Conteúdo calórico e composição da aveia

A aveia é uma das mais ricas fontes de nutrientes para o corpo humano de toda a família dos cereais. Esta cultura é uma planta anual cujos grãos são processados ​​e modificados em produtos como farinha, flocos, cereais e aveia. Na área gastronómica, todos os dias são preparados vários pratos nutritivos à base de aveia.

Até o momento, a aveia ganhou imensa popularidade entre muitas pessoas ao redor do mundo.

Vale falar sobre o BJU do produto. Cem gramas de aveia contém cinquenta e cinco gramas de carboidratos que são bem absorvidos pelo corpo humano. Em outras palavras, tendo consumido cem gramas de aveia no café da manhã, seu corpo será energizado por duzentas e vinte e oito quilocalorias. Vale ressaltar que os carboidratos na aveia se apresentam na forma de amido. Não é nenhum segredo que o amido é um carboidrato complexo que tende a ser digerido lentamente e passar pelos vasos sanguíneos.

Nas fibras musculares e no fígado, o amido é armazenado como uma cadeia de glicogênio, que o corpo usa conforme necessário por um longo tempo.Devido a essa qualidade, a aveia é frequentemente consumida no café da manhã para que o corpo receba a porção necessária de energia, o que contribuirá para a atividade produtiva de uma pessoa até a hora do almoço.

Dezesseis gramas de proteína são encontrados em cem gramas de aveia. Apesar de sua quantidade significativa, o uso da aveia como principal fonte desse material de construção para o nosso organismo é indesejável. Apesar da composição completa de aminoácidos, a aveia é um produto de origem vegetal. Consequentemente, os aminoácidos são absorvidos pelo corpo humano muito pior do que quando se come proteína de origem animal.

Cem gramas de aveia contém onze gramas de fibra dietética, que em essência é a ingestão diária de fibras para adultos. Devido à presença desse elemento na composição da aveia, quando consumida, seu corpo pode lidar mais facilmente com a digestão dos alimentos mais pesados ​​​​e ajuda a remover toxinas. A inclusão de aveia na dieta é muitas vezes uma medida preventiva para doenças intestinais.

Separadamente, vale a pena mencionar as gorduras contidas na aveia. Cem gramas do produto contém cinco gramas de gordura, que são perfeitamente absorvidas pelo nosso organismo. Eles são necessários para o bom funcionamento da função protetora e energética. Devido à quantidade significativa de gorduras digeríveis, é muito mais fácil que os elementos minerais contidos na aveia, bem como outros produtos consumidos no mesmo momento, entrem na corrente sanguínea, que os entrega a todos os órgãos internos. As gorduras saturadas representam uma pequena parte do volume total e, portanto, são completamente inofensivas para o corpo.

A popularidade deste produto se deve em grande parte à presença na composição de uma enorme quantidade de minerais, incluindo:

• seis por cento de cálcio;
• trinta e um por cento de ferro;
• trinta e quatro por cento de fósforo;
• quarenta e quatro por cento de magnésio;
• dez por cento de potássio;
• menos de cinco por cento de sódio;
• vinte e seis por cento de zinco;
• cento e sessenta e três por cento de manganês;
• trinta e um por cento é cobre.

Dos indicadores acima, podemos concluir que este produto é uma excelente fonte da maioria dos minerais vitais para o corpo humano. Separadamente, vale a pena mencionar os benefícios vitamínicos da aveia. Cem gramas de mingau comido satisfarão a necessidade diária de:

• tiamina, conhecida pela maioria como uma vitamina EM 1, seu conteúdo em aveia é de cerca de trinta e oito por cento;
• riboflavina ou vitamina EM 2 - cerca de seis por cento;
• niacina ou vitamina B3 (PP) - seis e meio por cento;
• ácido pantotênico ou vitamina ÀS 5 - quase treze por cento;
• piridoxina ou vitamina ÀS 6 - cinco e meio por cento.
• folacina ou vitamina ÀS 9, ou ácido fólico - cerca de três por cento.

A aveia, em geral, é uma fonte exclusiva de vitaminas do complexo B, responsáveis ​​pelo fluxo correto do metabolismo no corpo humano.

O mingau feito de aveia contém cerca de trezentas e cinco quilocalorias por 100 gramas de produto.Portanto, ao cozinhar aveia na água, sem usar açúcar granulado, manteiga, esse valor calórico não será alterado. Como resultado, duas porções nutritivas e saborosas são obtidas a partir de cem gramas de aveia cozida. Esta é uma ótima opção de café da manhã para uma pessoa que segue uma dieta de acordo com as recomendações do médico depois de sofrer de uma doença ou está lutando ativamente com os quilos extras. Vale ressaltar que esta informação é relevante para a aveia, cuja prontidão ocorre após quinze minutos de fervura.

O ritmo frenético da vida na cidade e a falta de tempo livre muitas vezes nos incentivam a comprar fast food. Um dos quais é aveia de cinco minutos. Como regra, para preparar este produto, você só precisa derramar água fervente sobre o conteúdo e deixar por cinco minutos. Apesar de economizar tempo, os cereais instantâneos na maioria dos casos contêm menos substâncias e minerais. As propriedades úteis em tal produto são mínimas e o teor de calorias aumenta significativamente.

O índice glicêmico é convencionalmente chamado de taxa de carboidratos que se decompõem no corpo humano. Este indicador é dividido em três categorias. A primeira categoria é responsável pelos indicadores de baixo índice glicêmico (até trinta e nove), a segunda categoria - indicadores médios (até sessenta e nove), a terceira categoria - indicadores altos (até setenta ou mais). Ou seja, uma pessoa que consumiu um produto cujo índice glicêmico está abaixo de setenta experimentará uma sensação de saciedade por mais tempo, enquanto o nível de açúcar permanecerá inalterado.

Alimentos com alto índice glicêmico causam uma onda de energia rápida em uma pessoa, enquanto não usando as forças recebidas, todas as calorias ingeridas são transformadas em gordura corporal.

Os nutricionistas concordam que a adição de aveia à dieta diária promove uma melhor absorção de substâncias úteis e nutritivas, enquanto satura o corpo por bastante tempo. Além disso, este produto é perfeito para atletas que estão na fase de secagem. Isso se deve ao fato de que o corpo nesta dieta precisa comer principalmente carboidratos lentos, que possuem baixo índice glicêmico e uma quantidade mínima de quilocalorias. Como mencionado anteriormente, cem gramas de aveia contém cerca de sessenta e oito quilocalorias. O índice glicêmico varia de quarenta e cinco a cinquenta.

Dependendo de seus objetivos, as formas de comer mingau de aveia podem variar. Por exemplo, para normalizar o trabalho do trato gastrointestinal, recomenda-se começar com:

• aveia - cinco colheres de sopa;
• água - cinco colheres de sopa;
• leite (ou creme) - uma colher de sopa;
• mel - uma colher de chá;
• nozes - opcional.

A quantidade necessária de aveia é derramada com água fria pré-fervida. E é deixado por várias horas para os flocos incharem.Quando os flocos aumentam significativamente de tamanho, você precisa adicionar os componentes restantes. Não se esqueça de misturar bem a massa resultante. "Scrub" para o trato gastrointestinal está pronto para uso. Este produto é recomendado para ser mastigado lentamente quando consumido.

Depois de comer, você precisará se abster de comer outros alimentos e água. Este esfoliante alimentar é ótimo para pessoas que estão tentando ativamente perder peso, pois tem um efeito benéfico no trato digestivo.

Para obter a geleia de aveia, despeje a aveia com água fria pré-fervida na proporção de um para um. Em seguida, adicione fermento ou pão de centeio. Deixe a massa resultante fermentar pelas próximas doze horas.

É aconselhável envolver o recipiente em um pedaço de tecido natural ou uma toalha felpuda para melhor retenção de calor. Após doze horas, o recipiente é colocado em fogo médio, após drenar o excesso de líquido. Espere até que a massa resultante comece a ferver. Em seguida, reserve a geleia resultante em um local fresco até esfriar completamente.

Para aprender a cozinhar três mingaus de aveia durante a noite com diferentes recheios, veja o vídeo a seguir.