Tintura de Rowan: instruções de cozimento

A tintura de Rowan é uma bebida perfumada e saudável que qualquer pessoa pode preparar facilmente em casa. Como regra, a sorveira vermelha é usada para isso, famosa por seus benefícios. Existem muitas receitas diferentes para tinturas, e coletamos as mais populares em nosso material.

A cinza da montanha contém uma grande quantidade de vitaminas e vários oligoelementos, em particular, esta baga contém uma grande quantidade de vitamina C - é muito mais aqui do que nas frutas cítricas. O benefício desta baga também reside no fato de ter um efeito muito positivo no sistema nervoso e fortalecê-lo, ajudando a lidar com uma doença como a insônia. Rowan é capaz de fortalecer o corpo como um todo e ajuda a combater resfriados. Note-se que esta baga tem um efeito frutífero no sistema cardiovascular, portanto, recomenda-se usá-lo para anemia.

Rowan é um verdadeiro depósito de vitaminas e propriedades úteis, graças às quais esta baga sempre foi popular. Como as próprias frutas são um pouco amargas e você não pode simplesmente usá-las, as pessoas começaram a fazer tinturas delas. A tintura desta baga não é apenas um remédio popular para muitas doenças, mas também uma bebida maravilhosa para uma festa espiritual em família.

Além disso, esta bebida é contra-indicada para mulheres grávidas e lactantes. Se você é alérgico a cinzas de montanha, é claro, também não é recomendado usar esta bebida.

Para preparar uma tintura saudável em casa, primeiro você precisa preparar as bagas certas. É aconselhável escolher grandes, doces, sem nenhum dano externo à fruta. A fruta doce deve ser selecionada. Obviamente, é melhor colher bagas após a primeira geada - elas terão um sabor especial, não serão tão amargas e isso afetará positivamente o sabor da própria bebida, embora deva ser esclarecido que a quantidade de útil componentes também diminuirão.

Baga para tintura pode ser preparada para o futuro - congelar ou secar. Eles secam uma baga limpa, lavada e seca em miçangas, ou seja, amarram as bagas em um fio, fazendo assim uma espécie de miçangas.

A composição da tintura pode ser muito diferente - tudo depende do que a infusão está sendo preparada. Por exemplo, se for destinado exclusivamente a fins médicos, ou seja, será usado em pequenas doses como prevenção de várias doenças e fortalecimento do sistema imunológico, essa tintura de sorveira é feita com álcool ou vodka. Se você deseja preparar uma bebida que surpreenderá agradavelmente os convidados durante o feriado, é melhor insistir no conhaque.

Para uma das opções para preparar tinturas, você precisará de:

• um litro de vodka;
• um litro de água purificada;
• dois quilos de bagas;
• um quilo de açúcar.

As bagas pré-lavadas e secas devem ser esmagadas - isso pode ser feito usando um empurrador em um recipiente espaçoso. Em seguida, colocamos as cinzas da montanha em um prato de vidro limpo, por exemplo, uma jarra. O açúcar deve ser diluído com água, preparando uma calda, que deve ser derramada sobre as frutas. Afinal você precisa derramar vodka, misturar, fechar bem. Recomenda-se que a infusão seja colocada em um local escuro e fresco por exatamente três semanas. Depois disso, a bebida deve ser filtrada e despejada em garrafas convenientes nas quais será armazenada.

Para preparar uma infusão que ajudará a fortalecer o sistema imunológico, você só precisa de frutas frescas e vodka, e as proporções dependem apenas das preferências pessoais. Coloque as bagas lavadas e limpas em uma jarra grande e encha com vodka para cobrir levemente as cinzas da montanha. Feche bem a tampa e guarde em local escuro.

Depois de alguns dias, será necessário adicionar um pouco de vodka, pois as bagas absorverão o líquido e não cobrirão mais as frutas. Em seguida, deixe a tigela em infusão por duas semanas. Após a infusão, será necessário misturar e deixar novamente por duas semanas - portanto, por dois meses.

Para preparar uma bebida para beber nos feriados, você pode usar a receita clássica. Você precisa tomar dois litros de vodka, dois quilos de frutas vermelhas e seiscentos a setecentos gramas de açúcar. Bagas puras e lavadas devem ser esfregadas com açúcar e a mistura deve ser deixada durante a noite, ou melhor, por doze horas. Após a mistura de frutas e açúcar deve ser dobrada em um recipiente de vidro e despeje a vodka. Feche bem o recipiente e coloque-o em um local escuro e fresco por duas a três semanas. Se desejar, você pode adicionar um pouco de hortelã ou cravo.Essas especiarias picantes darão à tintura um aroma e sabor especiais.

Para a receita a seguir, você precisará de dois quilos de frutas vermelhas (excepcionalmente frescas), um quilo de açúcar, um litro de água e um litro de vodka. As bagas precisam ser passadas por um espremedor para preparar o suco puro. Para fazer as bagas dar mais suco, escalde-as com água fervente. De água e açúcar, você precisa ferver a calda, se desejar, adicionando um pouco de canela. Em seguida, você precisa misturar a calda, o suco e a vodka, misturar tudo e insistir por um mês.

Para quem não é indiferente a uma bebida tão nobre como o conhaque, é recomendável tentar fazer uma tintura à base dela. Esta bebida é perfeita para qualquer festa em família. Preparamos várias receitas comprovadas.

Para preparar a tintura original, você precisará de:

• um litro de conhaque (não é necessário comprar uma bebida cara);
• meio quilo de cinzas de montanha frescas e maduras;
• duas colheres de mel (é melhor tomar mel líquido e perfumado, por exemplo, tília);
• duas colheres de sopa de casca de carvalho seca.

As bagas precisam ser colocadas em uma jarra e despeje o conhaque, depois adicione mel e casca de carvalho. Misture tudo bem, feche com uma tampa bem apertada e deixe em um local escuro para armazenamento por três meses. Após a infusão, você precisa coar e insistir em sua forma pura por mais um mês.

A próxima receita é um pouco diferente da anterior. Para preparar a infusão, você precisará dos seguintes ingredientes: trezentos a quatrocentos gramas de bagas de rowan, cinquenta gramas de açúcar, quinhentos gramas de conhaque. As bagas precisam ser esmagadas até que dêem suco. Açúcar, previamente frito em uma frigideira seca até dourar, misture com frutas e coloque em um recipiente.Despeje tudo com conhaque e envie para infundir por exatamente um mês. Depois que a bebida estiver pronta, você pode adicionar uma pitada de baunilha, o que dará um aroma e sabor únicos.

Para quem não quer esperar meses pelo preparo da bebida, sugerimos experimentar uma receita rápida. Pegue meio litro de água, deixe ferver e adicione uma colher de sopa de casca de carvalho. O caldo deve ser cozido por trinta minutos, depois coe o líquido e adicione alguns pedaços de cravo. Assim que o líquido esfriar um pouco, adicione uma colher de sopa de mel e a mesma quantidade de açúcar, misture tudo bem até dissolver completamente. Em seguida, duzentos ou trezentos gramas de frutas raladas precisam ser derramadas com conhaque - meio litro da bebida será suficiente. Adicione uma decocção lá, misture bem e coloque em um local escuro durante a noite. Você pode saborear a bebida no dia seguinte. O melhor é armazená-lo na geladeira.

Em receitas em que a vodka é necessária, é bem possível usar o luar. O sabor da tintura não piorará com isso, para que você possa experimentar com segurança. No entanto, também existem receitas originais.

Para preparar uma tintura com hortelã, você precisa tomar:

• 500 gramas de cinzas de montanha;
• 50 gramas de açúcar;
• um litro de aguardente;
• folhas de hortelã fresca (podem ser substituídas por erva-cidreira - quem gostar mais).

As bagas devem primeiro ser amassadas, depois colocadas em um recipiente e despeje o luar. Insistimos em tudo por duas semanas, depois o líquido deve ser filtrado e adicionado açúcar, que, se desejado, pode ser levemente frito em uma frigideira seca, o que dará sabor e cor à tintura. Folhas de hortelã ou erva-cidreira devem ser derramadas com uma pequena quantidade de água fervente, deixe por quinze minutos e adicione o caldo à tintura ao mesmo tempo que o açúcar.

Para outra receita, você precisa levar dois quilos de frutas, duzentos gramas de açúcar e aguardente. Dobre as frutas em um recipiente grande, adicione açúcar e despeje o luar no pescoço (a proporção é selecionada dependendo do tamanho dos pratos e das preferências pessoais). A infusão deve ser mantida por exatamente um mês e, depois disso, todo o líquido restante não absorvido pelas bagas deve ser drenado e preenchido com aguardente fresca. Em nenhum caso, não despeje o líquido drenado - guarde-o em um recipiente separado, ele ainda será útil. Em seguida, deixamos a tintura por mais um mês em um local escuro, após o que o líquido é drenado e o primeiro precisa ser derramado de volta. Após duas semanas, a tintura estará pronta.

Para quem deseja obter não apenas uma bebida saborosa, mas também azeda, recomendamos experimentar a seguinte receita. Serão necessários um quilo de frutas frescas, meio litro de aguardente e quinhentos gramas de açúcar. A sorveira deve ser lavada, seca e colocada em uma assadeira. Em seguida, enviamos as frutas ao forno pré-aquecido a sessenta graus por exatamente quinze minutos. Depois que as frutas esfriarem, coloque-as em um recipiente e encha com aguardente. Sob uma tampa bem fechada, você precisa manter a bebida por um mês no peitoril da janela - esta receita precisa de luz e calor. Depois disso, o líquido deve ser drenado para um recipiente separado e colocado na geladeira, e as bagas misturadas com açúcar e enviadas para um local quente por duas semanas. Em seguida, o xarope deve ser espremido das frutas e adicionado ao líquido. Para provar, esta tintura se assemelhará a um licor perfumado.

Por fim, mais algumas dicas e recomendações para quem planeja começar a fazer tintura de rowan em um futuro próximo:

• se, de acordo com a receita, você precisar esmagar as bagas, é melhor fazer isso com uma trituração de madeira - graças a isso, as bagas não serão muito danificadas e não mudarão seu sabor, mas é melhor recusar uma trituração de ferro ou um liquidificador;
• depois que a infusão estiver pronta, certifique-se de filtrá-la, deixando apenas um líquido claro;
• ao colocar as frutas em uma jarra, lembre-se de que elas devem ocupar apenas um terço do recipiente, porque se as frutas estiverem muito apertadas, o sabor da tintura não será o esperado;
• ao colocar as bagas, em nenhum caso, não as bata, caso contrário elas estourarão, começarão a secretar suco e a bebida será estragada;
• para que a tintura adquira um sabor único, você pode adicionar alguns ramos de cinzas de montanha nas quais as bagas cresceram - o sabor o surpreenderá agradavelmente;
• cravo, canela, anis estrelado e noz-moscada são especiarias que são idealmente combinadas com várias receitas de tinturas de sorveira, elas não apenas darão à tintura um aroma e sabor especiais, mas também adicionarão seus benefícios.

Para obter informações sobre como preparar tintura de sorveira em casa, veja o vídeo a seguir.