Pecan

A noz-pecã cresce em árvores de folha caduca com um tronco grosso e marrom escuro que pode ter até trezentos anos. As folhas desta árvore se assemelham a salgueiro - de tamanho médio e ligeiramente alongadas. A noz-pecã começa a florescer bastante tarde - no final de maio - início de junho, sob tais condições, os frutos futuros não sofrerão geadas tardias.

A fruta em si é uma noz, à medida que amadurece, a cor da casca muda de verde para marrom claro. Uma fruta totalmente madura é de forma oblonga, tem um comprimento de até 4 centímetros. Ele racha facilmente, pois a espessura da casca seca é de apenas 1 milímetro. O kernel lembra muito uma noz - os mesmos dois cotilédones, apenas um pouco mais oblongos. A noz-pecã difere da noz no sabor - é mais saturada e não tem amargura.

Cresce ao longo da costa leste dos Estados Unidos, de Indiana no norte ao Texas no sul. Pecans também são encontrados no continente sul-americano, bem como no México. À medida que nos aproximamos das latitudes do sul, a espessura do tronco aumenta acentuadamente - de 60 cm de diâmetro no norte a 2 metros perto do equador.

A principal condição climática para o crescimento confortável desta planta é a presença de florestas subtropicais úmidas. O clima quente e o ar saturado de umidade criam as condições ideais para o desenvolvimento dos frutos. Esses requisitos são totalmente atendidos pelo ar que traz o vento quente do Golfo do México.

Em termos de quantidade de nutrientes em sua composição, a noz-pecã pode competir com muitas culturas medicinais. Devido à grande quantidade de gorduras “saudáveis”, esta noz ajuda a controlar os níveis de colesterol no sangue, e a luteína e o betacaroteno, como substâncias com ação antioxidante, limpam o sangue a nível celular.

Vitamina E também presente em nozes. Ajuda a limpar o corpo dos efeitos tóxicos nocivos do meio ambiente e da radiação ultravioleta, além de ajudar a rejuvenescer a pele, retardando o processo de envelhecimento e aumentando o suprimento de sangue. A principal condição para a absorção adequada desta vitamina é sua combinação com gorduras poliinsaturadas, que abundam nas nozes.

Vitaminas B, contidos nas nozes, contribuem para o metabolismo adequado, afetam o metabolismo e também desempenham um papel significativo no processo de conversão de carboidratos em gorduras, ajudando assim a controlar o peso. Além disso, as vitaminas deste grupo têm um efeito benéfico no funcionamento dos sistemas nervoso e cardiovascular, aumentam o tônus ​​​​muscular e apoiam a imunidade.

Caroteno, contido nas nozes, tem um efeito benéfico na visão humana, reduz o risco de desenvolver catarata e outras doenças oftálmicas.Em combinação com as gorduras presentes na noz, o caroteno é perfeitamente absorvido pelo organismo, sendo convertido em vitamina A, que é a vitamina da juventude.

As mulheres indianas usavam nozes para manter sua beleza. Afinal selênio, em grandes quantidades contidas nele, contribui para a produção do hormônio estrogênio. Com sua falta, a pele fica opaca e pálida, o cabelo fica opaco e as unhas quebradiças. Ao reabastecer a quantidade de selênio no corpo, esses problemas desaparecem, um brilho nos olhos e um rubor feminino saudável aparecem e a libido feminina aumenta.

A regra principal ao usar qualquer produto - não coma demais. Isso também se aplica às nozes. Por ser supersaturado com gorduras vegetais, com uso constante e excessivo, você pode ganhar obesidade.

Se você é intolerante ou alérgico às substâncias da noz-pecã, evite comer essa noz para evitar uma reação ou consequências mais graves para a saúde.

Se tiver passado algum tempo após a limpeza da noz, ela pode prejudicar o organismo, pois em sua forma purificada é um produto perecível devido ao seu alto teor de gordura. Portanto, você precisa usá-lo imediatamente, pois o shell foi removido dele.

As nozes pecan são ricas em calorias - 100 gramas contém até 691 kcal! O valor nutricional de outras substâncias por 100 gramas é:

• Esquilos - 9g;
• Gorduras - 72g;
• Carboidratos - 14 anos

Além disso, as nozes contêm muita fibra alimentar e fibra - cerca de 10 g, bem como glicose, frutose e lactose - 0,4 g cada.

A noz pecan é cultivada no continente americano e de lá é exportada para o nosso país, por isso seu custo é um pouco superestimado em comparação com outras nozes. Média Para 1 quilo de produto, os distribuidores pedem US$ 30. Incluindo todas as marcações de atacado, um consumidor de varejo na Rússia recebe uma noz-pecã a um custo de aproximadamente 200-250 rublos por 100 gramas.

O óleo de noz-pecã é um verdadeiro depósito de nutrientes. Para preservar todas as propriedades curativas, é feito por prensagem a frio. Este óleo é muito semelhante em cor ao azeite e cheira a avelã.

O uso de óleo de noz-pecã no interior é mostrado como remédio homeopático em terapia complexa para ARVI e gripe, insuficiência cardíaca, bem como para manter a imunidade e limpar o corpo.

Além de ser usado internamente, o óleo de noz-pecã também é usado externamente. É usado como ferramenta de massagem exclusiva, que rejuvenesce e hidrata perfeitamente a pele, aumenta significativamente o seu turgor e a torna radiante e fresca.

Externamente, o óleo também é usado no tratamento de problemas de pele - queimaduras, contusões, erupções cutâneas e urticária na pele, bem como para aliviar a inflamação nas picadas de insetos sugadores de sangue e picadas.

É melhor comprar uma noz-pecã com casca, pois sua vida útil é muito curta. Preste atenção ao fato de que as frutas estão inteiras, sem rachaduras e solavancos.Manchas na casca podem indicar doença durante o crescimento, infestação de insetos ou armazenamento inadequado. De qualquer forma, é melhor deixar esses casos de lado.

Se você preferir nozes descascadas, só deve comprá-las de vendedores confiáveis ​​que ofereçam frutas recém-descascadas aos clientes. A melhor opção seria comprar uma noz em uma embalagem que permita manter os alimentos frescos por muito tempo, por exemplo, no vácuo.

Os índios, que são os descobridores da noz-pecã, conhecem mais de uma maneira de usá-la. Se a mãe não tiver leite materno suficiente, as nozes são moídas finamente até formar uma pasta líquida, espremida e os bebês são alimentados com o líquido resultante. Para os idosos, este remédio de cura devolve força e saúde, e para pessoas de idade madura ajuda a restaurar a força do corpo após doenças e lesões graves.

Na culinária moderna, a noz-pecã é muito procurada, especialmente na culinária da América do Norte e do México. Eles fazem disso a famosa torta de noz-pecã, assada com frango e truta, prepara sopas com ela. Também é frequentemente incluído em várias saladas, pois combina bem com queijo e legumes.

Veja abaixo para detalhes.

Em cosmetologia O óleo de noz-pecã é usado para combater os sinais de envelhecimento da pele. É perfeitamente absorvido e promove o rejuvenescimento celular, estimulando o trabalho dos capilares e saturando as células com oxigênio. Muitas vezes, o extrato de noz-pecã é incluído em cremes e máscaras para pele 40+.

Também é usado para combater o câncer. É mais eficaz na derrota da próstata. Um tipo especial de vitamina E, contido em grandes quantidades nesta noz, com terapia complexa adequada, destrói as células afetadas e ajuda a restaurar os tecidos do órgão doente.