Escolhendo um ralador para legumes

Culinários de todo o mundo concordarão que não se pode prescindir de um ralador e um triturador nos espaços abertos da cozinha. Esses itens têm ajudado a humanidade há décadas, e seus fabricantes estão fazendo tudo ao seu alcance para tornar os pequenos utensílios de cozinha o mais convenientes, funcionais, durar o maior tempo possível e, claro, agradar aos olhos.

Os raladores e trituradores modernos para legumes e frutas se distinguem por uma variedade de modelos. Alguns são considerados universais, adequados para todas as ocasiões, enquanto outros são projetados para cortes encaracolados, com a ajuda deles você pode decorar efetivamente qualquer prato na mesa e outros são unidades altamente especializadas.

Produtos altamente especializados incluem os seguintes produtos.

• Ralador de queijo. É especialmente útil para aqueles que não conseguem imaginar sua vida sem um produto lácteo sólido.
• Ralador para raspas de frutas cítricas. Graças a um dispositivo tão útil, as raspas são removidas de maneira muito simples, enquanto a parte amarga branca da pele não é tocada.

• Ralador de cenoura coreano. Ela é um ralador de espaguete de legumes.
• Ralador para purê. É usado para esmagar frutas e legumes até o estado de mingau.
• Ralador-colher. Relativamente recentemente no mercado de alimentos, destina-se a esfregar pequenas culturas de raízes, por exemplo, gengibre.
• Ralador para estruturas duras (por exemplo, nozes). Fácil de lidar com noz-moscada, avelãs.
• Picador de repolho. Como regra, esta é uma placa sólida feita de plástico ou madeira com lâminas embutidas em uma ou mais camadas. Você também pode moer batatas para fazer batatas fritas.
• Grelha grande (cortador de salada) para cortar legumes e ovos pré-cozidos. Legumes depois de esfarelados são uniformes, do mesmo tamanho, sem serifas e possíveis "ombreiras".
• Cortador de legumes para batatas. Usado para fatiar legumes.

Os moedores de vegetais também apresentam diferenças no tipo de controle. Considere qual deles pode ser encontrado em lojas modernas.

• Unidades manuais. Bem conhecido pelas donas de casa modernas e seus progenitores. Essas ferramentas são mais práticas e duráveis. Eles são movidos por mãos humanas, e é por isso que eles receberam esse nome.
• Utensílios mecânicos de cozinha. Seguros e convenientes, pois vêm com um suporte para frutas e legumes. Nestas ferramentas, via de regra, as lâminas são removíveis, em algumas amostras existe um recipiente para coleta do produto final. Um exemplo de ralador mecânico é um triturador rotativo, no entanto, as revisões de tal assistente são muito diferentes, pois nem toda dona de casa se sente confortável trabalhando com essa unidade. Um moedor de carne também é um exemplo de ralador mecânico.

Por sua vez, os dispositivos mecânicos, dependendo do princípio de operação, são divididos em sete grupos.

• Grade metálica. Um clássico e a versão mais reconhecível do triturador. Geralmente vendido com diferentes bicos e um recipiente para coleta de alimentos picados.
• Faca em forma de V. Distingue-se por lâminas afiadas na forma da letra inglesa V. Devido à configuração de diferentes bicos, qualquer dona de casa pode obter cubos, canudos, fatias de legumes e frutas perfeitamente uniformes. A desvantagem é a possibilidade de lesão. Uma faca em forma de V não é o representante mais seguro dos raladores de cozinha.
• Mini-colheitadeira manual (ralador redondo de tambor). O funcionamento deste dispositivo se assemelha a um moedor de café. Em um compartimento especial, facas afiadas começam a girar rapidamente e moer os alimentos. O movimento das facas é realizado devido à rotação do cabo, equipado no corpo da ferramenta.
• Jacaré. A ferramenta consiste em duas partes. Funciona melhor com alimentos macios, como ovos cozidos e legumes. Ele também lida com ingredientes crus, mas muito pior.
• Fatiador. Não parece diferente de um descascador de legumes comum, mas a principal vantagem é a capacidade de cortar legumes em tiras finas.

• Espiral. O princípio de operação, assim como a aparência, lembra um apontador de lápis. Os produtos são cortados em pequenos círculos ou em espiral.
• Pressão manual. Este é um recipiente com uma tampa na qual as lâminas são colocadas. Alça com mola permite que alimentos e facas se toquem. Assim, o processo de corte ocorre.

Vários tipos de materiais podem ser usados ​​para produzir moedores de cozinha.

• Aço alimentar com revestimento em estanho. Custa menos do que o aço inoxidável e, com bons cuidados, dura o mesmo tempo.
• Aço inoxidável. Quando em contato com legumes e frutas, não enferruja, não embota e serve por muito tempo e com alta qualidade.
• Plástico. Fácil de limpar, legumes cozidos não grudam nele. Um ralador de plástico é mais barato que os de metal.
• Cerâmica. É usado para trituradores destinados a purê de legumes e frutas. Ingredientes comestíveis em raladores de cerâmica não oxidam. A principal desvantagem é que eles quebram facilmente.

Alguns pontos devem ser considerados na hora da compra.

1. Os fabricantes não equipam todos os modelos manuais com um recipiente especial para coletar cortes acabados. Se esse detalhe é necessário ou não, todos decidem por si mesmos, porque precisará ser lavado constantemente. E este ponto também merece ser considerado.
2. Número de bocais. Uma certa categoria de cortadores de vegetais tem um grande número de acessórios às vezes completamente desnecessários, embora sejam bastante caros. Se você precisa de uma máquina simples para cortar fatias ou cubos, não faz sentido pagar a mais por todo o conjunto.
3. A marca importa. Como mostra a prática e a experiência do usuário, as marcas alemãs são famosas pelos dispositivos da mais alta qualidade. Se você comprar uma colheitadeira inteira, é melhor prestar atenção a uma empresa conhecida. Essa compra evitará que você compre produtos de baixa qualidade e, em caso de avaria, você poderá entrar em contato facilmente com o centro de serviço. No entanto, se o triturador manual mais simples for comprado, o nome da empresa não fará muita diferença, você também poderá comprar uma marca nacional e não um modelo da Alemanha. Em tal situação, o material torna-se primordial.

Se o ralador de legumes não tiver o nome do fabricante, você poderá encontrar uma ferramenta feita de liga de baixa qualidade.Isso significa que as partículas de metal, ao entrar em contato com o suco de vegetais e frutas, começarão a enferrujar e entrar nos alimentos e depois no corpo humano e afetar negativamente sua saúde.

Os raladores de segurança são feitos de aço inoxidável, que podem ser afiados se necessário. A liga de cromo-níquel não enferruja. O plástico de qualidade alimentar incolor é uma boa alternativa ao metal. Os raladores de cores brilhantes são melhores para não comprar, não se sabe com o que o plástico foi colorido e como o corpo reagirá ao corante. Em contato com alimentos, pigmentos, embora em pequenas quantidades, mas entram nos alimentos.

Se houver vestígios de ferrugem no ralador, você não deve comprá-lo. A ferrugem leva a patologias do sistema digestivo, pode provocar o desenvolvimento de câncer, portanto, você não deve arriscar sua própria saúde.

O ralador de estanho deve ser bem lavado em água corrente e seco para que o aço não enferruje com o tempo.

Atenção também deve ser dada aos seguintes detalhes:

• se o plástico for fino, frágil, quando pressionado, mesmo o menor, pode estourar;
• um cheiro forte e químico é motivo para recusar uma compra;
• se os bicos do triturador estiverem mal fixados, caírem e for ouvido um rangido nos pontos de fixação, o produto não funcionará por muito tempo.

Uma visão geral de alguns raladores de vegetais, seus prós e contras são discutidos no vídeo em anexo.