Como cozinhar legumes em um fogão lento

No passado, toda mulher era uma verdadeira guardiã da lareira. Sobre seus ombros frágeis repousa a vida, o conforto e a tranquilidade da felicidade familiar. Todos os dias, todos os membros da família se reuniam em uma grande mesa e saboreavam novos pratos. Mas, infelizmente, esse tempo passou. Com a política moderna de preços de produtos e bens necessários, nem toda mulher é capaz de se tornar dona de casa.

Em nosso tempo, uma mulher deve trabalhar em pé de igualdade com um homem. Aqui está apenas uma nuance: ninguém tirou dela os deveres de dona de casa. Compreendendo essa situação, os fabricantes de eletrodomésticos decidiram fazer felizes as lindas senhoras, reduzindo assim sua permanência na cozinha após um dia de trabalho duro. Assim, multicozinhas apareceram em quase todas as casas. Este dispositivo permite cozinhar muitos pratos deliciosos, mantendo as propriedades úteis dos produtos.

A nutrição adequada para uma pessoa moderna é a base de um estilo de vida saudável. Isto é especialmente verdadeiro para crianças pequenas. As refeições cozidas não devem ser distinguidas apenas pela presença de um complexo completo de vitaminas, mas também saborosas.

Cada obra-prima culinária à base de vegetais pode ser cozida em um fogão lento sem gastar muito esforço e paciência. Para entender os meandros do processo de cozimento em um fogão lento, você deve estudar cuidadosamente todas as vantagens.

• Uma vantagem importante e principal das multicozinhas é fornecer tempo livre à anfitriã, especialmente após o trabalho. Apesar da quantidade e variedade de produtos, todo o processo de cozimento é executado pela tecnologia. Além disso, uma mulher não precisa ficar constantemente por perto e misturar a massa preparada. Esta qualidade tem um efeito muito agradável ao cozinhar ensopado de legumes.
• Como você sabe, os vegetais podem ser cozidos de qualquer maneira. Por exemplo, ensopado, ferver, cozinhar no vapor, assar, fritar e muito mais. E para cada caso individual, você costumava usar uma variedade de panelas, frigideiras e caldeirões. Ao mesmo tempo, os vegetais necessariamente queimavam e grudavam no fundo do recipiente. No caso de usar uma multicozinha, você não precisa manchar pratos grandes. Muitos programas permitirão que você crie muitas obras-primas culinárias. Para comida de bebé, o programa de cozedura a vapor é o ideal.

• Para muitos pratos, é necessário fazer uma preparação vegetal, frita em óleo vegetal. Usando uma frigideira comum, os produtos grudam no fundo ou queimam com o aquecimento irregular do recipiente. Recorrendo à multicozinha para obter ajuda, esse problema desaparece por si só. O revestimento de Teflon da tigela interna evita o aparecimento de uma aparência estragada de vegetais prontos e também contribui para a preparação uniforme da peça de trabalho.
• Muitas vezes, nas grandes cidades, há engarrafamentos, por causa dos quais a viagem para casa pode demorar muito mais do que o planejado.Mas graças à presença de um multicooker com programa de atraso e timer, você não precisa se preocupar com o jantar - o prato estará pronto quando toda a família chegar. Vale ressaltar que os vegetais preparados à noite são enviados para a tigela da multicozinha pela manhã e, ao longo do dia, ficam em um espaço fechado. Durante esse tempo, a comida, ao que parece, pode se deteriorar, mas a frieza da tigela do multi-fogão evita o processo de deterioração.
• Em famílias grandes, houve momentos em que você tem que esperar pelo chefe da família, que se atrasou no trabalho, ou crianças que não têm pressa para voltar de uma caminhada. O prato cozido está no fogão e esfria gradualmente, após o que o recipiente de alimentos deve ser reaquecido. Isso é especialmente prejudicial para sopas, onde a massa vegetal começa a se espalhar quando o prato ferve novamente. Mas com um multicozinha, esses problemas são completamente eliminados. Depois que o programa terminar seu trabalho, o modo de aquecimento é ligado no sistema do dispositivo.

• Não é segredo que, para uma família grande, é necessário cozinhar pratos várias vezes maiores que a receita principal. Por exemplo, molho de vegetais para macarrão Dungan. Para que toda a família esteja cheia, é necessário preparar um grande caldeirão. Correndo perto do fogão, as mãos e os dedos que tocam acidentalmente no recipiente de ebulição podem sofrer. O fogão lento, por sua vez, não permitirá que você se queime: sua forma e estrutura impedem que ele toque o corpo humano.
• Uma característica importante do processo de cozimento de vegetais em um fogão lento é o custo mínimo do óleo vegetal. Não importa o programa escolhido e a complexidade do cozimento, para qualquer método é necessário usar várias colheres de sopa.

Apesar das muitas nuances positivas de cozinhar em um fogão lento, existem várias qualidades negativas. Mas para cada família e modelo de máquina de infusão, esta lista é ajustada.

• Quase todos os modelos de multicozinha têm um fio muito curto. Portanto, ele deve estar localizado diretamente próximo à tomada. Argumentando ao longo da cadeia, segue-se que o multicooker conectado deve ficar na área de trabalho da cozinha para abaixar os legumes picados na tigela.
• A versatilidade do dispositivo de cozimento permite cozinhar muitos pratos saudáveis ​​e saborosos. Mas ir além da possibilidade de uma multicozinha não funcionará. Com sua ajuda, você pode cozinhar refeições diárias padrão, alimentar toda a família e realizar novas receitas todos os dias.
• Infelizmente, o fogão lento não foi projetado para cozinhar vários pratos. O máximo é um acompanhamento e costeletas no vapor. Acontece bastante saboroso, mas esse método é adequado apenas para o café da manhã.
• Outra desvantagem do processo de cozinhar legumes em um fogão lento é o tempo. O programa de cozedura está definido para pelo menos uma hora, ou mesmo uma hora e meia.
• Para preparar receitas de vegetais com a presença de ingredientes de carne, muitas vezes você terá que olhar sob a tampa e misturar a massa quente. Em princípio, existem poucas receitas com a exigência de misturar os produtos preparados, mas ainda estão presentes. Assim, é necessária a presença da anfitriã na cozinha.
• O prato acabado é melhor colocado imediatamente em pratos. Caso contrário, a condensação acumulada na tampa pode entrar nos alimentos. Se você levantar a tampa da multicozinha, a obra-prima vegetal esfriará rapidamente, e mesmo o aquecimento não ajudará.

Muitas vezes, as donas de casa passam muito tempo procurando receitas deliciosas, levando em consideração as preferências de sabor de cada membro da família. Por exemplo, para crianças, legumes cozidos no vapor em um fogão lento serão a opção mais adequada. A propósito, para este método, você pode usar não apenas vegetais frescos, mas também pré-congelados. Agora vale a pena considerar a receita mais vitaminada.

Para cozinhar você vai precisar de:

• batatas - 2 unid.;
• cenouras - 1 unid. (pequena);
• abobrinha - 1 unid. (tamanho pequeno);
• couve-flor - 200 gr.;
• abóbora - 200 gr.;
• sal - uma pitada;
• azeite - 1 colher de sopa. eu.;
• verdes - para escolher;
• água - 1l.

O processo de cozimento em si não leva muito tempo.

• Primeiro você precisa lavar bem os legumes. O melhor de tudo sob água corrente para que a sujeira existente seja imediatamente lavada.
• Cenouras e batatas devem ser descascadas e cortadas em vários pedaços iguais.
• Abobrinha não pode ser submetida ao processo de limpeza. Sua casca contém muitas vitaminas e minerais úteis. Portanto, basta lavar a abobrinha e cortar em cubos grandes.
• É muito importante descascar a abóbora. Pela sua estrutura, é muito espesso e denso, pelo que o processo de limpeza demora muito tempo. Depois disso, a abóbora precisa ser cortada em pequenos pedaços idênticos.
• A maneira mais fácil de preparar couve-flor. Deve ser lavado em água corrente e depois dividido em inflorescências.
• Em seguida, a água preparada é despejada na tigela da multicozinha.Na parte superior há um recipiente para cozinhar a vapor, legumes preparados são colocados nele, polvilhados com sal e despejados com azeite.
• O programa de vapor é definido no painel da multicozinha, o tempo de cozimento é de 30 minutos.
• Depois que os legumes estiverem cozidos, eles devem ser transferidos para um prato e decorados com ervas por cima.

O mesmo método envolve a colheita de vegetais para vinagrete. Os vegetais necessários são cortados em cubos do mesmo tamanho e enviados para um recipiente de vapor. O principal é que todas as vitaminas úteis nos produtos preparados serão preservadas.

Para cozinhar você vai precisar de:

• abobrinha jovem - 2 unid.;
• cebola - 1 unid.;
• tomates - 200 gr.;
• creme - 120ml;
• Pimenta búlgara - 200 gr.;
• especiarias - a gosto;
• alho - 1 dente;
• creme de leite - 2 colheres de sopa. eu.;
• queijo - 200 gr.

Para obter um prato delicioso, é importante seguir todas as instruções passo a passo e não se apressar em qualquer lugar.

• Primeiro você precisa lavar todos os legumes em água corrente. Retire a pele do tomate, retire as sementes dos pimentões, após o que eles precisam ser cortados em cubos do mesmo tamanho e enviados para a tigela da multicozinha, que foi previamente lubrificada com manteiga. Sal e óleo de girassol são adicionados à mistura de pimenta e tomate. O programa de cozimento é instalado no painel da multicozinha. O cozimento ocorre em 20 minutos. Às vezes, a massa precisa ser mexida.
• Durante a primeira parte do cozimento, as cebolas são cortadas, de preferência em meio anéis. A casca é removida da abobrinha e sua parte interna é cortada da mesma forma que as cebolas, após o que são enviadas juntas para a tigela da multicozinha para os vegetais que estão sendo preparados.
• Após estes passos, o programa multicozinha recomeça com a mesma opção de cozedura com o mesmo tempo e adiciona-se aos legumes alho esmagado, natas e queijo ralado.

Para a preparação de legumes cozidos, você pode usar uma variedade de combinações, o principal é que o sabor dos produtos seja combinado entre si. Você pode adicionar diferentes tipos de carne ou cogumelos, graças aos quais um lanche leve se transformará em um jantar extraordinário para toda a família. É importante que este prato possa ser consumido posteriormente quente e frio.

Para cozinhar você vai precisar de:

• batatas - 1 kg;
• cebolas - 2 unid.;
• cenouras -1 unid.;
• pimentão - 1 unid.;
• abobrinha - 1 unidade;
• tomates - 2 unid.;
• couve-flor - 200 gr;
• ervilhas verdes - 100 gr;
• alho - 2 dentes;
• óleo de girassol - 3 colheres de sopa. eu.;
• sal e especiarias - a gosto;
• verdes - a gosto.

Agora você precisa se familiarizar em detalhes com o método de preparação.

• Primeiro você precisa descascar as batatas e cortá-las em quatro pedaços iguais. Se as batatas forem pequenas, você pode deixá-las inteiras.
• Em seguida, as cenouras, pimentões e cebolas são descascadas. Estes vegetais devem ser cortados em cubos pequenos.
• Descasque o tomate. Para fazer isso, eles devem ser derramados com água fervente e depois cortados em cubos.
• Se a abobrinha for jovem, basta lavá-la e cortá-la. Se o vegetal estiver velho, é melhor se livrar da casca.
• A couve-flor é lavada e dividida em pequenos floretes.
• Os dentes de alho são processados ​​sob pressão, ou seja, com a ajuda de um espremedor de alho.
• Metade do óleo necessário é derramado na tigela da multicozinha. Legumes preparados são dispostos por cima, de preferência em camadas. Primeiro batatas, depois cebolas, depois cenouras, abobrinhas, pimentões e repolho. As camadas superiores são cobertas com ervilhas verdes. Em seguida, sal, especiarias e a segunda metade do azeite.
• No painel multicooker, o programa “quenching” é definido, o tempo de cozimento é definido para 30 minutos. Mas você não pode ir longe do multicooker.
• 20 minutos após o início do programa, o prato preparado é complementado com tomate e alho.
• O prato acabado precisa ser transferido para um recipiente de tamanho adequado e decorado com ervas.

Se você começa a falar de legumes fritos, imediatamente imagina um prato com batatas fritas. Sua crosta é crocante e suculenta na boca, e o sabor é louco, especialmente se o alho foi adicionado durante o cozimento. Mas a maneira clássica de cozinhar batatas fritas pode ser muito saborosa, especialmente se o prato for cozido em um fogão lento.

Para cozinhar você vai precisar de:

• batatas - 1 kg;
• óleo de girassol - 1 colher de sopa;
• manteiga - 50 gr;
• cebola - 100 gr;
• sal, especiarias - a gosto.

O processo de cozimento é incrivelmente simples.

• As batatas são descascadas, lavadas e cortadas em pedaços. O óleo de girassol é derramado na tigela de cozimento, as batatas preparadas são colocadas por cima. Temperos e sal são adicionados.
• No painel multicozinha, o programa “fritura” é selecionado, o tempo de cozimento é fixado em 20 minutos.
• Após o final do programa, adicionam-se as cebolas picadas.
• A multicozinha é ajustada para o mesmo modo de operação por 20 minutos. Após o tempo especificado, um pedaço de óleo é adicionado à massa resultante e misturado. Para a beleza, o prato cozido pode ser polvilhado com ervas.

Além das receitas apresentadas, cada dona de casa pode realizar qualquer prato de legumes de qualquer forma, o principal é poder organizar corretamente os produtos. Por exemplo, quente. Para sua preparação, na maioria dos casos, é utilizada carne de qualquer tipo.

Para alguns pratos, o ensopado pode ser o ingrediente principal. As donas de casa devem lembrar que essas receitas são preparadas sem óleo - há bastante no próprio ensopado.

Para preparar pratos frios, é necessário ferver os vegetais com antecedência, um fogão lento ajudará a lidar com a tarefa, mantendo substâncias úteis nos produtos.

Ao escolher a nutrição certa, você deve primeiro prestar atenção aos vegetais. Eles contêm uma gama completa de vitaminas e minerais úteis que são tão importantes para a saúde de todas as pessoas. Especialmente deliciosos parecerão vegetais cozidos em um fogão lento.

Se você prefere ensopados, deve prestar atenção à abobrinha cozida. E se você adicionar outros vegetais a eles, por exemplo, abóbora, tomate ou pimentão, você obtém uma extraordinária obra-prima culinária. Para apimentar o prato, você precisa desintegrar alguns verdes por cima. Durante o funcionamento da multicozinha, o programa de “cozimento” cozinha os alimentos uniformemente e nem precisa de misturar os alimentos.

Legumes cozidos no vapor cozidos em um fogão lento são considerados os produtos mais úteis após o tratamento térmico. Esses pratos são recomendados principalmente para crianças pequenas e idosos. Para muitos, parece que os pratos no vapor só podem ser consumidos no círculo familiar, mas na verdade não é assim: há receitas que podem se tornar o destaque da mesa festiva.

E, no entanto, os vegetais por si só não são suficientes para uma pessoa. Ingredientes de carne, que contêm uma proporção significativa de proteína, devem estar presentes na dieta. Todo mundo sabe que durante o preparo de pratos de carne em um fogão convencional, essa mesma proteína evapora e entra no corpo humano em menor quantidade. Mas em pratos de carne cozidos em um fogão lento, esses problemas não surgem. A tecnologia especial de aquecimento da tigela multicozinha evita a queima de vitaminas dos produtos preparados.

Para obter informações sobre como cozinhar ensopado de legumes de maneira fácil e rápida em um fogão lento, veja o vídeo a seguir.