Avelã (grande avelã)

Entre todas as nozes conhecidas hoje, é a avelã que ocupa um lugar especial e honroso. Tem um excelente sabor, um grande conjunto de qualidades e propriedades úteis. Isso levou a uma popularidade tão grande da planta, bem como ao desejo de trazer a aparência perfeita.

Avelã é uma forma cultural de grande avelã (noz lombarda). Esta não é uma árvore, mas um arbusto, cuja altura pode ser de 5 metros. Depende de como o caule é formado e do tipo de avelã.

O fruto é uma noz envolta em uma casca lenhosa e localizada em uma cúpula. O comprimento desta pelúcia é igual ao comprimento da noz, mas em alguns casos pode ser mais curto ou mais longo. O núcleo é coberto com uma casca fina e consiste em um par de lóbulos.

flores masculinas (com 4 estames) em amentilhos, florescem 2-5 de um botão, caído, consistindo de numerosas flores, hibernam em botões abertos - amentilhos. As flores femininas são colocadas no topo dos brotos do ano atual nas axilas das escamas dos rins. A inflorescência feminina é externamente semelhante a um rim. A flor consiste em um pistilo fundido com um perianto reduzido.

flores femininas pequenos, consistem em tufos vermelhos brilhantes de estigmas, pouco visíveis do topo do botão floral.Quanto mais peludos forem os cachos de estigmas, mais flores femininas estarão contidas no botão e, consequentemente, mais nozes serão formadas nas inflorescências. Os estigmas são projetados para prender o pólen e aparecem um pouco antes das flores masculinas começarem a “poeirar”, mas em algumas variedades o oposto é verdadeiro.

Você pode determinar com que sucesso uma avelã se desenvolve pela floração. Esta fase começa em abril, antes mesmo de as folhas florescerem.

As flores masculinas, quando a temperatura diurna atinge 12 graus, crescem cerca de 3 centímetros por dia. Quanto mais seco o clima, mais rápido o crescimento dos brincos. As flores masculinas têm 4 estames em amentilhos.

Em tempo chuvoso, mas mesmo quente, o crescimento é lento. O arbusto está esperando o nível de umidade cair. Se as chuvas atrasarem, a floração ocorrerá mais tarde.

Quando o brinco atinge 10 centímetros, fica solto, a polinização começa. Cerca de quatro milhões de grãos de pólen saem de um brinco. Nuvens de poeira carregam pólen pelo vento. Este período dura de 4 a 12 dias.

As inflorescências femininas florescem na primavera. É graças a eles que nascem as nozes. O amadurecimento dos frutos ocorre em agosto.

Brincos em uma árvore são inflorescências masculinas. É extremamente importante salvá-los, pois eles suportam o inverno bastante difícil. No inverno, é melhor dobrá-los no chão, cobri-los com neve, o que aumentará a produtividade.

Muitas pessoas pensam que não há diferença entre avelã e avelãs. Em parte, é assim, se você souber com qual avelã comparar:

• Se compararmos avelãs e avelãs grandes, é a mesma planta. As avelãs são chamadas apenas de frutos de avelãs grandes.
• Entre avelã comum e avelã uma grande diferença, que é o tamanho da porca.As avelãs são maiores que as avelãs comuns e várias vezes maiores. Essa diferença depende da variedade.

Em termos de propriedades nutricionais e usos, todas essas nozes são semelhantes e, via de regra, são intercambiáveis.

Existem muitos tipos de avelãs, cada um com suas próprias características. A maioria deles são criados artificialmente para maiores rendimentos.

Atualmente, essas variedades são valorizadas como:

• Trebizonda,
• Romano,
• em forma de amêndoa
• folhas vermelhas,
• floresta.

No entanto, em termos de propriedades e qualidades positivas, não há diferenças sérias entre as nozes, independentemente do tipo.

As avelãs começaram a ser usadas ativamente pelo homem há cerca de dois mil anos. A região mais desenvolvida para o cultivo desta cultura é a costa do Mediterrâneo, bem como a costa do Mar Negro.

As origens da distribuição industrial da noz estão na costa oriental do Mar Negro. Isto é devido às condições naturais ideais.

Não é de surpreender, porque o nome da noz vem do grego - pontikos, que tem um significado claro - "do Mar Negro".

Além disso, há um alto risco de contrair aflatoxinas. Este é o nome de um fungo perigoso que cresce em nozes velhas e velhas. Pequenas doses deste fungo ameaçam problemas hepáticos. Se a dose for grande, uma pessoa é ameaçada com uma reação alérgica grave e a morte não é excluída.Estudos mostraram que esse fungo é encontrado apenas em lojas e mercados onde vendem avelãs por peso.

Dicas de seleção:

• Explorar os núcleos. Se o cheiro for desagradável, houver manchas escuras na superfície, você não deve tomá-las. Compre apenas nozes com casca. Se isso não for possível, pegue uma avelã embalada.
• Esteja ciente de que existem falsificações. Distinguir partidos falsos não é difícil. Um bom fabricante não vai economizar na embalagem. Não tome avelãs embrulhadas em sacos transparentes. A luz do sol é destrutiva para eles.
• Verifique também a data de fabricação. Se você pode facilmente apagar a data especificada, então você tem uma falsificação. Não deve haver entalhes no local de soldagem. Se as nozes tiverem mais de 6 meses, não as tome.
• Além disso, uma falsificação clara é uma embalagem transparente e uma vida útil de um ano. Sob tais condições, as avelãs não podem ser armazenadas por muito tempo.

A solução ideal é ir à floresta e colher avelãs. Ou cultive você mesmo.

As avelãs são altamente nutritivas. Não só tem um cheiro e sabor agradáveis, mas também está repleto de componentes úteis para o nosso corpo.

100 gramas deste produto são responsáveis ​​por:

• 9,4 gramas de carboidratos;
• 61,2 gramas de gordura;
• 15 gramas de proteínas;
• 651kcal.

Muitas pessoas têm medo de comer avelãs por causa de seu alto teor de gordura. De fato, a porcentagem de gorduras valiosas pode ser da ordem de 70%.

No entanto, as nozes contêm amido, aminoácidos, proteínas, açúcar, carboidratos. Estes últimos são em pequeno número.Isto é o que torna possível usar avelãs mesmo em dieta. Você não vai se recuperar de uma noz.

Também vale a pena notar o conteúdo de uma grande lista de elementos úteis: Cu, Mg, Zn, Na, Fe, P, S, K, Mn, etc.

O nível de ferro nas avelãs é superior ao de frutas, legumes e até carne. Portanto, o uso desta noz só beneficia uma pessoa.

Muitos médicos recomendam que seus pacientes incluam avelãs em sua dieta devido às suas propriedades medicinais.

Pode realmente ajudar com uma série de problemas e doenças:

• Problemas do sistema cardiovascular;
• Colesterol alto no sangue;
• Imunidade fraca;
• Prevenção de doenças oncológicas;
• Problemas do sistema muscular;
• Anemia;
• Distúrbios do sistema musculoesquelético;
• Para recuperação após uma longa doença;
• Para fortalecer os dentes, gengivas;
• Varizes;
• Para estimular o cérebro;
• A fim de reduzir a pressão;
• Em caso de aumento do nível de irritabilidade, etc.

Assista ao vídeo sobre o cultivo de avelãs.

Com uma lista tão extensa de qualidades úteis, as avelãs ainda têm certas contra-indicações. Você deve se familiarizar com eles, bem como consultar um especialista antes de consumir a noz.

Na verdade, as avelãs são boas para todos, mas apenas em doses razoáveis.

As seguintes doenças requerem limitar ao mínimo as avelãs na dieta:

• Problemas crônicos do fígado;
• Excesso de peso;
• Espasmos dos vasos sanguíneos no cérebro;
• Intolerância individual ao corpo das avelãs;
• Diátese;
• Forma grave de diabetes.

A popularidade do óleo de avelã é facilmente explicada por seu excelente sabor, aroma e um conjunto de propriedades úteis. São óleos vegetais que contêm uma grande quantidade de minerais e vitaminas.Aproximadamente 94% do óleo são ácidos graxos poliinsaturados.

As peculiaridades do produto são que ele permanece muito fresco por muito tempo, é facilmente digerível e não seca.

Existem várias receitas úteis à base de óleo de avelã:

1. Ao misturar quantidades iguais de clara de ovo e óleo, você obterá uma excelente mistura contra queimaduras, bem como para cabelos saudáveis ​​e fortalecedores. Basta esfregar a mistura em sua pele.
2. O óleo fresco ajuda na epilepsia.
3. Com o uso constante, você reduz a probabilidade de doenças associadas ao coração, normaliza os níveis de pressão arterial.
4. Ativa o cérebro e melhora a visão. Incrivelmente útil para atletas, bem como pessoas de idade que precisam de um fornecimento constante e uma quantidade impressionante de minerais, vitaminas, aminoácidos.
5. Este óleo é usado ativamente na produção de cosméticos.
6. Com ele, você pode se livrar de uma erupção cutânea, abscesso, além de aliviar a vermelhidão, eliminar irritações da pele, superar reações alérgicas e assim por diante.
7. Serve como uma excelente ferramenta para massagem, combate a celulite, elimina a “casca de laranja”.

As avelãs encontraram merecidamente ampla aplicação na culinária em todos os níveis. Além disso, tanto a nível doméstico simples como a nível industrial:

1. Em casa, você pode usar nozes para temperar saladas, ao preparar molhos, vegetais, carnes e outros pratos. Embora na maioria das vezes seja adicionado à confeitaria na forma inteira ou moída.
2. A nível industrial, as avelãs revelaram-se excelentes no fabrico de pastas de frutos secos, doces, chocolate, recheios de natas e até licor alcoólico.
3. Os pratos mais populares com a adição de avelãs são bolos e doces. A segunda linha é ocupada por chocolate, a terceira - sorvete.
4. Algumas padarias usam nozes para fazer pães gourmet.
5. E quem não sabe sobre churchkhela. Delicioso, delicioso e insanamente saudável iguaria.

Veja abaixo para detalhes.

1. Para preparar doces de frutas secas com avelãs, tome 70 gr. damascos secos e ameixas secas, adicione 50 gr. passas leves. Deixe tudo de molho em água morna por uma hora e passe no liquidificador.
2. Moa 10 avelãs em um moedor de café ou liquidificador.
3. Enrole 7 avelãs inteiras em uma mistura de frutas secas e avelãs moídas. Os doces estão prontos.

Depois de estudar a composição do produto, você pode avaliar o alto grau de seus benefícios para adultos e crianças.

Existem muitas receitas usando esta noz para lidar com vários problemas e doenças:

1. Sentada em dieta ou se recuperando de um período bastante longo de doença, recomenda-se que as avelãs sejam consumidas cruas ou torradas.
2. Se você tem anemia, descasque as nozes e faça farinha com elas. Misture com passas e coma-os todos os dias.
3. Misture nozes com mel e você obterá um excelente remédio para resolver problemas com os pulmões e os brônquios.
4. Além disso, as avelãs afetam o sistema cardiovascular, normalizam o funcionamento do músculo cardíaco e o tornam elástico. Isto é devido ao alto teor de potássio e cálcio.
5. Para limpar o fígado e todo o corpo, inclua esta noz em sua dieta.
6. É útil usar avelãs para problemas com a próstata, imunidade fraca e diabetes. O produto não causa danos, pois a quantidade de carboidratos é pequena.
7. É também uma excelente ferramenta para a prevenção do câncer. Devido à presença do componente paclitaxel.
8. Esta noz é usada para aumentar o crescimento, bem como restaurar o tecido muscular, pois contém uma combinação de proteínas com vitaminas E.
9. Recomendado para mães jovens. A noz melhora o processo de produção de leite, dissolve pedras nos rins, combate a formação de gases.

Existem muitas receitas, baseadas tanto nas próprias avelãs quanto em partes do arbusto. Alguns são destinados ao tratamento e prevenção de certas doenças, outros são de fortalecimento geral. De uma forma ou de outra, cada uma dessas receitas é valiosa e muito útil.

As folhas de avelã são um produto bastante útil. Em primeiro lugar, eles são bons para o cérebro e o sangue. Além disso, com a ajuda de folhas de avelã, os vasos sanguíneos se estreitam, a inflamação é eliminada e a temperatura corporal diminui.

Tinturas e decocções preparadas a partir deles combatem a prostatite, varizes, isquemia e problemas gastrointestinais. Você também pode melhorar o metabolismo, normalizar o sistema imunológico, eliminar toxinas e colesterol ruim.

A coleta de folhas deve ser realizada no outono após a conclusão da colheita, ou em maio. As folhas são secas ao ar livre, mas cobertas com um dossel.

Para preparar uma infusão em folhas de avelã, pegue uma colher de sopa de folhas, despeje um copo de água fervente e coloque em uma garrafa térmica. Deixe o recipiente durante a noite, cobrindo os pratos. De manhã, coe e consuma durante o dia - 1-2 colheres de sopa. antes de cada refeição por cerca de 20 minutos.

Tintura de folhas de avelã na vodka é feito da seguinte maneira. Pegue três colheres de sopa de folhas, despeje 250 mililitros de vodka e deixe em infusão em um local escuro, fechando bem o recipiente. A mistura é infundida por duas semanas, após o que é filtrada. A tintura é usada duas vezes ao dia por cerca de quarenta gotas.

Tome cerca de 100 gr.nozes, esfregue-as em um prato de porcelana com 100 ml. água fervida, mas morna. Adicione a água aos poucos. Este leite pode ser usado por cerca de um mês. Mas apenas de manhã e 30 minutos antes das refeições. Esta é uma excelente receita contra todas as doenças consideradas, com as quais as avelãs ajudam a lidar.

De tal problema, a casca e as folhas de avelã também podem ajudar.

Pegue a casca e as folhas secas, despeje um copo de água fervente. Coloque a mistura em banho-maria fervente. Leva cerca de meia hora para cozinhar. Depois disso, coe, esfrie e tome cerca de 50 ml. três ou quatro vezes por dia. E definitivamente na hora das refeições.

Aqui você precisará de vantagens e cascas de avelã em proporções iguais. Moa-os, despeje um copo de água fervente e coloque em banho-maria. Ferva o remédio por 20 minutos, depois coe e deixe esfriar um pouco.

O remédio é tomado 4-5 vezes durante o dia meia hora antes das refeições. Uma porção é 1 colher de sopa. O curso não deve durar mais de 28 dias.

Tudo é simples aqui. Inclua grãos de avelã em sua dieta. E junto com uma crosta marrom. Adicione mel às nozes de acordo com o seu gosto. Pode consumir até 100 gr por dia. produtos. O curso não dura mais de um mês. Uma receita semelhante é adequada para problemas como anemia, reumatismo e dores nas articulações.

Você precisará de uma colher de sopa de folhas de avelã trituradas e secas, que você precisa derramar 200 ml. água fervente e coloque em banho-maria para cozinhar por 15 minutos. Depois disso, coe a decocção.

Deve ser bebido três vezes ao dia, 100 ml.meia hora antes das refeições. O curso do tratamento dura cerca de 20 a 30 dias, não mais.

O remédio ajuda com hipertrofia prostática, paralisia facial e enxaquecas.

Você precisará de 10 nozes, que são preenchidas com uma pequena quantidade de água e enviadas para a geladeira. Quando as nozes incharem, triture-as com a adição gradual de água. Para uma parte de uma noz, tome 9 partes de água purificada.

Agora coloque a mistura no fogo, deixe ferver e mantenha em estado de ebulição por literalmente dois minutos. Adicione o mel e coma a mistura de manhã antes das refeições. Procedimentos semelhantes devem ser realizados todos os dias durante 28 dias.

Os grãos e o óleo de avelã são usados ​​para a fraqueza sexual. Eles também ajudam a construir boa massa muscular.

Coma 40-50 gramas por dia para 4-5 doses. avelãs (cerca de 2-3 nozes de cada vez), comer nozes com uma fatia de chocolate amargo (não mais que cinco por dia).

Você precisará de uma colher de sopa de folhas secas esmagadas, que são derramadas com um copo de água fervente e infundidas em um recipiente opaco fechado por algumas horas. Em seguida, coe o produto e beba 2-3 vezes ao dia por meio copo antes das refeições - 30 minutos antes das refeições.

O curso dura até que a doença desapareça.

Você precisará de um conjunto de ingredientes secos - casca de avelã (20 gramas), thuja jovem (20 gramas), casca de castanha da Índia (20 gramas). Transforme tudo isso em pó com um moedor de café e coloque em uma garrafa escura. Adicione 500 mililitros de vodka de alta qualidade, feche bem e deixe fermentar por uma semana e meia. Agite a garrafa todos os dias. Variedade.

O remédio é tomado da seguinte forma.Na primeira semana - 20 gotas mais 1 colher de sopa de água. Três vezes por dia durante meia hora antes das refeições. Nas semanas seguintes - 30 gotas.

O curso dura um mês, depois uma pausa de 30 dias e outro curso. São 3 cursos no total.

Pegue as folhas de avelã, casca e nozes em proporções iguais, misture tudo. Despeje uma colher de sopa da mistura resultante com 200 mililitros de água fervente e insista por uma hora. De preferência em uma garrafa térmica. Depois disso, coe e faça enemas de um remédio quente antes de ir para a cama. Enema - 60 mililitros.

Uma colher de sopa de folhas secas moídas e uma colher de sopa de casca moída despeje água fervente (200-250 ml) e coloque no fogão. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos. Coe, resfrie.

Beba 100 gramas quatro vezes ao dia meia hora antes das refeições. O curso dura um mês, após o qual é feita uma pausa de 10 dias e o curso é repetido.

Adicione um copo de água fervente a uma colher de sopa de folhas frescas em forma triturada. Insista em uma forma embrulhada por cerca de 30 minutos. Usando cotonetes, aplique a infusão nas pálpebras e mantenha por cerca de 30 minutos.

As avelãs são caracterizadas por brotos de raízes abundantes, que precisam ser cortados a cada 3-4 anos. Não é necessário jogá-los fora, pois essas raízes servem como um branco para tecer cestos, arranjar vime.

Wattles são confiáveis ​​e duráveis. Fazer uma cerca também não é difícil. A única desvantagem é o alto custo do material de avelã.

Cultivo de avelãs - o assunto não é o mais simples, dedicamos outro artigo a esse assunto.