Como cozinhar mingau de milho no leite em uma panela?

Poucas pessoas amam o painço, no entanto, na verdade, essa atitude em relação a ele não é totalmente correta. Um prato cozido no leite não é apenas saudável, mas também saboroso. Para que o mingau caseiro seja comido com prazer, é necessário seguir rigorosamente a receita.

Hoje, os especialistas culinários oferecem às donas de casa muitas opções de como cozinhar milho com leite. Esta é uma receita com abóbora, e com mel, e com frutos secos. É no leite que se torna especialmente perfumado, saturado.

É melhor usar cereais amarelos brilhantes para cozinhar, porque é perfeitamente cozido, macio, tem um sabor delicado e não há amargura. A massa pegajosa é obtida a partir do milho branco, mas os grumos escuros são cozidos por muito tempo, ficam quebradiços, por isso deve primeiro ser fervido em água e só depois despejado com leite e fervido por mais algum tempo.

Qualquer cereal antes de cozinhar enxágue em água corrente, isso também se aplica ao mingau de milho. Durante o cozimento, o fogo não deve ser forte, caso contrário, o prato grudará no fundo da panela. Especialmente saboroso é o mingau de milho no forno, quando uma panela de barro é usada como recipiente.

O cereal aumentará de volume várias vezes, então deve haver espaço na panela. O tempo médio de cozimento é de 30 minutos.Muito mais saboroso se, em vez de açúcar, adoçar o painço com mel e adicionar um pequeno pedaço de manteiga.

Existem várias maneiras de fazer um bom mingau usando:

• uma panela simples no fogão;
• em banho-maria;
• usando um multicozinha;
• no forno.

A maneira mais fácil que as donas de casa costumam usar é uma panela e um fogão. Nesse caso, o fogo não deve ser forte e uma tampa é colocada no recipiente, que não permite que a umidade evapore, mas é absorvida pelo milho. A melhor panela é sempre aquela com paredes grossas, um caldeirão para pilaf é excelente, pois os cereais em tal prato não queimam nas paredes.

O método mais rápido envolve o uso de um fogão lento. A anfitriã só precisa encher o equipamento com ingredientes e definir o modo necessário, o multicooker fará o resto por ela.

Se o mingau for cozido incorretamente, adquire um sabor amargo, e é por isso que eles não gostam. Conhecendo os meandros da culinária, você pode obter um prato delicioso que é ótimo para o café da manhã das crianças. Um clássico da culinária russa é o painço cozido no leite com abóbora ou frutas. A consistência correta é obtida somente se os grãos estiverem bem cozidos.caso contrário, o mingau ficará seco e sem gosto.

Para preparar o prato, você precisará de dois copos de cereais, quatro colheres de sopa de água, 60 gramas de manteiga. Açúcar e sal são adicionados a gosto.

Antes de usar o painço, ele precisará ser bem lavado várias vezes com água fria e uma vez com água quente.O grão com água é fervido, a espuma é removida. É melhor fazer com que o fogo não seja forte, mas cubra a panela com uma tampa para que toda a umidade seja absorvida e não evapore. Quando o cereal é fervido, o leite é adicionado, salgado e açucarado, o queimador é ligado ao mínimo.

O prato estará pronto quando engrossar. O óleo é adicionado por último, a tampa é bem fechada, a panela é embrulhada em almofadas e o mingau é fermentado.

Apesar do prato não ser apreciado, os nutricionistas aconselham comê-lo, já que o cereal é hipoalergênico e ideal para a alimentação infantil. É notavelmente digerível e fácil de preparar. A fervura dupla na água e depois no leite parece muito longa e complicada para alguns. Você pode usar tecnologia moderna, o que simplifica muito o processo.

Qualquer modelo de multicozinha é capaz de lidar com a tarefa. Você não deve comprar milheto que foi armazenado na prateleira por muito tempo, pois pode ficar rançoso. Para o recipiente, você precisará de um copo e meio de cereais (levamos o copo que acompanha o equipamento), quatro - água e cinco - leite. Sal e açúcar são adicionados a gosto, assim como a manteiga.

O painço é classificado e lavado cuidadosamente, transferido para um recipiente, cheio de água e depois com leite. A manteiga é cortada e colocada na superfície do cereal. Adicione o açúcar e o sal.

Para cozinhar, é usado o modo de cozimento mingau ou pilaf, se não houver nenhum. Como resultado, o prato acaba por ser a consistência perfeita.

De fato, você pode cozinhar um prato maravilhoso com leite em pó, mas deve ser feito corretamente, seguindo a receita. Para isso você vai precisar de:

• 150 gramas de cereais;
• duzentos e cinquenta gramas de mistura seca;
• litro de água;
• manteiga a gosto;
• açúcar e sal.

O cereal deve ser lavado até que a água fique límpida. A amargura é removida despejando água quente sobre o cereal por cinco minutos.

A água é derramada na panela, quando ferve, os cereais são despejados, que a princípio precisarão ser misturados, caso contrário, queimarão. O leite em pó é preparado para uso. É derramado em uma panela e colocado no fogo. Lentamente despejando água, mexa até que a mistura esteja completamente dissolvida. O resultado deve ser uma massa que se assemelha a creme azedo espesso em consistência. Desligue, adicione mais água e misture novamente.

O mingau delicioso é preparado de várias maneiras, incluindo leite com abóbora. O tempo médio de cozimento é de 60 minutos. Serão necessários duzentos gramas de cereal, um pouco de polpa vegetal, 700 gramas de leite e meio copo de água. Sal e açúcar a gosto, manteiga também.

No primeiro estágio, a água é fervida, o leite é derramado. É imperativo que seja fresco, caso contrário, ele simplesmente se enrolará e ficará inutilizável. Adicione o açúcar e o sal, mexa até dissolver completamente.

O cereal é lavado, derramado por vários minutos com água quente, porque é necessário remover o amargor. A abóbora é descascada e cortada em pedaços, é melhor se forem pequenos.

Despeje os grãos no líquido já fervido e cozinhe por alguns minutos, coloque a abóbora e cubra a panela com uma tampa por vinte minutos. Retire do fogo, adicione o óleo e deixe fermentar.

Para tornar o café da manhã ainda mais útil, usamos mel em vez de açúcar e, como complemento - damascos secos, ameixas e passas.Um copo de cereal requer um litro de leite, um punhado de frutas secas, um pouco de manteiga e mel. O sal é colocado a critério da anfitriã.

Para que as frutas secas amoleçam bem, elas devem ser lavadas e embebidas por meia hora em água quente. O painço, como sempre, é lavado e tratado com água fervente.

Um copo de água é derramado no recipiente, o milho é derramado e fervido até que todo o líquido tenha evaporado. Quando o grão inchar, despeje o leite. Enquanto o mingau está sendo preparado, as frutas secas podem ser cortadas, ou você pode deixá-las inteiras - como quiser.

Provamos o mingau e, se ferver bem, espalhe as ameixas, os damascos secos e as passas, adicione o mel, desligue o fogão e coloque a manteiga. Deixe o prato descansar. A coisa mais importante a lembrar é que o mel não é fervido, porque perde suas qualidades benéficas.

Para obter informações sobre como cozinhar corretamente o mingau de milho com leite em uma panela, veja o próximo vídeo.