Como germinar trigo em casa e como usá-lo?

O trigo é ainda mais popular hoje do que era quando apareceu pela primeira vez. O culto da nutrição adequada fala cada vez mais sobre os benefícios dos grãos e brotos germinados. Como germinar trigo corretamente? Quais erros devem ser evitados ao brotar? Existem contra-indicações para o seu uso?

O trigo apareceu na vida das civilizações há 9.000 anos aC. e. Sua terra natal é a Ásia Ocidental, a Transcaucásia e o Irã. Na Rússia, a menção ao trigo apareceu há mais de 15.000 anos. Mesmo na Bíblia há uma menção a este cereal valioso.

E hoje este cereal é valioso, indispensável e um dos mais usados ​​em todo o mundo. É usado para fazer farinha, vários tipos de doces, pães, massas, massas, pizzas, panquecas, panquecas, bolinhos, bolinhos e muito mais.

No entanto, nas últimas décadas, em conexão com o surgimento do culto à nutrição saudável e adequada, muitas informações surgiram sobre o uso, além de grãos, brotos e gérmen de trigo que nos são familiares.

Isso se deve ao fato de que, de acordo com pesquisas de cientistas, brotos e brotos têm um tremendo poder e contêm muitas substâncias úteis para os seres humanos.

• Eles contêm uma grande quantidade de proteína, o que contribui para o fortalecimento e crescimento de músculos, unhas, dentes, ossos.
• Devido ao baixo teor de carboidratos, possui baixo índice glicêmico, que, como produto alimentício, é indicado para pessoas que sofrem de diabetes.
• O alto teor de fibras que o trigo tem é mostrado para pessoas que lutam contra o excesso de peso. Afinal, é ela quem aumenta a motilidade intestinal e promove a perda de peso.
• Contém ácidos monoinsaturados, que contribuem para o bom funcionamento do sistema digestivo e eliminam até mesmo toxinas muito antigas do intestino com uso prolongado.
• As vitaminas B são nutrição para o sistema nervoso humano. O trigo é um dos primeiros lugares no conteúdo desta vitamina.

• As vitaminas A e E são responsáveis ​​pelo crescimento e aparência das unhas, cabelos e pele. Rico nestas vitaminas e gérmen de trigo. Rejuvenesce naturalmente a pele, o cabelo e todo o corpo.
• Como em outros brotos naturais, foi encontrada uma grande quantidade de cálcio, cromo, cobre, que fortalecem o corpo. Com a participação do cálcio, 90% de todos os processos no corpo ocorrem, portanto, é impossível falar sobre seu excesso no corpo nas condições existentes.
• A energia muito forte contida nos brotos ajuda a pessoa a combater os radicais livres, que são precursores do câncer. Não é à toa que cada vez mais os médicos prescrevem gérmen de trigo ao detectar oncologia.
• Cada vez mais, os resultados de estudos sobre o uso do gérmen de trigo para melhorar a visão dos pacientes aparecem na Internet. Em alguns casos, cerca de 80% das pessoas que perderam a visão conseguiram restaurá-la usando apenas esse cereal útil e ginástica especial.
• Pessoas que sofrem de constipação, com o uso regular de gérmen de trigo com bastante água, notam melhoras na função intestinal sem o uso de outros medicamentos.

Há muito mais a dizer sobre os benefícios deste maravilhoso produto. Mas, infelizmente, ele também tem contra-indicações. Comer brotos e gérmen de trigo não é recomendado:

• pessoas que sofrem de diarreia: o risco de causar desidratação aumenta;
• aqueles que têm doença renal e algumas doenças do trato gastrointestinal;
• para quem sofre da doença da civilização e tem intolerância ao glúten, é melhor nem experimentar aqui.

As crianças devem receber brotos com extrema cautela, porque o corpo das crianças é muito suscetível a produtos incomuns. Você também deve se recusar a tomar brotos para pessoas que, depois de começar a tomá-lo, sentiram uma deterioração em sua saúde e não notaram nenhuma melhora dentro de 10 a 14 dias de uso contínuo. Pode haver uma intolerância individual ao produto.

Comparando todos os prós e contras, fica claro que os benefícios deste cereal são incomparavelmente maiores do que as contra-indicações ao seu uso. Mas ainda assim, para manter a saúde e evitar a deterioração, é necessário consultar um terapeuta antes de usar o produto.

Então, você decidiu melhorar sua nutrição e germinar trigo. Onde começar? Claro, com a escolha de grãos para germinação. Afinal, tendo grãos do ano passado, velhos, úmidos, quebrados ou processados ​​quimicamente, você não vai mais avançar.

Você pode comprá-lo no mercado - a opção mais barata e segura. Você pode comprar um pouco lá, experimentar em casa e, se tudo der certo, comprar na reserva. O supermercado também pode ter grãos de trigo, o principal é levar em conta o prazo de validade, a integridade do cereal. No entanto, há uma alta probabilidade de comprar grãos tratados quimicamente, que dificilmente germinarão. Você também pode encomendar o produto pela Internet em lojas especiais de alimentos saudáveis.Aqui, alguém está mais perto.

É difícil entender se o grão foi tratado com reagentes químicos, mas se sim, não germinará.

Depois de comprar o grão, é necessário enxaguá-lo bem com água fria várias vezes até que fique transparente. É melhor despejar os grãos em uma tigela, enchê-la com água, misturar com a mão e escorrer cuidadosamente a água por uma peneira. Os grãos que flutuam durante a lavagem também são removidos, pois já estão vazios por dentro.

Quando a água ficar clara e todos os detritos desaparecerem, você deve mergulhar os grãos novamente na água por 8 a 10 horas. No clima quente, isso será suficiente, no inverno e no clima frio - você precisará de um pouco mais. Para isso, coloque o trigo em um recipiente de vidro, cerâmica ou esmaltado e despeje sobre ele a água sedimentada. Deixe durante a noite.

Depois disso, a água deve ser drenada e os grãos devem ser colocados em 1-2 camadas em gaze umedecida e cobertos com a outra metade da gaze. O recipiente com trigo é melhor colocado em um local com luz solar indireta.

Após 11-15 horas, as mudas estarão prontas. Tudo depende do tipo de trigo e da aderência à tecnologia de germinação.

Você também pode germinar sementes rapidamente em casa em uma jarra de meio litro, se não precisar de grandes volumes. Após a imersão, coloque o trigo em uma jarra, coloque uma gaze por cima e coloque um elástico fino. Ou você pode colocar uma tampa de plástico e fazer furos para facilitar a lavagem dos cereais.A cada 6 horas é necessário lavar os grãos com água, e após 11 a 15 horas as mudas estarão prontas para uso. Você não pode derramar muitos grãos, no máximo 2-3 camadas, pois o trigo apodrecerá e desaparecerá.

Para uso permanente, você deve ter vários recipientes ou potes, fazendo marcas com a data e hora da imersão, para não se confundir. No verão, você pode adicionar brotos com segurança a saladas de vegetais frescos, no inverno - a saladas com beterraba, fresca e chucrute. Eles adicionam tempero a qualquer prato.

Mas o que fazer e o que fazer se, por algum motivo, as mudas crescerem mais de 3 mm. Eles podem simplesmente ser jogados fora? Claro que não. Brotos não são menos úteis do que brotos! Resta apenas cultivá-los.

Você pode concluir esta tarefa de três maneiras, resta apenas escolher qual você gosta. Você pode germinar brotos em serragem, terra ou qualquer papel solto.

Se você pegar serragem ou terra, precisará despejá-los em um recipiente de 0,5 a 1 cm, adicionar as mudas em uma camada e preenchê-lo novamente com a mesma quantidade de terra. Regue conforme necessário para manter o solo moderadamente úmido. Um local deve ser escolhido com luz solar indireta. É aconselhável cobrir o recipiente com um filme ou vidro para criar o efeito de uma estufa. Ao mesmo tempo, deve ser transmitido pelo menos uma vez por dia. Quando os primeiros brotos aparecerem na superfície, o filme ou vidro deve ser removido e germinado em um local quente e ensolarado. Periodicamente, pelo menos uma vez por dia, eles devem ser borrifados com água.

No papel, o processo de germinação é quase o mesmo.Espalhamos uma camada de papel solto no fundo, umedecemos. Papel higiênico, toalhas de papel, jornal e papel branco comum são melhores para não usar para esses fins. Cobrimos a caixa com vidraria ou filme até os primeiros brotos aparecerem. Em seguida, removemos o filme e os pratos e pulverizamos periodicamente papel e grãos da pistola, aguardando o tamanho dos brotos que precisamos.

Brotos de até 13 cm de tamanho são usados ​​para alimentação.As verduras devem ser cortadas na raiz com uma tesoura. A colheita de um grão pode ser colhida cerca de 4 vezes se o trigo for cultivado no solo, 3 vezes - se em serragem, 2 vezes - se em papel. Eles continuarão a crescer, mas seu valor nutricional não será mais alto. Os brotos são tomados por via oral, adicionados a saladas, smoothies, iogurtes. Eles podem ser consumidos como verduras, polvilhados em saladas ou picados no liquidificador. Você pode fazer pão com eles. Você também pode espremer suco deles, cuja dose diária é de 30 ml.

Qual a quantidade recomendada para tomar diariamente? Cientistas e médicos concordam com a figura de 80-100 gramas (isto é 3 colheres de sopa de brotos). É melhor usá-los durante o dia. Você pode germinar trigo com leguminosas e outras sementes, porque sua digestibilidade só vai melhorar.

Se o grão não germinar, muitos motivos podem contribuir para isso. Este é o grão do ano passado e o processamento químico. Grãos lascados também não germinarão.

Nas primeiras tentativas, você não pode levar em conta todos os fatores: ou exponha o grão em água, após o que ele começará a mofar e apodrecer, ou não fornecer a água necessária. Tudo precisa de prática.Com o tempo, você sentirá exatamente o que o grão precisa.

Para obter informações sobre como usar o gérmen de trigo, veja o vídeo a seguir.