Mingau de sêmola para bebês: benefícios e malefícios, idade de início de alimentos e receitas complementares

A sêmola é um produto da moagem de grãos de trigo. Na União Soviética, a sêmola era consumida quase desde o nascimento. Toda uma geração cresceu com este cereal. As avós até hoje são aconselhadas a alimentar os bebês com este delicioso cereal. Mas agora a atitude dos pediatras em relação à sêmola mudou. Vamos dissipar a controvérsia e os mitos sobre este mingau popular.

O mingau de sêmola saudável no leite é facilmente absorvido pelo corpo. Tem um alto valor energético (cerca de 100 kcal por 100 gramas de produto acabado). A composição do produto contém uma grande quantidade de carboidratos na forma de amido. Como o cereal é cozido muito rapidamente, ele retém o máximo de substâncias úteis como resultado de um breve tratamento térmico. Apenas 3-5 minutos de cozimento não anularão os benefícios das vitaminas e minerais contidos na sêmola.

A sêmola pode ser um excelente alimento dietético para crianças com os seguintes problemas.

• pós-operatório. A sêmola é rica em carboidratos, os grãos são muito pequenos e de fácil digestão. Isso o torna um alimento indispensável para o corpo de uma criança enfraquecida, tanto após operações quanto após doenças graves.
• Mau funcionamento do trato gastrointestinal. Este mingau tem a capacidade de envolver as paredes do intestino e do estômago, suavizando espasmos, dores, cólicas.
• Insuficiência renal. Como você sabe, é difícil para os rins processar proteínas. Neste produto, sua quantidade mínima.Portanto, com problemas renais em crianças, esse mingau pode ser consumido sem medo.
• Baixo peso e perda de força. Um influxo regular de carboidratos rápidos em um corpo em crescimento ajudará a ganhar os quilos necessários e fornecerá a energia necessária para a vitalidade.

A sêmola é útil devido à sua composição vitamínica e mineral. Contém:

• Vitaminas B que fortalecem o sistema nervoso;
• magnésio e potássio, que nutrem o músculo cardíaco;
• silício e cálcio, necessários para o desenvolvimento dos ossos do bebê;
• o ferro é um elemento essencial que faz parte das enzimas e proteínas;
• fósforo, que garante o crescimento e desenvolvimento dos dentes.

Apesar do grande número de vantagens, a sêmola não é o melhor produto para as crianças menores. O produto contém não apenas substâncias úteis para bebês, mas também prejudiciais.

• Caber. Este microelemento impede a absorção normal da vitamina D. A falta desta vitamina pode causar uma doença tão perigosa em uma criança como o raquitismo. Bebês com falta de vitamina D não devem comer mingau de sêmola.
• Glúten - proteína de trigo, que muitas vezes causa alergias no corpo frágil de crianças pequenas ou é completamente intolerável devido à doença celíaca. Produtos com esta proteína não são recomendados para serem introduzidos na dieta de crianças menores de um ano de idade.
• Gliodina é uma substância que reduz a absorção de nutrientes no intestino.No sistema digestivo ainda não totalmente formado de uma criança, a presença de gliodina na dieta pode ser prejudicial.

Antes de introduzir um novo produto na dieta do bebê, é melhor consultar um pediatra para que ele, levando em consideração as características de desenvolvimento de uma criança em particular, ajude a elaborar um plano nutricional. Não é absolutamente necessário dar sêmola a crianças com sinais de raquitismo, para não piorar a condição. Afinal, a sêmola impede parcialmente que um corpo pequeno absorva cálcio. Se uma criança tem alergia ao glúten, este produto também é estritamente contra-indicado para ela, pelo menos até os três anos de idade.

Muitas mães, por influência de avós muito experientes, tentam iniciar a alimentação complementar com mingau de sêmola o mais cedo possível para que a criança “ganhe força o mais rápido possível”. É absolutamente impossível fazer isso antes de seis meses.

O mingau de sêmola deve ser administrado pela primeira vez na primeira metade do dia, a fim de rastrear o aparecimento de reações alérgicas e problemas no trato gastrointestinal, se possível. O mingau para a primeira alimentação deve ser cozido em água sem sal e açúcar. Para 100 ml de líquido - 5 gramas de cereais. Assim, será mais fácil para a criança experimentar o produto. Antes de dar ao seu bebê um sabor de sêmola, verifique se pelo menos três dias se passaram desde que o novo produto anterior foi adicionado à dieta.

Se essa condição for atendida, sinta-se à vontade para dar uma colher de chá de mingau ao bebê. Após o teste, ofereça ao bebê mama ou fórmula se ele for alimentado com fórmula.O tamanho da porção em geral deve ser de aproximadamente 200 ml.

No futuro, você precisará aumentar a porção de alimentos complementares pela metade todos os dias. Por exemplo:

• Segunda-feira: 5 gramas de mingau de semolina (colher de chá) + leite materno ou fórmula.
• Terça-feira: 10 gramas de sêmola (2 colheres de chá) + leite materno ou fórmula.
• Quarta-feira: 15 gramas de sêmola (3 colheres de chá) + leite materno ou fórmula.
• Quinta-feira: 25 gramas de sêmola (5 colheres de chá) + leite materno ou fórmula.
• Sexta-feira: 50 gramas de mingau de semolina + leite materno ou uma mistura.
• Sábado: 100 gramas de mingau de semolina + leite materno ou uma mistura.
• Domingo: 200 gramas de mingau de semolina + leite materno ou uma mistura.

Assim, você introduzirá gradualmente uma refeição completa na dieta do bebê em uma semana, consistindo em apenas um mingau de sêmola na água. Não tente introduzir outros alimentos complementares esta semana. Para os bebês, é melhor introduzir qualquer produto lentamente, monitorando cuidadosamente a reação de um corpo frágil. Vale alertar se a alimentação de sêmola foi caracterizada pelas seguintes manifestações desagradáveis:

• erupção cutânea no rosto ou em todo o corpo;
• inchaço do rosto;
• congestão nasal e espirros;
• dor de garganta;
• dor de estômago ou intestinos, flatulência.

Todos esses sinais podem indicar o início de reações alérgicas. Nesse caso, você precisa parar de dar sêmola e entrar em contato com seu médico. Se não houver problemas visíveis e o bebê recusar a sêmola, é melhor não forçá-lo a usar este produto à força. Você pode começar a introduzir outros tipos de cereais na dieta e tentar oferecer sêmola em um mês ou dois. É possível que as preferências de gosto da criança mudem nesse momento.

Basicamente, as crianças adoram uma deliciosa sêmola líquida, mas às vezes é difícil cozinhar este cereal. Muitas vezes, há problemas na forma de grumos ou consistência muito espessa. Além disso, ao comprar cereais em uma loja, você deve prestar atenção à rotulagem do produto. M significa macio. Deve ser usado pela primeira vez para um bebê tentar. MT - suavidade média. É uma mistura de cereais de trigo mole e duro. Seu conteúdo calórico é um pouco menor, mas praticamente não difere em sabor. E finalmente, T é sólido. Essa variedade é mais cara, mas supera outros tipos. Pode ser dado a crianças a partir dos três anos de idade.

Para a primeira alimentação, o mingau deve ser preparado da seguinte forma:

• ferva 100 ml de água pura;
• despeje 5 gramas de cereal em água fervente, mexendo sempre;
• cozinhe por cerca de 3-5 minutos em fogo baixo e mexa constantemente;
• resfrie o produto acabado a uma temperatura de cerca de 40 graus.

A receita clássica para fazer mingau de semolina para uma porção para uma criança de um ano é a seguinte:

• ferva um copo de água;
• mexendo sempre, você precisa adicionar duas colheres de chá de cereais;
• continue mexendo para não ficar com grumos;
• leva cerca de sete a dez minutos para cozinhar semolina;
• despeje 100 ml de leite em uma panela;
• adicione açúcar e sal a gosto (se seu filho pode ficar sem esses ingredientes, é melhor não adicioná-los);
• leve a mistura para ferver;
• retire do fogo, adicione a manteiga e deixe esfriar a 40 graus.

Para crianças de 1 a 2 anos, o mingau de sêmola com vários enchimentos será interessante. Primeiro você precisa cozinhá-lo de acordo com esta receita.

• Ferva 300 ml de leite bom em uma panela de paredes grossas. Você pode comprar um bebê especial, é enriquecido com vitaminas e minerais e também passou por várias verificações de qualidade.
• Em um recipiente separado, misture 2 colheres de sopa de sêmola e a mesma quantidade de açúcar. Esta ação é necessária para obter a consistência perfeita sem grumos.
• Despeje o cereal do copo misturado com açúcar no leite fervente em um fluxo fino e mexa o leite constantemente durante esse processo.
• Continue mexendo o mingau por mais cinco minutos. Se parecer muito fino para você, espere, ele vai engrossar muito rapidamente.
• Desligue o fogo e adicione um pedaço de manteiga ao mingau. Deixe derreter sob uma tampa fechada.
• Após dez minutos, misture o mingau com a manteiga derretida novamente e sirva.
• Para que a criança comece a comer com vontade, você pode decorar o prato com o prato com várias frutas, frutas vermelhas, geléia, polvilhar com chocolate ralado ou flocos de coco, se o bebê já começou a usar esses produtos. Existem muitas imagens na Internet, como fotos inteiras são dispostas em cima de mingau de semolina.

Uma receita interessante de mingau de sêmola com framboesas para crianças com mais de um ano:

• você precisa pegar dois copos de framboesas frescas e esmagá-los em mingau;
• adicione 150 ml de água e esprema;
• o bolo deve ser fervido com 400 ml de água e 200 gramas de açúcar granulado, depois coar por uma peneira e descartar os restos;
• cozinhe o mingau de semolina na compota do bolo.Para fazer isso, despeje 100 gramas de cereal em um fluxo fino e mexa constantemente por 3 minutos;
• arrefecer a massa à temperatura ambiente e bater com uma batedeira juntamente com o sumo de framboesa até obter uma consistência homogénea;
• espalhe a massa em moldes e envie para engrossar na geladeira por três horas;
• na hora de servir, pode decorar com framboesas frescas e raminhos de hortelã.

Dr. Komarovsky falará mais sobre os benefícios e perigos da sêmola no próximo vídeo.