Como cozinhar mingau de arroz em um fogão lento com leite?

O mingau de arroz é saboroso e saudável, e é por isso que as crianças gostam tanto. Este é um excelente pequeno-almoço que pode ser tão doce como não é. O prato no fogão lento acaba sendo especialmente saboroso, pois o modo, a temperatura e o tempo de cozimento combinam perfeitamente.

Para cozinhar um bom mingau, você deve ter à mão:

• leite, que pode ser integral, condensado, seco;
• manteiga;
• qualquer arroz, mas melhor redondo;
• mel, açúcar e sal.

Para quem não deseja aumentar o teor calórico do prato, você pode substituir o açúcar comum por mel, para que o mingau se torne ainda mais útil. O sal é usado como sal de mesa comum, que está em todas as casas. É melhor não tomar aditivos, pois esse produto estragará irrevogavelmente o sabor do prato. Sal de alho e produtos temperados não são adequados.

Vale dizer que o arroz de grão redondo tem suas vantagens inegáveis:

• ferve bem;
• dá a consistência necessária ao mingau;
• velocidade de cozimento.

Mas este produto tem um alto teor calórico quando comparado com outras variedades. Esta é uma das razões pelas quais você não deve se empolgar com este prato para quem monitora seu peso.

É especialmente importante escolher leite de alta qualidade.Quem não tem intolerância à lactose, pode cozinhar mingau de arroz com leite integral. Para pessoas com diabetes, é melhor usar um concentrado seco. Você pode fazer um prato saudável para um vegetariano, para isso eles usam leite:

• soja;
• aveia;
• coco;
• amêndoa.

Esses produtos dão ao mingau um sabor picante.

Não há nada difícil na preparação preliminar do arroz. Os grumos são separados e, se houver detritos, eles são removidos manualmente. Hoje, cada vez mais você pode encontrar um produto puro, mas às vezes há elementos extras nele, eles precisam ser excluídos.

Os grumos são lavados sob água se você quiser que o mingau fique líquido no final e o arroz fique quebradiço. Este produto é mais como uma sopa de arroz grossa. O enxágue permite remover o revestimento de farinha que está em cima dos grãos. Você pode usar uma panela funda ou coador para o procedimento. Enxágue sob a torneira, troque a água várias vezes no recipiente. É necessário garantir que fique transparente e não branco turvo.

Na verdade, esta é toda a preparação de arroz. Algumas pessoas encharcam o cereal, mas isso não é necessário se o mingau for feito de grãos Kuban, pois é bem cozido no vapor e assim por diante.

Dependendo da proporção escolhida, o mingau pode ficar muito espesso ou líquido. A multicozinha possui um recipiente padrão, não pode ser substituído por um menor ou maior, portanto a quantidade de leite e cereais permanece inalterada. Se você deseja um mingau viscoso, saturado, são necessárias três partes de leite para uma parte de arroz. Cozinheiros com experiência aconselham não usar leite integral, mas diluí-lo com água.

Um produto muito espesso ficará se você reduzir a quantidade de líquido em 1 parte; além disso, antes de despejar o cereal na panela lenta, você precisa fervê-lo separadamente, mas não até que esteja totalmente cozido. A água é drenada e o leite fervido é derramado em seu lugar.

O mingau fino é obtido na proporção de 1 parte de arroz para 4 partes de leite.

Quase todas as multicozinhas têm uma solução especial para cozinhar cereais. O tempo de cozimento é calculado automaticamente pelo computador. Um dos recursos mais úteis foi o "Início retardado", que apareceu no equipamento há relativamente pouco tempo. O temporizador para retardar o início do modo de cozimento é definido pelo usuário de forma independente. Você pode pensar com antecedência que o equipamento preparará um delicioso café da manhã ou terminará de cozinhar mingau quando as crianças voltarem da escola.

Você precisa entender que um início atrasado significa que o leite ficará dentro da multicozinha por várias horas. Portanto, para não azedar, é necessário pegar um produto fresco e fervê-lo primeiro. Todos os ingredientes são colocados dentro da multicozinha. Recomenda-se a adição de manteiga no final. Em média, o tempo de cozimento do mingau é de trinta minutos, mas se o arroz for escolhido não redondo, mas qualquer outro, é necessário levar em consideração quanto tempo leva para atingir a prontidão.

O mingau de arroz, útil para o corpo em qualquer idade, é preparado em um fogão lento com leite em pouco tempo e sem nenhum esforço extra. Você pode cozinhá-lo não menos útil em uma panela de pressão, onde fica tão saboroso e doce. Para uma criança, não há melhor prato de café da manhã do que uma receita simples com abóbora ou mingau líquido clássico.

Um laticínio grosso também pode ser abóbora, mas leva quinze minutos a mais para cozinhar.Agindo de acordo com a receita e seguindo todas as recomendações passo a passo, até uma anfitriã inexperiente com um fogão lento aprenderá a fazer um excelente café da manhã.

O tempo de cozimento para um prato grosso é de 45 minutos, você pode fazer mingau com passas ou milho. O cozimento começa com o processamento padrão do arroz. Remova todos os detritos, lave o cereal em água corrente. A densidade depende da proporção de leite e cereais; ao trabalhar com um multi-cozinha, um multi-copo é selecionado. Por peso em um desses recipientes de medição 165 g de arroz Kuban.

Para implementar a receita clássica para fazer um produto de arroz grosso, você precisará:

• meio litro de leite, que deve ser o mais gordo possível;
• 150 gramas de arroz redondo;
• açúcar e sal, o que ajudará a tornar o prato não sem graça;
• manteiga de acordo com as preferências de gosto.

Após o processamento, o cereal é colocado no fundo do recipiente da multicozinha, açúcar e sal são adicionados. Para que o mingau não fuja, a borda de um prato de metal pode ser untada com manteiga. Nesta fase, algumas donas de casa já o colocam no arroz, mas é melhor quando o óleo é adicionado no final.

O leite é despejado em um recipiente, o modo de cozimento de cereais ou “Mingau” é ativado. O prato estará pronto para servir em 35 minutos. Acaba sendo muito grosso, por isso deve ser consumido imediatamente, pois é muito difícil misturar o mingau resfriado com uma colher.

Se você quiser que o prato seja mais líquido, despeje quatro copos de leite no copo de arroz no recipiente da multicozinha. Certifique-se de enxaguar o arroz em água corrente para remover o amido.Mesmo frio, o prato não endurece, então você pode cozinhá-lo mais e depois colocá-lo na geladeira.

Para cozinhar você vai precisar de:

• leite 200ml;
• água 200ml;
• 80 gramas de cereais;
• açúcar, sal e manteiga são sempre adicionados a gosto.

Todos os ingredientes são colocados no recipiente do equipamento, exceto a manteiga. O modo necessário é ativado e a anfitriã só pode esperar o sinal sonoro de que o prato está pronto. Este pequeno-almoço é perfeito para comida de bebé.

Você pode usar a receita com passas, o tempo de cozimento deste prato aumenta para 40 minutos. Vale dizer que o mingau de leite terá um sabor excelente se você adicionar frutas secas a ele. As passas são mais frequentemente usadas por donas de casa, porque não apenas dão doçura adicional, mas também absorvem o excesso de líquido. Não há restrições na escolha da variedade, o principal é que não há sementes.

Para preparar a anfitriã precisará de:

• duzentos gramas de arroz;
• quatrocentos mililitros de leite;
• cinquenta gramas de passas;
• açúcar, sal e manteiga.

Algumas, em geral, não gostam de adicionar açúcar ou manteiga, outras colocam esses ingredientes em grandes quantidades, então cada dona de casa deve decidir por si mesma o quanto precisa para deixar o prato saboroso.

O arroz deve ser lavado, o excesso de amido só tornará o mingau grosso, viscoso. As passas precisam ser lavadas, então podem ser embebidas em água morna.

Todos os componentes preparados são colocados em um recipiente multicozinha, despejados com leite e o modo de preparação de mingau é ativado. Quando o cronômetro avisa do final do processo, você pode abrir a tampa, adicionar um pouco de manteiga e fechá-la novamente para que o mingau seja infundido.

Já para as pessoas com diabetes, existe a opção de cozinhar um prato com leite em pó, mas vale lembrar que, mesmo nesse caso, o arroz não deve ser abusado, pois possui alto índice glicêmico. O açúcar é substituído com sucesso pelo mel, mas não é adicionado no início, mas somente depois que o prato já está cozido, pois o mel perde suas propriedades benéficas no ponto de ebulição.

O conteúdo calórico de um produto seco é muito menor e chega a apenas 93 quilocalorias por cem gramas. Poucas donas de casa sabem que os confeiteiros aprenderam há muito tempo a usar o leite em pó como um maravilhoso espessante. Suas propriedades nutricionais são as mesmas de todo o produto.

O mingau cozido irá deliciar não apenas com sua densidade, mas também com um rico sabor cremoso. Para preparar, você precisará ter em mãos:

• oitocentos mililitros de água;
• oitenta gramas de leite em pó;
• cem gramas de arroz.

O leite não é imediatamente adicionado à água; primeiro, os cereais são colocados no recipiente multicozinha, que é preenchido com água. O modo de cozimento do mingau está definido, após quinze minutos o concentrado de leite é derramado e a mesma quantidade é fervida. O tempo total de cozimento é de meia hora. O prato é servido pronto, você pode adicionar manteiga, mas é preciso lembrar que aumenta o teor calórico.

Os vegetarianos preferem substituir o leite animal por coco, no entanto, não pode ser encontrado em todas as cidades da Rússia, como o leite de amêndoa. Em um produto de coco, o teor calórico de uma porção aumenta para 183 kcal, mas contém muitas substâncias úteis.

Além disso, o leite de coco tem um aroma especial, dá ao mingau um sabor exótico. É melhor não levar um produto enlatado na loja para cozinhar, mas encontrar um natural, mesmo que tenha uma vida útil mais curta.

Para cozinhar você vai precisar de:

• quatrocentos mililitros de leite de coco;
• duzentos gramas de arroz;
• quarenta gramas de coco;
• manteiga, sal e açúcar.

O cereal deve ser lavado e despejado na tigela da multicozinha. Adicione flocos de coco, leite. Sal e açúcar no prato, adicione manteiga na quantidade desejada.

Tempo de cozimento no modo "Grãos" por meia hora. Após o bip, você precisará abrir a tampa, misturar tudo bem e colocar no modo de aquecimento por mais quinze minutos.

Você pode cozinhar mingau com abóbora, o teor calórico de uma porção de cem gramas é de 100 kcal. Quando há uma abóbora no jardim, que é muito útil para crianças e adultos, não há sobremesa melhor do que esta.

Para um litro de leite e duzentos gramas de arroz, você precisará de 200 g de abóbora, pode ser substituído por maçãs com um pouco de canela.

Antes de cozinhar, o cereal deve ser lavado, colocado em um recipiente, despejado com leite, salgado e açucarado. A abóbora é cortada em cubos pequenos e colocada lá também. O modo de cozinhar mingau ou cereais está definido.

Apesar do mingau de arroz com leite ser preparado de forma rápida e fácil usando um fogão lento, chefs experientes têm seus próprios segredos sobre como tornar este prato especial. É muito importante escolher o arroz certo, por isso o arroz redondo é recomendado, pois dá a consistência adequada ao produto acabado. Você pode experimentar por conta própria, colocar mais passas ou cortar abóboras maiores para alcançar o equilíbrio.

Se o arroz integral for usado, em meia hora o mingau não estará pronto, pois esses cereais não fervem bem.É necessário ferver primeiro e só depois substituir a água por leite e depois ferver por mais trinta minutos.

Um sabor muito delicado e cremoso é obtido ao usar leite integral, mas o teor calórico desse produto sempre será muito maior. Também é importante lembrar que o leite integral sai do recipiente durante a fervura, por isso é útil adicionar um pouco de água.

Quanto ao uso de concentrado seco, existem duas opções. Você pode diluí-lo imediatamente com água e cozinhar mingau, ou pode adicioná-lo à água fervente depois que o arroz ferver um pouco. Alguns até usam 1/1 leite condensado com água, mas colocam em um líquido fervente.

Para obter informações sobre como cozinhar mingau de arroz com leite em um fogão lento, veja o vídeo a seguir.