Aveia na água: calorias e índice glicêmico

O café da manhã, no qual a aveia é o prato principal, é popular não apenas na Inglaterra, mas também na Rússia. Este produto conquistou seu lugar entre os amantes da alimentação saudável. Também é útil para aqueles que, por algum motivo, mudaram para uma dieta dietética.

As receitas para fazer mingau são muito diversas, entre elas todos podem encontrar algo próprio. Com a escolha certa, você obtém uma excelente fonte de vitaminas e um farto café da manhã.

Isso é compreensível, porque a aveia contém uma grande quantidade de carboidratos, mas ao mesmo tempo um baixo teor calórico. É perfeito para quem está lutando com o excesso de peso. Além de seu atraente conteúdo calórico, também é muito rico em vitaminas e minerais.

A principal vantagem da aveia é a enorme quantidade de antioxidantes em sua composição. Eles ajudam o corpo a combater infecções e fatores ambientais prejudiciais. Muitas vezes, em uma consulta médica, você pode ouvir sobre a deposição de sais no corpo. Eles entram nele com água e ar. As substâncias contidas na aveia podem minimizar seus efeitos nocivos e prevenir doenças complexas.

Situações estressantes acontecem com todos. Mas quem consome aveia regularmente, esse problema é menos preocupante. Isso se deve ao fato de o mingau conter magnésio e metionina, que têm um efeito benéfico no funcionamento do sistema nervoso e promovem o crescimento do tecido muscular.

O fósforo e o cálcio, que fazem parte da aveia, ajudam a recuperar mais rapidamente de lesões e fraturas, fortalecem o tecido ósseo. É por isso que todas as crianças são aconselhadas a dar mingau pelo menos duas vezes por semana.

Vários aminoácidos e compostos minerais são capazes de melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal. O mingau é recomendado mesmo para úlceras estomacais e intestinais, pois possui propriedades envolventes.

aveia é recordista entre os cereais na quantidade de vitaminas. Melhora a tez, previne a ocorrência de dermatite. Com o consumo regular de aveia, a estrutura do cabelo e das unhas melhora visivelmente.

O número total de calorias da própria aveia, cozida com água, é baixa. Mas dependendo de quais componentes são adicionados a ele, o valor energético do prato pode aumentar.

Aveia na água é útil para aqueles que têm problemas com o trato gastrointestinal. Um ponto importante na culinária é que o produto seja consumido sem açúcar e sal. Assim, o efeito envolvente, assim como a eliminação de toxinas, se tornará mais eficaz.

Para diversificar a ingestão diária de mingau, pode ser preparado com manteiga ou mel. Estes são bons aditivos para aveia cozida no vapor com água fervente. A propósito, com este método de cozimento, o teor calórico do mingau quase não muda, mas possui propriedades mais úteis.

A aveia em forma cozida tem 88 quilocalorias por 100 gramas. Isso é muito pequeno, mas a qualidade nutricional não sofre com isso. Aveia com passas ou damascos secos contém 120 kcal por 100 gramas.

A aveia é muito rica em carboidratos.É devido a eles que é muito nutritivo com um mínimo de calorias. Os indicadores de proteínas, gorduras e carboidratos são importantes não apenas para quem luta contra o excesso de peso, mas também para quem simplesmente leva um estilo de vida saudável.

Abaixo está uma tabela de BJU por 100 gramas de aveia com vários aditivos.

A tabela mostra as normas BJU para as receitas culinárias mais usadas.

Além das proteínas, gorduras e carboidratos padrão, para todos os produtos existe outro indicador importante - o índice glicêmico. Ele divide os alimentos em "bons" e "ruins" do ponto de vista dietético. Quanto maior este indicador, mais prejudicial é o produto e maior o efeito que tem sobre o açúcar no sangue. Se para pessoas saudáveis ​​não há perigo particular nisso, para aqueles que sofrem de diabetes, a ignorância do valor GI pode ser fatal. Portanto, antes de preparar um determinado prato, você deve descobrir qual o IG do produto.

O GI é dividido em 3 níveis.

1. De 146 a 70 - alto. Estes são os alimentos mais prejudiciais que causam picos de açúcar no sangue.
2. De 69 a 41 - média. Os alimentos que possuem esse nível são menos prejudiciais, mas os diabéticos devem tomar cuidado.
3. De 40 a 8 - baixo. Os produtos mais úteis.

Água de aveia tem um índice glicêmico de 40. Isso é baixo. Assim, há muitos benefícios em tal produto, mesmo para diabéticos.

Vale a pena notar que quando mel, passas e manteiga são adicionados ao mingau, o índice glicêmico muda. O mais importante é saber a medida em tudo e não comer mingau demais.

Nutricionistas declaram unanimemente que a aveia é necessária na luta contra o excesso de peso. A aveia, com seu baixo teor calórico, pode substituir uma omelete ou uma porção de requeijão por frutas. A nutrição é reforçada pela fibra, cujas fibras estão contidas no produto acabado em grandes quantidades.

Mas vale notar que cereal cozido no vapor traz o máximo benefício. Durante o cozimento, alguns dos nutrientes podem evaporar. A quantidade necessária de aveia deve ser derramada com água fervente, coberta com uma tampa e deixada por 15 a 20 minutos. Você pode adicionar mel, frutas ou frutas ao mingau acabado.

Tendo aprendido todos os benefícios da aveia, você pode mudar sua atitude em relação a este prato, mesmo que antes não atraísse com seu sabor e aparência. Como mostra a prática, você pode cozinhar aveia não apenas de acordo com receitas comprovadas, mas também criar pratos ao seu gosto, substituindo ingredientes e experimentando aditivos.

Veja a receita para fazer aveia em água.