Farinha de aveia: benefícios e malefícios, composição e valor nutricional, regras de uso

O número de pessoas que preferem uma dieta saudável está crescendo rapidamente. O café da manhã, composto por alimentos nutritivos de grãos, é uma ótima maneira de obter um impulso diário, enriquecer o corpo com vitaminas. Aqui, a aveia ajudará, o que tem um efeito positivo no funcionamento dos órgãos. Como regra geral, a aveia melhora o funcionamento do corpo, mas às vezes é melhor excluí-la da dieta. Portanto, você deve sempre estudar a composição e as características do mingau com antecedência para que não prejudique sua saúde.

A aveia é rica em fibras, o que melhora o funcionamento do trato digestivo. A taxa de assimilação de substâncias pela corrente sanguínea e sua distribuição por todo o corpo aumenta. O mingau contém proteínas facilmente digeríveis. Este elemento deve estar na quantidade ideal em cada corpo, pois fortalece os dentes, unhas, cabelos, ossos e músculos.

Os carboidratos na aveia podem satisfazer sua fome e, como o cereal é saturado com sacarídeos complexos, a aveia melhora seu humor. Quase não há gorduras na aveia, portanto, pessoas com sobrepeso e diabéticos podem consumi-la com segurança.

Conteúdo calórico do mingau seco - 315 kcal, gordura - 4,95 gramas, proteínas - 11,81 gramas, carboidratos - 60,14 gramas.Em um produto cozido na água, 100 gramas do produto terão 88 kcal, entre elas: gorduras - 1,7 gramas, proteínas - 3 gramas e carboidratos - 15 gramas.

Além do BJU, a composição do mingau inclui muitos elementos úteis. Assim, o retinol junto com a vitamina E é um excelente antioxidante, fortalece o cabelo e melhora a condição da pele.

A aveia é rica em vitaminas do complexo B que melhoram o funcionamento do sistema nervoso. Eles evitam apatia, fadiga e tornam o sono profundo.

Outra aveia de alta qualidade possui a presença de vitamina K, PP, D, bem como cálcio, níquel, manganês, ferro, iodo, magnésio e outros elementos úteis. Essa variedade de componentes torna o mingau popular entre adultos e crianças.

O índice glicêmico da aveia é de 55 unidades - este é um valor médio aceitável mesmo para pessoas com diabetes.

A composição multifacetada do produto proporciona benefícios significativos para a saúde humana. Considere as propriedades do produto com mais detalhes.

• A composição tem um bom efeito na atividade do corpo, especialmente no coração, rins, fígado e órgãos respiratórios.
• Se houve cirurgia no estômago ou intestinos, os cereais devem ser consumidos para restaurar a digestão.
• O mingau previne a constipação, a deposição de resíduos no corpo e a intoxicação das paredes do trato digestivo.
• As propriedades da fibra presentes na composição aceleram o metabolismo, ajudam a perder peso e mantêm o nível ideal de colesterol no sangue.
• Ossos, dentes, unhas e cabelos são fortalecidos.
• O risco de trombose é reduzido, pois o mingau afina o sangue.
• Certifique-se de usar mingau para pessoas com doenças cardíacas. Acelera o processo de cicatrização.
• Melhora a visão e fortalece os músculos oculares.
• A ingestão diária de mingau no café da manhã melhora a concentração.
• O mingau é digerido rapidamente e, graças aos muitos carboidratos e fibras, os intestinos são completamente limpos de toxinas.

A principal diferença entre o mingau tradicional e o mingau instantâneo é a quantidade de processamento. Os flocos instantâneos passam por muito processamento, o que pode reduzir significativamente o tempo de cozimento. Isso não tem um grande efeito na composição do mingau, por isso mantém suas propriedades e, consequentemente, também tem um bom efeito no funcionamento do corpo.

Quanto ao índice glicêmico, é maior no mingau de aveia, pois os grãos são processados ​​ativamente. Isso indica que eles não mantêm os níveis de açúcar no sangue por muito tempo, o que aumenta a glicose. Como resultado da ingestão de aveia, o corpo se sente cheio por um curto período de tempo.

Como regra, água ou leite é usado para cozinhar mingau. O café da manhã com aveia na água afeta os órgãos da seguinte maneira.

• Protege contra a formação de gastrite e cura úlceras estomacais.
• Remove o colesterol do corpo, limpando os vasos sanguíneos e prevenindo a formação de coágulos sanguíneos. Tudo isso melhora a atividade cardíaca.
• Tomar mingau de manhã fortalece o sistema imunológico e absorve toxinas, por isso é melhor adicioná-lo à dieta para pessoas com alergias e dermatite.
• Com doenças do fígado, certifique-se de comer mingau, pois eles contêm o aminoácido colina, que também normaliza a função cerebral.

Além de todos os itens acima, um café da manhã com aveia irá animá-lo rapidamente e evitar que uma pessoa caia em depressão.

Aveia de leite tem mais calorias. Existem 102 kcal em 100 gramas de flocos cozidos. Mas eles também precisam ser consumidos pela manhã, porque:

• a vitamina A é absorvida mais rápida e facilmente com as gorduras do leite;
• mingau contém muita proteína e cálcio que fortalece os músculos;
• o produto melhora a atividade cerebral.

O mingau de leite de aveia é definitivamente recomendado para crianças e atletas durante o esforço físico pesado.

Atenção especial deve ser dada aos benefícios do mingau para mulheres durante a gravidez e lactação.

• A aveia enriquece o corpo com vitamina B9 - é necessária para a formação adequada do feto de acordo com o prazo.
• A piridoxina remove a toxicose nos primeiros meses de gravidez. O mingau inibe o vômito e melhora a atividade do trato digestivo. Muitas vezes, as mulheres grávidas sofrem de constipação, a aveia lidará com essa tarefa.
• O ferro no corpo impede o desenvolvimento de anemia na mãe e na criança. Devido ao fato de que a garupa remove o excesso de líquido do corpo, o inchaço desaparece.
• O mingau deve ser adicionado à dieta e, para mães que amamentam, melhora o leite adicionando gorduras a ele. Se a mãe não comer direito, o leite é amargo, a aveia remove um sabor desagradável.

Os médicos relataram repetidamente o efeito positivo do mingau no funcionamento dos órgãos em todos os tipos de doenças, como gastrite e diabetes. No cardápio de pessoas com gastrite com alta acidez, o mingau deve estar. Neste caso, o produto alivia os sintomas da doença e melhora o efeito do tratamento. Nas doenças, o mingau é útil, pois:

• normaliza a atividade intestinal;
• remove a dor;
• remove substâncias tóxicas do corpo, bem como sais de metais pesados.

Uma decocção ou tintura é muitas vezes feita de aveia, que é usada para fins medicinais. Para prepará-lo, um copo de grãos de aveia deve ser fervido por 2 minutos, após o que o produto é colocado em infusão por uma hora. Depois disso, o líquido deve ser filtrado e tomado antes de cada refeição. A decocção é útil para fins preventivos, em caso de qualquer doença, não deixe de consultar o seu médico.

A aveia absorve toxinas e sais de metais pesados, mas com eles também afeta algumas substâncias benéficas, como cálcio e ferro. Você precisa comer aveia se estiver preocupado com sua figura, mas apenas se for fervido em água. Para melhorar o sabor do prato, muitas vezes é adicionado açúcar ou manteiga, ou é usado leite integral. Esses aditivos são altamente calóricos, por causa deles a cintura crescerá diante de nossos olhos.

A aveia é prejudicial para as pessoas com doença celíaca, cujo organismo não aceita a proteína do glúten. Aqueles que sofrem desta doença devem seguir uma dieta rigorosa e ter um cuidado especial na escolha de uma dieta. Se o paciente comer aveia, ele começará a sofrer de diarréia e sentirá dor no estômago.

Não é aconselhável comer mingau em embalagens especiais. Obviamente, a preparação de tal prato leva alguns minutos, mas contém muitos sabores e sabores. Elementos úteis neste caso estão ausentes, e a composição contém muitos elementos químicos que prejudicam o corpo. Tal prato não elimina a sensação de fome, mas, pelo contrário, aumenta o apetite.

No menu, você pode adicionar mingau com segurança todos os dias, o principal é que as porções não são grandes. Sua composição possui ácido fítico, que libera cálcio, fósforo, magnésio e outros componentes benéficos do trato digestivo do corpo. Mas não se preocupe com antecedência, a aveia tem um efeito negativo apenas se você não controlar a dose de mingau. Se você comer mingau com moderação, eles ainda trarão benefícios, não danos.

Para preparar aveia deliciosa e saudável, siga os conselhos de especialistas em culinária.

• Se você planeja ferver aveia que não foi pré-cozida, prepare-se para cozinhá-la por aproximadamente 2 horas. Você não gastará muito tempo preparando cereais - como regra, não precisará de mais de 20 minutos.
• A consistência do mingau é afetada pelo volume de líquido utilizado. Para preparar um prato líquido, mantenha uma proporção de 1: 3. Se você usar uma proporção de 1: 2, obterá um prato meio viscoso. Você pode cozinhar mingau grosso na proporção de 1: 1,5.

Você pode cozinhar aveia de acordo com várias receitas.

Na receita tradicional, seguindo a proporção de 1: 2, você pode combinar o líquido e despejar um copo de água e um copo de leite, para que o mingau fique mais saboroso. Despeje o líquido em um recipiente e espere ferver. Em seguida, adicione um copo de mingau e sal um pouco. Cozinhe o prato em fogo médio para que não queime, mexa o produto regularmente.

A aveia também pode ser cozida no micro-ondas. Despeje um copo de cereal com quatro copos de leite, sal e açúcar. Misture tudo bem e feche a tampa.Ligue o micro-ondas na potência máxima e ajuste o timer para 10 minutos. Alguns modelos possuem opção para cozinhar cereais, o que facilita muito o processo.

Se você é uma pessoa preguiçosa, então esta opção é para você. Despeje 2/3 xícara de aveia em uma tigela e despeje a mesma quantidade de leite. Misture bem o prato e deixe o recipiente na geladeira durante a noite. De manhã o mingau estará pronto, você pode melhorar o sabor com frutas.

O grão pode ser usado como prato separado e como ingrediente para caçarolas, panquecas ou biscoitos. Em caldo de aveia, você pode cozinhar geléia. Muitas vezes a aveia se torna um dos ingredientes da sopa dietética. Existem muitos pratos de aveia originais e descomplicados com os quais você pode surpreender amigos e parentes.

O mingau de leite fornece ao corpo 400 kcal, mas o corpo não se sente cheio e em breve começará a passar fome, por isso será necessário lanchar novamente. Mas, tendo comido cereais para amanhã, você fornece ao corpo a ingestão calórica matinal necessária, respectivamente, ele recebe energia e o humor da pessoa aumenta.

A aveia é um prato que deve fazer parte da dieta tanto de adultos quanto de crianças. Contém todas as vitaminas, aminoácidos e oligoelementos necessários para o bom funcionamento dos órgãos, que dão ao corpo uma carga de vivacidade. E mingau na água é o melhor prato para pessoas com excesso de peso. Leva pouco tempo para cozinhar e, se você adicionar frutas, obterá um prato delicioso. O principal é não dar sabor ao produto com aditivos gordurosos - creme, colheres de açúcar, leite condensado de alto teor calórico.

Sobre o que acontecerá se você comer aveia regularmente, veja o vídeo a seguir.