Como conservar o azeite?

O azeite é considerado um produto valioso e útil. O uso regular dele, você pode reduzir o risco de morbidade com muitas doenças. Com o armazenamento adequado do produto, você pode maximizar suas propriedades extraordinárias.

O azeite é muito popular por uma razão. Tem um ótimo sabor e agradável aroma de azeitona. Basta tentar adicioná-lo a uma salada de legumes e ervas frescas, e o prato mudará instantaneamente. E que molhos e molhos deliciosos resultam, é usado para conservar pratos de carne e peixe. Não é de admirar que a dieta mediterrânea, cujo principal componente é o azeite, seja tão popular.

A Grécia é considerada o berço das oleaginosas, e as variedades mais valiosas de azeite são produzidas neste país até hoje. As oliveiras agora podem ser vistas não apenas nos países do Mediterrâneo, elas crescem na Geórgia, Crimeia, Azerbaijão e Abkhazia, Peru e México.

A colheita cai no período outono-inverno. As azeitonas começam a ser colhidas em setembro e a colheita termina em dezembro. Além das frutas, também são colhidas as folhas das plantas que são usadas na medicina.

Ao comprar azeite, nem todos entendem por quanto tempo ele pode ser armazenado para que não fique amargo e perca algumas de suas propriedades únicas.

Assim que uma garrafa ou recipiente com óleo for aberto, ele deve ser adicionado à louça com mais frequência, pois sua vida útil é curta. Após a abertura do recipiente, ele deve ser usado dentro de um mês. Você pode usá-lo por um período mais longo, mas com mais armazenamento as propriedades nutricionais do óleo serão menores. A qualidade e o sabor do óleo dependem de quão bem o óleo será armazenado.

Ao comprar um produto em uma loja, é importante observar a data de fabricação. É melhor escolher um produto com uma data de produção não superior a três meses. Este produto, se armazenado incorretamente, pode se deteriorar rapidamente, por isso é importante seguir as regras de armazenamento.

Armazenamento adequado do azeite:

• após abri-lo, você precisa usar o produto dentro de um mês;
• para armazenamento, pegue um recipiente opaco;
• o prazo de validade do produto deve ser levado em consideração e não o use para cozinhar se o prazo tiver expirado.

Muitas vezes, muitos compradores de azeite perguntam como e onde armazená-lo em casa. Muitas pessoas pensam que o melhor lugar para armazená-lo é a geladeira. Infelizmente, esta opinião está errada. Se você deixar o óleo na geladeira, sob a influência da temperatura fria, os flocos começarão a se formar na garrafa. Embora depois de colocar a garrafa em um local quente, os flocos na garrafa desapareçam, mas seu sabor piorará imediatamente.

O local mais adequado para armazenar o óleo dourado deve ser escolhido.Esse local pode ser um armário de cozinha ou uma prateleira fechada. É importante que o armário tenha portas opacas. É melhor colocar o recipiente em um local localizado o mais longe possível do fogão, bateria ou lareiras.

Não é o melhor lugar para armazenar um produto valioso na geladeira. Além do mais:

• como o óleo não tolera quedas de temperatura, não é armazenado no freezer;
• não deixe um recipiente com óleo dourado sobre a mesa da cozinha ou perto do fogão.

Muitas donas de casa preferem ter um recipiente de óleo sempre à mão e apenas deixá-lo sobre a mesa ou perto do fogão. Com esse armazenamento, muito em breve começará a se deteriorar e se tornar amargo.

Se o óleo for exposto à luz solar ou à luz elétrica, os benefícios desse produto serão menores, pois os raios ultravioleta destroem os nutrientes contidos no produto.

Agora nas lojas ou no mercado você pode encontrar uma grande variedade de óleos vegetais. O azeite pode ser embalado:

• em um grande recipiente de estanho;
• em garrafa de vidro escuro com volume de 0,25 litros, 0,5 ou 1 litro, outras opções;
• em latas, mais frequentemente são recipientes que contêm 1 litro de líquido;
• em pratos de cerâmica ou porcelana.

As garrafas de vidro são mais frequentemente vendidas como um produto premium com excelente sabor. Ao escolher um óleo, você deve observar o rótulo. Se disser que é azeite extra virgem, esse produto será o mais valioso. Na sua produção utiliza-se a prensagem a frio, pelo que é possível obter um produto invulgarmente saboroso.Não possui impurezas estranhas, o sabor do azeite é agradável, lembrando azeitonas frescas. A cor do produto premium será verde-amarelo.

Muitas vezes você pode ver o azeite virgem nas lojas, é obtido pela reciclagem do substrato que foi usado para fazer azeite premium. Ambas as opções são vendidas apenas em recipientes de vidro. Outras variedades de azeite como Azeite ou Azeite Puro não são produtos premium e são embalados não apenas em garrafas de vidro, mas também em latas.

Muitas vezes você pode ver óleo em recipientes de plástico nas prateleiras; esse produto não será de qualidade decente. É derramado de um recipiente de grande volume e, durante o derramamento, o ar entra nele, o que pode levar a uma deterioração da qualidade do produto. Os recipientes de plástico são considerados os mais prejudiciais para o armazenamento de óleos, além disso, o plástico tem um certo cheiro que é absorvido pelo conteúdo. O óleo premium nunca será derramado em recipientes de plástico.

Se a lata estiver bem fechada, o produto pode ser armazenado por cerca de um ano. Os bancos para armazenamento de óleos são tratados com uma camada protetora especial que protege contra a oxidação. Com o tempo, os processos oxidativos ainda começam a ocorrer lá, portanto, o produto deve ser despejado em um recipiente opaco de tamanho pequeno.

Mais recentemente, o azeite não refinado podia ser adquirido por poucos, pois era considerado uma iguaria. Atualmente, este produto está cada vez mais na mesa com os consumidores.Nas prateleiras das lojas há uma grande variedade de produtos de diferentes fabricantes. Antes de comprar, você precisa garantir que o óleo seja fresco, pois, se armazenado incorretamente, pode se deteriorar rapidamente. Muitas vezes, os compradores não sabem como armazenar adequadamente o óleo após a abertura.

De acordo com o GOST, o óleo de ouro selado é armazenado por um ano. Os fabricantes afirmam que pode ser armazenado em recipientes de vidro por até 2 anos. Em recipientes de estanho, o óleo refinado e não refinado é armazenado por 12 meses. A data de armazenamento está indicada no rótulo ou na tampa do frasco. Os fabricantes definem a data do derramamento e o prazo para o uso deste produto.

Muitos especialistas ainda estão discutindo como e quanto armazenar o azeite. Alguns acreditam que, seguindo as regras de armazenamento, será armazenado por 3 anos. Os opositores afirmam que após 6-9 meses o produto perde algumas de suas propriedades úteis.

Depois de comprar um produto de azeitona e abrir o recipiente em casa, é recomendável usá-lo com 1-2 meses de antecedência. Após a abertura do recipiente, ele deve ser cuidadosamente fechado, pois o processo de oxidação começa ao interagir com o oxigênio.

A vida útil de uma garrafa aberta depende da temperatura da sala. A temperatura ideal na sala é de 12 a 16 graus Celsius. É melhor usar abetos abertos em 30 dias. Claro, você pode cozinhar depois de 2 meses, mas haverá muito menos nutrientes nele.

Muitas pessoas gostam de servir saladas com azeite, adicioná-lo a cereais ou tomá-lo para fazer molhos e marinadas, mas nem todo mundo conhece as propriedades mais valiosas de um produto saudável. O óleo de ouro contém uma enorme quantidade de vitaminas e microelementos necessários para o corpo. Um produto curativo deve ser incluído em sua dieta para quem deseja se livrar de:

• de doenças cardiovasculares;
• diabetes
• reduzir o nível de colesterol ruim no sangue.

O uso regular do produto ajudará aqueles que estão acima do peso. Seu uso é muito benéfico para pessoas com doenças gastrointestinais. Recomenda-se incluir na dieta de pacientes com úlceras estomacais, pois o azeite tem um efeito curativo. Vale a pena adicionar seus pratos com mais frequência para quem sofre de constipação ou hemorroidas.

Considerando a utilidade deste produto, ele deve ser consumido regularmente como molho para pratos e usado como produto cosmético. Muitos não sabem o que fazer com o óleo quando já está vencido.

Apenas neste caso, pode ser usado como um produto cosmético. A partir dele, você pode fazer máscaras nutritivas para a pele e o cabelo. E também pode ser misturado com ervas picadas, despejado em moldes e enviado ao freezer.

Bons resultados podem ser obtidos com o uso de um produto valioso para a pele seca e envelhecida do rosto e do corpo. Este óleo é ótimo para peles sensíveis. Uma pequena quantidade de óleo é usada para procedimentos cosméticos ao cuidar da pele ao redor dos olhos. Vale a pena aplicá-lo nesta área com movimentos de batidinhas e após 10-15 minutos seque o local com um guardanapo. Este produto é adicionado a várias máscaras. Após este procedimento, um efeito perceptível é imediatamente visível e a pele fica jovem e tonificada.

É importante armazenar o azeite em recipientes bem fechados, ao abrigo da luz.Evite mudanças bruscas de temperatura. Como o óleo dourado não dura muito tempo, é importante comprá-lo na quantidade certa.

Vale a pena dar preferência ao óleo premium não refinado, pois é o mais útil e saboroso. Isso pode ser julgado pelo seu preço, pois um bom produto não sai barato.

Vale a pena parar a escolha do produto de fabricantes conhecidos que se dedicam à produção de azeite. Ao comprar, vale a pena olhar quando foi derramado. Dado que as azeitonas começam a amadurecer em setembro, é melhor escolher o azeite que foi engarrafado no mês de setembro-dezembro.

Para saber mais sobre as características do azeite, veja o vídeo a seguir.