Como cozinhar mingau de milho com abóbora no leite?

A combinação de milheto e abóbora é um dos pratos mais deliciosos e saudáveis. Para obter este prato, é permitido usar vegetais frescos e congelados: isso não afetará a percepção do sabor do mingau. O processo de cozimento é tão simples que até uma anfitriã jovem e inexperiente pode fazê-lo.

A popularidade deste prato é explicada pelos enormes benefícios trazidos ao corpo e pela quase ausência de contra-indicações para uso. Uma exceção é a intolerância individual a qualquer ingrediente. O painço com abóbora cozida é uma rica fonte de minerais e oligoelementos. Seu conteúdo na composição de até uma porção é a norma diária. Adicionar milho à dieta ajuda a limpar o trato gastrointestinal de elementos tóxicos, melhora a atividade do estômago e dos intestinos.

Abóbora é um dos vegetais mais deliciosos. A composição da abóbora é rica em minerais, vitaminas B, C, E, caroteno, cálcio. Você pode cozinhá-lo de diferentes maneiras. Por exemplo, cozinhe em uma panela ou ensopado no forno.Pratos de abóbora ajudam a lidar com doenças intestinais e prevenir reações alérgicas.

Para obter um mingau saboroso e saudável, você precisa escolher os ingredientes certos. Antes de comprar milho, preste atenção à tonalidade dos cereais. A cor amarela saturada brilhante atesta sua alta qualidade. Quanto mais brilhante o milho, mais saudável será o prato. Antes de cozinhar o milho não tenha preguiça de lavá-lo várias vezes seguidas: você não apenas limpará o cereal, mas também removerá o amargor. Para remover a amargura, você pode mergulhar o milho por 30 minutos em água fria. Outra opção envolve molhar o milho com água fervente várias vezes, após o que o cereal é lavado novamente.

A abóbora tem um sabor doce característico, mas o prato, independentemente do uso de um vegetal assado ou cozido, é baixo em calorias. Todas as variedades de abóbora têm uma tonalidade específica, textura de polpa, sabor e tamanho diferentes. As variedades mais pequenas são as abóboras de mármore. Eles são ótimos para adicionar ao mingau de milho. A massa de um vegetal não excede 800 g. O peso leve facilita muito o processo de cozimento.

É aconselhável dar preferência a frutas de tamanho pequeno. Uma abóbora grande é caracterizada pela presença de uma quantidade significativa de fibras na polpa, o que não causa sensações gustativas agradáveis ​​para todos, especialmente para os bebês. A maturação de um vegetal pode ser determinada por uma casca forte e um padrão pronunciado de listras em toda a superfície da abóbora. Certifique-se de que a casca não tenha nenhum dano, defeito ou área apodrecida.

A maturação de uma abóbora também pode ser determinada batendo levemente na pele.Um som sonoro indica que o vegetal ainda não amadureceu e foi colhido muito antes da data prevista. Legumes de tamanho médio com uma tonalidade azul característica são representantes da variedade de abóbora mais doce. Você pode fazer muitas sobremesas com ele, além de adicionar pedaços ao mingau.

Antes de começar a cozinhar mingau de milho com abóbora, é aconselhável se familiarizar com algumas das nuances. Dê preferência à abóbora moscatel. Esta abóbora tem um sabor adocicado e um aroma único. Deve ser apertado o suficiente. Caso contrário, a abóbora durante o processo de cozimento começará a ferver e liberar o excesso de líquido. Isso pode afetar negativamente o sabor do prato acabado. Para uma textura mais suave e um sabor mais rico, enrole a panela em um cobertor quente depois de cozinhar por 10 a 15 minutos.

Para obter uma consistência mais uniforme, é aconselhável ferver o vegetal e o cereal separadamente. Em seguida, a abóbora é misturada com milho cozido e, com a ajuda de um liquidificador, a massa resultante é batida intensamente. Como resultado, você deve obter um purê, no qual pode adicionar leite com alto teor de gordura. Antes de servir, o prato é temperado com uma colher de manteiga.

Vale ressaltar que os cereais são colocados exclusivamente em água fervente ou leite. O vegetal é cortado em pedaços pequenos e fervido por pelo menos 10 minutos. Caso contrário, o vegetal ficará macio por fora e duro por dentro. A abóbora amolecida pelo cozimento às vezes é esmagada e adicionada ao mingau de milho cozido na consistência do mingau - o prato fica mais homogêneo.

Uma das vantagens deste prato é a possibilidade de seu uso em estado frio e quente.Para fazer a criança comer toda a porção com prazer, transforme levemente o milheto com abóbora em uma deliciosa sobremesa. Para fazer isso, adicione uma pequena quantidade de ameixas secas, damascos secos, nozes, baunilha ou mel. Para amolecer ameixas e damascos secos, é aconselhável derramar frutas secas com água fervente por 20 a 30 minutos.

Você precisará estocar:

• 300 g de milho;
• 400 g de abóbora pré-descascada;
• uma caneca de água limpa;
• 500 ml de leite com alto teor de gordura;
• 60g de manteiga;
• açúcar e sal.

A receita deste prato é bastante simples.

• O painço é derramado com leite frio e colocado no fogão até ferver. O queimador deve estar na potência mínima. Se necessário, retire com cuidado a espuma que aparece no leite.
• A abóbora é cortada em pedaços médios e depois de alguns minutos adicionada ao milho.
• Açúcar e sal são adicionados ao conteúdo da panela.
• A potência do queimador é média. O pote é coberto firmemente com uma tampa. O conteúdo é deixado por 25-30 minutos.

Depois de cozinhado, o prato é temperado com manteiga e servido à mesa.

Dos ingredientes que você vai precisar:

• 1 litro de leite de vaca;
• meia caneca de sêmola de milho;
• 400 g de abóbora pré-cortada e descascada;
• 2-3 colheres de açúcar granulado;
• 100 g de passas ou ameixas.

O processo de cozimento é bastante simples, você só precisa seguir uma certa sequência de cozimento.

• Passas ou ameixas secas para amaciamento são despejadas com água fervente por 30 minutos.
• Encha a panela com água e espere até ferver.
• Assim que a água começar a ferver, coloque o vegetal pré-lavado e descascado na panela.
• Quando a abóbora estiver fervida, despeje o milho e as passas (ameixas) na panela.
• Deixe o conteúdo da panela ferver por 20 minutos.
• Em seguida, despeje o leite aos poucos.
• Adicione sal e a quantidade necessária de açúcar. O açúcar pode ser substituído por uma colher de mel.
• Em seguida, uma pequena quantidade de manteiga é adicionada ao mingau resultante para dar um sabor mais delicado.
• O prato resultante é colocado em um forno pré-aquecido por 10-15 minutos.

O uso de uma panela é típico da receita tradicional para fazer mingau de milheto e abóbora. Você vai precisar de:

• 300 g de milho;
• 300 g de abóbora pré-descascada;
• 500 ml de água (ou leite com alto teor de gordura, o leite integral da aldeia é perfeito para esta receita);
• 50g de manteiga;
• açúcar e sal.

Para obter um prato delicioso, você só precisa seguir a sequência correta de ações.

• Legumes picados e cereais são colocados em um recipiente de cozimento. A água é derramada e o conteúdo é deixado definhando até ficar pronto. O fogo no queimador deve ser ajustado para potência média.
• Com a evaporação intensiva do líquido, o cereal é adicionalmente preenchido com uma pequena quantidade de água (ou leite). O fogo é reduzido à potência mínima e o mingau é deixado para cozinhar por 6-7 minutos.
• Em seguida, cubra bem a panela com uma tampa e deixe o mingau de milho fermentar.
• Nos próximos 15 a 20 minutos, o mingau aumentará significativamente de tamanho, após o que estará pronto para comer.

Você pode servir mingau, depois de enchê-lo com creme de leite ou mel. Também é aceitável adicionar suas frutas picadas favoritas, frutas secas e frutas frescas.

Para obter informações sobre como cozinhar mingau de milho com abóbora no leite, veja o próximo vídeo.