Com que idade você pode dar mingau de milho a uma criança e como cozinhá-lo?

Muitos acreditam erroneamente que milho e trigo são a mesma coisa. No entanto, na realidade, os grumos de milheto são sementes de milheto. Como este produto possui uma grande quantidade de vitaminas e minerais úteis e também causa uma reação alérgica com menos frequência do que outros, o mingau de milho é frequentemente usado como comida para bebês. Neste artigo, consideraremos os benefícios para o corpo das crianças, possíveis contra-indicações e receitas para fazer mingau de milho.

Como regra, todas as culturas de cereais têm uma carga significativa no sistema digestivo, mas não os grumos de milho. É esta propriedade que explica a adição deste produto à dieta de pessoas com doenças estomacais. A maior parte da composição do milheto é reservada para o amido. É cerca de setenta por cento, que inclui quinze por cento de proteínas e aminoácidos vitais (valina, leuína, lisina). O teor de gorduras em grumos de milho pode variar de dois e meio a três por cento. O açúcar ocupa apenas dois por cento.

Dos oligoelementos, pode-se notar um conteúdo significativo de silício. Esta substância é extremamente útil e necessária para o bom desenvolvimento dos ossos e do esqueleto humano, especialmente para o corpo de uma pequena criança em crescimento.O fósforo, presente no milheto, potencializa o efeito do silício e favorece a atividade do cérebro. Também desempenha um papel importante no fortalecimento do coração e das paredes dos vasos sanguíneos. Graças ao complexo de vitaminas B, o cérebro é ativado, o sistema imunológico é fortalecido e o metabolismo de carboidratos é estimulado. Em termos de teor de gordura, os grumos de milho são significativamente inferiores aos grumos de aveia. A maior quantidade de proteína no milho do que nos mesmos cereais de arroz ou cevada. A vitamina B9 contida no mingau de milho é muito mais do que em cereais de milho ou grumos de trigo. Além disso, o painço é essencial para deficiência de iodo ou doenças da tireóide. A composição do milheto também é rica em zinco, sódio e bromo.

Para bebês - crianças de 1 e 2 anos, esse mingau é indesejável.

Em primeiro lugar, o mingau de milho é útil para o bebê devido ao rico conteúdo de proteínas e aminoácidos nele. É graças a eles que ocorre o desenvolvimento intensivo das fibras musculares, bem como o fortalecimento dos ossos e do esqueleto. A presença de fibra na composição ajuda a lidar com a constipação no bebê. O milheto, do qual o milheto é produzido, possui substâncias especiais que ajudam a remover anticorpos do corpo que são formados no processo de qualquer doença. A este respeito, os médicos introduzem este produto na dieta de um bebê doente. O mingau de milho é uma espécie de remédio adicional no tratamento, onde os antibióticos já estão envolvidos. Este tipo de cereal ajuda, não reduz o efeito do medicamento, mas também evita que o excesso de substâncias tóxicas se acumule no organismo.O grande benefício trazido pelo uso do milheto se deve à presença de um efeito lipotrópico que ele exerce sobre o corpo humano.

As propriedades benéficas do milho são as seguintes:

• ajuda a remover o excesso de líquido e aliviar o inchaço;
• tem um efeito diurético no corpo humano (recomenda-se usá-lo na presença de uma doença como hidropisia);
• se ocorrer um processo inflamatório no pâncreas, é necessário consumir milho pelo menos uma vez ao dia;
• promove a cicatrização de ossos lesionados, cartilagens e várias feridas;
• há uma melhora na condição da pele se o milho for adicionado à dieta (isso se deve ao rico conteúdo de vitaminas e minerais, e a pele adquire firmeza, elasticidade, resistência a vários tipos de inflamação);
• a presença de um complexo vitamínico B, como parte de grumos de milho, ajuda a reduzir o nervosismo e a irascibilidade de uma criança inquieta;
• que com o uso regular de milho, o bebê tem apetite (isso é notado por muitos pais);
• o milheto é uma rica fonte de oligoelementos como o ferro;
• sua excelente compatibilidade com o grupo B de vitaminas melhora o processo de hematopoiese no corpo humano;
• lida bem com a remoção de elementos venenosos e tóxicos (íons de metais pesados) do corpo.

Como mencionado anteriormente, os cereais são uma causa bastante comum de uma reação alérgica. O painço é o alérgeno mais fraco de todos os cereais possíveis usados ​​para fazer cereais. Como regra, uma reação alérgica ocorre exclusivamente em crianças. Isso se deve ao fato de que os órgãos digestivos do bebê ainda não são fortes o suficiente.

Os especialistas recomendam que os pais do bebê introduzam mingau de milho em alimentos complementares depois que ele foi ensinado a comer mingau de trigo sarraceno ou arroz. Um bebê que está em nutrição artificial pode começar a comer mingau de milho já no sétimo ou oitavo mês. Com nutrição natural, recomenda-se introduzir o milheto dos oito aos nove meses de idade. Apesar do fato de que os grumos de milho raramente causam uma reação alérgica em uma criança, ainda é desejável que a primeira porção não seja mais do que uma colher de sopa. Mais tarde, a porção de milho deve ser aumentada, é claro, na ausência de qualquer reação desagradável do corpo da criança. No final, você deve obter uma porção, cujo volume será cento e cinquenta - cento e setenta gramas por refeição.

Para um bebê em nutrição artificial, recomenda-se cozinhar milho em leite com um teor de gordura não muito alto. Para um bebê amamentado - o mingau deve ser fervido em água.

Existem várias dicas para introduzir este produto na alimentação do bebê:

• Para a primeira degustação, é desejável cozinhar o mingau de milho de tal forma que tenha uma consistência líquida. Para fazer isso, aumente o volume de água ou fórmula infantil.
• Pela primeira vez, recomenda-se que o milho seja servido ao bebê no café da manhã. Assim, você terá a oportunidade durante o dia de observar a reação do corpo a este produto.
• Na ausência de uma reação alérgica, uma porção de mingau de milho deve ser aproximadamente dobrada a cada refeição.
• Para diversificar a dieta de uma criança, cozinhe sopa de milho em vez de mingau.

Quando a criança tem dois anos, abóbora cozida, ameixas ou frutas diversas podem ser adicionadas ao milho. E de milho para cozinhar uma deliciosa caçarola. Para um bebê de oito a dez meses, recomenda-se moer os grumos de milho antes de cozinhar. Para fazer isso, use um moedor de café.

Para a receita tradicional de fabricação de milho, você precisa obter: duzentos gramas de cereais, trinta gramas de óleo vegetal prensado a frio, quatrocentos leite com baixo teor de gordura, duas colheres de sopa de açúcar granulado (ou mel), quatrocentos mililitros de leite fervido água e uma pitada de sal.

O algoritmo para fazer milho é o seguinte:

1. Os grumos são cuidadosamente lavados duas a três vezes em água, até que a água fique límpida. Como é comum que o painço tenha um sabor amargo, é aconselhável deixá-lo de molho por trinta minutos em água fria antes de cozinhar. Isso vai acabar com o mau gosto. Em seguida, o milho descascado é despejado em uma panela com fundo denso e cheio de água. A potência do queimador deve ser média.
2. Quando a água ferver, você precisará remover a espuma resultante e reduzir a potência do queimador. Continue cozinhando o milho até que a água comece a evaporar.
3. Enquanto isso, ferva o leite separadamente e despeje-o no mingau preparado em um pequeno fluxo. Abaixe o fogo novamente.
4. Enquanto o cereal não teve tempo de inchar, adicione sal e açúcar granulado (ou mel). O mingau cozido fica muito grosso, então você precisa adoçar o prato com antecedência.
5. Em seguida, retire a panela do fogão e tempere com óleo vegetal, pois o milho, como regra, fica com uma textura seca.

Ao preparar o milheto para um bebê com menos de um ano de idade, você precisará quase dobrar a quantidade de leite usada ou reduzir a quantidade de milheto.

Para diversificar a dieta do seu bebê, experimente preparar uma sopa saborosa e saudável para ele usando milho e caldo de legumes. Dos ingredientes, você precisará obter: três batatas médias, uma cenoura pequena, salsa, duzentos mililitros de leite, uma colher de sopa de milho, endro, uma pitada de sal e vinte gramas de creme de leite com baixo percentual de gordura .

Para obter uma deliciosa sopa, você deve seguir rigorosamente a sequência dos seguintes passos:

1. Os grumos de milho são lavados e despejados em uma panela. Em seguida, a água é derramada. Você deve esperar até que a água ferva.
2. Enquanto isso, em uma panela um pouco maior, você precisa cozinhar legumes pré-picados. Para deixar o caldo mais rico, é aconselhável levar um volume menor de água para que mal cubra os legumes.
3. Em seguida, os legumes cozidos e o milho são despejados na tigela da batedeira e esmagados até obter uma consistência de purê.
4. A massa resultante é derramada com leite pré-fervido e levada ao estado de ebulição. Depois disso, a sopa acabada é removida do fogão.
5. É aconselhável adicionar sal no final da cozedura. Verdes podem ser adicionados dependendo de sua preferência. O creme de leite é adicionado antes de alimentar o bebê.

Outra opção saborosa e saudável envolve adicionar abóboras ao mingau de milho.Dos ingredientes que você precisará - cento e cinquenta gramas de abóbora, uma colher de sopa de manteiga, uma pitada de sal, leite (ou água) - duzentos mililitros, meio copo de milho. Para começar, não se esqueça de enxaguar bem o cereal e o vegetal. Em seguida, a abóbora é cortada em pequenos cubos e colocada junto com o milho em uma panela. O conteúdo é derramado com água (ou leite) e levado a ferver.

Como na primeira receita, você precisará remover a espuma resultante e adicionar uma pitada de sal. Então você precisa esperar até que todo o líquido tenha evaporado. Então você pode adicionar leite pré-fervido, deve estar quente. Certifique-se de cobrir a panela com uma tampa e deixe o conteúdo ferver pelos próximos dez a quinze minutos. Antes de alimentar o bebê, é aconselhável encher o milho com uma colher de manteiga. O mingau será delicioso e nutritivo!

Você aprenderá mais sobre como cozinhar mingau de milho no vídeo a seguir.