Como cozinhar arroz vermelho?

Na China antiga, apenas moradores muito ricos e autorizados podiam comprar cereais vermelhos. Foi preferido por seus minerais benéficos, vitaminas e antioxidantes.

De acordo com a circunstância apresentada, esta espécie não é processada de forma alguma, o que garante a quantidade de propriedades necessárias e nutricionais deste produto.

O arroz vermelho de grão longo é especialmente valorizado. Como preparar este produto? Onde aplicar? Aqui estão as principais tarefas, cuja solução permitirá tornar o uso do arroz saudável e útil.

Cada tipo de arroz tem suas próprias características. Para entender como o arroz vermelho difere de seus "parentes", você precisa descobrir quais são os outros tipos de cereais.

• Arroz branco normal - o mais popular. O grão que foi polido é cozido em 20 minutos, no entanto, o teor de vitaminas é menor do que em outros tipos. Pilaf é mais frequentemente preparado a partir desse arroz.
• arroz escuro - o primeiro em termos de quantidade de oligoelementos necessários, no entanto, sua preparação leva de 40 a 50 minutos. Os grãos são bastante duros, por isso devem ficar de molho por várias horas antes de serem feitos.
• Arroz integral ou integral - um favorito daqueles que se preocupam com sua figura e monitoram seu peso.

• Usando arroz vermelho não polido substâncias nocivas são removidas do corpo, e os benefícios de tal produto não são inferiores aos do cereal escuro. O tempo de cozimento para esta variedade é de aproximadamente 25 minutos.O valor energético do produto é de 350-410 kcal por cem gramas. A cor dos grãos pode ser de uma cor diferente: avermelhada, roxa ou bordô. Claro, dentro do grão é branco, vermelho é apenas uma casca.

O cereal tem um efeito positivo na condição da pele, previne seu envelhecimento. O uso deste produto reduz o nível de colesterol ruim. O arroz satisfaz bem a sensação de fome, o que permite que você não coma demais. Refere-se a antioxidantes e não contém glúten - o cereal pode ser consumido tanto por crianças quanto por alérgicos.

As desvantagens incluem o fato de que o alimento é bastante rico em calorias. Pessoas obesas devem limitar o consumo deste prato. No entanto, comer uma grande parte é bastante problemático. Os pacientes com diabetes precisam saber que o cereal vermelho pode provocar um aumento no açúcar.

Aproximadamente 800 ml de água, meia colher de chá de sal são coletados em uma caneca de sementes. Lave bem em água fria antes de cozinhar. Em seguida, o cereal é derramado com água quente, salgado e fervido em fogo baixo por cerca de quarenta minutos. Normalmente, o tempo de cozimento é indicado na embalagem. É difícil digerir esses cereais, você não precisa se preocupar com isso.

A água deve ferver e o grão deve ficar macio. Em seguida, o fogo é desligado e o cereal é deixado em infusão por 20 minutos. Você pode complementar o prato com uma pequena quantidade de manteiga ou azeite. Mingau sai bastante calórico, mas não pesado. É servido com legumes (você também pode usar frutas). Uma combinação com peixe vermelho e carne bovina, é permitida a carne de frango.

Considere as recomendações gerais para a preparação de um produto vermelho.

• Nós separamos o grão da sujeira.
• Lave em água fria até que esta fique completamente transparente e, em seguida, despeje em uma panela de paredes grossas.
• Adicione água, certamente deve cobrir o grão em 2 dedos.
• Colocamos sal a gosto.
• Deixe a água ferver.
• Removemos a espuma que surgiu e reduzimos o gás ao mínimo. Assim, cozinhamos o grão por quarenta minutos.
• Deixamos o cereal vermelho acabado sob a tampa até inchar completamente. Se a água após o cozimento estiver turva, recomenda-se encher o arroz com uma nova porção de água fervente.

Despeje o cereal lavado em uma tigela multicozinha, encha com água morna, coloque sal a gosto. Selecione a posição da multicozinha na posição "Arroz". Se não houver esse modo na multicozinha, escolha outro - “Mingau” ou “Trigo mourisco”. Quando o produto estiver cozido, deve soar um sinal sonoro, indicando que está pronto. Retire a panela da multicozinha, sal e pimenta a gosto. Adicione o azeite magro ou de oliva. Misture tudo muito bem, cubra com uma tampa e deixe fermentar por 5 minutos.

De uma lista significativa de tipos de arroz, é necessário observar o cereal da variedade Rubin. Sua cor é determinada pela presença de uma camada de farelo, o que permite excluir a deformação do grão durante o período de tratamento térmico. Portanto, este prato tem um cheiro agradável de noz.

Como o arroz vermelho não é processado, uma enorme quantidade de fibra é economizada em seus grãos e, além disso, minerais e oligoelementos significativos.Se você consegue se relacionar com pessoas que seguem os princípios da nutrição adequada, então esta receita é para você. Ele é projetado para reduzir o grau de radicais livres e, além disso, reduzir e inibir a formação de células cancerígenas. Isso contribui para uma boa prevenção do câncer.

Composto:

• 1 copo de arroz;
• 50 gramas de manteiga;
• sal;
• 600ml de água.

Primeiro, o arroz vermelho seco deve ser limpo de pequenos seixos e outros grãos. Para fazer isso, lave os grãos em água quente. Em seguida, despeje o cereal com líquido frio, mantendo as proporções 1:3. Esta é a diferença com a receita de arroz de grão longo - 2 partes de água são usadas lá. Colocando no fogo, você deve esperar a fervura e sal depois de quinze minutos. Ferva o arroz até ficar macio, isso pode levar de quinze a trinta minutos. Em seguida, adicione a manteiga e um acompanhamento delicioso e saudável está pronto.

É possível fazer um grande número de pratos diferentes de arroz, incluindo acompanhamentos e sobremesas. Deliciosos pudins, caçarolas, saladas estranhas únicas são preparadas a partir dele. O cereal é capaz de ser um recheio para vários pratos. Além disso, o arroz vermelho combina bem com leguminosas: feijão, ervilha, lentilha.

O arroz pronto pode ser polvilhado com suco de limão antes de servir, então você obtém uma refeição refrescante e apetitosa. Este prato pode ser adicionado a saladas ou servido como acompanhamento.Vegetarianos e ortodoxos durante um jejum duro podem ser aconselhados a fazer "Kiribat".

Uma característica distintiva é que um cereal saudável é preparado não à base de água, mas em leite de coco. Pegue um quilo de mingau e um pouco menos de dois litros de água. Adicione sal (meia colher de chá) e óleo vegetal (2 colheres de sopa). Em seguida, o prato é colocado em pratos com bordas altas. A altura da cobertura do arroz deve ser de 2-2,5 cm.

Depois que a caçarola está pronta e resfriada, é servida à mesa. Normalmente consumido com um lanche picante, no entanto, também é possível comer com molhos doces - frutas ou baunilha.

O arroz vermelho está em demanda entre os adeptos de um estilo de vida saudável e os fãs de esportes. Devemos dar crédito a este produto, porque é fácil de fabricar e tem um valor bastante significativo. 150 gramas do produto contém 23% da dose diária de vitamina B6 (piridoxina). A substância melhora a digestão, promove a produção de serotonina, promove o aumento da hemoglobina, a renovação das células cerebrais, dos tecidos ósseos.

A maioria das pessoas que comem arroz vermelho regularmente relatam que sua saúde melhorou significativamente. O produto melhora muito o humor, ajuda a lidar com a depressão prolongada, ajuda a satisfazer a fome e evita excessos. Cozinhar cereais é fácil, mesmo donas de casa iniciantes podem cozinhar cereais rapidamente e servir como acompanhamento de carne, peixe ou legumes. Note-se também que a variedade vermelha combina bem com frutas cítricas, que não podem deixar de agradar os gourmets.

No entanto, também há respostas negativas. Primeiro, o arroz vermelho é mais caro e nem todos podem comprá-lo o tempo todo. Em segundo lugar, esse arroz nem sempre pode ser encontrado nas prateleiras das lojas. Além disso, os consumidores observam que o consumo excessivo do produto muitas vezes leva a peso no estômago, diarreia, constipação e ganho de peso.

Como cozinhar risoto de arroz vermelho, veja o vídeo a seguir.