Mingau de arroz com leite: composição e teor calórico
O arroz é um alimento favorito para muitas pessoas. E o mingau de arroz com leite é uma das melhores opções para seu preparo. Mas é importante conhecer todos os detalhes sobre este prato para obter o máximo benefício.
O valor nutricional
O teor calórico do cereal de arroz seco é de 320 calorias por 100 gramas. O produto cozido aumenta seu volume em 200-300%. Portanto, seu próprio conteúdo calórico é visivelmente reduzido. No entanto, deve-se levar em conta que outros componentes do mingau têm uma grande influência. Assim, a versão mais simples do mingau de leite de arroz tem um teor calórico médio de 97 kcal.
Quando as ameixas são adicionadas, o teor calórico aumenta para 112 kcal e, quando a abóbora é introduzida, diminui para 96 kcal. Se em vez da receita clássica - com manteiga e açúcar - você usar uma pequena quantidade de mel, o valor energético será ainda mais reduzido. A fórmula BJU mostra que os grumos de arroz contêm (por 100 g):
- 16 g de carboidratos;
- 3,1 g de gordura;
- 2,5 g de proteínas.
O ajuste de calorias é possível usando leite desnatado ou cozinhando com leite de coco.
Suplementos que alteram ligeiramente o nível de valor energético são possíveis:
- ameixas secas;
- geléia;
- passa;
- papoula esmagada;
- nozes;
- fruta cristalizada.
Benefício e dano
O mingau de arroz contém componentes que reduzem o acúmulo de sal nas articulações. As substâncias deste cereal melhoram a atividade cerebral, previnem efeitos negativos na superfície dos intestinos e do estômago.O arroz também é único, pois não contém glúten, portanto, o efeito irritante no sistema digestivo de crianças pequenas é excluído. Pela mesma razão, o produto é adequado para adultos que necessitam de uma dieta sem glúten. O cereal de arroz contém carboidratos complexos. O retorno sistemático da energia contida nele aumenta significativamente o tônus do corpo, reduz a sensação de fome entre as refeições.
Uma sensação prolongada de plenitude é especialmente útil para pessoas que vão perder peso ou restringir a ingestão de calorias.
As propriedades adsorventes dos grumos de arroz são ótimas, o que é muito útil para restaurar o corpo após uma intoxicação alimentar. O mingau contém muitas vitaminas e minerais, incluindo as variedades mais valiosas.
Alguns especialistas afirmam que o consumo regular de mingau de arroz com leite contribui para o desenvolvimento acelerado da inteligência.
Existem várias dietas baseadas no uso do arroz, que também é usado na organização dos dias de jejum.
Com todos os benefícios do mingau de cereais chinês, possui várias contra-indicações. A versão láctea do prato pode prejudicar a diarreia, pois a potencializa. Mas se nesse momento você cozinhar mingau na água e não no leite, poderá melhorar a condição do corpo. Por esta razão, vale a pena abster-se de cereais de arroz em caso de colite e constipação.
Vale lembrar que o consumo ativo de arroz pode prejudicar o coração, os vasos sanguíneos e o sistema nervoso. Isso leva à lixiviação de potássio do corpo. Para compensar a perda, é necessário introduzir uma quantidade adicional de damascos secos na dieta.
Aspecto culinário
O mingau fresco pode ser perfeito não apenas para o café da manhã, mas também para um jantar leve. A receita clássica envolve a adição de uma pequena quantidade de manteiga.Isso aumenta o valor energético do produto para 123 kcal. Se você recusar o leite e substituí-lo por água, poderá reduzir o valor nutricional do prato para 80 kcal. Antes de cozinhar, os grumos de arroz devem ser embebidos em água fria, também podem ser lavados.
Veja a receita de mingau de arroz abaixo.
