Tudo sobre pomelo seco

As frutas cítricas secas são saborosas e saudáveis. Entre eles, vale destacar o pomelo. Ao ver esse produto pela primeira vez, surgem dúvidas sobre como ele é feito, qual é o sabor e por que o pomelo seco é verde. Vamos aprender mais sobre isso, analisar a composição e o teor calórico, bem como a receita para fazer essas frutas secas.

A maior parte do pomelo seco é ocupada por carboidratos - de acordo com várias fontes, sua participação no produto varia de 65 a 70%. Mas há muito poucas gorduras nesses cítricos secos (menos de 0,3%), assim como proteínas (menos de 0,6%). O produto contém vitaminas A, C, P, grupo B (B5, B1, B2), além de muito potássio, fósforo, cálcio, magnésio e ferro.

Se o pomelo foi seco sem adição de açúcar, então conteúdo calórico será pequeno - 90-100 kcal por 100 gramas. No entanto, as fatias adoçadas são vendidas com mais frequência, por isso é importante lembrar que elas são muito mais calóricas - até 400 kcal por 100 gramas.

No pomelo seco, além do excelente sabor, são observadas muitas propriedades positivas. O uso de tal produto:

• fornece ao corpo compostos vitamínicos e minerais, especialmente necessários no inverno;
• estimula o fluxo sanguíneo, normaliza a pressão sanguínea, melhora a hematopoiese;
• afeta positivamente o funcionamento das funções do coração e do cérebro;
• ajuda a reduzir a ansiedade e eliminar problemas de sono;
• alivia a fadiga e aumenta a eficiência;
• melhora a condição do trato respiratório;
• fortalece as defesas contra vírus e resfriados;
• ativa processos metabólicos e ajuda a limpar o corpo;
• estimula a excreção de substâncias tóxicas e excesso de líquido;
• fornece proteção antioxidante.

Os médicos aconselham incluir pomelo seco no cardápio com imunidade reduzida, anemia, hipovitaminose, insônia, perda de força, humor depressivo e aumento do nervosismo. Também é recomendado comer com metabolismo lento, redução da funcionalidade dos intestinos e pâncreas, aterosclerose, isquemia, inchaço, síndrome da tosse. Mas, apesar dos benefícios, comer pomelo seco pode em alguns casos ser prejudicial e inseguro. Essa fruta não é recomendada para pessoas com gastrite, úlceras estomacais ou quaisquer distúrbios digestivos.

Cuidado com frutas secas também é necessário ao limitar o conteúdo calórico de sua dieta. É claro que incluir pomelo seco em sua dieta para perda de peso facilitará o abandono de bolos e doces, mas esse produto também contém muitas calorias, portanto, é necessário controlar as porções. Se você usar pomelo cristalizado em grandes quantidades, isso retardará o processo de perda de peso.

Fatias de pomelo secas de alta qualidade são caracterizadas pela forma de um crescente, cor verde e cheiro não expresso. Eles são densos, adocicados, com uma leve acidez, um pouco azedos. A consistência das frutas cristalizadas é mais macia e, em cima de tal pomelo, há pó ou açúcar.

Ao comprar fatias, inspecione-as e escolha frutas secas inteiras que não estejam danificadas ou rachadas.Você deve se recusar a comprar um pomelo seco excessivamente murcho, pois esse tipo indica processamento incorreto. Armazene o pomelo seco em casa por não mais de 1 ano, colocando o produto em um recipiente de cerâmica ou vidro que feche bem.. É indesejável armazenar fatias de frutas cítricas em sacos.

Fazer frutas secas de pomelo em casa é muito fácil. Depois de cortar os citrinos em fatias, eles podem ser secos de várias maneiras.

• Em um secador elétrico. Este dispositivo irá ajudá-lo a obter um delicioso pomelo seco em pouco tempo e com o mínimo de problemas.
• No forno. Para fazer isso, coloque as fatias de pomelo em uma assadeira. Mantenha no forno entreaberto a +70 graus até ficar cozido, trocando de lugar periodicamente. Esta preparação leva de 4 a 6 horas.
• No ar. Cuidando para que os cítricos cortados estejam protegidos de insetos e luz solar direta, você precisa secá-los por 4 a 6 dias.

Se você quiser obter um pomelo cristalizado, então antes de secar, deve-se fazer uma calda com 2 partes de açúcar e 1 parte de água. Depois de ferver as fatias de frutas por cerca de 40 a 50 minutos, você precisa remover a calda do fogo e deixar esfriar, após o que as fatias são pegas e colocadas para secar.

Sobre os benefícios do pomelo e como escolher essa fruta corretamente, veja o vídeo abaixo.