Características da fritura em óleo de girassol

O óleo de girassol está presente na dieta de quase todas as pessoas. Um produto econômico e acessível é preferido na cozinha por muitas donas de casa. Conhecido por seu efeito em procedimentos de cuidados com a pele. Um produto valioso também cura algumas doenças. Muitos mitos se desenvolveram em torno dos benefícios e malefícios do ouro perfumado.

Ao escolher um óleo, você deve se concentrar em alguns características e propriedades deste produto.

• O líquido de girassol é um óleo vegetal, se usado corretamente com moderação, só trará benefícios. O fato de conter várias vitaminas e microelementos, e o próprio óleo ajudar a remover o colesterol do corpo, o torna um produto popular.
• A cor não é uma definição da saturação do produto a partir de sementes de girassol, mas indica o regime de temperatura de processamento. Quanto mais escuro, mais alto era, o que é indesejável para o consumo.
• Você não deve optar por um produto obtido por um método extraído (químico).
• Enquanto estiver no mercado, para fritar, você deve escolher garrafas que indiquem no rótulo que são alto oleico. Este óleo tem um alto teor de ácidos monoinsaturados.
• É melhor escolher um óleo com um alto limiar de fumaça.
• O óleo de girassol na economia é universal. No entanto, para aperitivos frios, saladas, é melhor adicionar perfumado não refinado.
• Se houver alergia ao óleo de girassol, ele poderá ser substituído por outro óleo vegetal.

Em um produto vegetal, você pode fritar alimentos sem comprometer a saúde, dado o seguinte:

• se durante a fritura não exceder o limite de temperatura de 150-170 graus;
• se o óleo em que foram fritos, não reutilize.

Para começar, deve-se determinar que óleo de girassol é dos seguintes tipos:

• não refinado, que também é considerado o mais útil de outros tipos de produto;
• refinado - isso significa que o produto é purificado de impurezas industriais;
• desodorizado, tratado a vácuo com vapor quente após o tratamento de produção torna-se transparente, torna-se quase incolor e inodoro.

Recomenda-se fritar carne ou batatas em óleo refinado. Não será difícil determinar por que o óleo ainda espuma ao fritar.

• Os procedimentos de limpeza não foram bem realizados e, como resultado, impurezas sólidas estão presentes no produto.
• Este óleo não é projetado para altas temperaturas.
• Se o óleo for amargo ou tiver sedimentos, ele definitivamente espumará quando aquecido.

Aproveite os conselhos valiosos de donas de casa experientes.

• Se o produto fumegar, ele precisa ser substituído. É impossível fritar esse óleo de girassol, pois os carcinógenos formados serão prejudiciais ao corpo.
• A vida útil do produto pode ser estendida colocando-o em um prato escuro e adicionando algumas sementes de uva.
• Você precisa salgar os alimentos após o cozimento, para que o excesso de gordura não tenha tempo de ser absorvido.
• Dieters tendem a comer frituras.Você não pode negar a si mesmo. Você pode minimizar a presença de gordura quando o óleo é aplicado na panela com um algodão ou pincel.
• Para minimizar a absorção de substâncias nocivas, é indesejável superaquecer o óleo e os produtos de cozinha.

Para obter informações sobre qual óleo fritar corretamente, veja o vídeo a seguir.