Qual é a diferença entre trigo de inverno e trigo de primavera e como cultivá-lo?

O trigo de inverno é a principal riqueza do país com agricultura desenvolvida. Esta é uma das culturas de cereais mais populares e difundidas. O valor do grão consiste no alto teor de grãos - proteínas, gorduras e carboidratos. Há mais proteína nesse trigo do que em qualquer outro cereal. A farinha desta variedade de cereais é da mais alta qualidade.

É amplamente utilizado na panificação, na produção de confeitaria e massas, para a produção de sêmola. Mesmo os resíduos de inverno são um produto nutritivo valioso, por exemplo, para a produção de ração animal.

A onipresença do trigo de inverno está associada à história de sua origem e cultivo. Esta é uma das mais antigas culturas de cereais, os seus restos foram encontrados durante as escavações de sepulturas e habitações antigas. Pelos padrões históricos, as espigas de trigo são conhecidas pela humanidade pelo menos III-IV milênio aC. Quase todos os povos estavam engajados no cultivo da cultura. O trigo era usado tanto para necessidades pessoais quanto para troca ou comércio.

Até hoje, o trigo de inverno tem mais de 250 variedades, milhares de variedades. Sob o inverno alocam as mais extensas áreas de terra fértil do planeta. O trigo é cultivado sempre que possível, em quase todos os países. Para latitudes russas, este cereal se tornou a cultura de grãos mais demandada.

O trigo de inverno é valorizado por suas qualidades nutricionais. A composição do grão atende a todos os requisitos necessários para atender as necessidades nutricionais do homem moderno. O pão feito de farinha de trigo é muito valorizado, que tem um sabor incrível. O teor calórico do grão é comparado com o teor calórico da carne em termos de composição de nutrientes.

As variedades de inverno são classificadas como culturas de grãos macios. O principal volume de produtos de panificação da mais alta qualidade é feito de farinha “mole”. As matérias-primas contêm pelo menos 28% de fibra, o que é bom para a saúde. "Sólido" - vai para a produção secundária.

Vale a pena considerar que o trigo difere na força da farinha:

• Forte;
• média;
• fraco;
• de valor.

Ao mesmo tempo, o trigo forte é frequentemente usado para melhorar as qualidades do trigo fraco.

Os predecessores do trigo de inverno são variedades de grãos menos resistentes. As variedades de trigo de inverno são mais caprichosas em relação aos seus antecessores. Portanto, essa cultura recebe atenção especial, por exemplo, se as culturas de inverno forem cultivadas em terras destinadas a outras variedades. Este último pode esgotar significativamente o solo e deixar para trás campos cobertos de ervas daninhas.

As características biológicas dos cereais estão associadas à luz solar, calor - as condições necessárias para a fotossíntese normal. A formação de amido e glicose, que são necessários para o crescimento normal das culturas de grãos, depende da duração das horas de luz do dia. Devido à iluminação insuficiente, pode ocorrer o perfilhamento das folhas perto da superfície do solo - isso reduz as qualidades dos cereais resistentes ao inverno.

A taxa de germinação das sementes é afetada pela temperatura ambiente da natureza circundante, a umidade que está no solo e no ar.

Ao contrário da primavera, as variedades de trigo de inverno exigem mais umidade e fertilizantes. Esses fatores afetam diretamente a qualidade dos grãos.

A característica das variedades de trigo de inverno é reduzida às suas qualidades de sabor no produto acabado. A qualidade do produto é afetada pelas fases de desenvolvimento e crescimento da cultura de grãos (dependendo da zona agroclimática, os limites entre essas fases podem ser indistintos).

A diferença entre as duas variedades de culturas é perceptível no processo de cultivo. O trigo de inverno difere significativamente do trigo de primavera em todas as fases de desenvolvimento. A este respeito, existem três fatores principais que influenciam as diferenças.

1. Diferenças na estação de crescimento. Leva em média 280 dias para o trigo de primavera amadurecer e 100 dias para o trigo de inverno.
2. Diferenças na fertilidade da camada. A fertilidade do solo é necessária para as culturas de inverno, das quais extrai as principais forças para germinação e perfilhamento. Em solo esgotado, com um conjunto mínimo de nutrientes, o trigo de inverno não dá o rendimento desejado (as sementes não recebem fósforo, nitrogênio e potássio suficientes).
3. Existe uma definição de solo como seu coeficiente de ph. Isso se refere a um alto nível de produtividade (de 6,0 a 7,0) em chernozems e solos escuros.

Ao contrário do trigo de primavera, o trigo de inverno tem um sistema radicular mais sensível, especialmente no início do crescimento. Portanto, é tão importante fornecer às plantas micronutrientes a tempo de enraizar, compactar e fortalecer o sistema radicular dos cereais. O trigo da primavera é mais sensível às mudanças de temperatura, às condições climáticas variáveis.

Um dos principais indicadores de um produto de qualidade é o rendimento de grãos. Como as variedades de inverno são muito exigentes em umidade, é necessária mais água para o solo superficial para garantir altos rendimentos das culturas. Neste caso, a luz solar é da mesma importância. Quanto mais bons dias na vida de uma colheita de grãos, maior a imunidade das variedades de inverno.

Outra condição para aumentar a produtividade são os fertilizantes minerais. Por exemplo, 39 centavos de variedades de grãos de inverno são colhidos de 1 ha, enquanto o trigo de primavera não excede 16 centavos de 1 ha. O intenso desenvolvimento da agricultura na região contribui para o aumento da produtividade do trigo.

O momento da colheita de grãos, os métodos de colheita afetam o aumento do rendimento. Assim, a colheita pode ocorrer em uma fase, quando os grãos são colhidos das espiguetas em um ciclo de trabalho. A colheita de cereais em duas fases envolve primeiro o corte das plantas e depois a debulha. Este é um método de colheita mais trabalhoso, mas reduz significativamente a perda de grãos.

Existem fatores que afetam a diminuição do rendimento do trigo de inverno. Por exemplo, ao plantar sementes em solo com ervas daninhas, em solo congelado. A produtividade é reduzida devido à tecnologia de preparo do solo no momento ou após a semeadura. Os fertilizantes não têm menos efeito sobre a qualidade das mudas. As doenças são uma das principais causas de quebra de safra em algumas zonas climáticas. A semeadura de sementes infectadas reduz pela metade o rendimento das culturas de inverno.

O trigo de inverno difere do trigo de primavera no momento da semeadura e no tempo de crescimento dos cereais. A preparação e o cultivo do solo afetam muito a condição das sementes.As variedades de primavera geralmente são semeadas na primavera, enquanto as variedades de inverno são semeadas desde o final do verão e outono até dezembro (daí o nome). Assim, o grão tem a oportunidade de germinar e se enraizar bem no solo, antes que o frio chegue. Existem diferenças entre o trigo de primavera e inverno e a quantidade de colheita. A primeira coleção é sempre inferior à de inverno.

A qualidade da colheita de grãos das variedades de inverno é afetada pelo momento da semeadura. Muito depende das regras de processamento agrotécnico de cereais, da qualidade e características do solo e da zona climática.

Um conjunto de condições das quais o estado do inverno depende:

• Nas regiões do norte, as sementes das variedades de trigo de inverno são semeadas a partir da primeira quinzena de agosto.
• Para as regiões centrais (não a região de Chernozem), a época a partir da segunda década de agosto é adequada para a semeadura.
• A região sul e a região da Terra Negra - no início de setembro.
• Nas regiões de estepe, as variedades de inverno de trigo são plantadas em meados de setembro.
• No norte do Cáucaso, o momento é propício para o cultivo de grãos - até meados de outubro.

Existem normas para semear culturas de inverno. Para 1 ha, a norma é de 2,7 a 5,7 milhões de sementes. Ao mesmo tempo, a taxa de colheita para culturas de inverno de 1 ha é de aproximadamente 300 kg. Mas outras condições iguais de crescimento afetam aqui.

O rendimento é afetado pelo método de semeadura junto com o preparo do solo. O seguinte conjunto de fatores influencia o método de semeadura:

• características do solo, sua composição química;
• contaminação do solo (ervas daninhas, etc.);
• rotação de colheitas;
• umidade (solo e ar);
• predecessores.

As colheitas de inverno são semeadas usando o método comum (em linha). Normalmente, as sementes mais fortes, maiores, mais resistentes e de alta qualidade são usadas para semear. Eles conseguem criar um sistema radicular forte durante a estação de crescimento.

A tecnologia de cultivo de trigo de inverno é idêntica a outras opções para semear cereais. Em geral, a semeadura de variedades de trigo de inverno é realizada de duas maneiras principais:

• em linha contínua (a distância entre as linhas é de 15 cm);
• em uma linha estreita (a distância entre as linhas é de 7-8 cm).

A profundidade de semeadura das sementes depende da qualidade do solo e das condições climáticas. Normalmente as sementes são enterradas a uma distância de 3 a 8 cm, quanto mais pesado o solo - argiloso ou argiloso - menor a profundidade de colocação das sementes (cerca de 3-4 cm). Em solos muito secos, as sementes devem estar a uma profundidade de 7 a 8 cm. A direção das linhas durante a semeadura é afetada pela configuração do local. A semeadura geralmente é feita em linhas de norte a sul, a taxa de mudas é afetada pelas práticas agrícolas.

O trigo de inverno difere do trigo de primavera nas fases de crescimento e desenvolvimento. Cultive a cultura em várias etapas.

As seguintes fases de desenvolvimento e crescimento afetam a qualidade de uma cultura:

• emergência de mudas (ervas daninhas em quantidade mínima ou ausente);
• formação de perfilhamento;
• filmagem;
• cabeçalho;
• o período de formação da cor;
• maturação e período de maturação (três níveis de maturação: serralha, cera, cheio).

Para que a safra de grãos engrosse bem, é necessário que essa fase de desenvolvimento ocorra apenas na primavera ou no outono (a estação do outono é adequada para variedades de inverno). Ao mesmo tempo, deve haver umidade ideal (com o aumento da umidade, o estágio de desenvolvimento é atrasado). O desenvolvimento geral de uma cultura de grãos é afetado pela quantidade de fertilizantes nitrogenados (durante a semeadura). Alimentadores adoram calor. A fertilização com fertilizantes minerais é aplicada sob as raízes. A cobertura foliar com ureia é realizada no solo superficial. A taxa de fertilização com uréia por folha é de 30-40 kg de solução por 1 ha de terra.

A escassez e a perda de rendimentos de trigo de inverno estão amplamente associadas a doenças e pragas de plantas. As doenças parasitárias podem destruir até 50% da lavoura. Até o momento, mais de 200 tipos de doenças do trigo foram registrados no mundo. A qualidade dos cereais é afetada por:

• O desenvolvimento da espiga de trigo Fusarium (é quando os cereais são afetados).
• Doenças fúngicas (afetam raízes, caules, folhas, espigas, grãos).
• Doenças do smut (poeira especial e micróbios) "ferrugem" das orelhas e suas variedades (a orelha é coberta com muco amarelo, cinza, marrom, marrom).
• A pirenoforose do trigo é um tipo especial de doença fúngica. A planta está completamente infectada com o fungo; externamente, manchas amarelas aparecem nos caules, folhas e espigas da planta.

Entre as pragas que não permitem a colheita de uma safra completa de cereais, vale destacar os besouros do pão, a mosca hessiana, as larvas desses insetos e os pulgões. Para combater o flagelo, são usados ​​compostos especiais, são tomadas medidas em larga escala para tratar as culturas de inverno de pragas, mesmo na fase de semeadura.

Na fase final do cultivo do trigo de inverno, é realizada uma colheita em grande escala. É realizado dentro dos prazos previstos para isso, que dependem da zona climática de limpeza. No decorrer dos trabalhos de colheita, o modo de preservação do grão é suportado. Se a tecnologia de montagem for violada, a qualidade do grão é reduzida. É melhor colher as culturas de inverno durante o período de maturação total da cultura (ao mesmo tempo, o teor de umidade do grão diminui em 20%).

Quanto mais desfavoráveis ​​as condições de colheita, maior o percentual de perda de grãos. A combinação durante a colheita de inverno geralmente é realizada dentro de uma semana com um teor de umidade de grãos de 14-17%. Antes disso, o corte é realizado - o teor de umidade dos grãos de até 36-40% é levado em consideração.

Toda uma gama de atividades é realizada para o armazenamento de trigo. Graças à organização adequada do armazenamento do trigo de inverno, é possível economizar quase toda a safra sem reduzir a qualidade do grão.

Para minimizar a perda de massa de grãos durante o armazenamento, várias regras devem ser seguidas.

1. É importante atingir a temperatura ideal e o teor de umidade do grão (não mais que 12%).
2. É necessário monitorar a intensidade dos processos bioquímicos.
3. É necessário controlar o desenvolvimento de microrganismos e várias pragas de grãos.
4. O regime de temperatura ideal para armazenamento no inverno não é superior a 12 graus Celsius.

Veja o vídeo a seguir para uma visão geral das variedades de trigo.