Geléia de pêssego sem sementes para o inverno

O pêssego é uma das frutas mais queridas e populares na vastidão do nosso país. Muitos cultivam essa fruta em seu próprio jardim. Os pêssegos podem ser consumidos frescos como sobremesa ou lanche por conta própria, ou cozidos a partir deles em vários pratos. Por exemplo, você pode fazer geléia de pêssegos. Desta forma, pode conservar a sua fruta preferida para o inverno e desfrutar do seu sabor nas noites longas e frias. Como fazer geléia de pêssego sem caroço? Em nosso material você encontra uma receita passo a passo simples para um mimo para o inverno.

Para começar, deve-se notar que o próprio pêssego possui um conjunto bastante extenso de propriedades e nutrientes que têm um efeito positivo no corpo humano. Assim, esta fruta desempenha funções fortalecedoras e vitamínicas, e também é capaz de normalizar o trabalho do trato gastrointestinal humano.

Em sua composição, a fruta contém água, fibras, fibras vegetais, proteínas, além de vitaminas (por exemplo, grupos B e provitaminas A), além de oligoelementos (cálcio, zinco, sódio, fósforo, flúor e muitos outros) . Obviamente, o pêssego fresco é o mais útil, no entanto, não podemos enganar as leis da natureza e cultivar pêssegos durante todo o ano. Uma excelente saída para essa situação seria colher suas frutas favoritas para o inverno na forma de geleia doce e grossa.

Tradicionalmente, as receitas para fazer geleia são passadas pelas donas de casa de geração em geração. No entanto, se você não conseguiu obter uma receita de seus parentes ou deseja experimentar algo novo, use as dicas a seguir. Portanto, para cozinhar, você precisará de 4 quilos de pêssegos, 3 quilos de açúcar e 2 colheres de chá de ácido cítrico.

Primeiro de tudo, você precisa lidar com frutas. Portanto, você deve escolher frutas um pouco verdes (não exagere e não use pêssegos verdes ainda). Depois que as frutas são selecionadas, elas devem ser cuidadosamente classificadas (livrando-se de frutas estragadas), bem como lavadas e secas.

É importante notar que a casca da fruta é bastante áspera e heterogênea em sua estrutura, portanto, pode acumular sujeira e poeira. Antes de fazer geléia, se desejar, pode ser limpo. No entanto, vale ressaltar que a casca dará à geleia apetitosas tonalidades âmbar, facilitando muito o processo de cozimento (as frutas não se desmancham). Além disso, o processo de remoção é bastante demorado (primeiro, você precisa escaldar o pêssego com água fervente e, depois de fazer vários cortes, é necessário remover a pele).

Assim, descascar ou não um pêssego é uma escolha individual de cada dona de casa. Mas o que precisa ser feito é retire o caroço e corte a fruta em pedaços pequenos. Depois disso, todos os pêssegos devem ser dobrados em um recipiente fundo conveniente e cobertos com açúcar (a quantidade de açúcar pode variar dependendo de suas preferências de gosto).

Após a conclusão desse processo, o suco drenado dos pêssegos deve ser despejado em um recipiente separado. Você também precisa adicionar ácido cítrico lá (esta etapa adicionará um pouco de acidez à iguaria e também manterá as fatias de pêssego intactas). Agora você precisa ferver este xarope. Quando a calda ferver, deve ser derramada sobre a fruta e fervida um pouco mais. Em seguida, a geléia deve ser removida do forno e resfriada completamente. Para obter mais densidade de atolamento, este procedimento deve ser realizado várias vezes.

Quando a geléia estiver pronta, ela deve ser colocada em potes e enrolada com tampas. Em seguida, viramos os frascos de cabeça para baixo e os envolvemos com um cobertor. Quando estiverem completamente frios, podem ser reorganizados em um local escuro e fresco (por exemplo, uma adega). Assim, seguindo o passo-a-passo e ouvindo dicas simples, você pode preparar uma deliciosa guloseima em casa. Este prato pode ser feito não apenas pelo mestre da culinária, mas também pelo iniciante.

A geléia de pêssego pronta pode ser consumida como uma sobremesa independente, regada com chá. Também pode ser adicionado a panquecas ou panquecas, ou simplesmente espalhado no pão. De qualquer forma, esta iguaria vai decorar suas noites frias de inverno e lembrar de verões quentes e frutas doces. Desfrute de sua refeição!

Você aprenderá mais sobre como fazer uma deliciosa geléia de pêssego no vídeo a seguir.