Os segredos de fazer uma deliciosa aveia na água

Aveia no café da manhã não é apenas uma característica dos britânicos, muitas nações começam o dia com essa comida simples, mas ao mesmo tempo excepcionalmente saudável. Há um grande número de receitas. Portanto, vale a pena considerar com mais detalhes os segredos de fazer um delicioso mingau de aveia na água.

Aveia na água, na verdade, é um prato de flocos de cereais cozidos de aveia comum. Apesar da aparente simplicidade, os povos do mundo criaram muitas receitas e truques diferentes para preparar esse mingau. Além do excelente sabor, os benefícios de tal produto são reconhecidos há muito tempo.

A aveia fervida em água com a adição de outros ingredientes é um alimento dietético que pode carregar a energia necessária por várias horas: o teor calórico por 100 g do produto é de 88 kcal. Além do alto teor calórico, este mingau contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais que têm um efeito benéfico no corpo. Cem gramas do produto acabado contém aproximadamente 3 g de proteína, 1,7 g de gordura e 15 g de carboidratos.

Ela praticamente não tem contra-indicações, qualquer um pode comer, inclusive crianças pequenas.

Quando cozida, a aveia tem uma textura gelatinosa peculiar, que tem um efeito benéfico no estômago e é especialmente útil para úlceras e gastrites. A fibra dietética contida na aveia pode remover acumulações prejudiciais das paredes do estômago.

Além de substâncias úteis para o trato gastrointestinal, a aveia na água contém potássio, ferro, fósforo, sódio e outros elementos que enriquecem o sangue, melhoram a atividade cerebral e o bem-estar geral e fortalecem o tecido ósseo. Há também um conjunto de vitaminas úteis: B1, B2, E, H e HH. E o glúten que faz parte do mingau aumenta a imunidade e nutre o sistema circulatório. Portanto, a aveia é apenas um tesouro de componentes de cura.

Dependendo das inúmeras receitas, existem diferentes proporções de água e aveia necessárias para cozinhar. Para que o prato fique cozido, a proporção aproximada de flocos e líquido é de 1 para 2 - 2,5. As donas de casa recomendam proporções da receita tradicional: ¾ xícara de aveia triturada para 2 xícaras de água. Ao mesmo tempo, o mingau acabado acaba sendo moderadamente líquido, mas não uma bagunça.

De acordo com as receitas mais comuns, a aveia é fervida por 10 minutos após ferver a água em fogo baixo. Há outra opção para cozinhar “cru”, quando os cereais são despejados com água fervente e deixados durante a noite em uma panela com tampa. Em seguida, o mingau deve ficar em um local quente por 8 a 10 horas, o suficiente para que o prato seja comestível. De manhã será suficiente aquecê-lo no microondas - um café da manhã quente e nutritivo está pronto.

Existem outras recomendações simples para cozinhar: para mingau líquido, a proporção de flocos e água é de 1 a 3, para viscosa - 1 a 2. Ao mesmo tempo, é necessário cozinhar, dependendo da intensidade do fogo, de 10 a 15 minutos. Alguns recomendam cozinhar este prato em apenas 3-5 minutos, todos têm seus próprios truques. De fato, a prontidão dos flocos cozidos pode ser determinada a olho nu.

Aveia integral ou cereal pode ser cozida em uma panela ou fogão lento, despeje água fervente ou água fria e deixe por um certo tempo até ficar cozido. Ao mesmo tempo, há muitos ingredientes adicionais, as fantasias dos especialistas culinários aqui são simplesmente infinitas, mas acaba sendo o mais saborosa possível.

A maneira mais simples de cozinhar em uma panela passo a passo consiste nos seguintes passos. A aveia é despejada em água fervente, o sal é adicionado, o fogo é reduzido ao mínimo. O mingau deve ser misturado e cozido por 5-10 minutos. Em seguida, a panela é removida do fogo, coberta com uma tampa e envelhecida por 10 minutos, você pode cobri-la com uma toalha. No final adiciona-se manteiga. Para 1 xícara de cereal, 2 xícaras de água, meia colher de chá de sal e 10 g de manteiga são tomadas.

A mesma proporção pode ser usada se os flocos forem cozidos no vapor sem usar a fervura diretamente. O principal é enchê-los com água fervente, misturar bem e depois fechar bem a tampa. O mingau pode ser aromatizado imediatamente com manteiga ou óleo vegetal, mel ou frutas.

Ingredientes para todos os gostos são adicionados à aveia cozida: doce ou salgada. Você pode servi-los na mesa com banana, maçã, passas, nozes, queijo cottage e muitos outros produtos. Amantes picantes ou salgados adicionam páprica, pimenta preta, endro, queijo ou alho.

É um pouco mais difícil preparar adequadamente um prato nutritivo não de cereais triturados, mas de cereais, levará mais tempo.A aveia inteira antes de cozinhar deve ser lavada e despejada com água por 2-3 horas. Em seguida, o mingau é cozido na proporção de 1 para 3 em fogo moderado por 1-2 horas. Sal é adicionado a gosto, óleo e outros aditivos selecionados são adicionados no final. Tal prato de aveia é muito saboroso e satisfatório.

Também é muito fácil cozinhar tal prato, basta selecionar o modo “cereais” ou “mingau”. É melhor untar a tigela com manteiga ou óleo vegetal antes de cozinhar. A proporção de flocos e água é de 1 para 3, o sal é adicionado a gosto. Se o mingau não for usado como acompanhamento, você pode adicionar um pouco de açúcar. O tempo aproximado de cozimento neste modo será de 15 minutos. Quaisquer ingredientes favoritos são adicionados ao mingau acabado.

As funções do multicooker permitem cozinhar um prato muito saboroso à noite e, de manhã, estará fresco e quente para o café da manhã. Para isso, a função "Aquecimento" é selecionada. Os ingredientes e proporções aqui permanecem os mesmos das receitas principais. A aveia é cozida, como esperado, por cerca de 15 minutos, depois a multicozinha entra no modo de aquecimento ou início retardado.

Você não deve exagerar com água ao cozinhar, é melhor tomar uma quantidade menor e adicioná-la no processo. Aveia muito fina não terá um sabor tão bom de qualquer maneira. Além disso, as proporções, bem como o tempo de cozimento, variam muito de acordo com o fabricante. Algumas marcas são preparadas em 3 minutos, para outras não é suficiente 15. Donas de casa experientes costumam preferir comprar sempre os mesmos produtos.

Muitas vezes, em cereais crus, há uma casca de grãos, com a qual o prato acabado, é claro, não é tão agradável de comer. Portanto, antes de cozinhar, é melhor derramar a quantidade necessária de aveia com água. A casca flutua rapidamente e é facilmente removida com uma colher. Isto é especialmente verdade para os cereais.

A aveia é um prato que é melhor comer imediatamente, se esfriar e ficar de pé por algumas horas, o que não será mais tão saboroso. Portanto, você não deve cozinhar mais porções do que pode comer de uma só vez.

É verdade que aveia na água é perigosa, veja o próximo vídeo.