Conteúdo calórico e valor nutricional de pêssegos, normas de consumo de frutas para perda de peso

O pêssego é uma fruta perfumada favorita de muitos, no entanto, nas últimas décadas, as tendências de alimentação saudável tornaram-se cada vez mais na moda, e o que é saboroso nem sempre é saudável nele. Mesmo alimentos supostamente saudáveis ​​podem causar danos se consumidos de forma incorreta. Acredita-se que não existam produtos no mundo que possam ser consumidos por absolutamente todas as categorias, e os pêssegos não são exceção. É por isso que vale a pena descobrir cuidadosamente como incluir adequadamente essa fruta em sua própria dieta.

A apresentação da composição química da maioria dos alimentos começa com um indicador como o BJU, ou seja, o equilíbrio dos principais componentes presentes em qualquer alimento. Acima de tudo nesta fruta de açúcar, ou seja, carboidratos - 9,5 gramas, e proteínas e gorduras são apresentadas de maneira bastante formal - são 0,9 e 0,1 gramas, respectivamente. Não se surpreenda com esses números - esta fruta é muito suculenta e, portanto, o peso principal da massa é fornecido pela água: 86,1 gramas de água são 100 gramas de pêssegos. Separadamente, vale a pena mencionar a fibra alimentar, da qual existem 2,1 gramas.

Se falamos de vitaminas e minerais em que o pêssego é rico, então, como em qualquer fruta, eles são apresentados em grandes quantidades, mas de forma desigual. Cada fruta é valorizada por seu próprio conjunto especial de tais substâncias, mas destacaremos apenas os componentes que realmente são muito importantes na composição dos pêssegos.

• Vitamina C. Há tanta substância aqui que apenas 100 gramas desta fruta cobrem cerca de 10-12% das necessidades diárias do corpo humano. Graças à popularização ativa de preparações à base de vitamina C nos tempos soviéticos, todos conhecem suas funções - esse componente tem um enorme efeito estimulante no sistema imunológico, graças ao qual o corpo é muito mais bem-sucedido em resistir a várias doenças. No verão, adoecemos com muito menos frequência, não tanto por causa das condições climáticas favoráveis, mas pela abundância de vitamina C nos pêssegos e outras frutas frescas.

• Beta-caroteno como fonte de vitamina A e vitamina A em si. Curiosamente, não apenas a vitamina é abundante no pêssego, mas também matérias-primas, das quais ainda mais pode ser obtida bioquimicamente no corpo humano. Ambos os componentes em 100 gramas de fruta satisfazem a necessidade diária em cerca de 10%. A substância em questão desempenha um papel importante em vários sistemas do corpo, e é especialmente habitual destacar a importância da vitamina A para a visão - na sua ausência, esta última começa a declinar. Em várias variedades químicas, a mesma vitamina é responsável pelo crescimento e desenvolvimento de todos os órgãos, participa da formação das membranas celulares e tem efeito antioxidante, prevenindo o envelhecimento.

• Vitamina E. Este componente é relativamente pequeno - 7% da norma diária por 100 gramas de produto, mas sua deficiência é crítica para uma pessoa. As principais funções da substância incluem um efeito antioxidante no corpo e neutralizar a formação de coágulos sanguíneos, mas com uma falta catastrófica de vitamina E, são possíveis consequências graves na forma de degeneração das células nervosas, fraqueza dos ossos e músculos lisos, atrofia do sistema reprodutivo e uma maior probabilidade de uma série de doenças, como o câncer.

• Silício. É para isso que o pêssego é mais valioso - apenas 300 gramas dessa fruta cobrem completamente a necessidade diária desse mineral.

• Cromo. O pêssego também é rico nessa substância - a partir de 100 gramas do produto, uma pessoa pode obter de 25 a 30% da quantidade necessária. Existem muitos usos potenciais para este mineral, mas é especialmente apreciado por seu papel crítico no processo de estabilização dos níveis de açúcar no sangue. Não é um fato que você precisa (e pode) obtê-lo de pêssegos, mas uma necessidade aguda é típica de todas as pessoas que têm problemas com o metabolismo. Especialistas também argumentam que, se necessário, o cromo pode substituir o iodo que falta no organismo.

• Potássio. Provou-se que este componente no corpo humano funciona idealmente apenas em combinação com sódio e magnésio, nos quais o pêssego não é tão rico, mas o potássio é aproximadamente 13-15% da norma diária por 100 gramas de peso.Os benefícios mais conhecidos deste macronutriente para manter o funcionamento normal do músculo cardíaco, mas na verdade suas funções são muito mais amplas - em particular, é necessário para o funcionamento normal do fígado e dos rins, bem como do sistema nervoso sistema.

A lista de componentes úteis do pêssego não termina aí, simplesmente não pode ser chamada de principal fonte de outras vitaminas e minerais no cardápio diário de uma pessoa.

Para pacientes com diabetes, apenas as frutas atuam como uma possível sobremesa e, mesmo assim, nem todas - você deve monitorar constantemente para que não haja saltos acentuados nos níveis de açúcar no sangue. A maioria dos pacientes provavelmente pensaria que o pêssego doce é contraindicado para eles, no entanto, a situação é exatamente o oposto - a fruta tem baixo índice glicêmico (30) e é recomendada até para diabéticos.

Isso é explicado de forma bastante simples. Em primeiro lugar, o pêssego não contém os chamados carboidratos rápidos, porque sua absorção pelo organismo é prolongada no tempo e não provoca um salto acentuado na glicemia. Em segundo lugar, há uma quantidade significativa de cromo presente aqui para ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, em vez de perder ou "não funcionar" a insulina.

É por isso a maioria dos nutricionistas não apenas não proíbe o pêssego no diabetes, mas até o recomenda - em particular, para obter o mesmo cromo. Apesar de esta fruta ser uma das dez frutas mais úteis para os diabéticos, ainda não vale a pena abusar dela, porque há muito açúcar, embora seja digerido lentamente.

Seguir uma nutrição adequada é impossível sem entender o conteúdo calórico de todos os alimentos incluídos na dieta, e manter o equilíbrio do BJU também é extremamente importante. Cerca de 100 gramas de BJU de um produto fresco já foi citado acima, resta acrescentar que o mesmo peso representa cerca de 45 kcal - ou seja, pêssegos, como convém a frutas, não são muito calóricos. Ao mesmo tempo, é mais conveniente para muitos consumidores se concentrarem não tanto no peso quanto no número de peças.

O conteúdo calórico de um pêssego é altamente dependente do peso da fruta, porque pode diferir radicalmente em tamanho. Existem valores médios, segundo os quais cada fruta contém aproximadamente 7,9 gramas de carboidratos, 0,73 gramas de proteína e 0,1 gramas de gordura, quanto às calorias, depois 1 pc. energia em cerca de 37 kcal. Na prática, esses números podem estar longe da realidade, portanto, tenha cuidado.

Naturalmente, no processo de preparação, os números fornecidos também podem mudar. Assim, pêssegos enlatados, como frutas cristalizadas, podem conter muito menos água, mas ser aromatizados com açúcar adicional. Os números exatos, é claro, dependem da receita específica, no entanto, números médios circulam na Internet, segundo os quais 0,27 gramas de proteína, 0,12 gramas de gordura e 14,6 gramas de carboidratos por 100 gramas de tal produto. O teor de calorias também é ligeiramente aumentado - até 67,7 kcal.

O pêssego seco é ainda mais calórico - há muito pouca água nele e, sem ela, as proporções parecem completamente diferentes. Esse produto não pode ser chamado de dietético, porque cada 100 gramas contém quase 58 gramas de carboidratos (assim como 3 gramas de proteína e 0,4 gramas de gordura), portanto, essa sobremesa é definitivamente contra-indicada para diabéticos.O teor calórico também apresenta índices elevados e é de 253 kcal, pois a iguaria acaba por ser perigosa para a figura.

Se a temporada de pêssegos frescos acabou há muito tempo e você deseja sentir um sabor frutado brilhante em um produto que não passou por tratamento térmico, mas para que a figura não sofra muito, tente frutas secas. Você ainda terá que procurar essa variante de iguaria, além disso, é visivelmente “mais pesado” que o fresco, no entanto, comparado ao seco, pode até ser chamado de dietético. Ele contém cerca de metade dos componentes BJU secos, ou seja, 1,5 gramas de proteína, 0,3 gramas de gordura e 31 gramas de carboidratos. A mesma proporção se aplica às calorias - uma média de 142 kcal por 100 gramas.

O pêssego tem um efeito versátil na saúde - pode trazer benefícios e danos, e isso se aplica igualmente a todas as opções acima para seu uso. Talvez valha a pena começar com uma boa - não é à toa que esta fruta é considerada muito útil.

• Fibra e pectina - componentes populares para muitos tipos de alimentos vegetais. Seu valor especial reside no fato de que eles não apenas contribuem para a boa digestão dos alimentos e o equilíbrio dos microorganismos no estômago e nos intestinos, mas também possuem algumas propriedades curativas. É por isso que os nutricionistas aconselham a não limitar sua dieta exclusivamente a alimentos de origem animal, e os pêssegos não são exceção.
• Esta fruta está literalmente transbordando com vários componentes destinados a remover do corpo tudo o que é supérfluo que pode ser. Assim, a mesma fibra ajuda a remover toxinas do trato gastrointestinal, e várias vitaminas presentes na composição química do feto contribuem para a eliminação de antioxidantes.Um corpo bem limpo se sente muito melhor, e uma pessoa bem nutrida literalmente parece mais jovem diante de nossos olhos.

• A polpa de fruta é considerada um ingrediente indispensável para muitos cremes e máscaras cosméticos., e um óleo essencial é feito da pedra, caracterizado pelo uso em um campo semelhante. Tudo isso indica que o pêssego contém substâncias abundantes que têm um efeito positivo na saúde da pele, mas você pode obtê-las sem cosméticos, apenas comendo frutas. Obviamente, para obter um resultado semelhante dessa maneira, as frutas devem se tornar parte integrante da dieta.
• Como muitos outros alimentos vegetais, pêssego é rapidamente digerido e excretado do corpoportanto, tal alimento nunca causará constipação. Se uma pessoa tem constipação com uma frequência nada invejável, ela deve aumentar a quantidade de alimentos vegetais em seu próprio cardápio. E embora nem todos os vegetais e frutas sejam adequados para o papel de laxante, o pêssego lidará com essa tarefa com muita delicadeza.
• Além disso, esta fruta é simplesmente muito rico em várias vitaminas e minerais, tão necessário para vários sistemas do corpo para o pleno funcionamento. Não é de surpreender que o pêssego seja capaz de restaurar rapidamente a falta de vários componentes vitais, porque muitas vezes é "prescrito" para deficiência de vitaminas ou para a rápida recuperação do corpo após uma doença ou operação.

No entanto, não se deve pensar que tal fruta seja útil para todas as pessoas, sem exceção. Alimentos absolutamente inofensivos não existem na natureza, portanto sempre haverá aqueles para quem o uso do pêssego é indesejável ou até mesmo contra-indicado.

• O pêssego não é a fruta mais doce e, portanto, é permitido até para diabéticos, no entanto, você não deve pensar que não há açúcar aqui ou é inofensivo. Com uso limitado, realmente não haverá danos, mas o abuso dessas frutas e um estilo de vida sedentário podem teoricamente até levar ao ganho de peso. Os mesmos diabéticos, apesar dos benefícios, são aconselhados a não comer mais do que uma fruta fresca por dia, sendo terminantemente proibido o uso de frutas enlatadas, secas e secas.
• Os cientistas notaram que os componentes presentes no pêssego são capazes de dar um efeito estimulante pronunciado. Na maioria dos casos, isso é apenas um plus, já que a fruta ajuda a animar e resolver vários problemas com energia redobrada, mas por causa dessa propriedade, essas frutas são contraindicadas para pessoas com diversos transtornos mentais. Acredita-se que nesta situação o efeito final pode ser imprevisível.

• A alergia a pêssegos não é tão comum, mas não é uma grande raridade. Sua peculiaridade é que, nunca tendo sido diagnosticada antes, pode se manifestar em determinados momentos - por exemplo, após a gravidez, na fase da amamentação.
• Como os pêssegos têm um certo efeito laxante, em caso de diarréia crônica, eles, como muitas outras frutas e vegetais, devem ser excluídos da dieta. Embora esta fruta não possa ser chamada literalmente de laxante, nas condições de fezes já perturbadas, pode agravar significativamente a situação.
• O pêssego é uma fruta com uma acidez característica, da qual já podemos concluir que contém ácido. Tal componente certamente aumentará a acidez geral do estômago e, de fato, em condições em que esse indicador já está elevado, isso pode resultar em um ataque de dor aguda.É altamente indesejável aumentar o nível de acidez estomacal também para aqueles pacientes que o têm como um todo normal, mas observa-se gastrite ou úlcera péptica.

Pêssegos ou suco espremido na hora dessas frutas podem ser usados ​​como parte de várias dietas para perda de peso - isso é facilitado por um efeito de limpeza perceptível dos componentes da fruta. Um organismo desprovido de toxinas e toxinas, com um metabolismo que funciona bem, é um pouco propenso à auto-regulação, portanto, nem é necessário comer essa fruta todos os dias - geralmente basta se limpar e, no futuro, tente não repetir erros anteriores no planejamento nutricional.

O programa proposto, de certa forma, nem se assemelha a uma dieta, mas simplesmente a dias de jejum, pois geralmente dura apenas 2-3 dias.

O conteúdo calórico da dieta diária no programa apresentado será muito pequeno - no nível de apenas 1100-1200 kcal, no entanto, os compiladores observam que, para perda de peso, mesmo durante o descarregamento, é indesejável desistir de exercícios mínimos. O cardápio pode ser bastante pobre para certas vitaminas ou minerais, então essa deficiência deve ser compensada por análogos de comprimidos.

No cardápio proposto, o número de pêssegos é indicado de acordo com o peso médio desse fruto, sem caroço, estimado em 85 gramas. Os nutricionistas, a propósito, recomendam a escolha de frutas de maturidade moderada, que teriam uma estrutura bastante densa, mas frutas excessivamente maduras, literalmente fluidas, não devem ser escolhidas. Então, a dieta para um dia de jejum será algo assim.

• Para o café da manhã - qualquer cereal de cereais na quantidade de três colheres de sopa, diluído com ¾ xícara de iogurte caseiro ou kefir. Você não pode adicionar adoçantes a esse café da manhã, mas precisa adicionar um pêssego esmagado de tamanho médio.
• Almoço consiste praticamente de um pêssego, mas agora já dois. Você pode complementar o lanche com farelo (uma colher de sopa) e beber com água pura.

• Jantar mesmo durante a dieta continua a ser a refeição principal, é suposto comer mais do que nunca. Os autores do descarregamento propõem organizá-lo na forma de uma mistura de produtos lácteos e frutas. Primeiro você precisa misturar meio copo de iogurte ou kefir com 150 gramas de queijo light com teor de gordura não superior a 4%. O componente de frutas é preparado separadamente - frutas diferentes, entre as quais kiwi, tangerina, maçã e, claro, pêssego, são cortadas em pedaços de qualquer tamanho e forma. Tudo isso é misturado, mas novamente sem o uso de adoçantes estranhos.

• Ao meio-dia, quanto ao almoço, propõe-se comer dois pêssegos, mas você pode beber algo mais interessante do que água - por exemplo, kefir com especiarias (meia colher de chá de canela e metade de gengibre).
• Termina bem o dia de jejum jantar humilde - em meio copo de queijo cottage light (não mais que 2% de gordura), adicione uma colher de sopa de farelo e esfarele um pêssego ali.

Para mais informações sobre pêssegos, veja a próxima edição do programa "Viva bem!".