Teor calórico, propriedades e composição da pimenta vermelha búlgara

A pimenta búlgara é um vegetal bem conhecido usado na preparação da culinária mundial. Em combinação com outros produtos, o pimentão revela suas qualidades de sabor ao máximo, fornecendo aos alimentos vitaminas, minerais e aminoácidos valiosos. O ácido ascórbico ocupa um lugar especial na composição - por esse motivo, o vegetal é recomendado para manter uma forte imunidade, especialmente durante resfriados.

A pimenta búlgara também é chamada de vegetal doce. É uma planta frutífera pertencente à família das beladonas. As pimentas são nativas da América Central e do Sul. Durante o desenvolvimento dos países americanos, o pimentão foi entregue a Portugal, Espanha, e daqui começou a se espalhar pela Europa e Oriente Médio. Hoje, o vegetal é cultivado com sucesso em quase todo o mundo, especialmente grandes rendimentos observados em climas subtropicais e tropicais.

Características do produto, de acordo com GOST:

• dados externos - o fruto é fresco, inteiro, limpo, saudável, a forma e a cor correspondem à variedade botânica, existe um caule;
• tamanho da fruta - 6,0 cm (forma alongada), 4,0 cm (forma redonda);
• qualidades de sabor - o vegetal é doce, há uma leve nitidez.

A pimenta vermelha é comum na culinária mundial. Este ingrediente pode ser encontrado em literalmente todos os pratos nacionais.É usado para decapagem, fritura, salga, conservas. É usado fresco, cozido e em conserva. Vai bem com outros produtos hortícolas, carne e peixe. A preparação de molhos, lecho, sopas, saladas, pizzas, tortas, massas não fica completa sem pimentão. Em geral, existem muitas receitas usando este componente. Além do sabor, premia o prato acabado com benefícios especiais, valor nutricional.

Todos os benefícios do pimentão, claro, estão concentrados em sua composição. Cada vegetal, por sua natureza, contém muitos oligoelementos valiosos, vitaminas e aminoácidos. Este representante é especialmente distinguido por uma grande quantidade de vitamina C, que, aliás, supera as frutas cítricas.

Componentes de entrada:

• agua;
• cinza;
• betacaroteno;
• alfa-caroteno;
• vitamina C;
• vitamina A;
• vitamina E;
• vitamina PP;
• vitamina RE;
• vitamina NE;
• vitamina K;
• grupo vitamínico B - B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• fósforo;
• ferro;
• potássio;
• selênio;
• zinco;

• cálcio;
• magnésio;
• manganês;
• sódio;
• cobre;
• luteína;
• beta-criptoxantina;
• arginina;
• valina;
• leucina;
• histidina;
• triptofano;
• treonina;
• alanina;
• cisteína;
• ácido glutâmico;
• glicina;
• ácidos graxos - ômega-3, ômega-6;
• oleico;
• linoleico;
• linolênico;
• SFA - palmítico, mirístico, esteárico.

A proporção de energia de uma porção de 100 gramas de um vegetal (BJU como porcentagem) é 0,9: 0,6: 5,2.

O valor nutricional de 100 gramas de pimenta é de 29 kcal. Destes, a parte principal são os carboidratos - são 6,8 g aqui, um pouco menos proteínas - 0,8 g, gorduras - 0,4 g. Como você sabe, um vegetal consiste principalmente em água - 92 g e fibra alimentar - 1 g.

O KBJU completo pode ser representado em porcentagem: 2: 0,9: 0,6: 5,2.

O pimentão vermelho é um produto dietético. Devido ao pequeno número de calorias e alto teor de oligoelementos úteis, é uma excelente fonte de nutrição, energia e força. Além disso, um fator importante é o baixo percentual de açúcares na composição, o que permite consumir um vegetal mesmo com a dieta mais rigorosa.

Estudos científicos mostraram que não apenas as frutas cítricas possuem um alto teor de vitamina C - o pimentão supera até o limão e a groselha! Basta comer uma fruta para compensar a necessidade diária desse elemento químico. Curiosamente, sua parte principal está concentrada precisamente ao redor do caule.

Características benéficas:

• o sistema cardiovascular é fortalecido;
• melhora a visão devido ao alto teor de vitamina A;
• o risco de desenvolver doenças respiratórias é reduzido;
• as paredes dos vasos sanguíneos tornam-se mais densas, impedindo assim a formação de placas de colesterol;
• a condição da pele melhora;
• acelera o crescimento do cabelo, unhas;
• a cor vermelha das frutas é fornecida por um certo pigmento chamado licopeno - que, por sua vez, interrompe o desenvolvimento de células cancerígenas;
• promove o afinamento do sangue com a ajuda de substâncias presentes na pimenta vermelha - o alcalóide capsaicina;
• inibe a formação de trombos vasculares;
• reduz a pressão arterial;

• o trabalho do pâncreas está melhorando;
• o funcionamento do trato gastrointestinal é normalizado;
• o trabalho do cérebro é estimulado;
• devido ao zinco na composição, é perceptível um aumento na atividade sexual;
• As vitaminas B fortalecem o sistema nervoso central;
• o ácido fólico está envolvido na proteção do músculo cardíaco do estresse e outros efeitos nocivos;
• as funções protetoras da imunidade aumentam no combate a resfriados, vírus, infecções;
• uma grande quantidade de ferro na pimenta ajuda a evitar/curar anemia, anemia;
• o nível de hemoglobina no sangue aumenta;
• um produto útil para mulheres durante a gravidez - todo o sistema esquelético da mãe é fortalecido;

• o tom geral aumenta;
• melhora significativamente a memória, concentração;
• a presença de vitaminas B1, B2, B6 afeta especialmente o corpo em crescimento, estimulando o cérebro e o sistema nervoso;
• o pimentão é usado como componente de pomadas médicas para ciática, artrite, neuralgia;
• há um efeito rejuvenescedor do uso regular de uma máscara vegetal;
• é um produto alimentar dietético eficaz;
• propriedade de limpeza remove sais, excesso de líquido, toxinas, escórias dos intestinos;
• facilita a absorção de outros alimentos, principalmente proteínas;
• melhora a aparência da pele.

Apesar da utilidade e valor nutricional da caneta vermelha, ela ainda possui várias contra-indicações. Os médicos não recomendam adicionar este produto à dieta diária para quem sofre de distúrbios do ritmo cardíaco, a doença coronariana também pode ser incluída aqui. O fato é que o vegetal tem a capacidade de baixar a pressão arterial, portanto, na presença de hipotensão, a pimenta deve ser usada com cautela.

Um vegetal é estritamente proibido na presença de doenças crônicas do fígado e dos rins. Aqui, os especialistas incluem pessoas com úlceras duodenais, gástricas, gastrite.

A pimenta búlgara deve ser abandonada em caso de detecção de transtornos mentais, bem como epilepsia.

Obviamente, o produto causará grandes danos a uma pessoa com intolerância individual. Por exemplo, no caso de uma alergia ao ácido ascórbico, depois de comer um vegetal, o corpo pode ficar coberto de manchas, erupções cutâneas e coceira.

By the way, uma fruta vegetal é capaz de acumular substâncias como nitratos, pesticidas. Um produto cheio de produtos químicos pode causar grandes danos ao corpo humano. Por isso, os médicos recomendam comprar produtos sazonais ou de um fabricante local.

A escolha certa de frutas ajudará a proteger contra consequências negativas. Amassados, rugas são sinais de um produto estragado. A cauda deve ser verde, elástica ao toque. Inspecione cuidadosamente a fruta - em uma fruta fresca, a pele é densa, grossa, a superfície é brilhante.

Antes de preparar pratos com pimenta vermelha, você deve descobrir com quais alimentos ela é combinada, criando a combinação perfeita de sabores:

• abóbora, pepino, tomate, abobrinha, berinjela, cebola, cenoura, repolho;
• todos os verdes - espinafre, endro, salsa, manjericão;
• laticínios / leite azedo - queijo, queijo cottage, maionese, iogurte, creme de leite;
• galinha, ovos de codorna;
• carne - frango, boi, porco, peru, cordeiro;
• cereais - arroz, trigo sarraceno, aveia;
• frutas - maçãs, abacaxis;
• nozes - amêndoas, avelãs, nozes;
• especiarias - pimenta preta, vermelha, quente;
• leguminosas - feijão, ervilha, grão de bico;
• massa.

Os médicos calcularam a ingestão diária desse representante do grupo de vegetais. Assim, é permitido comer cerca de 150-200 gramas de pimentão por dia. É importante considerar as contra-indicações pessoais, se houver, como alergias.Nesse caso, o produto apenas prejudicará o corpo. O consumo regular de um vegetal ajudará a preencher a falta de elementos químicos, fortalecer o sistema imunológico, melhorar o bem-estar geral e também ajudar a perder alguns quilos odiados sem prejudicar a saúde.

Vale lembrar que os pimentões são armazenados em sacos plásticos. A vida útil é de cerca de 5 dias.

O pimentão é amplamente utilizado na culinária. É adicionado a vários pratos, onde passa principalmente por tratamento térmico. É claro que não perde o sabor, mas se torna menos útil - isso deve ser levado em consideração se você for "tratado" com um vegetal. No entanto, pratos com pimenta vermelha são deliciosos, ricos.

Uma variedade de saladas não está completa sem este ingrediente. Além da utilidade, adiciona cores brilhantes e humor. A salada grega tornou-se tão popular recentemente - em combinação com o queijo feta, é criado um incrível dueto de sabores.

Os pimentões vermelhos são os campeões em conteúdo de vitamina C. Além disso, é um ingrediente saboroso, nutritivo e versátil usado na maioria dos pratos da culinária russa, europeia e asiática. As qualidades de sabor permitem que você crie maravilhosas obras de arte culinárias, porque o vegetal é combinado literalmente com todos os produtos. O principal é escolher uma fruta fresca e de alta qualidade que beneficie sua saúde e sua família.

Para os benefícios e malefícios do pimentão, veja o vídeo abaixo.