Salsão

O aipo é geralmente reconhecido desde os tempos antigos, primeiro como matéria-prima medicinal, e um pouco mais tarde começou a ser valorizado como uma hortaliça nutritiva. É uma planta herbácea da família Apiaceae.

Existem cerca de vinte variedades desta planta, e todas elas têm algumas semelhanças externas, mas sua estação de crescimento é diferente. A grama bienal pode atingir um metro de altura. No primeiro ano forma apenas folhas e raízes, e no segundo floresce e produz sementes.

• As hastes são retas, sulcadas com um espessamento na raiz. Existem várias folhas dissecadas pinnately nos topos.
• Pequenas flores são de cor branco-esverdeada, coletadas em guarda-chuvas complexos.
• A raiz de todas as variedades é a raiz principal, em algumas com um espessamento resultante - uma colheita de raízes.

Na Rússia, existem três tipos de aipo, que são mais populares.

Nomeadamente:

É cultivada a partir de mudas, devido à longa estação de crescimento (150-180 dias). Esta espécie é cultivada por causa de grandes culturas de raízes esféricas, o peso de algumas variedades pode chegar a um quilo. As folhas são usadas na culinária caseira, mas podem ser coletadas somente após a colheita da raiz ter amadurecido, o que significa no outono.

Esta planta é de altura média, até meio metro.As hastes, pelas quais é cultivada, são verdes, brancas e até rosas, tudo depende da variedade. Os pecíolos maduros são muito carnudos e bastante espessos, até 5 centímetros. Acompanham bem vários vegetais, ou como prato independente, estufados ou fritos. A raiz não se desenvolve.

Esta erva perfumada pertence às primeiras espécies maduras. As folhas são colhidas durante todo o período de verão-outono. A colheita de raízes não é formada.

O aipo é uma hortaliça muito comum, cultivada em quase todos os continentes. Na natureza, é mais frequentemente encontrado na América, em solos pantanosos úmidos. A planta é nativa do Mediterrâneo.

Os italianos estão convencidos de que essa cultura vegetal aumenta a energia do corpo, por isso a usam com frequência e de qualquer forma.

Raízes coletados de outubro a novembro. Eles podem ser preparados para uso futuro de três maneiras. Eles não são armazenados frescos por muito tempo, por isso é melhor cortar o vegetal em tiras e congelar. Além disso, as raízes esmagadas são secas ao sol e armazenadas em um recipiente seco e selado. Muitos salmouras de aipo para o inverno. Para fazer isso, a raiz é cortada em pequenos cubos, escaldada em água fervente por 3 minutos e já dobrada em frascos, despejada com marinada (por litro de água, 1 copo de vinagre, ervilhas e cravo).

folha de aipo colhido quando a planta atinge uma altura de 25 centímetros. Seque as folhas à sombra ou no forno a 40 graus. Eles também são congelados e em conserva. E você pode fazer um branco: 1 kg de verduras frescas, limpas, secas e picadas, misturadas com 250 gr. sal, enrolado em frascos e armazenado em local escuro e fresco.

de hastes preparar sal orgânico. Para fazer isso, eles devem ser lavados, picados e colocados para secar no forno. A temperatura não deve exceder quarenta graus, caso contrário não haverá benefício. Quando as hastes secas começarem a quebrar bem, triture-as em pó e guarde em um recipiente hermético.

Usado na culinária e sementes de aipo. Como tempero, eles são adequados, frescos e secos.

• Duas colheres de sopa deste vegetal fornecem ao corpo uma ingestão diária de vitaminas.
• Tem um gosto semelhante à salsa, mas mais perfumado e picante.
• A planta é amante da umidade e resistente ao frio.

Em 100 gramas de produtos:

Esta hortaliça é um dos produtos de maior valor biológico.

A planta inteira contém:

• Vitaminas: B6, B1, C, K, B2, E, B9, PP, provitamina A.
• Oligoelementos: sódio, fósforo, potássio, cálcio, ferro, magnésio, pectinas, glicosídeos.
• E também: ácido oxálico, furocumarinas, óleo essencial.

Nas culturas de raízes, o conteúdo de amido, muco, ácido acético e butírico é isolado.

A parte aérea é rica em aminoácidos.

• Tônico
• antisséptico
• Antialérgico
• Anti-inflamatório
• laxante suave
• Cicatrização de feridas
• Melhorar o desempenho físico e mental

Um experimento foi realizado sobre o efeito do aipo na potência no programa "Sobre a coisa mais importante". Dê uma olhada, ao mesmo tempo você aprenderá sobre as propriedades benéficas do aipo.

O aipo tem uma longa lista de contra-indicações:

• gravidez e lactação;
• varizes, tromboflebite;
• pressão alta;
• doenças de pele e alergias;
• pancreatite, colecistite;
• doença de urolitíase;
• sangramento uterino e menstruação intensa;
• idosos e debilitados com exacerbação de doenças crônicas.

O forte aroma picante do vegetal em questão é devido ao conteúdo de óleo essencial nele. É obtido a partir de sementes que são destiladas a vapor.

• É muito utilizado em práticas de massagem, para reumatismo, gota, artrite e até retenção urinária.
• É usado como um sedativo que melhora o estado emocional de uma pessoa.
• Tem um forte efeito antimicrobiano.
• Combate perfeitamente os problemas de pele: manchas da idade, vermelhidão, inchaço.
• Aumenta a atividade sexual (afrodisíaco).
• Reduz a pressão arterial.
• Ajuda com flatulência.
• Tons.

Contraindicado para gestantes!

Além da própria planta, o suco de aipo é usado ativamente para fins medicinais. Este produto incrivelmente útil melhora a digestão, limpa os intestinos, reduz o desejo por alimentos doces e gordurosos, alivia o inchaço, normaliza o equilíbrio da temperatura do corpo e tonifica todo o corpo. Também ajuda com beribéri (os adultos são recomendados para beber 1 colher de sopa e as crianças 1 colher de chá três vezes ao dia antes das refeições). E é especialmente popular para combater quilos extras.

Suco de aipo ajuda com osteocondrose, doenças oftálmicas, doenças renais, diabetes, deposição de sal.

Uma bebida de mel e suco de aipo (1:1) é usada na terapia complexa do adenoma da próstata (2 colheres de sopa, 3 vezes ao dia antes das refeições).

Se você cozinhar suco de cenoura e aipo, obterá um excelente remédio para o tratamento de distúrbios nervosos.

• O vegetal é consumido cru, cozido, seco.
• Usado como tempero para realçar os sabores de vários pratos.
• A colheita de raízes é boa em saladas, pode ser frita, cozida ou assada.
• Os talos estufados são adequados como acompanhamento.
• As sementes não só temperam os pratos, mas também dão sabor às salsichas.
• Carne, aves, peixe, legumes - quase tudo vai bem com esta planta maravilhosa.
• Além de saladas, molhos, sopas e outros pratos, as folhas de aipo são usadas em conservas e como decoração.

Algumas receitas com este produto maravilhoso para sua atenção.

Cozinhe um peito de frango e corte em pedaços. Adicione talos de aipo picados (4 unidades), uma maçã grande sem pele e meia cabeça de cebola roxa. Tempere com maionese e misture bem.

Vai levar meio quilo de carne de porco. Corte a carne em pedaços e frite em uma panela até dourar. Mudando para fogo médio, adicione óleo vegetal e legumes picados aos pratos (cebola - 1 unid., Aipo - 3 unid.). Cozinhe tudo sob a tampa por 20 minutos. Agora despeje meio copo de vinho branco seco e polvilhe com salsa seca, alho e sal a gosto. Saímos por mais vinte minutos. Sirva com qualquer cereal.

Primeiro, vamos preparar o recheio para o rolo. Corte um talo de aipo e um alho-poró e refogue na manteiga. Adicione migalhas de um pequeno pedaço de pão branco, salsa, sal e pimenta a gosto.

O filé de vitela precisará de um quilo, com 1,5 a 2 cm de espessura. Colocamos o recheio acabado, enrolamos e colocamos em um saco de cozimento. Para evitar que a carne se desfaça, você pode amarrá-la com barbante. Colocamos o saco em um forno pré-aquecido a 180 graus. O rolo estará pronto em uma hora e meia.

De vegetais, você precisará de batatas, cebolas, cenouras, raízes de aipo e salsa, tudo em proporções iguais. Corte em pedaços médios e coloque em uma tigela multicozinha, adicionando óleo vegetal. No modo "Frying", aguentamos 15 minutos. Em seguida, adicione o frango picado, sal, alho, ervas, temperos a gosto e despeje a água. Cozinhamos no modo "Extinção" por uma hora. Depois, moemos tudo com um liquidificador em um purê.

Você pode aprender mais sobre os benefícios do aipo no programa de TV Living Healthy.

Juntamente com o valor nutricional, o aipo também possui propriedades curativas, que já foram discutidas neste artigo, mas há outras que merecem destaque.

• Bom para doenças cardiovasculares.
• Previne processos infecciosos.
• É um excelente reforço imunológico.
• Equilibra o estado emocional.
• Não permite o início de processos de putrefação nos intestinos.
• Alivia a dor de estômago.
• Bom para a visão.

Antes de se automedicar, você ainda precisa consultar um médico e não se esqueça de seguir a dosagem.

Uma mistura é feita de mel e suco de raiz de aipo (1: 1). Tome uma semana de 50 gramas três vezes ao dia.

É necessário incluir esta hortaliça em sua dieta diária, ou beber o suco de sua raiz 150 ml por dia, dividido em três doses durante o dia.

A infusão é preparada a partir de 1 litro de água fervente e 5 gr. colheita de raiz ralada. Aguarde 8 horas, coe e beba uma colher de sopa três vezes ao dia.

O aipo é excepcionalmente bom para a saúde das mulheres.Menopausa, menstruação dolorosa, falha hormonal, fraqueza e mau humor serão menos perceptíveis e, com o tempo, podem desaparecer completamente se esta planta insubstituível for usada corretamente.

Além disso, se você realizar medidas preventivas usando as mesmas sementes, o período da menopausa pode ser completamente invisível. As mulheres podem iniciar esses cursos (com duração de 27 dias, 2 vezes por ano) após 35 anos. Para isso, 0,5 colher de chá. matérias-primas são despejadas em um copo de água fervida quente. (Não ferva!) E reserve o produto por 9 horas. Beba uma colher de sopa 4 vezes ao dia.

Também gostaria de observar que aqueles que consomem aipo (de qualquer forma) não apenas têm uma aparência saudável, mas também uma excelente saúde.

Muitas vezes, os homens que sofrem de impotência recorrem ao tratamento medicamentoso, sem saber que existe um remédio natural como o aipo. Os médicos há muito notam suas propriedades benéficas a esse respeito, porque melhora o suprimento de sangue para os órgãos genitais. A planta é comparada com o Viagra, pois são quase iguais em termos de eficácia.

O vegetal contém uma grande quantidade de um hormônio que elimina perfeitamente a impotência sexual.

Além disso, o aipo, como diurético, trata infecções do trato urinário.

Além de todos os itens acima, este, pode-se dizer, vegetal universal, também é usado nos cuidados com a pele do rosto e do corpo. Seu suco auxilia no combate à acne, formações pustulosas, além de ser capaz de preservar e prolongar a juventude.Pode ser usado tanto em sua forma pura quanto em máscaras que têm efeito calmante e potencializam a regeneração celular.

Com a ajuda de uma compressa de gaze embebida em suco de aipo, o rosto será revigorado e a pele ficará mais firme. 15 minutos de tal procedimento são suficientes, após os quais você precisa lavar.

2 colheres de sopa de parte aérea picada de aipo misturada com meio copo de leite. A mistura é levada a ferver, filtrada e quente aplicada no rosto. Após 15 minutos, enxágue com água morna e depois fria.

As folhas e caules esmagados do vegetal são colocados em uma garrafa térmica e despejados com água fervente por 3 horas. Tônico tenso limpe o rosto ou congele como um gelo cosmético.

• usado na indústria de conservas;
• usado em perfumaria e produtos farmacêuticos.

As variedades mais populares de aipo incluem:

Variedade de raízes de maturação precoce. Período de vegetação até 150 dias. Frutas bastante frutíferas, de tamanho médio com polpa branca, pesando até 200 gramas. As raízes laterais não são espessas. As folhas são fortemente aromáticas.

Variedade de pecíolo de alto rendimento. Até o início da maturação 160 dias. Altura até meio metro. Tem um sabor e cheiro pronunciados, mantém sua apresentação por muito tempo.

Variedade frondosa de meia estação de alta qualidade. Período de maturação até 80 dias. Cresce até 65 cm e distingue-se pelas folhas encaracoladas, muito perfumadas, onduladas ao longo das bordas. Resistente a baixas temperaturas e seca.

Todos os tipos desta hortaliça são amantes da umidade e resistentes ao frio. Na maioria das vezes, este vegetal é cultivado por mudas, devido à longa estação de crescimento. As sementes são cultivadas principalmente aipo folha.

Veja abaixo para detalhes.

A semeadura de aipo para mudas é feita no final de fevereiro. O solo ao mesmo tempo não deve ser muito ácido, deve ser fertilizado com substâncias orgânicas e minerais.

Após o aparecimento das primeiras folhas de aipo verdadeiras, a temperatura pode ser reduzida para 16 graus (vegetais adultos, sem danos, toleram t a -5 ° C). Ao mesmo tempo, é realizada a colheita de plantas. A primeira cobertura é feita após 15 dias, assim que as mudas transplantadas começam a crescer.

As mudas jovens são transferidas para um local permanente na segunda década de maio. Cada raiz é plantada a uma distância de 25 centímetros uma da outra, mas o ponto de crescimento não é coberto com terra. Em seguida, regue sob a raiz e polvilhe levemente.

Quando todas as manipulações com plantas jovens forem feitas, para um bom crescimento, resta apenas capiná-las, soltá-las e regá-las abundantemente. Isso se aplica à raiz de aipo. Com o pecíolo, eles realizam um procedimento como branqueamento - envolvendo os pecíolos com papel nas folhas. Devido a isso, os caules ficam mais suculentos e não têm amargor.

A colheita começa a ser colhida de setembro a novembro. Folhas, caules são cortados quase rente à raiz. Raízes finas são removidas das culturas de raízes, deixando pequenos brotos.

Você pode assistir ao vídeo a seguir sobre as propriedades benéficas do aipo.

• Desde os tempos antigos, a planta é pendurada nas casas como um amuleto para dar sorte. Acreditava-se que tinha poderes milagrosos e era usado para tratar pacientes com câncer. Também usado como afrodisíaco e dado aos jovens cônjuges antes da noite de núpcias.
• Nos Estados Unidos, uma das cidades do estado do Colorado recebeu o título de "Capital Mundial do Aipo" pelo cultivo em larga escala dessa hortaliça.
• Na Grécia antiga, as coroas eram tecidas e premiadas aos vencedores em competições dedicadas ao deus Zeus.