Aveia não triturada: benefícios, malefícios e receitas culinárias

Desde tenra idade, a aveia é “familiar” para todos na forma de mingau ou mingau de aveia. São esses produtos que são considerados os mais úteis para o corpo humano. Aveia não triturada tem benefícios ainda maiores, contém muitas vitaminas e oligoelementos. Quando cozido, parece mais arroz.

A aveia é uma planta despretensiosa, por isso a humanidade a usa desde os tempos antigos. As pessoas aprenderam a dar-lhe uma forma conveniente de uso. Grãos achatados são feitos de grãos de aveia inteiros - estes são flocos, farinha e aveia também são distinguidos.

Os grumos de aveia (ou grãos integrais) não triturados são produzidos em duas versões - a primeira e a segunda classe. É esse tipo de produto que contém a maior quantidade de substâncias valiosas, principalmente fibras. Os cereais e outros pratos mais úteis são obtidos dele.

Este produto contém:

• bloco de plantas;
• vitaminas;
• elementos micro e macro.

Aveia não triturada contém uma enorme quantidade de fósforo e cálcio - substâncias que são úteis "tanto para velhos quanto para jovens". É rico em ferro e magnésio, o que é importante para a função cardíaca normal e bem-estar geral. Este produto melhora os processos metabólicos no corpo, remove toxinas, fortalece os sistemas imunológico e nervoso. Comer pratos à base deste cereal previne o desenvolvimento de doenças do trato gastrointestinal, doenças de pele, aterosclerose e até oncologia.

Com o uso de tais produtos, a função cerebral melhora e o corpo como um todo entra em um estado vigoroso.Com o uso desse cereal, as pessoas reduzem o peso corporal - o produto contém os chamados carboidratos complexos, que, no processo de seu processamento pelo organismo, “liberam” a energia necessária ao corpo, evitando que a gordura seja “ depositado nas laterais”. Na medicina popular, a aveia é usada para tratar várias doenças, incluindo a tuberculose. Este é um produto muito valioso durante o período de recuperação após operações cirúrgicas.

Apesar da utilidade da aveia, seu uso pode prejudicar o organismo de algumas pessoas que são intolerantes a este produto. A composição dos cereais de aveia não triturada contém substâncias que retardam a absorção de cálcio. Portanto, você não pode comê-los todos os dias. Além disso, uma grande quantidade de aveia, consumida por muito tempo, causa constipação.

Na culinária, a aveia é usada de várias maneiras. Biscoitos de aveia, sopas e geleias, pão são feitos a partir dele. Usado como um alimento saudável, juntamente com iogurtes e frutas. A partir dele, se desejar, você pode até fazer almôndegas. O uso mais comum de aveia é fazer mingau. Para as crianças, é melhor preparar um prato de cereal que não precise ser mastigado. Mas os adultos vão gostar de mingau feito de aveia não triturada. Por si só, os cereais não triturados são cozinhados durante cerca de uma hora e meia, até atingirem um estado aceitável para consumo. Ao mesmo tempo, seu volume permanece quase o mesmo que no início do cozimento.

Para que essa aveia ferva mais rápido, ela deve ser cozida corretamente.

Dois copos e meio de água devem cair em um copo de produto.Depois disso, a aveia deve ser colocada no fogão, aquecida e fervida por meia hora. (Não se esqueça de adicionar sal e manteiga). Para alterar o sabor dos pratos, você pode usar leite ou caldo para cozinhar. Para criar um prato à base de aveia não triturada, um fogão lento é adequado. O produto é derramado com água nas mesmas proporções da versão anterior e depois cozido por trinta minutos no modo de cozimento mingau.

Para fazer mingau na água, você precisa tomar:

• um copo de aveia não triturada;
• dois copos de água;
• manteiga;
• sal.

Lave o cereal com água corrente, deixe de molho. Começando a cozinhar, despeje o produto em uma panela, despeje água e acenda um fogo pequeno. Após a fervura, a espuma aparecerá em cima da água. Deve ser removido com uma colher para que o prato não tenha um sabor amargo. Cozinhe o mingau até terminar. Mexa enquanto cozinha para não queimar. Depois de desligar o fogão, mantenha-o no queimador por um tempo para que o prato seja infundido.

Na hora de servir, coloque um pedaço de manteiga no mingau. Se for usado como prato para perda de peso, você pode usá-lo desta forma. Se você puder pagar calorias extras, coloque geléia, mel ou algum outro aditivo no prato.

Você pode cozinhar esse mingau em um fogão lento. O cereal é pré-lavado e embebido e, quando colocado em uma tigela, é derramado com água fria para cobrir completamente os grãos. Então você pode usar o modo de cozimento apropriado, dependendo do que um determinado modelo de forno oferece.

Para cozinhar tal prato no leite em uma panela comum, você precisa tomar:

• aveia não triturada - um copo;
• leite - dois copos;
• açúcar;
• sal;
• manteiga.

O pré-tratamento dos cereais é feito da mesma forma que na receita anterior.Depois de todas as manipulações com ele, o leite é derramado em uma panela e colocado para aquecer em fogo baixo. Você tem que esperar até ferver. Para que não queime e não vaze ao ferver - mexa com uma colher. Mergulhe o cereal no leite, mexa. Ferva quinze a vinte minutos. Em seguida, retire do queimador quente, feche a tampa e espere mais cinco minutos para o mingau infundir. Adicione o óleo e feche a tampa novamente. Após cinco minutos, você pode servir adicionando açúcar e quaisquer produtos a gosto.

A partir de cereais não triturados, obtêm-se excelentes cereais não adoçados. Você pode cozinhar isso com legumes. Para provar, será algo como pilaf. Para completar a receita você vai precisar de:

• duas cabeças de cebola;
• um copo de cereal;
• uma cenoura de tamanho médio;
• óleo vegetal;
• um pimentão;
• especiarias;
• alho.

O cereal é lavado e embebido por um longo tempo, depois lavado novamente e transferido para um recipiente de cozimento. Despeje a água e cozinhe para que não ferva. Se sobrar água em excesso, ela deve ser escorrida e a panela com mingau deve ser fechada com uma tampa. Pique a cebola e coloque-a no óleo quente em uma frigideira. Em seguida, envie as cenouras passadas pelo ralador e o pimentão cortado em pedaços ali. Espere até os legumes dourarem. Misture o assado com o mingau. Sal. Adicione o dente de alho picado, adicione as especiarias. Misture tudo bem e cozinhe por mais vinte minutos.

Uma variedade de vegetais é adequada para preparar este tipo de pratos nutritivos e saborosos. Você pode usar abobrinha ou berinjela, que também são pré-fritas com cenoura e cebola, misturadas com cereais cozidos e cozidas juntas. Se você usar abóbora para mingau, precisará colocá-la no forno e assá-la com antecedência.Pelo mesmo princípio, é preparado um prato nutritivo de aveia com cogumelos, o melhor de tudo com champignon.

O vídeo a seguir mostra a receita de aveia.