Mingau de sêmola com leite: proporções e receitas

Quase todas as pessoas conhecem e amam o mingau de sêmola. Embora na infância nem todos queiram comê-lo, tendo amadurecido, muitos começam a se lembrar com nostalgia daqueles tempos e do sabor da sêmola no café da manhã. Quem nunca cozinhou este prato pensa que é bastante fácil fazê-lo. Em geral, é assim. Mas se você fizer algo errado, você obtém uma massa queimada ou uma massa com caroços. Portanto, antes de cozinhar, vale a pena descobrir todos os segredos de cozinhar este mingau.

Em primeiro lugar, é necessário observar a proporção correta das proporções de leite e sêmola. E também não se esqueça de quanto tempo é necessário para sua preparação.

Se você seguir regras rígidas, então 6 Art. eu. sêmola é necessária para 1 litro de leite. Para reduzir as proporções, tudo deve ser dividido por 2. Assim, são necessárias 3 colheres de sopa de sêmola para meio litro de leite. Para obter um mingau mais líquido, você precisa reduzir as proporções. Para 500 ml de leite, você precisa tomar 5 colheres de chá de sêmola. Esse mingau é considerado cinco por cento e é usado para alimentar crianças pequenas. Com o tempo, as proporções aumentam para 10%. Assim, para 0,5 litros de leite, você precisará de 10 colheres de chá de sêmola.

Se a sêmola for preparada com leite caseiro, ela deve ser diluída com água. Neste caso, as proporções devem ser de 1 a 3. Assim, a quantidade por 200 ml de água deve corresponder a 600 ml de leite.Se você contar tudo em copos, então para 1,5 copos de água você precisa de 3 copos de leite. Para 400 ml de água, adicione 1,2 litros de leite. Para preparar o mingau de semolina líquido, basta cozinhá-lo por 5-15 minutos. Para um mingau mais grosso, você precisará aumentar um pouco o tempo para 25 minutos.

É mais fácil cozinhar este mingau de acordo com a receita clássica. Ou seja, deve ser fervido em leite fresco. Esse mingau é mais rico em vitaminas, o que significa que trará mais benefícios ao corpo humano. Você pode cozinhar sêmola líquida e grossa. Vale a pena considerar com mais detalhes as receitas para diferentes variedades de mingau.

Para obter o mingau da consistência desejada, você precisa adicionar um pouco de sêmola ao leite.

Componentes necessários:

• meio litro de leite fresco;
• 60 g - açúcar;
• 75 g - sêmola;
• 20 g - manteiga.

A receita passo a passo é bem simples.

1. O leite fresco deve ser fervido. Depois disso, em um fluxo muito fino, despeje o cereal misturado com açúcar granulado.
2. Você precisa cozinhar mingau por 5-7 minutos, sem parar de mexer. Então você precisa desligar o fogão e cobrir a panela com uma tampa.
3. Deixe descansar por mais 10-15 minutos.

Ao servir, você pode colocar um pedaço de manteiga na semolina pronta. Isso dará um sabor cremoso.

Para engrossar o mingau, as proporções e o tempo de cozimento da sêmola devem ser aumentados.

Componentes necessários:

• 1 litro - leite de vaca fresco;
• 180 g - sêmola;
• 50 g - manteiga;
• sal a gosto.

Receita passo a passo:

1. quando o leite ferve, é necessário enchê-lo com sêmola em um pequeno riacho;
2. em seguida, sal e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos, mexendo sempre.

O óleo deve ser adicionado ao mingau acabado e você pode começar a provar.

Para obter essa consistência, as proporções devem ser calculadas por você mesmo, escolhendo a média áurea entre essas duas receitas. Assim, o tempo de cozimento será de 10 a 15 minutos.

Além das receitas tradicionais, você pode cozinhar sêmola com ingredientes diferentes. Por exemplo, no leite condensado ou em pó, com abóbora ou cenoura. E também pode ser cozido não apenas em uma panela comum, mas também em um fogão lento.

Essas receitas são usadas com mais frequência para tornar mais interessante e saboroso para uma criança comer um produto não muito favorito.

Componentes necessários:

• 1 copo de leite de vaca fresco;
• 120 g - abóboras;
• 30 g - sêmola;
• 30 g - manteiga;
• 15 g - açúcar;
• sal a gosto.

Considere uma receita passo a passo.

1. A abóbora precisa ser purê. Para fazer isso, coloque-o em uma panela, antes de cortá-lo em pedaços pequenos, e cozinhe por 20 minutos.
2. Então você precisa ferver o leite, adicionar purê de abóbora, açúcar e um pouco de sal. Todos os componentes devem ser bem misturados e fervidos.
3. Depois disso, despeje a semolina em um fio fino e cozinhe por mais 12 minutos, mexendo.

Outra opção interessante é a deliciosa sêmola com cenouras brilhantes.

Componentes necessários:

• 1 cenoura grande;
• 1 copo de leite;
• 10 g - manteiga;
• 10 g - açúcar granulado;
• sal.

Receita passo a passo:

1. as cenouras devem ser raladas em um ralador grosso e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo;
2. depois disso, todos os componentes devem ser adicionados a ele, exceto a sêmola;
3. quando o conteúdo ferver, você pode derramar um fio fino de sêmola;
4. cozinhe por até 10 minutos, mexendo.

Esta receita é mais usada se o leite for muito gorduroso.

Ingredientes necessários:

• 125 g - água;
• 600 ml - leite fresco;
• 70 g - quaisquer frutas secas;
• 70 g - sêmola;
• 30 g - açúcar granulado;
• sal.

Receita passo a passo:

1. é necessário derramar água nos pratos preparados e fervê-lo;
2. depois disso, adicione leite e também deixe ferver;
3. então você precisa preencher um fio fino de mingau de sêmola, adicionar frutas secas, sal e açúcar;
4. você precisa cozinhar mingau por 10 minutos, depois desligue o fogo e deixe descansar por um tempo.

Você pode servir este mingau com um pedaço de manteiga.

Quase todo mundo adora leite condensado: adultos e crianças. Portanto, ao preparar mingau de sêmola com esse ingrediente, você pode fazer com que todos os seus parentes e amigos se apaixonem pelo mingau.

Componentes necessários:

• 650 ml - água purificada;
• 225 ml - leite condensado;
• 75 g - sêmola;
• sal;
• 40 g - manteiga.

Segue uma receita passo a passo.

1. Ferva a água e adicione o leite condensado. Depois disso, deve ser salgado, coberto com um fio fino de sêmola.
2. Quando a semolina engrossar, o fogo deve ser desligado. Coloque a panela de lado e deixe a mistura descansar por um tempo.

Servindo esse mingau, você também pode colocar óleo no prato.

Se você substituir o leite de vaca comum por leite em pó, o sabor do mingau de sêmola praticamente não mudará. Especialmente se você adicionar chocolate ou geléia a ele.

Componentes necessários:

• 6 arte. eu. - leite em pó;
• 650 ml - água;
• algum sal;
• 75 g - sêmola;
• 3 arte. eu. - açúcar;
• chocolate ou geléia.

Receita passo a passo:

1. a água deve ser derramada na panela e aquecida a 45 graus;
2. em seguida, o leite em pó deve ser derramado em outro recipiente e despeje-o com água aquecida, após o que tudo é misturado até ficar homogêneo e colocado no fogão para ferver;
3. então você precisa adicionar açúcar granulado, sal e sêmola e cozinhar, mexendo, por 6-8 minutos.

Componentes necessários:

• 900 ml - leite fresco;
• 125 g - sêmola;
• 125 g - framboesas;
• 125 g - groselhas;
• 125 g - mirtilos;
• 35 g - açúcar granulado;
• 35 g - manteiga.

Uma receita passo a passo inclui várias etapas.

1. Unte o fundo e as laterais da tigela com manteiga. Depois disso, você precisa preencher semolina, açúcar e leite. Todos os componentes devem ser misturados e acionado o botão "Multipovar".
2. O tempo deve ser ajustado para 12 minutos. A tampa da multicozinha não precisa ser fechada.
3. 1 minuto antes do final do cozimento, você precisa adicionar frutas.
4. Depois que o sinal soar, você precisa ligar o botão "Aquecimento" por 20 minutos.
5. Após este tempo, a semolina estará pronta.

Veja abaixo um vídeo de culinária passo a passo.

O mingau de semolina é um prato muito saudável, especialmente se for cozido com leite. Quase todos podem lidar com sua preparação, se observarem as proporções corretas. E para deixar o prato mais apetitoso, quando a semolina estiver pronta, você pode decorá-la com frutas, chocolate ou canela.

Como cozinhar mingau de semolina com leite, veja o próximo vídeo.