Como cozinhar mingau de semolina na água?

O mingau de sêmola na água pode ser uma ótima alternativa para pessoas que não gostam muito de leite ou até mesmo têm sua intolerância. A opção na água também é um prato saudável se você adicionar ingredientes adicionais à sua composição: nozes, frutas secas, geléia ou mel. Para uma consistência ideal, é necessário abordar cuidadosamente a proporção de todos os componentes. Se essas nuances forem levadas em consideração, o resultado atenderá a todas as expectativas.

O processo de seleção de grãos é muito importante. A partir disso dependerá o sabor do prato no futuro. Abaixo estão algumas orientações para a escolha de um produto.

• A sêmola pode ser de vários tons, por exemplo, branca ou amarelada, leitosa. Tais espécies são consideradas aceitáveis, mas não é recomendado tomar um produto cinza.
• Antes de comprar, você deve virar o pacote em suas mãos. Os grãos devem ser derramados livremente sem formar grumos.
• É melhor comprar produtos marcados com a letra "T" - de trigo duro. Este cereal é o mais útil.

Este cereal incha fortemente durante o cozimento (até 3-4 vezes). É por isso que a seguinte proporção de água e um copo do produto principal será ideal:

• 4:1 - para um prato mais líquido;
• 3: 1 - para formar uma massa espessa (menos líquido não vale mais a pena usar).

É necessário cozinhar a sêmola por 2 minutos, após os quais o recipiente com o futuro mingau é removido do fogão, coberto com uma tampa e embrulhado.Nesse estado, o produto que está sendo preparado gradualmente “chega”. Demora cerca de 7-10 minutos para atingir este objetivo.

Existem algumas variações de cozinhar mingau de semolina na água. Abaixo estão os mais simples.

Para preparar esta versão do prato sem leite, você precisa levar os seguintes componentes:

• 0,5 xícaras do produto principal;
• 2,5 xícaras de líquido;
• 1 colher de chá de açúcar;
• sal e manteiga - individualmente.

Considere a tecnologia do processo de cozimento passo a passo.

• Encha a panela com a quantidade necessária de água e espere o líquido ferver.
• Despeje o cereal em um fluxo fino. Cozinhe por 2-5 minutos, mexendo regularmente.
• Combine com componentes a granel e óleo. Misture bem esses ingredientes.
• Retire os utensílios de cozinha do fogão, tampe. O mingau “chegará” nos próximos 5 minutos.

O mingau sem laticínios pode ser mais saboroso enriquecendo-o com frutas frescas e suculentas ou frutas enlatadas.

Precisaria:

• 2,5 xícaras de líquido;
• 0,5 xícaras do produto principal;
• 2 colheres de açúcar;
• sal, vanilina, manteiga - individualmente;
• frutas trituradas (maçãs, mangas, bananas, damascos).

Tecnologia de cozimento:

• pegue a quantidade certa de água e espere até ferver;
• despeje o cereal em um pequeno fluxo, misturando constantemente a composição;
• sal, adicione açúcar e vanilina;
• cozinhe por 2 minutos e retire do fogo, coberto com uma tampa;
• após 5 minutos, abaixe o óleo e as frutas preparadas.

O mingau delicioso é obtido adicionando cogumelos, por exemplo, champignon.

Componentes:

• meio copo do produto principal;
• 2 copos de líquido;
• cerca de 200 g de cogumelos frescos;
• 1 colher de chá de manteiga;
• lâmpada;
• óleo vegetal;
• sal e pimenta preta - individualmente.

Vamos a uma receita passo a passo.

• Pique a cebola e deixe fritar em uma frigideira, previamente untada com óleo vegetal.
• Coloque os cogumelos picados em um recipiente com cebola, misture e mantenha no fogão até ficar totalmente cozido.
• Polvilhe sal e pimenta.
• Em seguida, coloque a semolina em um recipiente limpo e frite até que apareça uma cor marrom quase imperceptível. É necessário que o produto não queime.
• Coloque a água para ferver, sal e misture com a semolina.
• Cozinhe por 5 minutos, mexendo regularmente.
• Abaixe a manteiga, retire o mingau do fogão e cubra o recipiente com uma tampa.
• Após 5 minutos, coloque os cogumelos em porções.

Para esta preparação você precisará preparar os seguintes ingredientes:

• 2 colheres de sopa do produto principal;
• 300ml de líquido;
• 2 colheres de açúcar granulado;
• sal, manteiga - individualmente;
• uvas secas - 100 g.

As etapas do processo de cozimento são as seguintes.

• Despeje as passas pré-lavadas com água em temperatura ambiente e deixe fermentar por um tempo.
• Ferva a quantidade necessária de água.
• Depois de reduzir o fogo, despeje a semolina aos poucos, lembrando de mexer a massa.
• Mantenha no fogão por mais 2 minutos. Em seguida, misture com sal, açúcar. Adicionar óleo.
• Coloque as uvas secas, cubra e retire do fogão.
• Após 10 minutos, o prato estará em estado de prontidão completa.

A sêmola à base de água também pode ser cozida em um fogão lento sem muito esforço.

Obrigatório levar:

• 3 xícaras de água purificada ou fervida;
• meio copo do produto principal;
• 3 colheres de açúcar;
• sal e manteiga - individualmente.

Instrução passo a passo:

• coloque a sêmola na capacidade do aparelho, misture com açúcar e sal;
• adicione um pedaço de manteiga;
• despeje em água fria e misture a massa resultante;
• cubra a tigela com uma tampa e ajuste o modo “Ensopado” ou “Mingau de Leite” (neste último caso, o prato ficará mais cozido), deixe por meia hora;
• após receber um sinal sonoro, misture a massa e sirva, adicionando uma pequena quantidade de manteiga.

Você também pode cozinhar um prato à base de água usando outra opção de técnica - um forno de microondas.

Você precisa levar:

• 2 colheres de cereais;
• 1 colher de açúcar;
• 1 copo de água purificada ou fervida;
• sal e manteiga - individualmente.

Tecnologia de processo de cozimento:

• pegue um recipiente fundo que se encaixe no material e caiba no microondas, misture os componentes a granel nele;
• misture a massa com água até obter uma consistência homogênea;
• defina a temperatura máxima no dispositivo e coloque o recipiente nele por 2 minutos;
• retire a tigela, misture a composição resultante e adicione manteiga;
• deixe fermentar por mais alguns minutos, então você pode adicionar frutas secas ou outros aditivos, se desejar.

Existem várias dicas úteis para obter melhores resultados.

• Para evitar obter uma massa muito líquida ou muito espessa, é necessário observar as proporções ideais de água e do produto principal. Proporções ideais: 5:1, 4:1, 3:1.
• Os grumos devem ser despejados em água fervente em um fluxo fino. Se a semolina for colocada em água fria, podem se formar grumos.
• Recomenda-se mexer a massa regularmente durante o processo de cozimento. Então não vai grudar e não vai queimar.
• O mingau pronto com manteiga pode ser batido para uma consistência mais aerada.
• Adicione o óleo imediatamente antes de servir.

Uma receita simples para fazer mingau de semolina sem grumos, veja abaixo.