Receitas de suco de tomate para o inverno

O suco de tomate é uma preparação de inverno indispensável para preparar um grande número de pratos. Morse é um componente não apenas do borscht caseiro, mas também de ensopados, temperos e molhos para carne. Apenas bebidas de frutas preparadas em casa com tomates maduros permitirão criar obras de arte culinárias com o aroma do verão e uma enorme quantidade de vitaminas. Médicos e nutricionistas recomendam o uso do produto como prato independente, explicando que não é inferior em sabor e benefícios ao suco de tomate.

Pimentão, salsa, endro, manjericão e coentro não apenas enriquecem a preparação com vitaminas, mas também dão um aroma picante e sabor único. A facilidade de preparo e o sabor único fizeram com que as bebidas de frutas fossem procuradas em diferentes países do mundo. Nos livros de receitas, você pode encontrar um grande número de receitas antigas e modernas para a colheita de inverno.

O suco de tomate é um produto único que contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais necessários ao corpo humano no inverno e na primavera. A maioria das vitaminas que compõem os tomates não são destruídas durante o tratamento térmico e armazenamento a longo prazo.

Elementos úteis da preparação de tomate:

• vitaminas A, C, B, PP;
• compostos orgânicos de diferentes tipos de ácidos;
• complexo mineral constituído por magnésio, potássio, cálcio, iodo, enxofre e fósforo;
• pectina;
• celulose;
• carboidratos;
• proteínas.

Os benefícios do consumo regular de lingote de tomate:

• aumento da imunidade;
• aumentando a resistência do corpo a vários tipos de resfriados;
• normalização do sistema digestivo;
• efeito benéfico no sistema nervoso e cardiovascular;
• normalização do estado psicológico durante a depressão de inverno;
• uma redução significativa na quantidade de colesterol ruim no sangue;
• estabilização do trabalho dos processos de energia no corpo.

Receitas de suco de tomate podem ser encontradas não apenas em livros de receitas modernos, mas também em cadernos antigos entre as recomendações esquecidas para cozinhar pratos de inverno. Os nutricionistas modernos recomendam prestar atenção a uma receita simples de bebida de frutas sem preservação, para a fabricação da qual você precisa de um colega de tomates maduros sem manchas verdes e maduras. Para preparar a peça de trabalho, você precisa:

• lave os frutos colhidos;
• corte em várias partes e remova os pontos de fixação do caule;
• coloque os tomates em camadas em uma panela, polvilhando cada nível com sal grosso;
• pressione a peça de trabalho com uma opressão preparada montada em um pedaço de tábua de madeira;
• mantenha o tomate em temperatura ambiente por pelo menos 3 dias;
• após o aparecimento de um cheiro azedo e espuma branca, remova o branco para armazenamento em local frio.

Vantagens:

• facilidade de preparo;
• máxima preservação de todas as partículas de nutrientes;
• não há necessidade de comprar recipientes de vidro e tampas de costura.

Esta bebida tem um sabor azedo picante com notas de especiarias.

Chefs profissionais adaptaram as bebidas de frutas sem conservação às condições de vida modernas e criaram novas receitas para o prato. Na culinária moderna, existem duas receitas básicas para preparar um tarugo de tomate.

O princípio de preparar a primeira versão da bebida de frutas:

• passe os tomates preparados por um moedor de carne;
• despeje a composição em frascos limpos e coloque em um local quente para fermentação;
• após o aparecimento de espuma, despeje o suco em uma panela, adicione sal e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos;
• Despeje em potes esterilizados e enrole.

Etapas de fabricação de bebida de frutas sem fermentação:

• passe as frutas lavadas por um moedor de carne;
• despeje a massa de tomate em um recipiente esmaltado, adicione sal, açúcar, louro, pimentão e ervas a gosto;
• cozinhe por pelo menos uma hora em fogo baixo;
• despeje em frascos limpos e esterilizados e enrole.

A conservação da colheita para o inverno é um procedimento obrigatório para todas as donas de casa. Em cada adega você pode ver um grande número de legumes e frutas fechadas, incluindo suco de tomate. Entre o grande número de receitas, todos podem escolher a opção que precisam.

No próximo vídeo, veja a receita do suco de tomate caseiro.