Wheatgrass: benefícios e malefícios, dicas para comer

O trigo germinado está se tornando parte integrante da dieta não apenas dos idosos, mas também dos jovens. Por isso, muitos se interessam pelo teor calórico, valor nutricional do produto, receitas para sua preparação e recomendações de especialistas em consumo.

Wheatgrass contém uma abundância de nutrientes. Outros cereais contêm muito menos deles.

Brotos de trigo são saturados com ácidos graxos, vitaminas PP, A, D e F, fibras, proteínas. Por 100 g de cereal há magnésio 79 mg, potássio - 170 mg, cálcio - 68 mg, sódio - 17 mg, ferro - 2,16 mg, manganês - 1,86 mg, cobre - 259 mg, fósforo - 197 mg, selênio - 430 mcg , zinco - 1,7; vitaminas: B1 - 2 mg, B2 - 0,7 mg, B3 - 3,087 mg, B5 - 0,97 mg, B6 - 3 mg, B9 - 0,38 mg, E - 21 mg, C - 2,6 mg.

Existem 17 aminoácidos na planta: tirosina, fenilalanina, histidina, valina, arginina, leucina, metionina, triptofano, treonina, cisteína e outros.

Para 100 g de gérmen de trigo, existem 200 quilocalorias, 7,5 g de proteína, 1,3 g de gordura, 41,4 g de carboidratos, 1,1 g de fibra alimentar.

Mudanças BJU no processo de germinação de grãos: há um aumento na quantidade de proteínas de 20% para 25%, gorduras - de 2% para 10%, uma diminuição de carboidratos - de 65% para 35%. A fibra aumenta de 10% para 18%

O índice glicêmico é de apenas 15. Uma taxa tão baixa permite que diabéticos e pessoas com excesso de peso adicionem sem medo o produto aos alimentos.

Os germes de grãos mantêm o equilíbrio nutricional. São facilmente absorvidos pelo organismo. Até as rainhas egípcias notaram suas propriedades milagrosas e rejuvenescedoras. Nos anos 400 aC, Hipócrates também usou esta planta como agente de cura em sua prática.

Os brotos recém-nascidos são considerados os mais úteis, porque contêm uma abundância de poder vivificante e curativo. Mas não negligencie a vegetação cultivada, especialmente no inverno. Os brotos são brotos verdes e esticados.

Benefícios práticos dos brotos:

• o corpo é reabastecido com nutrientes, aminoácidos, vitaminas;
• as funções protetoras do corpo são aprimoradas;
• doenças, fraqueza, sonolência excessiva e tontura desaparecem;
• o balanço hídrico é regulado;
• a função reprodutiva das mulheres é apoiada;
• cabelo e pele são fortalecidos;

• as células são renovadas, os processos de envelhecimento são retardados, o corpo é rejuvenescido;
• doenças oncológicas são prevenidas: o crescimento de células cancerosas é reduzido e mais glóbulos vermelhos aparecem, que saturam o corpo com oxigênio;
• o risco de desenvolver anemia é reduzido;
• o sistema esquelético é fortalecido;
• o trabalho das glândulas endócrinas é normalizado, o risco de manifestações depressivas e neuróticas é reduzido;
• o músculo cardíaco é fortalecido;
• as paredes dos capilares e vasos são compactadas;
• a possibilidade de deposição de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos é reduzida;
• normaliza o metabolismo da gordura;

• os sistemas imunológico e nervoso são fortalecidos;
• regulação dos níveis de glicose no sangue;
• o sofrimento dos pacientes com psoríase, neurodermatite difusa, eczema é aliviado;
• a microflora intestinal melhora, os processos de digestão normalizam, a constipação e a disbacteriose desaparecem;
• o excesso de peso, os desejos de fumar, o consumo de álcool são reduzidos;
• processos cognitivos são ativados;
• maior concentração e memória.

O poder de cura tem o suco de embriões e brotos:

• alivia o sofrimento de problemas neuropsiquiátricos: doenças de Alzheimer e Parkinson, epilepsia e outras;
• serve como adjuvante no tratamento de distúrbios cardiovasculares comuns;
• ajuda a curar algumas doenças do sistema urinário;
• reduz problemas com diabetes, obesidade, deficiência de hormônio do crescimento;
• melhora a condição em doenças do sistema circulatório;
• contribui para a cicatrização dos olhos, neutralizando anisocoria, astigmatismo, catarata, descolamento de retina, conjuntivite, cevada;
• alivia dores nas articulações;
• ajuda a curar hepatite, coqueluche e muitas outras doenças infecciosas.

A lectina da grama de trigo pode enfraquecer as funções endócrinas, irritar o estômago e os intestinos. O uso de cereais é contraindicado em quem tem úlcera desses órgãos. Você deve parar imediatamente de tomar trigo se sentir tonturas graves, náuseas, dor na região epigástrica.

Pessoas no período pós-operatório são contra-indicadas no uso de mudas.

Se você é intolerante à lectina ou ao glúten, deve abster-se de comer grãos.É necessário começar a usar brotos com uma pequena quantidade, observando cuidadosamente a reação do corpo à planta. No início, pode haver mal-estar, fraqueza e leve tontura.

Você pode cultivar trigo em casa. Primeiro, os grãos são embebidos e deixados por um período de pelo menos 12 horas para saturar com líquido e remover produtos químicos. Em seguida, cuidadosamente lavado, colocado em um pano úmido. A matéria é colocada em um recipiente de vidro ou porcelana.

Para o procedimento de germinação, alguns usam uma peneira na qual é colocada uma camada úmida de gaze. A peneira é anexada a uma caneca de água gelada. Os grãos devem tocar o líquido, mas não devem flutuar livremente na peneira. A água da caneca deve ser trocada periodicamente, de preferência a cada três horas.

Cozinhar pratos saudáveis ​​com trigo germinado não leva muito tempo.

• Coquetel "Saúde" restaura a força. Primeiro, o suco de cenoura é espremido, meio copo é misturado com 30 g de germes esmagados, batidos. A bebida está pronta.
• O coquetel de frutas é obtido a partir de uma mistura de pedaços de banana, kiwi, brotos. Adicione o iogurte e bata no liquidificador.
• O coquetel de banana é preparado a partir de brotos germinados moídos (100 g), uma banana com a adição de uma pequena quantidade de água. Os ingredientes precisam ser batidos no liquidificador.

• A salada "Joy" é feita de pedaços picados de abacate e tomate com adição de amêndoas torradas e 30 g de trigo germinado picado. Adicione o óleo vegetal e o suco de limão ao prato, misture.
• Salada de maçãs e repolho envolve o molho com suco espremido de meio limão e uma laranja. Uma mistura de repolho pré-cortado (200 g), maçã picada, 100 g de trigo germinado deve ser derramado com suco de limão e laranja.

• Uma sobremesa dietética pode ser preparada a partir de 4 pedaços de ameixas secas, 3 colheres de sopa de queijo cottage com baixo teor de gordura, um copo de frutas frescas picadas, 20 g de brotos, 20 ml de kefir e iogurte. Os ingredientes são bem misturados e temperados com suco de limão ou azeite.
• Os biscoitos são feitos de nozes, frutas secas e germes enrolados em um moedor de carne. Os biscoitos formados a partir da mistura devem ser enrolados em sementes de gergelim e levados ao forno por 15 minutos.

Existem também receitas cosméticas:

• Em um moedor de café ou liquidificador, grãos germinados são moídos, batatas cozidas, purê de abacate e argila são adicionados. As mulheres são aconselhadas a aplicar a máscara no rosto, segurar por 20 minutos e lavar com água fria.
• As rugas ao redor dos olhos são boas para suavizar com uma mistura de óleos: uma laranja, duas rosas e 1 colher de sopa de brotos. A massa resultante é aplicada com movimentos suaves em áreas problemáticas da pele. Algumas senhoras adicionam uma gota de óleo de sândalo ou hortelã.
• Para fortalecer os folículos capilares, óleo de rícino, óleo de gérmen, amêndoas (1 colher de sopa) são tomados em proporções iguais. Coloque um recipiente com a mistura em uma panela com água fervente, aguarde alguns minutos, deixe esfriar, aplique nas raízes do cabelo. A cabeça é coberta com papel alumínio. Enxágue bem o cabelo após 2 horas.

Você precisa comprar o produto nos pontos de venda de alimentos saudáveis. É necessário escolher o gérmen de trigo com um comprimento de 2 mm: as toxinas se acumulam em brotos mais longos. A planta não deve cheirar a podridão.É melhor comprar sementes oblongas: as mais redondas são difíceis de mastigar, porque esta é uma variedade de trigo de inverno. A forma dos grãos não afeta as propriedades curativas.

Em casa, os grãos são germinados em pequenas porções, que podem ser armazenadas em local fresco por não mais que três dias. Eles devem ser tomados imediatamente após o preparo, para que todas as qualidades nutricionais sejam preservadas. O uso de grãos escurecidos deve ser descartado.

Um efeito incrível é alcançado com uma ingestão diária de meio copo do produto. Recomenda-se adicionar cereais a saladas de legumes e frutas, coquetéis, sopas e cereais. Não é necessário submeter os grãos a tratamento térmico, pois algumas de suas propriedades milagrosas serão perdidas.

Você pode comê-los com frutas secas. Certifique-se de mastigar por muito tempo e com muito cuidado, até o aparecimento do leite, para que as substâncias benéficas sejam melhor absorvidas pelo organismo. Não há necessidade de bebê-los. Os grãos não são consumidos com produtos lácteos, pois podem ocorrer gases, dispepsia e inchaço.

Eles os comem uma vez por dia. Alguns os dividem em duas doses: de manhã e à tarde. À noite, seu uso é indesejável. Na ausência de uma reação alérgica, os homens idosos podem tomar 50 g de brotos por dia.

Os rebentos podem ser consumidos com mel (adicionar 2 colheres de chá de produtos apícolas a 30 g de grão), com duas maçãs ou com pepino picado.

Mães grávidas e lactantes devem reduzir a quantidade de brotos que tomamporque eles têm uma atividade biológica muito alta. O cereal irá proteger contra toxicose e abortos nos primeiros meses de gravidez.Em seguida, recomenda-se reduzir a porção de brotos para 10 g por dia. Então o sistema nervoso, o esqueleto e o cérebro do nascituro estarão completamente formados.

Os consumidores publicam inúmeras críticas positivas, incluindo a incrível eficácia do gérmen de trigo no campo da cosmetologia.

Eles notam especialmente esfoliantes e produtos para o rosto e o corpo. Na primavera e no inverno, os grãos germinados são salvos do beribéri.

Você pode aprender mais sobre os segredos da germinação do trigo neste vídeo.