvolvimento embrionário de uma criança requer muita energia e nutrientes do corpo feminino. No entanto, dentro de 9 meses, uma mulher grávida precisa limitar sua dieta diária e mudar seu estilo de vida habitual. A recusa de muitos produtos em alguns casos não permite que você desfrute de suas comidas e bebidas favoritas, uma das quais é o kvass. As gestantes estão interessadas em saber se é possível beber durante a gravidez e se há restrições.

Kvass é uma bebida azeda feita a partir da fermentação de malte e pão de centeio. O líquido tem muitas propriedades úteis devido ao alto teor de complexos minerais e vitaminas. Estes últimos incluem ácidos ascórbico e nicotínico, vitaminas B e E, que estão envolvidos na formação do feto e sustentam o metabolismo geral no corpo da mãe. A medicina tradicional aconselha beber uma bebida curativa como medida preventiva contra o escorbuto.

Durante a gravidez, uma grande quantidade de cálcio é lavada, e é por isso que a mulher precisa comer laticínios. Mas o elemento químico está contido não apenas em produtos de ácido lático, mas também em kvass.Uma bebida de pão ajudará a fortalecer os ossos femininos e evitará unhas e cabelos quebradiços, melhorará a aparência da pele e se tornará um obstáculo à destruição do esmalte dos dentes. As bactérias do ácido lático contidas no kvass fazem parte da microflora intestinal natural do corpo humano. Os microrganismos têm um efeito positivo na atividade funcional do trato gastrointestinal. Devido ao reabastecimento de seus números como resultado de beber a bebida, o risco de disbacteriose intestinal é reduzido.

Aminoácidos essenciais e complexos enzimáticos ajudam o corpo da futura mãe a reabastecer o suprimento de nutrientes e normalizar o funcionamento dos órgãos. E também o kvass tem um efeito laxante no corpo, com a ajuda de que a eliminação de toxinas e toxinas é acelerada pelo trato digestivo. Há uma normalização dos processos metabólicos. A bebida fermentada refresca e tonifica, tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema cardiovascular. Com o uso periódico, o tônus ​​​​muscular aumenta, o equilíbrio hídrico e eletrolítico é restaurado e o risco de desidratação do corpo é reduzido.

Ao mesmo tempo, as gestantes têm medo de beber a bebida devido ao aumento da probabilidade de obesidade ou efeitos adversos no feto. Especialistas médicos não recomendam confiar em mitos, porque cada organismo é individual.

A bebida tradicional é feita à base de farinha de malte de cevada e pão de centeio seco. A gosto, ervas, mel e favos vazios foram adicionados ao líquido de fermentação.Os fabricantes da indústria alimentícia oferecem outras receitas baseadas em sua própria produção, cujos resultados estão nas prateleiras das lojas. Mas todas as bebidas são baseadas em produtos de fermentação, o que faz com que o líquido contenha uma pequena quantidade de álcool. Segundo o GOST, não é permitido mais do que 1,2% de álcool etílico nos produtos, mas na realidade o valor varia de 0,7% a 2,5%.

O etanol pode causar danos significativos à gestante e ao embrião, principalmente na presença de doenças secundárias. Portanto, a futura mãe deve limitar o uso de kvass - não mais que 500 ml por dia.

Os produtos da loja na maioria dos casos não são naturais, porque incluem vários aditivos químicos: sabores, corantes, conservantes, adoçantes. Essa mistura de componentes sintéticos durante a gravidez pode causar distúrbios digestivos ou levar a uma reação alérgica. O kvass engarrafado não deve ser bebido por mulheres propensas ao desenvolvimento de choque anafilático. Em outros casos, ao escolher os produtos da loja, você precisa prestar atenção à composição. Kvass de alta qualidade é mais caro, mas contém apenas ingredientes naturais:

• fermento;
• açúcar;
• suplementos naturais sob a forma de bagas, frutos de casca rija ou ervas aromáticas;
• agua;
• malte de cevada ou centeio.

É fácil verificar a presença de corantes e bactérias lácticas em garrafas plásticas escuras - basta despejar o conteúdo em um prato de porcelana e colocá-lo em um local quente por 20 minutos.Se as bolhas pararem de sair, isso significa a ausência de malte real e o processo de fermentação. O escurecimento de pratos de cor clara após o líquido indicará a presença de uma grande quantidade de corante na bebida. Nesse caso, o kvass adquirido não é recomendado para uso.

Bebida gaseificada em barris é estritamente proibida para uso por mulheres grávidas. Na maioria dos casos, os proprietários do projecto de kvass não cumprem as normas técnicas e sanitárias:

• 94% dos vendedores de kvass em barris diluem o líquido carbonatado com água que pode ser retirada da torneira;
• em alguns casos, os recipientes para várias bebidas são preenchidos com produtos baratos da loja;
• os proprietários de kvass de engarrafamento não colocam luvas nem criam condições completamente herméticas para a fermentação e não lavam as barricas por dentro depois de esvaziar o kvass antigo;
• o processo de transporte e armazenamento da bebida é desconhecido.

A opção mais segura é o kvass caseiro, porque neste caso uma mulher estará completamente confiante no frescor dos ingredientes selecionados, sua qualidade, condições de armazenamento e tecnologia de cozimento. Dependendo da receita selecionada, torna-se possível regular a quantidade de álcool etílico no produto. Existem duas maneiras de preparar - kvass de fermento e uma bebida sem o uso de fungos unicelulares.

No primeiro caso, é necessário iniciar a fabricação com 300 g de pão de centeio.O produto de farinha é cortado em cubos e seco no forno até dourar. Os biscoitos resultantes devem ser colocados em uma garrafa de 3 litros, adicionando água fervente e 100 g de açúcar granulado ao pão. O fermento (6 g) deve ser diluído em um copo separado de água morna e adicionado à garrafa depois que a água fervente nela contida atingir a temperatura ambiente. O líquido resultante deve ser colocado em local isolado da luz solar por 48 horas. Depois de dois dias, você precisa filtrar a bebida. Os produtos acabados podem ser armazenados a +2,10°C apenas por 5 dias.

Para criar uma bebida sem fermento, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 300 g de açúcar granulado;
• meio quilo de pão;
• 5 litros de água;
• 50g de passas.

O pão também é cortado em cubos e seco no forno. É importante que os biscoitos não queimem, pois o pão queimado adicionará amargor ao kvass. Ferva a água e adicione a farinha de rosca e 250 g de açúcar granulado. A mistura resultante deve ser deixada para esfriar. Depois que o líquido atingir a temperatura ambiente, você precisa despejá-lo em um recipiente para posterior fermentação. Em uma garrafa ou outro recipiente para fermentação, adicione as passas e misture bem.

No final das manipulações, você precisa fechar a mistura com gaze e deixá-la por 24 a 48 horas em um local protegido da luz solar. Durante este período, a fermentação deve começar. Após dois dias, o kvass é filtrado e são adicionados 50 g do açúcar granulado restante. Cinco litros de líquido devem ser despejados em recipientes de armazenamento, em cada um dos quais é recomendado adicionar 2-3 pedaços de passas lavadas. Os recipientes são colocados na geladeira. Após 8-12 horas, a bebida gaseificada está pronta para beber.Validade 4 dias.

Apesar das precauções de uso, o kvass é utilizado como medida de prevenção ao beribéri. Os grupos vitamínicos B, C, E contidos na bebida ajudarão a melhorar o humor da mãe e estabilizar o trabalho dos sistemas endócrino, nervoso e circulatório. Componentes minerais na forma de cálcio, magnésio e fósforo repõem as reservas de nutrientes, fortalecem o sistema imunológico, o sistema musculoesquelético e ajudam a ativar a hematopoiese da medula óssea.

O ácido lático e os aminoácidos essenciais ajudarão a normalizar o metabolismo das proteínas e estarão envolvidos na transmissão dos impulsos nervosos. As bactérias do ácido lático também ajudam na luta contra as cepas de febre tifóide ou paratifóide de patógenos infecciosos.

Complexos vitamínicos durante a gravidez são de grande benefício.

1. Vitamina C aumenta a resistência e reduz a permeabilidade das paredes vasculares. A vitamina C previne a hemorragia e a ruptura dos vasos sanguíneos, seguida da formação de hematomas, ajuda a eliminar a toxicose no primeiro trimestre da gravidez.
2. Tiamina e ácido nicotínico são ativamente absorvidos pelo embrião, pois são necessários para a correta colocação de órgãos e tecidos.
3. Nutrientes kvass ativa o metabolismo, bactérias benéficas suportam a microflora intestinal natural e reduzem o risco de disbacteriose, deficiência de vitamina K.
4. Vitamina b12 ajuda a restaurar o equilíbrio psico-emocional. O composto químico alivia a sobrecarga física e emocional.

O estágio inicial do desenvolvimento embrionário é considerado um estágio agudo com risco aumentado de aborto espontâneo. O corpo da futura mãe adapta-se lentamente às mudanças em curso. Ao usar kvass no trato intestinal, pode começar a formação excessiva de gás, que, se usado excessivamente, ameaça o desenvolvimento de flatulência e aumento do tônus ​​uterino. Mulheres com ameaça de aborto devem adiar o uso da bebida.

Devido ao teor alcoólico, a bebida não é recomendada em 5-6 semanas, quando os órgãos vitais são formados no feto. Kvass deve ser incluído na dieta durante o primeiro trimestre somente após consulta médica.

O segundo trimestre é caracterizado por riscos mínimos para o aparecimento de anomalias do desenvolvimento intrauterino e processos patológicos no corpo da mãe. Na maioria dos casos, uma mulher grávida durante esse período para de sentir vômito por causa da toxicose e pode permitir que ela expanda a variedade de alimentos em sua dieta. Aos 4-6 meses de gravidez, é permitido beber kvass até 500 ml por dia sem medo, especialmente ao preparar uma bebida em casa.

Com boa tolerância, sem inchaço e sinais de doença, é permitido aumentar a dose diária para 700 ml.

No terceiro trimestre da gravidez, o embrião tem o maior peso, e é por isso que exerce uma pressão alta sobre os órgãos internos da mulher.O processo de formação de gases e inchaço terá um efeito ruim no estado geral da futura mãe e pode aumentar o tônus ​​​​do útero. Neste último caso, o parto pode começar prematuramente. No entanto, por outro lado, o kvass tem um efeito laxante no corpo da mãe, devido ao qual ajudará a esvaziar os intestinos mais rapidamente e aumentar seu peristaltismo. Este efeito da bebida ajudará as mulheres que sofrem de constipação. Com um processo de fermentação moderado e baixa formação de gases, o kvass tem um efeito de massagem nas paredes do útero, preparando os músculos lisos para o trabalho de parto.

Apesar da presença de substâncias benéficas, durante a gravidez, algumas mulheres não devem incluir uma bebida gaseificada em sua dieta. Em alguns casos, o médico assistente tem o direito de proibir o uso de kvass.

• Aumento do tônus ​​uterino no primeiro e terceiro trimestre do desenvolvimento embrionário. Com o abuso de produtos de fermentação, observa-se um aumento no tônus ​​​​muscular do corpo, incluindo a contratilidade dos músculos lisos da cavidade uterina. Por causa disso, nos estágios iniciais do desenvolvimento embrionário, a probabilidade de um aborto espontâneo aumenta. No final da gravidez, o risco de parto prematuro aumenta. Mulheres com alto tônus ​​uterino são estritamente proibidas de usar kvass até o final da gravidez.
• Inchaço. Mulheres propensas a edema também não são recomendadas para tomar uma bebida. Devido ao alto teor de componentes minerais, o kvass é mal excretado do corpo pelos rins.No segundo trimestre, o abuso de álcool aumenta o risco de desenvolver cálculos renais e da bexiga.
• Diabetes. Levedura provoca apetite, o que pode fazer com que a gestante exceda a quantidade recomendada de alimentos por dia. Em diabéticos nesta situação, pode iniciar-se a hiperglicemia, sendo necessária a administração urgente de insulina. Os nutricionistas dizem que o kvass tem um alto índice glicêmico, portanto, o líquido carbonatado deve ser classificado como uma sobremesa.
• Lesões ulcerativo-erosivas do estômago e duodeno. Produtos de fermentação, bactérias lácticas, álcool etílico e ácidos orgânicos podem causar agravamento de doenças. Ao usar kvass em tais situações, a acidez do suco gástrico aumenta, o que causa uma queimadura das membranas mucosas. Gestantes na segunda metade da gravidez têm um alto risco de desenvolver azia.

Na presença dessas contra-indicações, você deve limitar a quantidade da bebida ou se recusar a usá-la. Um bom substituto para o kvass serão as bebidas de frutas vermelhas feitas com ingredientes naturais. Se você quiser beber kvass, o corpo sinaliza a falta de vitaminas do complexo B.

Os microrganismos do leite azedo ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a melhorar o processo digestivo durante a gravidez. A microflora natural do intestino é restaurada e ajuda a sintetizar a vitamina K no corpo. Kvas tonifica, enriquece o corpo com nutrientes, melhora a resistência a situações estressantes e aumenta o controle psicoemocional.Em alguns casos, o líquido carbonatado ajuda a melhorar os níveis hormonais.

O cálcio fortalece o sistema músculo-esquelético, aumenta a elasticidade da pele e aumenta a força dos cabelos e unhas. A vitamina E estimula a síntese de progesterona, que é necessária para o desenvolvimento normal do feto e a manutenção da gravidez. O ácido nicotínico é necessário para reduzir os níveis séricos de colesterol. Previne alterações ateroscleróticas no endotélio vascular.

Devido às suas qualidades úteis, o kvass é recomendado para gestantes. dentro da faixa normal, não devemos esquecer as contra-indicações e possíveis consequências do abuso da bebida. A bebida é usada principalmente para se livrar da toxicose devido ao alto teor de ácido ascórbico. Este último ajuda a remover as estrias do tecido conjuntivo no abdômen e nas coxas.

Se uma mulher grávida quiser comprar produtos da loja, ela deve prestar atenção às seguintes características do produto:

• kvass em garrafas plásticas é um produto sintético, não baseado em fermentação;
• o fabricante deve seguir os requisitos sanitários e higiênicos;
• a embalagem deve estar completamente selada;
• não é recomendado beber uma bebida que contenha conservantes e corantes;
• a futura mãe deve ser alertada pelo tom escuro não natural do líquido, o cheiro pungente da fermentação, a presença de um sabor amargo ou azedo.

É importante lembrar que kvass não contribui para o ganho de peso e não provoca o desenvolvimento de patologias no embrião. O teor de álcool etílico é mínimo e imediatamente neutralizado pelas células hepáticas.A levedura estimula a aparência do apetite, mas não enriquece o corpo com gorduras e carboidratos. Ao beber líquidos carbonatados, você precisa monitorar a quantidade de alimentos que ingere para não ganhar peso.

Para obter informações sobre se as mulheres grávidas podem kvass, veja o próximo vídeo.