Macadâmia (noz australiana)

A árvore começa a dar frutos não antes do sétimo ano de vida, e às vezes até no décimo ano. Embora a própria planta viva por cerca de um século.

Cada noz tem a forma de uma bola perfeita com um diâmetro de cerca de 1,5 - 2 cm.

O kernel está escondido sob a casca, o que é bastante difícil de separar da noz. As dificuldades estão associadas não apenas à separação da casca, mas também à coleta dessa cara noz.

A própria árvore pode atingir uma altura de 30 metros - este é o limite máximo.

As sementes da macadâmia são ricas e gordurosas, colocadas em uma casca dura. E o sabor é doce, com um tom cremoso e uma estrutura delicada.

A macadâmia nos círculos científicos é chamada de noz australiana ou folha inteira de macadâmia. No total, existem apenas 9 espécies no mundo, mas apenas duas variedades de nozes podem produzir frutos comestíveis - macadâmia de três folhas e macadâmia de folha inteira.

A macadâmia pertence à família das plantas Protea, para as quais, como se sabe, os lugares áridos do continente australiano e da África do Sul são condições favoráveis. É por isso que a macadâmia tem folhas duras e coriáceas. Esta noz é reconhecida como a mais cara de todas as nozes, pois sua coleta não excede a quantidade de caviar preto produzido.

Agora a macadâmia é cultivada não apenas na Austrália e na África do Sul, mas também em quase todos os países com clima tropical.Isso ajuda a reduzir o custo da noz no mercado mundial e aumentar sua popularidade.

Até recentemente, a noz era colhida exclusivamente à mão, o que era muito difícil. E mesmo para um catador experiente, era difícil passar a marca de 150 kg de castanha coletada por dia. Agora esse trabalho foi automatizado e até a limpeza das castanhas é feita por máquina.

A macadâmia pode ser chamada de fonte de fósforo, que é vital para todas as pessoas. Todos os dias, pelo menos 800 mg dessa substância devem entrar no corpo humano. Para que é responsável o fósforo?

• crescimento adequado do tecido ósseo e manutenção de sua integridade;
• força dos dentes;
• absorção adequada e completa de vitaminas B;
• normalização do equilíbrio ácido-base;
• bom funcionamento do sistema nervoso;
• função muscular normal;
• divisão celular;
• transmissão de traços hereditários durante a concepção de uma criança e seu posterior desenvolvimento.

Não apenas as nozes de macadâmia são ricas em fósforo, mas também muitos outros produtos, mas muitas pessoas ainda sofrem com sua falta no corpo.

A escolha de uma noz deve ser baseada em um exame cuidadoso do próprio grão - deve ser:

• Forte;
• carnudo;
• todo.

Para o armazenamento, é adequado um recipiente com tampa hermeticamente fechada, que, quando cheio de nozes, deve ser colocado na geladeira ou mesmo no freezer. A macadâmia é uma noz bastante rara, por isso não está disponível gratuitamente como outras nozes. Só podemos esperar grandes centros comerciais, lojas online e locais especializados para a venda de nozes, especiarias e ervas.

Por 100 gramas de produto:

As nozes também contêm os seguintes componentes: óleo essencial, proteínas, fibras, açúcar.

• ácidos (palmitoleico, oleico, linoleico e linolênico);
• um complexo de vitaminas, dentre os quais se destacam os grupos B, C, E e PP;
• um grande número de minerais, dos quais os mais valiosos são potássio, sódio, cálcio, magnésio, selênio, zinco e fósforo.

Estudos mostram que a composição da macadâmia inclui um produto especial, muito raro. O análogo do qual só pode servir como uma substância cerosa contida na cabeça de um cachalote. Este produto contém espermacete puro e gordura.

• as gorduras que compõem a castanha são consideradas saudáveis ​​porque não contêm colesterol;
• características únicas para reduzir o colesterol "ruim";
• permite que os vegetarianos reabasteçam o suprimento de ferro vegetal;
• a capacidade de manter o peso sob controle;
• efeito rejuvenescedor.

Para humanos, não há contra-indicações quanto ao uso de macadâmia e óleo, mas para cães esta noz é altamente indesejável porque causa fraqueza. Este estado dura apenas dois dias. Para todos os outros, a macadâmia é o produto mais valioso.

• prato independente;
• decoração de sobremesas;
• Posto de gasolina;
• pudins.

Aveia na quantidade de duas colheres de sopa é derramada com meio copo de água gelada que passou pelo processo de fervura se a salada for preparada à noite. Você pode usar água quente se não tiver tempo para molhar os flocos. Adicione 3 nozes de macadâmia, uma maçã ralada, suco de limão, frutas secas (1 colher de sopa) e mel a gosto.

Ferva um ovo, três em um ralador. Fazemos o mesmo com queijo duro e dois dentes de alho. Adicione maionese (ou creme de leite) até obter a consistência de uma pasta grossa. Em seguida, triture separadamente o pacote de carne de caranguejo e adicione algumas colheres de sopa de flocos de coco. Prosseguimos para a formação de rafaelok:

• pegue uma azeitona preta sem caroço;
• insira uma noz de macadâmia em cada azeitona;
• enrole a azeitona recheada em pasta de queijo e alho;
• enrole na mistura de caranguejo-coco.

As bolas resultantes são enviadas por uma hora na geladeira para solidificar.

Coloque um copo de macadâmia no liquidificador e triture bem, adicionando no máximo 100 ml de água. À mistura resultante, adicione 50 ml de vinagre de maçã, 150 ml de azeite, uma colher de chá de sal marinho, meia colher de sopa de sálvia e seus temperos favoritos a gosto. Bata tudo bem.

Assista ao vídeo a seguir do Live Healthy! para saber mais sobre os benefícios para a saúde da macadâmia.

• angina;
• artrite;
• doença cardíaca;
• problemas com o sistema esquelético;
• doenças dos órgãos da visão;
• mau estado da pele e do cabelo;
• potência insuficiente;
• atividade cerebral insuficiente;
• hipertensão;
• distonia;
• oncologia.

Com o uso regular de macadâmia crua (cerca de 70 gr.), Você pode se livrar permanentemente de todos os problemas acima, remover as manifestações de varizes e celulite pouco atraente.

A macadâmia, como as nozes, é rica em calorias. Mas isso não impede que os nutricionistas introduzam este produto na nutrição dietética. A razão são as propriedades antioxidantes que estão no seu melhor. São eles os responsáveis ​​por regular o metabolismo da gordura, não apenas removendo os quilos extras, mas também fortalecendo os vasos sanguíneos e o esqueleto muscular. A pele com ingestão regular, mas moderada de nozes, adquire elasticidade e rejuvenesce. Existe até uma dieta baseada na ingestão de macadâmia, ou melhor, óleo dela, pois normaliza os processos fisiológicos e metabólicos.

A tentação de cultivar macadâmia por conta própria é alta, mas está disponível para moradores de latitudes do sul ou para proprietários de um jardim de inverno.

Uma noz valiosa pode ser cultivada por sementes ou enxertia. Escolhendo a primeira opção, deve-se prestar muita atenção à seleção do material de plantio - uma noz. Escusado será dizer que os grãos redondos sem casca não são adequados - apenas bem amadurecidos e recentemente colhidos de um galho.

Na presença de tal semente, a primeira coisa a fazer é mergulhá-la em água por um dia. Em seguida, são selecionados vasos altos, nos quais é derramado solo arenoso ou argiloso leve. Apenas uma noz é colocada em uma panela e coberta com um filme até que os brotos apareçam. Temperatura favorável - 23 graus.A macadâmia jovem precisa formar uma coroa (vista padrão). É importante organizar iluminação de alta qualidade, rega abundante e pulverização regular.

Ao transplantar em terreno aberto, você precisará cavar um buraco, cujo tamanho será o dobro do tamanho do próprio sistema radicular.

Ao escolher um local para o crescimento permanente da macadâmia, dê preferência a locais ensolarados e sem correntes de ar. A preparação para o inverno consiste em dobrar e aquecer a planta.

O nome da noz veio de um botânico chamado Ferdinand von Muller, que nomeou uma planta incrível e rara em homenagem ao seu grande amigo John McAdam. Os nativos que habitavam a Austrália deram um nome diferente à nogueira perene: mulimbimbi, boomer e até kindal-kindal. Se no mundo moderno a macadâmia é considerada apenas uma noz cara, os australianos atribuem propriedades curativas a ela e a consideram sagrada.