Amendoim

Amendoins também são chamados de amendoins. Isso é explicado de forma simples - cresce no subsolo e é coberto com uma casca dura. Pertence à família das leguminosas.

Após a polinização, onde anteriormente havia flores, aparecem brotos com sementes. São chamados de ginóforos. Os tiros correm para cima e, em seguida, caem abruptamente no chão e se enterram no chão. É depois disso que o ginóforo se torna um feijão, dentro do qual podem ser contidas 1-5 sementes. Essas sementes são nozes, os mesmos amendoins que tanto amamos. Você pode encontrar nozes apenas puxando a planta para fora do solo junto com a raiz.

O amendoim é uma planta herbácea anual que adora calor. Pertence à família das mariposas. A altura pode chegar a 0,75 metros. Cresce como um arbusto com muitos brotos.

As flores são geralmente alaranjadas ou amarelas, em forma de mariposa. Eles estão localizados nas axilas das folhas no solo ou acima do solo.

Os frutos são grãos contendo 1-4 sementes dentro. O comprimento do feijão pode ser de 1-6 centímetros. Após cada semente há uma interceptação. As sementes têm uma forma alongada e arredondada. Eles são cobertos com uma casca fina, que pode ter uma cor diferente.

Em geral, o território da América do Sul é considerado o berço desta planta. Foi lá que ela foi cultivada pela primeira vez. Depois disso, o amendoim começou a entrar nos países da Ásia, Europa e África.

No território da Rússia moderna, essas nozes apareceram apenas no século XVIII. Agora, a maioria dos amendoins são cultivados na América Latina, Índia e China. Também é produzido ativamente na Ucrânia, Tajiquistão e Uzbequistão.

Comprar amendoim não é um problema hoje em dia. É vendido em várias formas - com casca, descascado, salgado, com várias especiarias e assim por diante.

Se houver mofo na casca, mas não nas nozes, você não deve usá-las. O mofo é perigoso porque libera toxinas que são prejudiciais aos seres humanos.

Amendoins prontos embalados com sal e outros temperos, procure escolher frescos, observe a data de fabricação. Embora seja melhor comprar nozes por peso e assá-las você mesmo. Ou cultive-os em seu próprio jardim.

Veja abaixo para detalhes.

O amendoim é um produto de alto teor calórico. No entanto, pode e deve ser usado. Determinar a quantidade ideal para uma pessoa não é difícil se você estudar o valor nutricional.

Assim, para 100 gramas de produto temos:

Amendoins incluem toda uma dispersão de vitaminas B, bem como vitamina PP, C e E. Além disso, é importante notar a presença de um componente como a colina.

Um fator importante a favor do uso desta planta é um conjunto de minerais. Ele supera muitos outros frutos secos neste indicador.

Na composição do amendoim, os seguintes componentes químicos úteis podem ser distinguidos: Se, Mg, Fe, Mn, Cu, K, Na, Ca, P, Zn.

Alguns acreditam que o amendoim só melhora e não traz nenhum benefício específico. Este é um equívoco muito sério, já que você pode obter uma enorme quantidade de benefícios com isso.

• Afeta a melhora da memória, concentra a atenção, combate a ocorrência de esclerose;
• Tem um efeito na potência;
• Previne diabetes;
• Acalma, reduz a tensão nervosa;
• Simplesmente tem excelente sabor;
• Os benefícios são preservados mesmo na casca, o que afeta a melhora da imunidade;
• Se fritar, os benefícios só aumentarão, e o sabor ficará ainda melhor;
• Contém coenzima Q10, que atua como antioxidante, protege contra agentes cancerígenos;
• Promove melhor absorção da vitamina E;
• Normalize a funcionalidade do pâncreas;
• Restaurar a força após uma longa doença;
• Prevenir a aterosclerose;
• Melhorar a função hepática, tratar gastrite, úlceras estomacais;
• Alivia o estresse, melhora a memória e a audição, e assim por diante.

Infelizmente, nem sempre e nem todos podem obter o verdadeiro benefício desta planta. Afinal, o amendoim tem certos efeitos nocivos e também tem contra-indicações.

• Segundo as estatísticas, cerca de dois por cento das pessoas no mundo são alérgicas a este produto. Então, se você é um deles, não deve comer amendoim.
• É adicionado a tantos produtos, então os alérgicos precisam estudar cuidadosamente as composições.
• Amendoins podem retardar a digestão de proteínas. Mas só se estiver cru. Tendo nozes torradas, esse fator prejudicial deixa de ser relevante.
• Pode conter mofo perigoso devido ao armazenamento inadequado, umidade excessiva.Este fungo pode causar câncer de fígado. Portanto, jogue fora a noz amarga e com cheiro desagradável imediatamente.
• Não é seguro para crianças menores de três anos, pode formar uma alergia.
• Contra-indicado em varizes.
• É inaceitável usar com doença hepática.

Os médicos descobriram que, juntamente com o uso do amendoim, não apreciamos apenas o sabor. Ele também tem grandes benefícios para a saúde.

• O uso de nozes pode melhorar a condição dos vasos cerebrais, reduzir o risco de aterosclerose.
• O amendoim é um excelente profilático contra o câncer de intestino.
• Incluir amendoim ou manteiga de amendoim em sua dieta reduz o risco de cálculos biliares.

Os benefícios médicos completos do amendoim ainda não foram estudados, pois os especialistas estão constantemente descobrindo cada vez mais novas propriedades desta planta.

Mas existem muitas receitas que o ajudarão a lidar com certas doenças em casa.

• O "leite" à base de amendoim é excelente para úlceras estomacais e duodenais. Para fazer isso, as nozes secas são esmagadas, 1-3 colheres de chá do pó resultante são despejadas com água fervida, mas gelada (1 xícara). Misture tudo e beba cerca de trinta minutos antes das refeições. Recomenda-se realizar um curso de um mês com o uso de "leite" três vezes ao dia.
• Se você se deparar com sinusite, use o seguinte remédio. Pique algumas nozes, coloque em uma frigideira seca. Aquecendo em fogo pequeno, as nozes soltarão vapor. Inspire-o todos os dias antes de dormir por 10 dias.
• Pessoas que têm um processo de formação de sangue interrompido, falta de força, exaustão, devem tentar uma maneira útil. By the way, melhora a "força" masculina.Para fazer isso, você só precisa incluir amendoim em sua dieta. Não coma mais de 150 gramas por dia durante um mês.
• Resfriados, pneumonia e outras doenças dos pulmões, coração, vasos sanguíneos, você precisa comer literalmente 15 nozes todos os dias.
• Se você tiver diarréia, coma apenas meio copo de amendoim. Mas apenas necessariamente cru.
• Se você encontrar pedras na vesícula biliar, coma um punhado de nozes todas as noites.
• Para as mulheres grávidas, é útil para uma melhoria abrangente da saúde consumir um punhado de nozes todas as noites antes de ir para a cama. Mas depois de 4 meses, desista do amendoim, pois você pode formar uma alergia a este produto em seu filho.
• Para resfriados e tosse seca, recomenda-se adicionar amendoim torrado aos cereais.
• Excelente decocção ajuda com problemas com o trato respiratório. Para prepará-lo, pegue 100 gramas de amendoim na casca, ferva por 15 minutos, despejando um litro de água. Depois de insistir, a mistura deve ser bebida durante o dia em pequenas porções. O curso do tratamento é de 3 dias.
• Não será supérfluo preparar uma tintura. Retire a casca, seque em uma panela para remover a casca. É a casca que é derramada com 500 mililitros de vodka (para 8 colheres de chá da casca). Deixe por duas semanas, agitando periodicamente a garrafa. Armazenar em local escuro. Tome 8-10 gotas de manhã, adicionando a um copo de água ou leite. O tratamento dura um mês e o curso só pode ser repetido após seis meses. Esta tintura é útil para todo o corpo.
• Outra tintura é preparada de forma semelhante, mas além da casca, são usados ​​espinheiro e erva-mãe - 1 colher de sopa cada. A receita é a mesma da recepção. No entanto, a tintura afeta adicionalmente o sistema vascular e nervoso.

Aconselhamo-lo a ver o seguinte vídeo do programa "Viva Saudável!", com o qual aprenderá ainda mais sobre o amendoim.

As mulheres devem prestar atenção especial ao amendoim, assim como os homens. O fato é que essas nozes contribuem para a produção de hormônios sexuais no corpo feminino.

Em termos de gravidez, então você precisa ter cuidado. Por um lado, é um forte alérgeno, por outro, uma dispersão de benefícios.

Este produto também é útil para o sexo mais justo porque contém vitaminas B e E. Elas, por sua vez, fornecem ao corpo uma proteção eficaz contra processos destrutivos internos.

O amendoim é um produto favorito de muitos cozinheiros. É usado ativamente como lanches independentes ou adições aos pratos.

• Por si só, o amendoim pode ser seco, torrado, salgado e vários temperos podem ser adicionados. Quem não ama essas nozes salgadas com cerveja.
• Nos países asiáticos, as nozes são usadas para fazer molhos picantes, molhos para salada.
• Incluído em confeitaria, bolos, cafés da manhã secos.
• É feito de leite de amendoim.
• Prepare vários doces, doces, chocolates.
• Mas ainda assim o produto de amendoim mais popular é a massa.
• De fato, o uso na culinária é tão extenso que é difícil dizer onde não é usado. Mais importante ainda, é uma noz acessível, saudável e incrivelmente saborosa.

Se você gosta de amendoim, mas os prefere em uma forma doce, não deixe de experimentar nozes vitrificadas. É muito fácil prepará-los. Um conjunto de ingredientes pode ser encontrado em cada casa, pois inclui:

• Um copo de açúcar;
• Dois copos de amendoim cru;
• Meio copo de água fervida.

Processo de cozimento. Ligue o forno, aqueça-o a 180 graus.Enquanto aquece, misture o açúcar com a água em fogo baixo. Depois de ter a calda, leve a mistura para ferver. Mexa até que todos os cristais estejam dissolvidos. Agora jogue as nozes, previamente descascadas. Cozinhe em fogo médio, mexendo.

Depois disso, retire cuidadosamente os amendoins, coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga. Coloque no forno por vinte minutos e certifique-se de girá-lo a cada cinco minutos. Tudo.

Até agora, as pessoas estão discutindo ativamente sobre a forma em que é melhor usar o amendoim - cru ou torrado. Portanto, por sua vez, falaremos sobre os recursos e benefícios de cada um deles. Vamos começar com o bruto:

• Normaliza os níveis de açúcar;
• Melhora o trabalho das células sanguíneas;
• Aumenta a circulação sanguínea no cérebro em 30 por cento;
• É um alimento vivo e natural;
• Tem um sabor menos agradável;
• Benéfico apenas quando usado com sabedoria.

Agora vamos ver como uma noz torrada pode contrastar com uma crua.

As principais características são as seguintes:

• Tem um sabor agradável e rico, muito melhor do que cru;
• Contêm mais antioxidantes;
• Ter o melhor efeito para combater o câncer;
• Caracteriza-se em geral pelo menor benefício com vantagens nos indicadores de sabor;
• Útil quando usado corretamente.

Pode-se concluir que, de qualquer forma, o amendoim pode beneficiar uma pessoa. Mas não se esqueça das alergias, da intolerância individual, bem como dos perigos de abusar das nozes.

Antes de salgar ou fazer glacê, vale a pena falar sobre como torrar essas nozes em geral. A maneira mais fácil é usar uma frigideira. E a sequência de suas ações será a seguinte:

• Pegue uma panela com fundo grosso, que não permita que as nozes queimem rapidamente;
• Ligue o fogo médio, aqueça um pouco;
• Não adicione óleo, pois os amendoins são gordurosos por conta própria;
• Polvilhe as nozes para que elas cubram o fundo da panela, mas não fiquem vários “pisos”. É melhor fritar várias vezes, mas em pequenas porções;
• Em fogo baixo, mexa constantemente as nozes para que não queimem e adquiram uma tonalidade dourada;
• Quando atingir o estado desejado, desligue o fogo. A casca já deve estar ficando para trás, mas é melhor esperar até que os amendoins esfriem. Isso torna muito mais fácil remover todas as cascas.

Você pode fazer um deleite muito saboroso e saudável para você e seus filhos. Para fazer isso, você precisa de um pequeno conjunto de ingredientes:

• Açúcar em pó - 1 xícara;
• 3 colheres de água;
• 300 gramas de amendoim cru;
• 2 colheres de coco em flocos.

Pegue uma frigideira seca, frite o amendoim, esfrie e retire a casca. Enquanto as nozes esfriam, faça a cobertura. Ferva a água, adicione o açúcar, cozinhe até engrossar. Despeje a calda sobre as nozes resfriadas e misture. Resta polvilhar o amendoim com pó e flocos de coco, deixar secar por um dia.

Claro, comer nozes prontas de um saco é conveniente e saboroso. No entanto, os amendoins com casca têm suas próprias vantagens e desvantagens. É simplesmente agradável para muitos colhê-lo, extrair os grãos preciosos de lá. Mas primeiro, ele precisa ser cozido adequadamente.

Para fazer isso, primeiro você precisa escolher boas nozes. A casca deve estar inteira, limpa, sem danos e furos. Agite a noz. Se você ouvir como os grãos atingem as paredes, então este é um produto ruim.

O melhor é assar no forno. Para fazer isso, aqueça-o a 180 graus, coloque-o em uma assadeira em uma camada uniforme e asse. Eles devem ficar lá por cerca de 20 minutos.Não é necessário mexer.

Depois que a casca esfriar, você pode ligar o filme e clicar nas cascas.

Para cozinhar você vai precisar de:

• 200 gramas de açúcar;
• 75 mililitros de água;
• 300 gramas de amendoim;
• Uma pitada de sal.

Processo de cozimento. Torre os amendoins se desejar, misture-os com o açúcar e a água, mexendo aos poucos. Quando o líquido engrossar, deixe as nozes endurecerem. Você pode deixar como está ou polvilhar com mais cristais de açúcar quando a cobertura esfriar um pouco.

Você vai precisar dos seguintes componentes:

• Um copo de amendoim cru;
• 2 colheres de suco de limão;
• Açúcar a gosto;
• Açúcar mascavo;
• 100 gramas de chocolate.

Cozinhando. Torre e descasque as nozes. Para fazer a cobertura, misture o suco de limão e o açúcar, leve ao fogo médio e mexa até dissolver os cristais. Depois disso, jogue o chocolate partido em pedaços para que derreta. Mexa, desligue o gás. Jogue as nozes na calda e misture bem. Transfira as nozes para um prato grande e raso, polvilhe com açúcar mascavo, se desejar, e deixe o chocolate endurecer.

É bem possível fazer nozes salgadas por conta própria e não comprá-las em sacos a preços exorbitantes.

Existem várias maneiras de adicionar sal:

• Salgue os amendoins enquanto assam. No entanto, uma vez que as nozes estão com casca, o sal vai em grande parte para o lixo, depositando-se no fundo da panela.
• Asse, descasque a casca e depois salgue. Novamente, o sal é desigual neste caso, porque uma noz pode estar completamente sem sal e a outra é muito salgada que não será possível comê-la. Mas se você pegar sal fino e misturar bem, pode ficar bem.
• Pegue sal a gosto, dilua com água e umedeça as nozes. A água evaporará com a temperatura, mas o sal sem cristais se depositará nas nozes. Provavelmente uma das melhores maneiras.
• A melhor maneira é usar um pulverizador. Apenas certifique-se de que é seguro e não um limpador de vidro antigo. Dilua o sal com água morna, enquanto frita, borrife a mistura nas nozes. By the way, você pode usar temperos aromatizantes, vários aditivos.

Pró cultivo de amendoim leia em outro artigo.