Espinheiro marinho congelado: propriedades curativas e características de uso

O espinheiro marítimo é uma baga brilhante e saudável que pode ser apreciada durante todo o verão. Ele contém muitas vitaminas e é muito saboroso. Para comer frutas ao longo do ano, e não apenas na estação, você pode usar várias maneiras: fazer geléia, geléia, compota e assim por diante. No entanto, é o espinheiro marinho recém-congelado que mantém suas propriedades melhor de tudo.

O espinheiro marítimo é chamado de baga mágica, que contém uma verdadeira farmácia natural. Suas propriedades curativas ajudam a combater doenças de órgãos internos e externos. Tem sido usado na medicina popular e oficial por muitas décadas. No total, contém cerca de 100 componentes biologicamente ativos: taninos, cominhos, ácidos graxos orgânicos e saturados, carotenóides, cumarinas, flavonóides, pectinas, minerais. Em termos de conteúdo vitamínico, esta baga supera muitas frutas.

Possui uma grande concentração de vitaminas, cada uma com seu próprio campo de atividade, a saber:

• graças à vitamina C e ácido ascórbico, o espinheiro marítimo é um poderoso antioxidante, melhora a imunidade, estimula a síntese do tecido conjuntivo, promove a absorção de ferro;
• devido às vitaminas A e P, torna-se um meio de prevenir a formação de tumores malignos;
• a provitamina A e o betacaroteno são úteis para a visão, pele e membranas mucosas;
• a vitamina E é responsável pelo funcionamento normal do sistema reprodutivo;

• vitamina K - para manter a densidade do tecido e a coagulação sanguínea normal;
• As vitaminas B são indispensáveis ​​para a atividade cerebral completa, o sistema nervoso, a formação de hemoglobina e glóbulos vermelhos;
• vitamina P - fortalece as paredes dos vasos sanguíneos;
• vitamina F - retarda o desenvolvimento de aterosclerose e diabetes.

As cumarinas aliviam os espasmos, os taninos têm um efeito anti-inflamatório e previnem a formação de coágulos sanguíneos. As pectinas melhoram o funcionamento do trato gastrointestinal, promovem a remoção de metais pesados ​​e toxinas do corpo. Sea buckthorn contém selênio, que é necessário para a prevenção de câncer e anormalidades no cérebro. As bagas também são enriquecidas com zinco, cromo, cobre, ferro, magnésio, cálcio, boro e outras substâncias necessárias para a saúde humana.

No entanto, o poder de cura da baga mágica não se aplica a todos. Existem tais contra-indicações:

• intolerância individual;
• doença de urolitíase;
• úlcera do estômago e duodeno;
• tendência a diarréia;
• pancreatite aguda;
• inflamação do fígado e da vesícula biliar.

O processo de congelamento de bagas consiste em várias etapas:

• Separe as bagas. É necessário examinar cuidadosamente os frutos, remover enrugados, verdes e danificados. Folhas e outros detritos também devem ser removidos.
• Limpar. Para fazer isso, prepare um pequeno recipiente com água, coloque as frutas e lave-as suavemente. Em seguida, você deve transferi-los cuidadosamente para uma peneira e esperar que a água escorra completamente. Depois você precisa espalhar o espinheiro em uma camada fina em uma toalha ou papel.É necessário esperar até que as bagas estejam completamente secas, nenhuma gota deve permanecer sobre elas.

• Congele pela primeira vez. É necessário colocar o espinheiro em uma camada em um prato plano e colocar no freezer por cerca de 2 horas. Se for possível usar o modo "supercongelamento", vale a pena escolhê-lo. A alta taxa de congelamento do produto evita a formação de grandes cristais de gelo que podem destruir as fibras dos tecidos. As frutas são congeladas completamente, mantendo sua forma e aparência após o descongelamento. Eles não perdem valor nutricional e sabor.
• Congele uma segunda vez. Duas horas após o uso do freezer, as frutas devem ser removidas, despejadas em um recipiente adequado para armazenamento e bem fechado. Agora as bagas devem ser enviadas ao freezer para congelar por um longo tempo.

O espinheiro marinho congelado e fresco pode ser usado para preparar muitos pratos e bebidas diferentes. Além disso, a baga é usada tanto em sua forma pura quanto em conjunto com outros produtos. Vale a pena se familiarizar com várias receitas comprovadas.

A cor da bebida lembra o refrigerante popular. No entanto, a compota de espinheiro marítimo é um produto completamente natural e muito saudável, e seu teor calórico por 100 g é muito pequeno. Para preparar a compota, você precisará de cerca de 500 g de espinheiro, 250 g de açúcar granulado e 1,2 litros de água pura. Você precisa preparar água com açúcar e levar a calda para ferver.Então você deve adicionar espinheiro lá e esperar que ferva novamente. Depois disso, você precisa remover a compota do fogo e despejá-la em um recipiente previamente preparado. É necessário cobrir a bebida e dar tempo para esfriar.

Se você não tem tempo e vontade de ficar ao lado do fogão, tente uma receita simples para um delicioso e saudável suco de espinheiro sem cozinhar. Essa bebida definitivamente manterá todas as propriedades benéficas das bagas. Descongele 1 xícara de espinheiro e amaciá-lo em um almofariz de madeira. É necessário derramar a pasta resultante com 1,5 litros de água fervida, adicionar 6 colheres de sopa de açúcar e misturar tudo bem. Resta apenas coar o suco e está pronto para uso.

Esta é outra receita de bebida de frutas rápida e fácil. Para uma porção da bebida, você precisará de 1 colher de sopa de frutas descongeladas. Você deve colocá-los em uma panela, adicionar 3 colheres de sopa de mel e triturar bem os ingredientes. Agora você precisa derramar o purê resultante com um litro de água fria e deixar o prato em infusão por meia hora. Isso dará suculência e riqueza à bebida. Resta apenas coar tudo com gaze - e você pode servi-lo à mesa.

Você precisa preparar 3 colheres de sopa de frutas vermelhas, 3 colheres de chá de qualquer folha de chá, 3 copos de água e um pouco de mel. Lave o bule com água fervente, coloque o espinheiro e as folhas de chá lá. A chaleira deve estar cerca de dois terços cheia de água fervente.É necessário embrulhar o recipiente com uma toalha e deixar por 5 minutos. Agora você precisa adicionar o restante da água e envolver novamente a chaleira com uma toalha, mas deixe agora por 10 minutos. O chá anti-frio útil está pronto.

A peculiaridade desta receita é que não há gelatina em tal produto, pois o amido a substitui. Para fazer a gelatina, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 xícaras (25 colheres de sopa) de espinheiro
• 0,5-1,5 xícaras de açúcar;
• 7 colheres de fécula de batata;
• 2 litros (10 copos) de água.

No recipiente preparado, dilua o amido com água e misture bem, evitando a formação de grumos. Neste momento, o xarope de espinheiro, água e açúcar já deve ser cozido no fogão. O amido diluído deve ser adicionado ao caldo de frutas em um fluxo fino, mexendo continuamente. No final do cozimento, você precisa adicionar um pouco de suco de espinheiro e despeje a geléia em moldes.

Este prato nutritivo, saboroso e saudável pode ser preparado por qualquer pessoa. Para fazer isso, primeiro você precisa descongelar 2 xícaras de bagas de espinheiro marítimo. Lave as frutas, coloque-as em uma peneira e deixe a água escorrer completamente. Agora você precisa esfregar as frutas por uma peneira ou gaze para espremer o suco.

O suco resultante deve ser colocado na geladeira e as bagas amolecidas devem ser movidas para uma tigela separada, despeje água fervente e deixe ferver por 5 minutos. Então - coe novamente. Então você deve misturar as frutas com suco, adicionar açúcar a gosto, 2-3 colheres de sopa de amido de batata. Leve tudo ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

Esta é uma ótima alternativa ao sorvete comprado em loja de alto teor calórico.Suco de espinheiro mar recém-espremido deve ser misturado com açúcar ou mel (proporções - 1: 1). É necessário misturar bem a bebida e despejá-la em moldes. Você pode usar lindos moldes para gelo, sorvete ou qualquer outro.

Veja abaixo para detalhes.