Como cozinhar mingau de cevada em água sem imersão?
A cevada pérola é chamada de grãos de cevada, que são processados de uma maneira especial. Embora este prato não seja o mais favorito entre os russos, tem muitas qualidades positivas. Você pode cozinhar esse mingau sem mergulhá-lo na água, mas para torná-lo saboroso, você precisa conhecer os meandros da culinária.
Tratamento
Não importa qual receita a anfitriã use, mas antes de cozinhar o cereal, ele deve ser processado. Isso é feito não apenas para tornar o prato final menos rico em amido, mas também para limpar os grãos de poeira e sujeira.
Existem duas opções de como lavar a cevada:
- sob água corrente;
- em um recipiente.
Para enxaguar os grumos em água corrente, pegue uma peneira, despeje os grumos nela e comece a mexer lentamente na torneira com os dedos. Em contato com a superfície do ferro, os grãos são limpos. Assim que a água não estiver mais turva, o processo termina.
Quando não há peneira, você pode pegar qualquer panela e despejar a cevada com água. Depois de mexer um pouco, escorra a água barrenta e despeje uma nova. Os passos são repetidos até que a água permaneça limpa.
Cozinhar mingau friável em um fogão lento
O fogão lento ajuda a anfitriã a cozinhar rapidamente e sem encharcar um delicioso mingau de cevada. O grão já lavado é despejado em um recipiente na proporção de um copo de cevada cinco copos de água. Nesse caso, você precisará de muita umidade para que o cereal fique bem cozido.
Defina o modo de cozimento para mingau ou pilaf, em média, são 50 minutos. Mingau de sal desde o início, antes de iniciar o cronômetro.Todos os outros ingredientes são adicionados posteriormente. Algumas donas de casa colocam manteiga em água fria, mas fica muito mais saborosa se você a adicionar junto com ervas depois que o mingau estiver cozido.
A vantagem de usar tal unidade é que a multicozinha retém toda a umidade em seu interior, respectivamente, os grãos são melhor processados e abrem mais rápido.
Um acompanhamento pronto pode ser servido com carne ou legumes, ou você pode adicionar carne frita com cebola e cenoura, quando o tempo de cozimento terminar, misture e deixe fermentar.
Usando o micro-ondas
Você pode cozinhar um excelente mingau sem imersão e no microondas. Para fazer isso, é recomendável levar uma panela de barro como recipiente, pois retém notavelmente o calor, a umidade e o cereal nele é especialmente saboroso.
A cevada, depois de lavada, é despejada em um recipiente, cheio de água na proporção de 1/5, salgado e colocado no forno de microondas por 50 minutos. É melhor cobrir a panela com uma tampa ou prato para que a umidade não evapore, mas seja totalmente absorvida pelos grãos.
Quando o sinal soar, você precisa tirar o mingau e verificar se está bem fervido, caso contrário, adicione quinze minutos. Você pode adicionar manteiga, temperos, legumes fritos e carne ao prato. Uma anfitriã pode fazer uma obra-prima com mingau simples se mostrar sua própria imaginação.
receita de vapor
Em banho-maria, você obtém um mingau incrível com cogumelos e carne. Este almoço não é apenas saboroso, mas também saudável. Para preparar um prato, você precisa:
- tome 250 gramas de carne picada;
- 200 gramas de cogumelos, pode ser não apenas champignon, mas também cogumelos porcini, cogumelos;
- meio copo de cevada;
- dois copos de água;
- temperos e ervas a gosto.
Os grumos são misturados com carne picada e cogumelos picados, você pode adicionar cebolas, cenouras, se quiser, e caber em um recipiente de banho-maria untado. Tudo isso é derramado com água, salgado, apimentado e cozido por duas horas. Você pode polvilhar o prato acabado com ervas, então ele ficará especialmente perfumado. Qualquer dona de casa poderá preparar um jantar delicioso e nutritivo para seus entes queridos se seguir as recomendações. As receitas descritas são simples e não requerem muito tempo.
Para obter informações sobre como cozinhar cevada, veja o vídeo a seguir.
