Como preparar legumes em geleia para o inverno?

Esta receita baseia-se num rendimento de 0,5 litro. Esse frasco pode ser comido imediatamente, o que é conveniente. Quantos potes de espaços em branco você precisa é com você. Para cozinhar legumes em geleia para o inverno, você precisará de:

• 2 colheres de chá de gelatina;
• 1 colher de chá de açúcar granulado;
• 0,5 colher de chá de sal fino;
• 2 colheres de chá de vinagre;

• 3-5 pepinos (dependendo do tamanho da fruta);
• 2-3 tomates;
• 2 cebolas;
• 1 pimentão grande

Primeiro você precisa preparar frascos de 0,5 litros - eles devem ser bem lavados e enxaguados. Nesse caso, você pode dispensar a esterilização a vapor das latas. Despeje a gelatina em pó, o açúcar granulado e o sal no frasco na quantidade certa. Durante o cozimento, todos os componentes da marinada se dissolverão, para que a geleia fique homogênea. Esta é outra vantagem desta receita - não há necessidade de preparar adicionalmente a marinada, o que leva tempo.

Em seguida, corte a cebola em meio anéis e coloque-a em uma jarra. Corte os tomates em pedaços grandes. É melhor mergulhar os pepinos em água fria por algumas horas antes de preparar a salada e depois cortá-los em círculos ou cubos e enviá-los para a jarra após as cebolas e os tomates. Descasque a pimenta búlgara das sementes e do caule, corte em tiras ou cubos (opcional), coloque a pimenta em uma jarra com a camada superior.

Não se esqueça de lavar bem os vegetais antes de cortar, e a sequência dos vegetais pode ser alterada - o sabor da peça de trabalho não mudará com isso. De acordo com as preferências de gosto, dentes de alho, raminhos de ervas, endro ou pimenta podem ser adicionados aos vegetais.Finalmente, adicione vinagre aos legumes (é melhor tomar 9% de vinagre), despeje a água. Cubra, mas não sele os frascos de vegetais com tampas de preservação limpas e limpas a vapor.

Então tudo o que resta é esterilizar os frascos com espaços em branco: em uma panela grande, coloque o fundo com um pano macio, coloque os frascos lá, despeje água suficiente para cobrir os frascos até o meio e deixe ferver em fogo baixo por 10-12 minutos a partir do momento em que a água ferve. O tecido protegerá os frascos de superaquecimento e rachaduras. Após a esterilização dos frascos, eles devem ser enrolados, colocados de cabeça para baixo e embrulhados em um cobertor ou manta quente. Nesta forma, os frascos devem estar completamente frios.

As amantes conhecem muitas receitas de espaços em branco, mas isso tem suas vantagens. Em primeiro lugar, vale a pena notar que a receita é muito simples - até uma anfitriã iniciante pode fazê-lo. O tempo de preparação da salada é mínimo - tudo sobre tudo não levará mais de uma hora.

Uma vantagem indiscutível de vegetais em gelatina é uma bela porção. Tal prato não será apenas uma adição deliciosa a um jantar em família, mas também decorará facilmente uma mesa festiva graças às suas cores brilhantes e aromas agradáveis.

A salada de legumes em geleia pode ser armazenada no porão ou na adega por até um ano - o sabor e a qualidade só melhoram com o tempo. Legumes preparados em geleia para o inverno se tornarão uma decoração de mesa e uma fonte de vitaminas para sua família, este aspic vegetal magro será apreciado por aqueles que mantêm os ortodoxos em jejum. Desfrute de sua refeição!

A receita para cozinhar legumes em geléia, veja abaixo.