Dicas para fazer purê de pêssego para o inverno

O purê de pêssego pode ser usado como prato independente ou como complemento de panquecas, pães, pães. Também é usado como recheio para panificação - muffins, tortas, etc. É usado para fazer marshmallows e geléias, molhos doces, adicionar queijo cottage, iogurte, sorvete. Em geral, o escopo de tal produto é bastante extenso. Ao mesmo tempo, a polpa de pêssego esmagada preenche as necessidades do corpo de vitaminas e minerais, normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal e ajuda a restaurar a imunidade do corpo.

Apesar do agradável sabor doce, cem gramas do produto acabado contém apenas 80 calorias, portanto, os pêssegos podem ser consumidos por pessoas que monitoram seu peso.

Primeiro, olhe para as próprias frutas. Eles devem estar maduros, levemente macios quando pressionados. A maturação também pode ser avaliada pelo cheiro. Quanto mais brilhante o cheiro, melhor a fruta. É melhor não levar frutas com danos visíveis, bem como esmagadas. Obviamente, os defeitos podem ser cortados, mas essa fruta também pode ser afetada por dentro.

Em segundo lugar, ao comprar pêssegos, preste atenção à localização do ponto de venda. Localização perto de estradas, sem um contador de armazenamento adequado deve alertá-lo. Ao comprar frutas para uma criança, dê-se ao trabalho de verificar os documentos para eles - para ter uma ideia de onde você os obteve. Graças a isso, você poderá escolher um local para compras regulares.

Em terceiro lugar, antes de cozinhar, certifique-se de lavar e secar bem as frutas com toalhas limpas.

Em quarto lugar, para o processo de cozimento, você definitivamente precisará:

• faca e descascador de legumes;
• liquidificador, misturador (ou ralador), coador;
• pratos de paredes grossas ou um fogão lento;
• um dispositivo para esterilizar pratos em que o purê será armazenado.

O purê de pêssego pode ser introduzido em alimentos complementares para bebês a partir dos 6 meses. Se a criança é propensa a alergias e é amamentada, é melhor adiar isso para uma idade mais avançada. Para não prejudicar o corpo das crianças, é melhor começar com uma colher de chá e aumentar gradualmente o volume para a norma diária de frutas. Considera-se correto preparar purês de bebê sem adição de açúcar. O processo de criação é simples.

• Retire a pele dos pêssegos descascados e secos. Pode ser simplesmente cortado com um descascador de legumes. Você também pode mergulhar a fruta alternadamente em água fervente e água fria - então a casca será facilmente removida por si mesma. Então você precisa tirar os ossos.
• A polpa deve ser triturada com um liquidificador ou ralador. Para a primeira alimentação, a massa resultante deve ser esfregada em uma peneira de metal para remover fibras maiores. Se não houver coador, a polpa esmagada pode ser colocada em um nibbler - isso ajudará a criança a dominar as habilidades de mastigação e a segurar pedaços grandes.

O purê pode ser colocado em qualquer recipiente limpo com tampa hermética e armazenado na geladeira por não mais que um dia. Para manter o prato por mais tempo, será necessário o tratamento térmico do próprio purê e do recipiente para seu armazenamento.Para fazer isso, a polpa amassada deve ser fervida por 15 minutos em fogo baixo, mexendo continuamente. Para evitar que o purê de batatas queime, você pode usar o fogão lento no modo "Extinção".

Outra maneira de fazer purê de bebê fresco em quase qualquer época do ano é congelar frutas. Neste caso, a polpa pode ser congelada em pedaços (pequenas porções de 100 g cada). Após descongelar, escorra o excesso de líquido e pique as fatias de frutas.

Da mesma forma, você pode preparar frutas na forma de purê de batatas. O congelamento não afetará a qualidade e o sabor. Das desvantagens, pode-se notar que você precisa levar em consideração o tempo de descongelamento.

Lave os frascos e as tampas com antecedência, seque e esterilize. As preparações para o inverno devem ser armazenadas longe da luz solar direta, na geladeira ou na adega. Em cada frasco, certifique-se de indicar a data de fabricação.

Para fazer purê de pêssego clássico, você precisará de:

• pêssegos - 1,2 kg;
• açúcar - 1 kg;
• água 200ml.

As instruções passo a passo são simples.

1. Frutas sem casca e sementes são trituradas de todas as formas possíveis.
2. Adicione o açúcar e a água.
3. Ferva por 15-20 minutos.
4. Eles são colocados em frascos preparados, enrolados com tampas, virados de cabeça para baixo. Após o resfriamento completo, você pode movê-los para armazenamento.

Se você não quiser se preocupar em esterilizar os frascos, você pode fazer um purê usando uma receita diferente.

1. Pegue 1,5 kg de polpa de purê pronta.
2. Adicione 1 kg de açúcar (menos, a gosto).
3. Certifique-se de que o açúcar esteja completamente dissolvido. Para fazer isso, a massa deve ser bem misturada.
4. O purê está pronto. Sua vida útil pode ser estendida por congelamento. O prato é colocado em porções em sacos ou recipientes especiais para congelamento. Neste caso, o sabor será mais saturado, brilhante e natural. Para tornar o purê mais espesso, o excesso de suco pode ser espremido com uma gaze ou uma peneira antes de usar.

O purê não precisa ser de um componente. Pêssegos combinam bem com damascos, nectarinas, ameixas e até algumas frutas exóticas como mangas. Mas o melhor a este respeito é uma maçã. Pêssego Maçã é delicioso, acessível e fácil de preparar.

1. Primeiro prepare as maçãs. Eles precisam ser bem lavados, descascados, remover a parte do meio com sementes e partes duras. As peças resultantes são cortadas em pequenos cubos.
2. Os pêssegos também são lavados, descascados e cortados. Espalhe-os em uma tigela com um fundo grosso, adicione as maçãs.
3. O açúcar é adicionado à taxa de 300 g por 1 kg de mistura de frutas. Despeje um pouco de água.
4. Cozinhe, mexendo sempre, em potência baixa, até as maçãs amolecerem. Triture e cozinhe por mais 5 minutos.
5. O purê está pronto. Dependendo da variedade de maçãs, terá um sabor mais doce ou azedo. Será bem grosso e pode ser usado como recheio de tortas e panquecas.

Purê de batatas também pode ser uma sobremesa independente. Para fazer 2 porções você vai precisar de:

• pêssegos - 400 g;
• açúcar ou açúcar em pó - cerca de 50 g;
• creme - 200 gr.

Primeiro, faça um purê de pêssegos usando uma das receitas acima. Creme de leite com açúcar. Misture delicadamente todos os ingredientes e coloque em tigelas. A sobremesa pode ser disposta em camadas, alternando purê de batatas com creme, chocolate, leite condensado cozido. Camadas multicoloridas de creme e purê parecem especialmente impressionantes em taças de vidro.A iguaria superior pode ser decorada com nozes ou pedaços inteiros de frutas.

Você aprenderá mais sobre como fazer purê de pêssego no vídeo a seguir.