Flocos de aveia "Hercules": teor calórico e composição, benefícios e malefícios

Poucas pessoas gostam de mingau, na maioria das vezes as crianças comem apenas porque são forçadas pelos pais ou professores no jardim de infância não oferece outra escolha. No entanto, o mingau de leite pode ser bastante saboroso e extremamente nutritivo, basta escolher o “seu” cereal e aprender a cozinhá-lo corretamente. O mais popular entre crianças e adultos é aveia e flocos feitos com ela - "Hércules".

Flocos com o nome sonoro e verboso "Hércules" são grãos achatados de aveia. O processo de cozimento é particularmente avançado tecnologicamente. Na primeira etapa, a aveia premium é selecionada e, com a ajuda de preparações especiais, é limpa de lixo e todos os tipos de impurezas desnecessárias. Imediatamente após isso, os grãos são calibrados por tamanho, depois lavados e cozidos no vapor - isso é necessário para separar facilmente a aveia do filme.

Os grãos cozidos no vapor são secos, o nível de umidade deve atingir 8-9%, após o que a matéria-prima seca é resfriada a 40 graus e limpa novamente de contaminantes. Após a conclusão do preparo dos grãos, prossiga diretamente para a fabricação de flocos. Para fazer isso, os grãos são passados ​​por uma máquina de rolos especial, onde os grãos são achatados, e a saída são flocos bege com cerca de 0,4-0,5 cm de largura.

De acordo com o GOST atual, os produtos devem atender às seguintes características:

• cor - do branco ao bege com um tom amarelado;
• cheiro - o aroma característico inerente à aveia, não é permitida a presença de odores estranhos;
• gosto – sabor suave de aveia sem amargor e acidez.

Se as ideias de um estilo de vida saudável estão perto de você e você decidiu mudar para uma nutrição adequada, a aveia é exatamente o que você precisa. O produto é rico em fibras, portanto, sua ingestão regular de alimentos contribui em grande parte para a normalização do sistema digestivo e a limpeza eficaz do corpo da escória. A alta utilidade de até 1 colher de sopa de mingau se deve à presença de glúten (glúten), que tem o efeito mais benéfico no trato digestivo.

A estrutura dos flocos contém um alto teor de vitaminas do grupo B, bem como A. E, K e PP. Além disso, o produto é rico em oligoelementos úteis, em particular, contém muito enxofre, magnésio, flúor, potássio, além de cálcio, fósforo, iodo e ferro. Graças a esta composição, o mingau de aveia ajuda a fortalecer o sistema imunológico, reduz o colesterol no sangue, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e previne a trombose.

A excepcional utilidade do mingau deve-se à presença de vários componentes químicos orgânicos que facilitam a absorção de aminoácidos pelo organismo, que promovem a síntese de proteínas e são o principal material de construção de todas as células e tecidos do corpo humano. É por isso que a aveia é frequentemente incluída na dieta de atletas que têm uma necessidade especial de construir massa muscular. O produto inclui antioxidantes que retardam os processos de mudanças relacionadas à idade e previnem o envelhecimento.O mingau de aveia é uma boa fonte de energia, isso se deve ao conteúdo equilibrado de BJU: 100 g de mingau contém 12,5 g de proteínas, 6,2 g de gordura e 61 g de carboidratos. O conteúdo calórico do prato é de 352 kcal.

O alto teor de vitaminas e nutrientes na aveia os torna indispensável na preparação de pratos dietéticos indicados para uma variedade de doenças.

• Ao cozinhar a aveia, o produto libera uma massa gelatinosa que envolve o estômago, razão pela qual o mingau de aveia é amplamente incluído na dieta para úlceras agudas e crônicas, gastrite, duodenite e síndrome do estômago irritável.
• A aveia melhora a digestão e normaliza a motilidade intestinal.
• Devido ao seu alto teor calórico e alto teor de carboidratos, o mingau de aveia satisfaz perfeitamente a fome, por isso é considerado um dos melhores cafés da manhã que saturam crianças e adultos por muito tempo.
• O mingau é uma despensa de energia, portanto, contribui para a restauração completa da força após um trabalho físico ou mental árduo, bem como após uma doença grave.
• "Hercules" tem a capacidade de desintoxicar o corpo, o produto elimina depósitos nos intestinos, remove substâncias desnecessárias - isso não apenas normaliza o sistema digestivo, mas também melhora a aparência e a aparência.

• A aveia é especialmente necessária para todas as pessoas empregadas em indústrias perigosas. Ele efetivamente remove os radicais livres e toxinas, curando e fortalecendo o corpo.
• A ingestão regular de mingau de cereais permite limpar as paredes dos vasos sanguíneos do colesterol prejudicial, além de melhorar a condição do tecido muscular e ósseo e estimular a atividade cerebral.
• O efeito do produto no sistema nervoso é indispensável - acalma, alivia o estresse e também normaliza o sono.
• Nota-se que o uso frequente de pratos de aveia melhora a aparência, limpa a pele, forma o turgor e a elasticidade desejados. Além disso, a aveia é frequentemente usada em cosmetologia para fazer máscaras, esfoliantes e banhos suavizantes.
• Na medicina popular, uma infusão de flocos de amido é usada no combate à dermatite e eczema.

Todo mundo sabe que os verdadeiros ingleses comem aveia todas as manhãs, porém, poucos percebem que tudo é saudável com moderação. O consumo excessivo de determinado produto alimentício, ao invés do benefício esperado, muitas vezes se transforma em prejuízo, e o Hércules não foge à regra.

Os nutricionistas recomendam comer mingau não mais do que 2-3 vezes por semana, caso contrário, o risco de desenvolver osteoporose e várias deformidades do tecido ósseo aumenta drasticamente. Isso se deve ao fato de a aveia conter ácido fítico, que tem a capacidade de reduzir a absorção de vitamina D, o que leva a uma diminuição acentuada da quantidade de cálcio absorvida pelo corpo, necessária para manter a condição normal dos ossos , dentes, unhas e cabelos. Além disso, a falta desse elemento causa uma violação da condução dos impulsos nervosos e muitas vezes causa tiques e movimentos obsessivos, especialmente em crianças e adolescentes.

"Hercules" é um produto do processamento tecnológico de grãos integrais de aveia, as especificidades da produção levaram a uma série de diferenças entre esses dois produtos:

• aveia é cereais inteiros ou finamente triturados, e Hércules é aveia achatada;
• o mingau de grãos é cozido por cerca de uma hora e leva apenas 15 a 20 minutos para cozinhar um prato de Hércules;
• na aveia, há uma estrutura de grãos distinta, enquanto a consistência de Hércules é bastante macia e macia;
• o índice glicêmico da aveia é 40, o mesmo indicador para flocos é ligeiramente maior - 60 unidades;
• o teor calórico dos produtos difere ligeiramente: a aveia tem um teor calórico de 80 kcal e o Hércules tem 85 kcal por 100 gramas de produto.

Ao armazenar os flocos, é muito importante que sejam embalados hermeticamente: o produto tende a absorver umidade, o que leva à sua deterioração. É melhor armazenar os cereais em local fresco, porque com a exposição prolongada ao calor, açúcares simples começam a se formar em grandes quantidades, o que leva à perda de nutrientes na aveia.

Se o produto for armazenado em temperatura ambiente, deve ser mantido em um recipiente bem fechado. O prazo de validade da aveia varia de 6 a 12 meses, dependendo do fabricante.

Para obter informações sobre como cozinhar aveia Hercules aveia de forma fácil e saborosa, veja o próximo vídeo.