Como cozinhar couves de Bruxelas congeladas?

As couves de Bruxelas não são um produto tão popular entre as donas de casa russas. Muitos se assustam com um sabor específico que exala amargura. Mas não é justo. Hoje em dia, uma variedade de receitas permite cozinhar couves de Bruxelas de tal forma que até seus concorrentes - repolho branco, couve-flor e brócolis - ficarão tristemente entediados na mesa enquanto os proprietários desfrutam de um prato de couves de Bruxelas.

Couves de Bruxelas são uma pequena cabeça de repolho que se desenvolve nas axilas das folhas que crescem ao redor do caule principal. Na seção de vegetais congelados, os supermercados oferecem apenas cabeças. A melhor época para comprar este produto fresco é do final do outono à primavera, o repolho congelado está disponível nas lojas durante todo o ano.

Este é um dos produtos mais preferidos entre os adeptos da nutrição adequada - o vegetal é rico em enxofre, potássio, vitaminas C, D e ácido fólico.

Por 200 anos, as couves de Bruxelas têm sido um prato tradicional britânico para o Natal, mas aqui na Rússia tem recebido pouca atenção. Talvez seja porque o produto congelado é realmente um pouco amargo, e o fresco tem um cheiro pungente, e nem todos estão familiarizados com a variedade de receitas de couve de Bruxelas que podem superar essa desvantagem.

Não tenha medo de levar vegetais congelados. O congelamento praticamente não destrói substâncias valiosas, mas apenas ajuda a manter o repolho fresco e saboroso por mais tempo. O fato de as cabeças congeladas demorarem mais para cozinhar é apenas um mito, as receitas de legumes congelados e frescos são praticamente as mesmas.

Ao comprar um produto congelado, preste atenção aos seguintes critérios:

• densidade da cabeça: escolha cabeças mais densas sem danos;
• cor: deve ser uniforme, sem manchas escuras ou vermelhas estranhas;
• peso: em peso, o repolho deve parecer um pouco mais pesado que seu tamanho;
• embalagem: é melhor escolher os produtos por peso, os brotos embalados em sacos contêm excesso de umidade e começam a se deteriorar mais rapidamente.

Você pode cultivar suas próprias couves de Bruxelas. Esta é uma hortaliça completamente despretensiosa, porém, devido ao longo período de crescimento, pode ser cultivada na maioria das regiões exclusivamente por mudas.

Antes de cozinhar, corte parte do talo, retire as folhas externas e lave os legumes em água e vinagre. Antes de fritar ou assar, o repolho fresco geralmente é fervido por 5-7 minutos, congelado - 10-12 minutos. Verifique a prontidão perfurando a cabeça com um garfo.

Para que as couves de Bruxelas no seu prato não fiquem amargas, Você pode tomar nota das seguintes maneiras de eliminar a amargura:

• adicione temperos ou suco de limão durante o cozimento;
• ao fritar, coloque alguns dentes de alho na panela;
• ferva as cabeças, cortando-as ao meio;
• ao ferver após a fervura, você pode drenar a primeira água e ferver novamente na segunda água.

Couves de Bruxelas congeladas podem ser deliciosas de qualquer forma e passar por todos os tipos de processamento:

• cozinhando;
• fritar;
• extinção;
• cozimento.

O processo é como se segue.

1. Despeje a água em uma panela, adicione sal, coloque no fogo.
2. Separamos, lavamos, removemos as folhas superiores do repolho.
3. Abaixamos as cabeças em água fervente.
4. Após 10-12 minutos, o repolho estará pronto, isso pode ser verificado com um garfo ou palito.
5. Nós drenamos a água.
6. Adicione pimenta e manteiga a gosto.
7. O prato é servido quente.

As etapas de fritura são as seguintes.

• Lavamos e processamos cabeças de repolho.
• Corte as cabeças em duas metades.
• Fazemos um corte no caule.
• Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda.
• Coloque o repolho, com o lado cortado para baixo, em uma frigideira quente em fogo médio.
• Frite de um lado por cerca de 5 minutos, vire.
• Depois de dourar, adicione água na panela para que esconda o fundo, espere evaporar completamente.
• No final, polvilhe o prato com uma colher de suco de limão.
• Servir quente.

As etapas de cozimento são as seguintes.

1. Aquecemos o forno a 200 graus.
2. Lave e limpe o repolho, retire os talos.
3. Unte uma assadeira com óleo, espalhe as cabeças em uma camada uniforme, sal e pimenta.
4. O tempo aproximado de cozimento é de meia hora.
5. Sirva o repolho quente.

O processo é como se segue.

1. Ferva o repolho descascado e lavado por 5-7 minutos.
2. Nós drenamos a água.
3. Derreta 2 colheres de manteiga em uma frigideira funda, adicione sal e alho picado.
4. Nós espalhamos as cabeças de repolho na mistura aquecida, cozinhe em fogo médio.
5. Certifique-se de que a panela não fique seca, se necessário, adicione óleo ou água.
6. Sirva o prato quente.

Receitas para cozinhar couves de Bruxelas em um fogão lento ou microondas são semelhantes, esses dispositivos podem ser configurados para ferver ou assar. Além disso, o repolho pode ser processado em uma fritadeira ou cozido no vapor.

Como você sabe, as crianças não gostam de muitos vegetais, repolho junto com cebola e ervas estão entre esses produtos. Sim, vegetais não são Snickers, e as crenças dos pais de que o repolho é um depósito de vitaminas geralmente são ignoradas pelas crianças. Não é tão fácil disfarçar repolho e, assim, enganar uma criança, então você pode tentar cozinhar um prato interessante que um jovem gourmet vai querer experimentar. Veja as couves de Bruxelas, por exemplo.

Ingredientes:

• creme azedo - 150 g;
• creme - 50 g;
• Couves de Bruxelas congeladas - 500 g;
• queijo duro;
• pão ralado - 50 g.

Etapas de cozimento:

1. Ferva o repolho até que a água ferva, escorra a água e despeje uma nova, cozinhe novamente por 10 minutos. Isso é necessário para que o repolho não fique amargo.
2. Unte levemente uma assadeira com óleo.
3. Prepare o recheio: misture o creme de leite, o creme de leite e o queijo ralado.
4. Coloque o repolho em uma assadeira, despeje a mistura resultante.
5. Polvilhe por cima com farinha de rosca.
6. Enviamos o prato ao forno, aquecido a 200 graus, por 20 minutos.

Uma apresentação tão incomum deve ser do gosto do seu pouco exigente.

Segundo alguns gastroenterologistas, a sopa quente deve estar na dieta de todas as pessoas todos os dias. E quando você precisa perder alguns quilos no verão, não é necessário arriscar sua saúde. A solução é cozinhar uma sopa leve de couve de Bruxelas em vez de primeiros pratos altamente calóricos.

Ingredientes:

• Couves de Bruxelas congeladas - 400 g;
• arroz - 100 g;
• cenouras - 2 unid.;
• ervilhas verdes - 1 banco;
• pimentão vermelho - 1 unid.;
• pasta de tomate - 3 colheres de sopa. eu.;
• Sal e pimenta a gosto.

Cozinhando:

1. Lave o arroz em água fria, despeje 200 ml de água em uma panela, coloque no fogo.
2. Quando ferver, adicione sal e reduza o fogo, cozinhe por 15-20 minutos.
3. Lave o arroz cozido com água fria usando uma peneira.
4. Rale as cenouras descascadas.
5. Retire as sementes da pimenta e corte em tiras.
6. Despeje a água em uma panela, deixe ferver, sal.
7. Adicione as cenouras e os pimentões à água fervente, cozinhe por 5 minutos.
8. Coloque o repolho lavado na água e cozinhe por mais 5 minutos.
9. Adicione o arroz, ervilhas, pasta de tomate, pimenta moída - cozinhe por 2 minutos.
10. Antes de servir, você pode polvilhar com ervas.

Se o seu marido caprichoso está farto de pratos comuns cozinhados no forno ou numa panela, tente surpreendê-lo com uma receita de couves de Bruxelas cozinhadas num fogão lento com legumes ao molho.

Ingredientes:

• couves de Bruxelas congeladas;
• cenoura;
• cebola;
• batata;
• óleo vegetal;
• nata;
• pasta de tomate;
• verdes;
• sal e especiarias.

O número de produtos - a gosto.

Cozinhando:

1. Prepare as cabeças de repolho, separe-as e lave, corte em duas partes.
2. Corte as batatas, as cenouras e as cebolas.
3. Frite as cenouras e as batatas em uma multicozinha, untada com óleo, no modo de fritura com a tampa aberta.
4. Adicione o repolho, frite os alimentos até que o regime pare.
5. Misture uma quantidade igual de pasta de tomate e creme de leite, adicione aos legumes.
6. Ligue o modo de extinção, adicione água suficiente para cobrir os ingredientes, misture.
7. No meio do cozimento, adicione sal e especiarias, no final - verdes.

O prato é simples, interessante, saboroso, até o cônjuge mais caprichoso irá apreciá-lo.

No verão, o corpo requer acompanhamentos vitamínicos leves. O purê de couve de Bruxelas é uma ótima opção. O prato vai bem com caça e frango.

Lista de produtos necessários:

• couves de Bruxelas congeladas - 600 g;
• manteiga - 40 g;
• creme 33% - 100 ml;
• Sal e pimenta a gosto.

Cozinhando:

1. Cozinhe o repolho lavado até ficar macio.
2. Transfira para um liquidificador, adicione o óleo, sal, pimenta e creme.
3. Bata a mistura até virar um purê.

Se você não sabe como surpreender seus convidados, lembre-se que os sanduíches são um ótimo petisco para qualquer mesa. E se estes são sanduíches quentes originais com couves de Bruxelas e ovos escalfados, então eles são simplesmente sucesso garantido. Seus amigos virão visitá-lo com frequência para provar um prato tão simples e ao mesmo tempo incomum novamente.

Ingredientes (para 4 porções):

• ovos - 8 peças;
• vinagre de maçã - 1 colher de chá + 2 colheres de sopa. eu.;
• bacon - 8 tiras;
• fatias de pão branco - 4 unid.;
• manteiga - 2 colheres de sopa. eu.;
• cebola - 1 unid.;
• couves de Bruxelas picadas - 4 colheres de sopa;
• creme pesado - 2/3 colheres de sopa;
• queijo duro;
• Sal e pimenta a gosto.

Cozinhando:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Despeje um pouco de água na panela, adicione 1 colher de chá. vinagre, deixe ferver, deixe em fogo baixo.
3. Frite o bacon em uma panela.
4. Pincele as fatias de pão com manteiga de um lado e coloque o lado da manteiga para cima em uma assadeira.
5. 10 minutos para escurecer as fatias de pão no forno.
6. Enquanto isso, coloque o bacon em uma toalha de papel para escorrer a gordura.
7. Coloque a cebola picada na gordura restante na panela e cozinhe por cerca de 2 minutos até ficar macia.
8. Para a cebola adicione 1/3 colher de sopa. água, repolho, creme e vinagre 2 colheres de sopa. l., sal e pimenta, misture e cozinhe por 5-7 minutos até que o repolho esteja macio.
9. Despeje cuidadosamente cada ovo em um copo e coloque em água fervente, cozinhe por 3-4 minutos em fogo baixo. Coloque os ovos em uma toalha de papel. A proteína deve agarrar e a gema deve estar líquida.
10. Para cada fatia de pão, coloque um ovo, sal e pimenta, coloque o repolho refogado por cima, polvilhe com queijo e bacon. Atendemos imediatamente.

Sanduíches são adequados para qualquer festa e parecem muito esteticamente agradáveis.

Couves de Bruxelas podem ser conservadas. Para fazer isso, ferva o repolho, limpe e esfregue grosseiramente as cenouras frescas, descasque e lave o alho. Colocamos folhas de louro, pimenta, sementes de endro, pimenta vermelha, alho, cenoura e repolho cozido em uma jarra limpa. Misture com cuidado.

Colocamos uma panela de água no fogão, adicionamos sal, açúcar, óleo vegetal e vinagre - esta será a marinada, deixe até que o sal e o açúcar se dissolvam e fervam. Despeje o pote de legumes com a mistura fervente completamente, feche-o bem e enrole-o em uma toalha. Quando tudo esfriar, coloque o frasco na geladeira por um dia. Couves de Bruxelas marinadas estão prontas.

Couves de Bruxelas podem ser usadas em saladas.Por exemplo, este: escalde o repolho em água fervente, separe-o em folhas. Bata no liquidificador o óleo de cedro com o suco de limão e o endro. Cortamos a pêra em fatias. Colocamos todos os produtos cuidadosamente em uma tigela e misturamos. Sirva frio.

Os melhores acompanhamentos para couves de Bruxelas são batatas e arroz. Como acompanhamento, este produto é frequentemente servido com todo o tipo de carnes e cogumelos. Além disso, o vegetal combina bem com queijo ralado, creme de leite, creme de leite e molho de leite, vários temperos. Independentemente do método de processamento, recomenda-se adicionar alho e raiz de gengibre às couves de Bruxelas quentes - elas darão um sabor e aroma agradáveis ​​e aliviarão a amargura do repolho.

Uma das receitas para cozinhar couves de Bruxelas, veja abaixo.