Calorias e valor nutricional do arroz

Hoje, o arroz é uma das culturas de cereais mais famosas. Existem vários tipos deste produto e, portanto, é usado em muitas áreas. Os benefícios dos cereais permitem que você o use não apenas para cozinhar pratos deliciosos, mas também para perder peso.

O arroz pertence às plantas anuais da família dos cereais. Foi cultivado pela primeira vez no Vietnã e na Tailândia há vários séculos, o que pode ser dito com certeza graças à pesquisa arqueológica. Muitas nações consideravam este cereal como um remédio e tratavam com ele anemia, bronquite, gastrite e assim por diante. Mas os povos da China usavam o produto para cerimônias rituais.

No passado distante, essa cultura só podia ser adquirida por pessoas muito ricas. Hoje em dia, você pode comprá-lo em qualquer supermercado. No território de nosso país, o arroz é cultivado nos territórios de Stavropol e Krasnodar, pois traz uma grande colheita e não requer grandes gastos. As principais condições para o seu crescimento são rega abundante e bom tempo.

O cereal é usado não apenas em sua forma bruta. É usado para fazer amido, manteiga e até vinho. Mas a palha de arroz é usada por artesãos para tecer belos produtos.

O arroz é composto por uma enorme quantidade de vitaminas e minerais. É rico em vitaminas do complexo B, cálcio, iodo, ferro, cobre, ácido nicotínico e biotina. A composição da cultura inclui aminoácidos que o corpo humano não pode produzir por conta própria.Este cereal é quase 80% de carboidratos complexos e apenas uma pequena parte é de proteínas.

O valor energético do arroz pode ser determinado com base na variedade. Existem várias variedades desta cultura, o que permite comprar o cereal mais útil, se desejar.

• Branco de grão longo - difere na medida em que sofre moagem, o que leva a uma forte perda de nutrientes. Mas esta espécie contém carboidratos complexos que permitem saturar o corpo por um longo tempo. Além disso, possui proteínas, gorduras e praticamente não contém amido. A variedade é considerada de baixa caloria, pois há apenas 115 quilocalorias por 100 gramas de produto bruto.
• grão médio branco - em termos de propriedades úteis, é semelhante à variedade de grãos longos, mas contém mais amido. Na forma seca, possui 320 quilocalorias por 100 g.
• Granulado redondo branco - contém uma grande quantidade de amido, o que o torna pegajoso quando cozido. Essa qualidade permite que o arroz seja usado para criar pratos que exigem aderência. Esta variedade tem 350 quilocalorias por 100 g.
• Cozido no vapor - tem muitas propriedades úteis, pois passa por tratamento a vapor. Os cereais são polidos antes mesmo de serem processados, o que permite economizar a maior parte das vitaminas e minerais. Em termos de calorias, a variedade é semelhante ao arroz de grão médio e possui 350 quilocalorias em uma porção de 100 g.

• Marrom - sua cor pode variar dependendo do método de processamento, no qual a camada superior não é totalmente removida. A variedade contém manganês, magnésio e ferro, além de proteínas e fibras.Esta composição permite que você tenha um efeito benéfico nas células nervosas, reduza os níveis de colesterol no sangue e limpe o corpo de toxinas e toxinas. 100 g do produto contém 350 kcal.
• Selvagem - rico em manganês, magnésio, zinco, fósforo e vitaminas do complexo B. Esta composição permite que o produto adquira propriedades úteis para o funcionamento do sistema nervoso e do aparelho digestivo. Um prato de 100 gramas contém 350 kcal.
• Preto - difere na cor, tem uma forma oblonga de grãos. Contém proteínas, gorduras, carboidratos, além de antioxidantes e vitamina E. Isso permite que o arroz tenha qualidades importantes para o funcionamento normal dos vasos sanguíneos e do coração. O teor calórico da variedade é o mesmo da espécie anterior.
• Basmati - tem muitas propriedades úteis. Graças ao seu potássio, ferro, fósforo e ácido fólico, seu uso é útil para doenças do coração e dos vasos sanguíneos. Em sua forma bruta, ajuda a normalizar a função intestinal. Existem 300 kcal por 100 g de produto.

O arroz é famoso por seus muitos benefícios para a saúde. que permite adicioná-lo à dieta para normalizar a atividade de muitos sistemas.

• Por exemplo, ajuda a estimular a atividade cerebral, bem como estabilizar o sistema cardiovascular.
• O produto contém aminoácidos que melhoram o estado geral do cabelo e da pele, mantêm a acuidade visual e mantêm os músculos em boa forma. Devido ao fato de os cereais conterem fibras insolúveis, o risco de desenvolver doenças tumorais é significativamente reduzido.
• Com a ajuda do arroz, você pode aliviar a inflamação no trato gastrointestinal. Por isso, é indicado para gastrite e úlceras estomacais. Ao adicionar o produto à sua dieta, você pode limpar completamente o corpo de substâncias tóxicas.
• As vitaminas dos grupos B, PP, E e H contidas na cultura permitem rejuvenescer as paredes dos vasos sanguíneos e livrar o corpo do excesso de sal.
• Curiosamente, com a ajuda da água do arroz, são tratadas doenças do sistema respiratório, como amigdalite e pneumonia.
• As mulheres grávidas precisam consumir este produto para desenvolver imunidade no feto.

Tabela de valor nutricional do arroz por 100 g de produto.

Quanto às contra-indicações, o arroz não causa nenhum dano. Raramente, pode causar uma reação alérgica. Essa cultura tem um efeito fixador e, se você usá-la com muita frequência, pode provocar constipação. Portanto, as pessoas que sofrem desta doença devem se limitar ao produto de arroz.

Acredita-se que o arroz reduza a função sexual nos homens, para que eles não precisem comer muitos pratos de arroz.

O arroz branco simples contém mais de 350 calorias e tem um alto índice glicêmico. Além disso, este produto é mal absorvido, o que leva a uma desaceleração no sistema digestivo. O arroz branco causa um aumento no açúcar no sangue, por isso não pode ser consumido por diabéticos.

Essa variedade pode levar a um conjunto irracional de quilogramas, que posteriormente pode causar várias doenças cardíacas. O arroz que não requer cozimento é especialmente prejudicial, pois praticamente não há substâncias úteis em sua composição.

A melhor variedade de arroz é Basmati, que, devido à sua aparência não polida, contém muitas vitaminas e aminoácidos. Seu índice glicêmico é de 49 unidades, portanto, mesmo diabéticos podem adicionar tal produto à dieta. Basmati tem um efeito benéfico na atividade gastrointestinal e ajuda a remover o excesso de sal e toxinas do corpo.

O índice glicêmico do arroz integral é de 50 unidades, pois durante o processamento ele perde apenas uma pequena parte da casca. Contém oligoelementos, vitaminas e fibras. Essa variedade ajuda a estabilizar o sistema nervoso e normalizar o sono. Reduz os níveis de colesterol no sangue e regula a pressão arterial.

O arroz vermelho tem um índice glicêmico de 56 unidades. Contém um pigmento especial necessário para o funcionamento estável do sistema imunológico. O uso deste produto leva ao aumento das defesas do corpo e à digestão acelerada.

O arroz é usado para preparar muitos pratos. Muitas pessoas não podem imaginar sua dieta sem a participação deste produto. Tal popularidade se deve a um preço acessível, um pequeno número de calorias e uma rápida satisfação da fome. A partir deste cereal, você pode cozinhar cereais e sopas que podem ser consumidos mesmo em dieta.

Considere receitas populares de pratos e seu conteúdo calórico.

• Mingau de arroz na água - contém apenas 78 kcal por porção de 100 gramas. Para prepará-lo, basta observar a proporção correta entre o arroz e a água.Para obter um acompanhamento quebradiço, você precisa cozinhar 150 g de arroz em 300 ml de água. E para que o mingau tenha uma aparência mais líquida, você precisará usar 150 g de arroz e 400 ml de água.
• Mingau de arroz com leite - tem um teor calórico de 98-115 kcal por pequena porção. Para preparar o mingau, você precisará de arroz redondo lavado, água, leite, sal e açúcar. Para começar, os cereais são fervidos em água por 10 minutos, após o que o leite é adicionado à panela. Depois que o produto inchar, uma pitada de sal e açúcar são despejadas no mingau a gosto.

• Com cogumelos - tem 90 kcal por prato de 100 gramas. Para preparar o prato, você precisará de cogumelos, arroz, cebola, manteiga, água e sal. Primeiro você precisa cozinhar mingau de arroz, lave-o e frite na manteiga. Depois disso, champignons e cebolas picados são despejados em uma panela separada. Assim que a cebola adquirir um tom dourado, ela, juntamente com os cogumelos, deve ser misturada ao arroz. No final, o prato precisa ser levemente salgado.
• Sopa com queijo - um prato muito calórico que contém aproximadamente 151 kcal por porção. Para preparar a sopa, você precisa comprar carne branca de aves, queijo processado, arroz, batata, cenoura, cebola, ervas, sal e óleo de girassol. A quantidade de ingredientes depende do tamanho da panela.

Primeiro você precisa ferver o filé de frango. Depois que o caldo estiver pronto, o arroz é derramado e fervido por 10 minutos. Separadamente, em uma frigideira aquecida, as cebolas e as cenouras são fritas. As batatas são cortadas em cubos e enviadas para a panela junto com a fritura.

O valor do arroz para perda de peso e as regras para seu uso

• O arroz é considerado um produto dietético, pois é capaz de limpar o corpo de substâncias tóxicas e melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal. Os cereais são os donos de uma grande quantidade de amido, que flui pelas paredes do estômago e aumenta a absorção de nutrientes. Assim, ocorre saturação acelerada, permanecendo por várias horas.
• O arroz tem a capacidade de libertar o corpo do excesso de sal, que é a causa da estagnação da água. Além disso, o produto realiza ações de queima de gordura e limpeza.
• Também é bom que seguir a dieta do arroz leve não apenas à perda de peso, mas também à normalização da pressão arterial e à estabilização do sistema nervoso.
• Para perder peso com um produto de arroz, você precisa limpar o corpo pelo menos duas vezes por ano. A limpeza consiste em uma descarga semanal, durante a qual apenas mingau de arroz sem fermento pode ser consumido no café da manhã. Assim, você pode limpar o corpo de toxinas e toxinas e iniciar processos metabólicos nele.
• Para perder peso com essa cultura, você precisa escolher a variedade certa. Propriedades dietéticas têm arroz integral, que tem um baixo teor calórico.
• A mais popular é a dieta de arroz de três dias, que permite se livrar dos quilos extras em pouco tempo. Durante esse período, uma pessoa deve comer apenas arroz integral cozido sem adicionar especiarias. Você precisa beber bastante água todos os dias. Além disso, é permitido comer maçãs ou beber chá verde sem açúcar como lanche.

Você aprenderá mais sobre o arroz branco no vídeo a seguir.