Calorias e valor nutricional da farinha de arroz

Em busca de alimentos de baixa caloria, uma pessoa muitas vezes esquece os benefícios dos alimentos consumidos. Muitos produtos de panificação sem glúten fornecem menos proteínas, fibras e minerais, mas têm um índice glicêmico mais alto do que aqueles que contêm glúten. Ao utilizar farinha de arroz, pode-se adicionar proteína de soro de leite para aumentar o valor nutricional do produto consumido.

Nosso corpo precisa de fibras insolúveis para ajudar a se livrar dos resíduos. Ao escolher uma dieta rica em fibras, você pode não apenas ajudar a limpar o corpo, mas também diminuir os níveis de colesterol, manter o açúcar no sangue sob controle. É o consumo de farinha de arroz que ajuda a reduzir o risco de doença diverticular, doenças do cólon, diabetes tipo 2 e hipertensão.

Este produto também tem desvantagens. Enquanto a farinha de trigo integral e a farinha de arroz contêm nutrientes semelhantes, a primeira vence em termos de tiamina, niacina e riboflavina.

Existem 3 tipos de farinha de arroz:

• Castanho;
• doce;
• branco.

A castanha tem mais benefícios para o ser humano, pois contém a quantidade necessária de fibra, seu valor nutricional é maior, assim como o teor de cálcio e zinco.A farinha de arroz integral tem um sabor de noz e deve ser misturada com outras para evitar uma textura quebradiça e seca.

É essencial para a manutenção das membranas celulares. Além disso, o produto contém uma grande quantidade de ácido fólico, que ajuda a remover a homocisteína do sangue, o que reduz o risco de doenças cardiovasculares.

Para 100 gramas de farinha de arroz branco existem BJU:

• 578kcal;
• 127 gramas de carboidratos;
• 9,4 gramas de proteína;
• 2,2 gramas de gordura;
• 3,8 gramas de fibra;
• 1,9 mg de manganês;
• 0,7 mg de vitamina B6;
• 23,9 mcg de selênio;
• 4,1 mg de niacina;
• 0,2 mg de tiamina;
• 155 mg de fósforo;
• 55,3 mg de magnésio;
• 1,3 mg de ácido pantoténico;
• 0,2 mg de cobre;
• 1,3 mg de zinco.

Teor calórico e BJU da farinha marrom:

• 574 calorias;
• 121 gramas de carboidratos;
• 11,4 gramas de proteína;
• 4,4 gramas de gordura;
• 7,3 gramas de fibra;
• 6,3 ml de manganês;
• 1,2 ml de vitamina B6;
• 532 ml de fósforo;
• 10 ml de niacina;
• 0,7 ml de tiamina;
• 177 ml de magnésio;
• 3,9 ml de zinco;
• 2,5 ml de ácido pantotênico;
• 0,4 ml de cobre;
• 3,1 ml de ferro;
• 457 ml de potássio;
• 1,9 ml de vitamina E;
• riboflavina - 0,1 ml;
• 25,3 mcg de vitamina B12.

A farinha de arroz contém menos fermento, então você precisará de mais bicarbonato de sódio ao assar. A farinha de arroz branco tem uma textura sedosa e suave. Ele pode ser encontrado em mercados asiáticos e lojas de alimentos naturais, mas se você tiver um moedor de café ou um liquidificador potente, poderá fazer o seu próprio.

A farinha de arroz pode ser uma ótima alternativa, principalmente se a pessoa tiver intolerância ao glúten.Geralmente é seguro e saboroso, mas carece de alguns dos elementos encontrados no produto de trigo. Por outro lado, o produto não contém glúten, mas possui uma grande quantidade de fibra.

Você pode aprender mais sobre a farinha de arroz no próximo vídeo.