Azeite: calorias e valor nutricional do produto

Entre todos os óleos vegetais, o azeite de oliva ou, como também é chamado, o óleo de Provence, permaneceu o mais popular por muitos anos. E isso não é surpreendente, porque seus benefícios são comprovados há muito tempo. Mas ao usar esse “ouro líquido” (como os antigos gregos o chamavam) para alimentação, ainda surgem dúvidas sobre seu conteúdo calórico e valor nutricional.

O azeite de oliva é adotado há muito tempo por nutricionistas, cosmetologistas, dermatologistas, gastroenterologistas e outros especialistas. Devido à sua composição química, afeta favoravelmente quase todos os órgãos e sistemas do corpo. Assim, com seu uso regular na alimentação, você pode reduzir o risco não apenas de gastrite e colite, mas também contribuir para a rápida cicatrização da úlcera!

O "ouro líquido" também favorece a cicatrização de diversos ferimentos e feridas, e não importa se é uma contusão, um arranhão ou uma queimadura. Mas tudo isso são ninharias em relação aos benefícios que ela traz nas doenças oncológicas. Afinal, o azeite não apenas reduz o risco de desenvolver câncer no corpo, mas também pode suprimir completamente o desenvolvimento e a reprodução de células cancerígenas. Também reduzirá sua tendência a sofrer mutações.

Também é impossível não se alegrar com a vitamina E incluída em sua composição, que tornará sua pele suave e sedosa, saturará seu cabelo com brilho e força e dará às suas unhas uma aparência e comprimento saudáveis.Com o uso regular do produto, será possível abandonar completamente os serviços de um cosmetologista.

Qualquer alimento, além dos benefícios, tem desvantagens, e o “ouro líquido” não foge à regra.

O maior dano que o consumo excessivo de azeite pode trazer para as pessoas que sofrem de colecistite. Tal óleo só pode aumentar o efeito colerético, e isso certamente não trará nenhum benefício ao seu corpo, em particular, aos rins e fígado.

Vale a pena ter cuidado com o tratamento térmico do "ouro líquido". Fritar é estritamente proibido devido à liberação de várias toxinas. Além disso, ao fritar, o produto pode aquecer até uma temperatura de 100-120 ° C e respingar em uma pessoa, o que aumenta as chances de se queimar em 50%.

Para trazer ao corpo o maior benefício e o menor dano, ao comprar, você deve prestar atenção à acidez. Quanto menor, mais útil será o produto. Assim, as normas europeias de azeite estabelecem que a acidez não deve exceder 0,8%.

De qualquer forma, não se deixe levar pelo azeite - duas colheres de sopa por dia são suficientes. E se você deseja usá-lo para o tratamento de doenças ou na forma de um produto cosmético, ainda deve consultar seu médico ou cosmetologista.

Um número tão grande de benefícios do azeite fornece sua composição química. Assim, 100 gramas de óleo contém 80% de vitamina E, que é 9% da norma por 100 kcal. Para cada 100 gramas do produto, também existem 2 miligramas de um macronutriente como o fósforo, o que equivale a 0,3% para cada 100 gramas do produto.

O azeite também contém ferro.Este oligoelemento está contido na quantidade de 0,4 miligramas, e a quantidade necessária de ferro por dia para o adulto médio é de 18 miligramas.

O principal componente do azeite é o ácido ômega-6. Está incluído no óleo na quantidade de 12 g ou 11% por 100 kcal. Um grande papel na composição do azeite é desempenhado por vários ácidos graxos, a saber: ácidos insaturados (araquídicos, palmíticos e esteáricos), ácidos monossaturados (gadoleico, oleico e palmitoleico) e ácidos poliinsaturados (linoleico).

Além dos principais elementos e vitaminas, o azeite contém vitaminas A, B, C e K, que são complementadas com minerais como cálcio, magnésio, potássio e sódio. As vitaminas totais em 100 gramas de azeite são cerca de 15 mg.

É impossível falar sobre o conteúdo calórico de qualquer produto sem lembrar de um conceito como BJU (a quantidade de proteínas, gorduras e carboidratos), que determina o próprio conteúdo calórico. Então, como você sabe, proteínas e carboidratos estão completamente ausentes no azeite, ou seja, o produto é quase 100% de gordura vegetal, que é absorvida melhor e mais rapidamente que a gordura animal.

100 gramas de azeite contém 99,8 gramas de gordura, os 0,2 gramas restantes são água, que não carrega nenhum valor energético para o corpo. A norma de gordura por dia para o adulto médio é de 60 g, o que significa que, se você consumir 100 gramas de azeite, excederá a norma de gordura por dia em quase 70%. Embora, por sua vez, apenas 18,5% das gorduras caiam em 100 kcal, ou seja, o principal é não abusar.

Agora considere quantas calorias estão contidas em 100 gramas de óleo, em uma colher de chá e em uma colher de sopa.

• Em 100 gramas. Tudo é simples aqui, 100 gramas de azeite contêm 898 kcal. Em cálculos adicionais, vamos construir sobre esse valor.
• Em 1 colher de sopa. Uma colher de sopa contém cerca de 15 ml de "ouro líquido", ou seja, 17 gramas. Como 100 gramas de azeite contém 898 kcal, 1 grama contém 8,98 kcal. Além disso, usando aritmética simples, consideramos: 17 gramas são multiplicados por 8,98 kcal e obtemos o resultado de 152,66 kcal em uma colher de sopa de azeite.
• Em 1 colher de chá. Usando o mesmo princípio de cálculo de uma colher de sopa, calculamos o teor calórico de uma colher de chá de azeite. Uma colher de chá contém 5 mililitros de "ouro líquido", ou seja, 4,5 gramas. Além disso, usando a operação de multiplicação, descobrimos que uma colher de chá de azeite contém 40,41 kcal.

Em conclusão, podemos dizer que, apesar desta quantidade de gordura, o azeite continua a ser um produto alimentar dietético.

Sobre os benefícios e malefícios do azeite, veja o vídeo abaixo.