Por que a aveia é amarga e o que fazer a respeito?

A aveia é amada por adultos e crianças. A aveia é um prato saudável, mas ao mesmo tempo não muito calórico. Portanto, as pessoas que estão perdendo peso, fazendo dieta e observando sua figura adoram.

No entanto, às vezes as coisas podem dar errado. Parece que você cozinhou mingau de acordo com a receita usual e já se sentou para tomar café da manhã, mas descobriu que a aveia estava amarga. O que fazer nesses casos e por que a aveia pode começar a ficar amarga - você aprenderá com nosso material.

Se a sua aveia estiver amarga, significa que o cereal cru provavelmente está rançoso. Existem várias razões para o sabor amargo deste prato. Vamos considerá-los com mais detalhes.

• A aveia pode começar a ter um sabor amargo se o cereal do qual foi feito foi armazenado na prateleira por um longo tempo e sua data de validade expirou. Esta situação pode ocorrer se as condições de armazenamento de cereais forem violadas (por exemplo, o regime de temperatura errado ou um pacote rasgado), se você comprou mingau sem ver sua data de validade, que expirou quando o cereal foi armazenado em uma loja ou se a embalagem de aveia estava velha em sua própria cozinha.
• A aveia já cozida pode ter um sabor amargo, mesmo se forem usados ​​cereais frescos. Isso pode acontecer se a tecnologia de cozimento for violada (por exemplo, o tempo de cozimento for muito longo).
• A aveia pode ter um sabor amargo devido à má qualidade dos ingredientes adicionados (por exemplo, manteiga velha).
• O produto pode ser amargo devido ao fato de pertencer ao grau mais baixo (geralmente estamos falando de cereais e cereais baratos).
• A aveia pode ter um sabor estragado devido ao fato de ter absorvido odores estranhos dos produtos (isso é especialmente verdadeiro no caso de um bairro de commodities incorreto).

Primeiro, tente descobrir o que causou a amargura. Se a causa do sabor desagradável for cereal vencido, você pode tentar se livrar da amargura. Para fazer isso, a aveia deve ser bem lavada em água salgada e depois deixada no mesmo líquido salgado por 20 a 30 minutos.

Se você está confiante no frescor dos cereais e outros produtos que adicionou ao mingau (por exemplo, manteiga), provavelmente ocorreu um processo de oxidação no ar e, portanto, o mingau começou a ficar amargo. Para eliminar um sabor desagradável, tente adicionar algo doce a um prato já preparado. Pode ser mel, açúcar ou outros adoçantes.

Outra dica é ferver o mingau amargo em água com a adição de um cubo de caldo.

Todo mundo adora aveia no café da manhã. Um café da manhã amargo e sem gosto pode estragar o início de um novo dia. Como evitar isso e não estragar seu humor pela manhã?

• Verifique cuidadosamente as datas de validade da aveia. Isso deve ser feito diretamente ao comprar um produto em um supermercado ou loja (se necessário, você pode consultar o vendedor).Também na loja é necessário estudar as condições de armazenamento dos cereais e a integridade da embalagem.
• Depois de cozinhar, não guarde o prato por muito tempo, mas comece a comer imediatamente. Isso evitará processos de oxidação que podem causar amargura.
• Outra regra importante é seguir a tecnologia de cozimento. Ao acordar, você pode ficar boquiaberto e superexpor o mingau no fogo. Não deixe o prato queimar.
• Certifique-se de que todos os produtos que você adiciona ao mingau são frescos. Não permita que ingredientes de baixa qualidade entrem no prato acabado.
• É importante lembrar que a aveia vencida acumula substâncias nocivas. Portanto, esse produto deve ser jogado fora.

Você aprenderá mais sobre como cozinhar aveia corretamente no vídeo a seguir.