Suco de grama de trigo: benefícios e malefícios, características de preparação

É difícil imaginar uma dieta saudável sem brotos de trigo e os produtos que são preparados a partir deles - saladas, manteiga, suco. Foi do óleo obtido do gérmen de trigo que, pela primeira vez na história da humanidade, foi isolado o tocoferol, vitamina E. Vale a pena considerar com mais detalhes um dos produtos - suco.

A descoberta das propriedades benéficas únicas da grama de trigo (suco de grama de trigo) deve ser devida ao químico agrícola Charles Schnobel. Ele alimentou galinhas doentes com trigo germinado e rapidamente se convenceu de que as aves se recuperaram e começaram a correr como vingança - seus compatriotas saudáveis ​​não podiam se gabar de tantos ovos. Aconteceu em 1930. Depois disso, pessoas comuns e médicos prestaram atenção aos brotos de trigo germinados. Por muito tempo, o suco de grama de trigo foi usado oficialmente pelos médicos no tratamento de tuberculose e doenças oncológicas. Para as mulheres, o suco verde e opaco era recomendado como forma de prolongar a juventude e retardar o envelhecimento.

O suco de Wheatgrass pode ser natural, ou seja, obtido imediatamente antes do uso, ou pode ser prensado. O suco seco é chamado de sublimado. Parece uma pílula verde que você só precisa beber com água. Esta opção é considerada preferível para aqueles que não gostam muito do sabor azedo e peculiar do suco de grama de trigo fresco.

Mas para quem gosta, pode ser difícil resistir à tentação de beber essa bebida. Para isso, não há necessidade urgente de germinar brotos e fazer suco; você pode comprar pronto, por exemplo, a marca Vitavim. A empresa foi uma das primeiras a estabelecer a produção de tal produto na Rússia e hoje é apresentado na forma congelada - em pequenos cubos ou em pequenas garrafas.

O suco é fácil de preparar, e a qualidade das matérias-primas para sua preparação depende da utilidade do produto final. Existem poucas restrições de uso - o suco não é recomendado apenas para mulheres grávidas, alérgicos, pessoas com formas graves de asma brônquica, bem como com úlceras estomacais e crianças menores de 12 anos.

É difícil encontrar um segundo suco de vegetais ou frutas que possa ser comparado em composição com o suco de grama de trigo. A natureza dotou generosamente os grãos de trigo germinados com vitaminas, minerais, ácidos orgânicos, carboidratos "saudáveis", fibras e fibras alimentares. Tudo isso é necessário para que o crescimento se torne uma planta forte, completa e muito importante na cadeia alimentar.

Mas quanto mais velho o trigo, menos suco ele contém, mais pobre é sua composição. É por isso que o suco de brotos jovens é especialmente apreciado. Apenas 30 gramas da bebida, de acordo com o benefício final, podem substituir 2 quilos dos vegetais e frutas mais úteis para uma pessoa.

A composição da bebida contém uma lista impressionante de vitaminas - A, E, C, K, grupo B. Especialmente notável é a vitamina B8 - inositol. Está contido no suco de trigo germinado mais do que em qualquer outro produto.Se falamos de minerais, então de 100 conhecidos pela ciência, o suco de gérmen de trigo contém 92 substâncias. Entre eles, os principais são cálcio, ferro, grande quantidade de magnésio, fósforo, cobre, flúor, potássio, sódio, zinco, selênio e manganês.

Os aminoácidos conferem qualidades especiais ao suco de grama de trigo, entre os quais são necessários para o corpo humano - lisina, metionina, triptofano, arginina e tirosina. Mas a verdadeira riqueza do produto é a clorofila, que responde por mais de 70% do volume da bebida pronta. Este é um forte energético natural, capaz de usar até as reservas ocultas do corpo humano.

As propriedades benéficas do gérmen de trigo e do suco deles são devidas à composição, não pode ser de outra forma. As vitaminas na sua composição são necessárias para o funcionamento normal de muitos órgãos e sistemas, nomeadamente:

• vitamina E em que os brotos são ricos, promove a remoção de produtos metabólicos indesejados, limpa e rejuvenesce a pele, tem um efeito positivo na hematopoiese e na circulação sanguínea;
• vitamina A (retinol) indispensável para problemas de visão e pele;
• Vitaminas B necessário para o funcionamento normal do sistema nervoso, para a prevenção e tratamento de doenças inflamatórias, depressão;
• vitamina B8 limpa os vasos sanguíneos, por isso a bebida é definitivamente recomendada para aterosclerose;
• vitamina C fortalece as paredes dos vasos sanguíneos.

Os aminoácidos estão envolvidos em processos metabólicos, ajudando o corpo a se livrar de toxinas e toxinas. Essa propriedade facilita a tarefa de imunidade em reações alérgicas sistêmicas graves.O suco é usado no tratamento da tuberculose e da oncologia, mas não como medicamento, mas como um suplemento alimentar útil que melhora a imunidade e melhora a condição do paciente. Acredita-se também que o suco de grama de trigo é um excelente meio de prevenção de neoplasias.

Os minerais são necessários para muitos processos bioquímicos, a saber:

• cálcio participa da hematopoiese e é responsável pela força dos ossos, dentes e cabelos;
• ferro regula a saturação sanguínea com hemoglobina;
• magnésio necessário para o sistema nervoso;
• zinco e selênio são necessários casais planejando conceber - essas substâncias afetam o funcionamento das gônadas, como resultado, a espermatogênese e as funções eréteis melhoram nos homens e, nas mulheres, a qualidade dos óvulos aumenta e o ciclo menstrual se normaliza.

O suco de grama de trigo será um assistente indispensável para uma mulher que está perdendo peso, um atleta profissional ou um atleta amador, um adolescente em um período de puberdade agitado e agitado. O produto ajuda a resistir ao estresse, tensão, neuroses. Melhora a qualidade do sono à noite, mesmo para quem costuma dormir leve e inquieto. O produto melhora o funcionamento do trato gastrointestinal, ajuda a prevenir a constipação.

Muitos estão interessados ​​na questão, se a bebida é tão útil, por que ainda existem contra-indicações para ela. Por exemplo, este produto não é recomendado para mulheres grávidas e lactantes. Com danos potenciais, tudo é bastante simples. Os brotos de trigo absorvem tudo com que são regados, com os quais o solo é cultivado. Se não há certeza de que eles foram cuidados de forma adequada e consciente, que não usaram produtos químicos perigosos, é melhor não beber suco, especialmente para mulheres grávidas e lactantes.

A composição da bebida é tal que certas substâncias criam ligações e reações indesejáveis ​​em certas doenças e condições. O suco de grama de trigo não deve ser tomado após a cirurgia, com ingestão prolongada e necessária de medicamentos glicocorticosteróides, com intolerância individual ao glúten. Uma úlcera estomacal ou duodenal também é uma contraindicação direta devido à presença de um grande número de aminoácidos.

No corpo das crianças até uma certa idade (até 12 anos), simplesmente não existe uma quantidade tão grande de enzimas que ajudem a assimilar todas as substâncias e compostos úteis. Também é perigoso overdose. Se você tomar mais de 120 ml do produto por dia, isso pode acabar mal para quem quer melhorar a saúde.

Para fazer uma bebida em casa, você precisará aprender a germinar adequadamente os grãos de trigo. Este é um passo importante na obtenção de suco de qualidade. Para esses fins, você precisará apenas das sementes da mais alta qualidade, uniformes e grandes. À menor discrepância com os requisitos da referência (há deformações, cheiro atípico, escurecimento, o grão está muito úmido ou seco demais), as sementes são recusadas.

As sementes selecionadas devem ser lavadas com água fria corrente. As sementes lavadas são transferidas para vidro ou barro (plástico e metal devem ser excluídos) e despejadas com água morna para cobrir completamente as sementes. As sementes que flutuam dentro de uma hora devem ser removidas, são estéreis.O restante deve ser deixado na água por 12 horas. Após esse tempo, vale a pena drenar a água da tigela e despejar fresca. Juntamente com esta água, os grãos se livrarão de todas as substâncias que não podem ser chamadas de úteis. Vale a pena prestar atenção que o líquido drenado terá uma aparência turva, cor de ferrugem escura e amargura. Após a troca da água, inicia-se o processo de germinação propriamente dito, que dura quase 12 horas.

Assim que as sementes "eclodirem", elas devem ser transplantadas para o solo. É necessário despejar a terra em uma bandeja ou caixa, espalhar os grãos e preenchê-la com o restante do solo por cima, para que a camada superior do solo não exceda 2 centímetros. Em seguida, despeje e cubra com um pano úmido ou um pedaço de pano úmido. Depois de alguns dias, os brotos vão subir acima do solo e o guardanapo ou pano pode ser removido.

Os brotos devem ser regados duas vezes ao dia, mas não os encha excessivamente. Assim que os brotos atingem uma altura de 14 a 16 centímetros, eles podem ser cortados e imediatamente proceder ao suco. Para o próximo plantio, você precisa usar um solo diferente, a opção usada deve ser descartada, pois o trigo esgota a terra ao limite.

A melhor maneira de fazer suco é com um espremedor tipo broca. Parece um pequeno moedor de carne, seu design destina-se a moer caules duros e muito duros, legumes. Nesse caso, o suco cairá no recipiente de coleta e o bolo permanecerá do outro lado da peneira. Isso dará uma bebida na qual não haverá impurezas extras.É muito fácil fazer suco de grama de trigo congelado - para isso, o suco resultante deve ser despejado em moldes e colocado no freezer. Então será possível obter uma porção conforme necessário, descongelar e beber.

O segundo método permite obter suco "com polpa", o mais rico em clorofila. Para obtê-lo, você só precisa colocar os brotos lavados no liquidificador e triturá-los bem. Se o suco espesso não for do seu gosto, coe a massa verde resultante através de gaze ou coador de plástico antes de beber. Você também pode congelá-lo, se desejar. Se uma pessoa bebe suco de grama de trigo pela primeira vez, deve-se limitar a uma porção de 1-2 colheres de chá.

Vale a pena observar durante o dia, se não houver reações negativas do corpo, você pode aumentar a porção primeiro para 2-3 colheres de sopa e depois para a dose diária adulta, que é de cerca de 90-120 ml.

Apesar da proibição da bebida em crianças menores de 12 anos, muitos pais, segundo avaliações, ainda correm o risco de dar o produto a crianças de 4 a 5 anos em pequenas quantidades. Eles observam que as crianças começam a adoecer com menos frequência. As mães que amamentam também tomam suco com o mesmo sucesso, e especialmente para que a criança também receba uma porção de substâncias úteis com o leite materno. Arriscar ou não, ignorando as contraindicações, cabe a cada um decidir. Mas ainda é melhor consultar um médico.

Muitos notam que o sabor gramado da bebida é um pouco desagradável. Mas isso não impede quem quer se livrar do excesso de peso.De acordo com os comentários, sujeitos a uma dieta equilibrada e uma ingestão diária de 90 ml de suco de grama de trigo por mês, muitos conseguiram perder de 5 a 7 quilos mesmo sem exercícios extenuantes na academia. Pacientes com câncer também deixam muitas críticas.

Sobre os benefícios e malefícios do suco de grama de trigo, veja o vídeo a seguir.