Como fazer farinha de arroz em casa?
A farinha de arroz é um dos melhores alimentos para pessoas intolerantes ao glúten. Embora não seja tão popular quanto seu análogo do trigo, há muitas opções para preparar pratos. Os benefícios de tal produto também são indicados por seu uso como espessante natural para alimentos para bebês a partir de vegetais e carnes.
Benefícios e escopo do produto
A farinha de arroz tem um alto teor de proteína e amido benéfico. A ausência de glúten torna os produtos feitos a partir desta farinha facilmente digeríveis. A rica composição vitamínica e mineral surpreenderá agradavelmente as pessoas que mantêm um estilo de vida saudável. O produto contém mais cálcio, potássio, fósforo, ácido fólico.
Além de ser usado em produtos infantis, este valioso produto de moagem de grãos pode ser misturado com grumos de trigo. Deixa os assados mais crocantes. Tradicionalmente, a farinha de arroz é usada no Oriente.
É adicionado ao sorvete, leite condensado, ketchup, maionese. Em sua forma pura, pode ser usado como empanado crocante para carnes e peixes.
Como fazer com liquidificador
Instruções passo a passo sobre como fazer farinha de arroz em casa:
- Escolha o arroz para fazer farinha (branco e marrom). No primeiro caso, o produto será universal e adequado para preparar pratos doces e qualquer outro. O arroz integral tem um sabor específico que vai destacar os pratos. Este produto é para todos. Isso deve ser levado em consideração ao escolher o ingrediente principal.
- Você precisa comprar um liquidificador que tenha uma função de moagem de grãos. Sem esta opção, um dispositivo convencional não poderá moer arroz em farinha.
- Despeje uma a quatro xícaras de cereal em um liquidificador. É indesejável usar mais do que essa quantidade, pois isso afetará a qualidade do produto final.
- Resta pressionar o botão e bater o cereal por um longo tempo até que fique na consistência de pó desejada.
- A farinha pronta deve ser usada imediatamente, ou despejada em um recipiente hermético, pois o produto é capaz de absorver odores e ficar úmido. Sem um recipiente bem fechado, a farinha de arroz pode ficar mofada.
Como fazer farinha de arroz em um moedor de café
Se você não tem um liquidificador poderoso com uma opção de moagem à mão e não pode comprar uma farinha tão incomum, sempre há um velho moedor de café soviético em casa. Com ele, o produto pode ser obtido da seguinte forma:
- Separe e encha os grãos de arroz com água.
- Espere cerca de duas horas e seque o arroz em uma toalha de papel. Esse procedimento deixará o arroz mais quebradiço, o que aumentará a velocidade do processo de moagem e ajudará a evitar danos às facas.
- Coloque uma porção de cereal no moedor.
- Moa o arroz em pó e, em seguida, peneire-o em um recipiente através de uma peneira.
- Tente espremer o pó com os dedos. Se grudar, o excesso de umidade precisa ser removido. Para fazer isso, deve ser aquecido em uma panela com fundo grosso, mexendo sempre. A farinha quando aquecida não deve mudar de cor, ou seja, não frite.
De uma maneira tão simples, com as próprias mãos em casa, você pode cozinhar farinha de arroz no liquidificador e no moedor de café. Para o deleite dos entes queridos, você pode cozinhar panquecas, geleias e engrossar vários molhos de um produto sem glúten.
Dicas para usar o produto acabado
- Adicione mais líquido e ovos aos bolos feitos com essa farinha, pois este produto absorve muita água. Sob essas condições, o cozimento e o pão não ficarão secos.
- Depois que os produtos assados são preparados a partir do produto, eles também devem ser armazenados em um recipiente bem fechado para manter seu teor normal de umidade.
- A farinha de arroz não deve ser combinada com fermento. Devido à sua viscosidade, a massa simplesmente não crescerá.
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