Conteúdo calórico e valor nutricional do mingau de trigo

Os grumos de trigo são um dos mais populares na Rússia. As razões para isso são seu preço muito econômico, excelente sabor e grandes benefícios. Além disso, os grumos de trigo são versáteis: podem ser fervidos em água ou leite, aromatizados com frutas, mel, nozes, adoçados ou salgados - de qualquer forma, todos vão gostar.

Os grumos são feitos de trigo duro triturado. 100 g do produto contém cerca de 300-350 kcal. Parece que não é tão pouco, mas o teor calórico do trigo cozido é significativamente reduzido.

Por exemplo, mingau na água conterá um máximo de 100 kcal. Ou seja, é permitido adicionar até açúcar ou manteiga em quantidades razoáveis ​​a este prato e, em seguida, o teor calórico aumentará para 140 kcal. Além disso, muitos pratos diferentes podem ser preparados com mingau fervido em água - são acompanhamentos, café da manhã e até uma caçarola de sobremesa.

Se o cereal for cozido no leite, o teor calórico atinge 210 kcal por 100 g do produto. Este mingau é bom para comida de bebê. Você pode adicionar frutas, bagas, passas, nozes a ele. E mesmo apesar do alto teor calórico, um prato de laticínios é um acompanhamento mais saudável do que, por exemplo, batatas ou massas.

O mingau de trigo é frequentemente incluído na base das dietas. Uma grande quantidade de fibra melhora o funcionamento dos órgãos digestivos.As fibras insolúveis garantem a remoção oportuna de alimentos que não foram digeridos. As substâncias solúveis ajudam a reduzir os níveis de glicose e reduzem a densidade das lipoproteínas de colesterol no sangue.

Se os cereais são usados ​​​​como base de uma dieta ou dieta saudável, os bolos podem ser preparados a partir dele e substituídos por pão. Mas a recepção mais útil do mingau de trigo é possível de manhã. O fato é que o prato fornece ao corpo humano um impulso de energia e permite que você obtenha o suficiente até o almoço.

Se o mingau de trigo for usado como base de uma dieta, várias regras importantes devem ser observadas:

• beba pelo menos 2 litros de água pura por dia, é melhor fazer isso antes das refeições;
• o mingau não pode ser salgado, adoçado ou aromatizado com manteiga;
• do líquido durante a dieta, apenas chá de ervas, produtos lácteos são permitidos;
• você pode adicionar canela doce, ervas com legumes ao mingau;
• São necessárias 4-5 porções de mingau por dia.

Por uma semana, essa dieta permitirá que você se livre de 3-4 quilos extras. Ao contrário de outras opções, perder peso com mingau de trigo é praticamente seguro. Isso se deve à rica composição de cereais, que compensa a necessidade do organismo de outras substâncias. O mingau contém as seguintes vitaminas:

• B4 - limpa o fígado;
• B5 - melhora a atividade cerebral e a memória;
• B2 - previne deficiência visual;
• B1 - protege as células do corpo da radiação;
• E - previne a formação de coágulos sanguíneos;
• A - promove o rejuvenescimento da pele;
• PP - dá energia ao corpo.

Quanto ao conteúdo de BJU no mingau de trigo, tudo depende do método de preparação. O valor energético do pequeno-almoço mais simples na água sem sal e açúcar (100 gramas):

• proteínas - 2,6 g;
• gorduras - 0,3 g;
• carboidratos - 14,2 g.

Se o mingau for preparado com a adição de leite, açúcar e sal, o conteúdo de BJU será o seguinte:

• proteínas - 2,5 g;
• gorduras - 1,5 g;
• carboidratos - 14,1 g.

Muitas vezes surge a questão de saber se a introdução de mingau de trigo na dieta de pacientes com diabetes é aceitável. Normalmente, os carboidratos simples, encontrados em produtos de farinha ou doces, são digeridos rapidamente, aumentando o açúcar no sangue. O trigo, por outro lado, é saturado de carboidratos complexos, que são absorvidos lentamente pelo organismo e, portanto, esse prato pode ser incluído no cardápio dos diabéticos.

O índice glicêmico do mingau de trigo é de 71 unidades. Depois de uma pequena porção, o corpo não precisa de comida por muito tempo, devido ao qual o equilíbrio de gordura é restaurado, quilos extras são queimados. A fibra, rica em grumos de trigo, tem um efeito benéfico no funcionamento dos intestinos, remove as gorduras e mantém os níveis de glicose em níveis normais.

Graças às pectinas, os restos de comida podre não são depositados nos intestinos, as paredes e as membranas mucosas se livram da inflamação.

Os benefícios dos cereais são determinados pela sua variedade. Embora, em geral, o mingau seja útil em qualquer forma. Por exemplo, cereais finamente triturados são rapidamente digeridos e trigo triturado grosseiramente possui altas qualidades de limpeza. Em geral, o mingau de trigo tem as seguintes propriedades benéficas:

• contribui para o processo qualitativo do metabolismo lipídico nas células;
• fornece a liberação do corpo do colesterol prejudicial;
• melhora a elasticidade dos vasos sanguíneos;
• previne a constipação, melhora o trabalho do trato digestivo;
• promove a perda de peso segura;
• fortalece unhas e cabelos, afeta positivamente a condição da pele;
• rejuvenesce o corpo por dentro devido ao conteúdo de antioxidantes;
• tem um efeito relaxante, ajuda no estresse e na depressão;
• fortalece os ossos;
• tem um efeito benéfico na visão;
• garante a remoção de drogas e seus resíduos do corpo.

Se o mingau for tomado como parte de uma dieta saudável, o trigo deve ser alternado com outros tipos de cereais. O melhor é “espalhar” diferentes tipos de cereais por dia da semana, dedicando um dia da semana a cada um. Recomenda-se consumir 1-2 porções de 250 g de trigo acabado por dia. É melhor fazer isso no café da manhã ou no almoço.

Se a futura mãe não tiver sintomas de indigestão, ela pode incluir com segurança mingau de trigo em seu cardápio. Na posição "interessante", o prato pode ser consumido 2-3 vezes por semana. Recomenda-se comê-lo com legumes frescos. No entanto, uma mulher grávida deve ler atentamente as contra-indicações abaixo para que o tônus ​​do útero não reaja negativamente ao tomar trigo.

Se o mingau de trigo for introduzido na dieta dos bebês, isso não deve ser feito antes dos 8 meses de idade da criança. As seguintes regras devem ser observadas:

• a primeira porção não deve exceder ½ colher de chá;
• com o tempo, a quantidade de alimentos pode ser aumentada;
• o horário ideal para tomar é de manhã;
• deve haver pelo menos 3 semanas entre dois novos produtos;
• os bebês devem receber mingau apenas com água sem adoçantes e óleo;
• é necessário cozinhar mingau de consistência líquida.

Muitas jovens mães têm medo de introduzir um novo produto no cardápio do bebê. No entanto, o trigo possui muitas substâncias úteis que só melhorarão a saúde do bebê:

• melhora a imunidade;
• previne a constipação;
• fortalece o esqueleto.

Para crianças mais velhas, é permitido adicionar frutas secas, manteiga, geléia, leite ao mingau. O corpo crescente da garupa traz os seguintes benefícios:

• normaliza os processos de digestão dos alimentos;
• elimina a disbacteriose;
• fortalece a visão, que é importante para as crianças em idade escolar;
• contribui para o bom funcionamento do sistema nervoso.

Apesar dos enormes benefícios que o mingau de trigo traz para o corpo, você não deve abusar dele. Além disso, você deve se familiarizar com a lista de contraindicações ao uso do produto.

• doença celíaca Nesse caso, o corpo não tolera cereais devido ao teor de glúten na composição.
• Gastrite e baixo ácido estomacal também são restrições para tomar.
• Com extrema cautela, o trigo deve ser consumido por pessoas com acidificação do organismo.
• Vale a pena abrir mão do mingau para pacientes que passaram recentemente por cirurgia abdominal.
• Não é recomendado abusar do mingau para homens com potência fraca - o trigo pode agravar a situação.
• As mulheres grávidas devem consultar seu médico antes de introduzir o trigo em sua dieta.

Para que o mingau traga o máximo benefício, vale a pena prestar atenção especial à escolha dos cereais.Por exemplo, os cereais instantâneos praticamente não têm propriedades úteis, embora, de fato, não causem muito dano. O mais útil são os cereais do trigo da primavera, mas é melhor se recusar a comprá-lo no outono. Durante esse período, há um produto à venda que perdeu suas qualidades; portanto, no outono é melhor comprar grumos de trigo de inverno.

Grãos grandes triturados são mais valiosos. Na loja, um produto polido pode ser identificado pelo número (de 1 a 4): quanto maior o número, menores os grãos.

Para evitar os danos que os cereais de baixa qualidade podem causar ao corpo, é necessário verificar a data de validade (não superior a 14 meses e, de preferência, não superior a 8), prestar atenção à fluidez (os grãos não devem grudar e formar caroços), observe a data de fabricação - pode diferir do tempo de embalagem.

Veja a receita de mingau de trigo abaixo.