flocos de coco

Flocos de coco são polpa de frutas trituradas coco. Depois de abrir as nozes e retirar o suco de coco, a polpa branca é amassada e seca, e depois triturada. As propriedades do produto seco obtido praticamente não diferem das propriedades da polpa de coco fresca. Ao mesmo tempo, o teor calórico dos chips é muito maior.

O principal objetivo deste produto é o uso na culinária. Além de adicionar aos pratos doces, as raspas podem ser usadas em saladas, pratos de carne, acompanhamentos. Isso diversifica a dieta, adicionando alimentos originais e não padronizados a ela.

Dependendo do tamanho das partículas dos chips, os seguintes graus são distinguidos:

• grosseiros - os cavacos menos valiosos, pois são moídos grosseiramente;
• médio - um tipo de chips, que é médio;
• fine - a variedade da mais alta qualidade, representada por chips finamente moídos, nos quais há uma grande quantidade de gordura.

Os líderes na produção de chips de coco são Malásia e Vietnã, além de Filipinas e Indonésia.

Raspas de coco:

• tem uma estrutura porosa e uma grande quantidade de fibra alimentar, graças à qual limpa bem os intestinos e melhora a digestão;
• rico em nutrientes úteis - vitaminas B, E, C, ferro, cálcio, frutose, potássio, sacarose, ácidos graxos essenciais (em particular, ácido láurico, que pode normalizar os níveis de colesterol, o que reduz o risco de aterosclerose);
• recomendado para dor de ouvido, visão prejudicada, infecções virais e fúngicas, doenças urológicas, imunidade reduzida;
• eficaz como remédio caseiro para vermes (pode ser usado mesmo em crianças na dose de 1 colher de chá antes das refeições).

Os flocos de coco só podem ser prejudiciais para pessoas que não toleram a fruta do coco. Além disso, não se envolva em chips para pessoas com reações alérgicas. Se você não tem alergia e tolera bem o coco, pode usar raspas sem medo.

Flocos de coco podem ser encontrados em quase qualquer supermercado. É melhor comprar aparas em uma embalagem transparente, pois isso permitirá que você tenha uma boa visão da compra.

Você verá à venda não apenas branco, mas também aparas de cores diferentes. No entanto, pense com cuidado se você deve se deliciar com uma sobremesa com lascas brilhantes, pois os corantes para sua produção são usados ​​​​principalmente artificiais.

Nas lojas de alimentos saudáveis, você pode ver flocos de coco orgânicos, então você terá certeza da qualidade e utilidade dos flocos comprados.

Também nessas lojas eles vendem aparas, cujo teor de gordura é reduzido, o que é conveniente para pessoas que monitoram sua dieta e tentam evitar o excesso de gordura na dieta.

Raspas de coco são bem possíveis de cozinhar em casa.

Passos para fazer flocos de coco em casa:

• Escolhendo um bom coco - de qualidade e maduro.
• Removendo o suco de coco.
• Limpeza da tampa externa e extração da polpa.
• Esfregando a polpa.
• Secar ou usar.

Você pode comprar uma noz em qualquer época do ano, mas as frutas mais valiosas aparecem à venda de outubro a dezembro. Escolha uma fruta dura que não tenha rachaduras, listras ou mofo. Inspecione também cuidadosamente os "olhos" (buracos fechados na fruta), certificando-se de que não estejam molhados. Certifique-se de agitar a noz - em um coco fresco, o suco gorgoleja e transborda.

O próximo passo é drenar o suco de coco. O suco pode ser bebido ou drenado fazendo um buraco em qualquer "olho" da noz e inserindo um tubo lá. Para remover a camada superior da fruta, bata no coco com um martelo e descarte as partes da casca que se desprenderam. Você também pode cortar a porca usando uma serra de metal, após o que será muito fácil extrair a polpa das metades resultantes.

Depois de partir a noz e obter sua polpa branca como a neve, pegue um ralador de legumes comum e qualquer recipiente.

Esfregue os pedaços de polpa suavemente, devagar e com cuidado, para que a estrutura dos futuros chips seja homogênea. Você também pode usar uma colheitadeira se ela tiver um acessório adequado.

Os chips acabados podem ser usados ​​imediatamente ou um pouco secos. Você também pode misturar os chips resultantes com açúcar de baunilha.

A principal indústria de flocos de coco é a confeitaria:

• As lascas de polpa de coco são adicionadas dentro de rolinhos, bolos, bolos, como um delicioso recheio aromático.
• É usado para decorar e polvilhar iguarias prontas. Pode ser visto em doces, glacê, muesli, chocolate, barras, requeijão e outros doces.
• O produto também é utilizado no preparo de pratos salgados, como carnes.
• A polpa de coco é especialmente procurada na culinária asiática. As lascas de coco misturadas com pimenta malagueta (moída) são um tempero muito picante tanto para sobremesas quanto para pratos salgados.

Você precisa:

• quilograma de maçãs;
• um copo de farinha, coco e açúcar;
• 200 gramas de manteiga;
• 4 ovos;
• chayn. uma colher de refrigerante;
• 3 colheres de chá colheres de suco de limão;
• 50 gramas de açúcar em pó.

Depois de misturar a manteiga, os ovos, o açúcar e o suco de limão, adicione a farinha, 3/4 xícara de lascas de madeira e o bicarbonato de sódio. Rale 100 gramas de maçãs, adicione à massa, amasse bem e coloque em um molde. Disponha as maçãs fatiadas sobre a massa. Leve ao forno durante 45 minutos e, alguns minutos antes de terminar a cozedura, polvilhe o bolo com 1/4 das batatas fritas que sobram, assim como açúcar em pó.

Bata dois ovos e 100 gramas de açúcar, adicione 200 gramas de coco e misture. Despeje 100 gramas de farinha de trigo, um pouco de fermento em pó na massa e, após amassar, coloque na geladeira por meia hora. Molhe as mãos com água e molde os biscoitos para assar por cerca de 15 minutos.

Derreta 200 gramas de chocolate branco e 200 gramas de manteiga com agitação constante em fogo baixo. Adicione 400 gramas de leite condensado aos ingredientes derretidos, mexa e adicione 70 gramas de flocos de coco.O creme resultante deve ser mantido na geladeira por várias horas em um recipiente de vidro. Com este creme, você pode lubrificar bolos, doces e até apenas fatias de pão.

Você precisa:

• 100 gramas de coco branco;
• 100 gramas de açúcar;
• 1 proteína.

Misture o açúcar e os flocos de coco em uma tigela. Adicione a proteína e, após misturar, espalhe os futuros biscoitos com uma colher em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por cerca de 7 minutos.

Para cozinhar você precisa:

• 200 g de lascas de coco;
• 70 g de açúcar em pó;
• 100ml de creme;
• 70g de manteiga;
• chocolate ao leite (cerca de 200 g).

Misture o coco e o pó em uma tigela, despeje esta mistura em uma panela com manteiga aquecida e creme de leite. Tendo feito pequenas bolas da massa resultante, mantenha-as por uma hora na geladeira. Depois de derreter o chocolate, mergulhe as bolas de coco nele (use palitos de dente) e coloque os doces na geladeira por toda a noite.

Misture em um recipiente 0,75 xícaras de açúcar, um copo de kefir, um ovo, uma xícara e meia de farinha e fermento em pó (10 gramas). Despeje a massa resultante em um molde e distribua uniformemente o recheio por cima, representado por uma mistura de 0,75 xícaras de açúcar, um pouco de baunilha e 100 gramas de flocos de coco. Asse por cerca de meia hora e, para que os chips não queimem, 10 minutos depois de colocar o bolo no forno, cubra-o com papel alumínio.

Mantenha os flocos de coco em uma área fresca, seca e livre de odores. As embalagens não abertas compradas podem ser armazenadas por até 12 meses. Recomenda-se que as aparas do tipo faça você mesmo sejam usadas imediatamente ou, depois de secar um pouco, guarde na geladeira.

Você pode aprender mais sobre os benefícios do coco assistindo ao vídeo a seguir.